茶及中药的养生(喝出最天然的健康)更新中(转载)

楼主:东公街 时间:2008-11-11 13:52:00 点击:12951 回复:47
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  我想给大家分享的是茶的分类,怎么识别茶的好坏等级,及其什么时间什么人群适合喝什么茶,还有可以做为茶品的中药药材,(比如三七花,胖大海,金银花,陈皮等等)帖子会继续跟进。希望能对大家有所帮助。
  
  中国名茶分类
  中国名茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。
  一、绿茶:
  又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类,距今三千多年,也是我国产量最大的茶类,产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。
  代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾。
  二、红茶:
  又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调,故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。
  代表茶有滇红、宜兴红茶、祁门红茶:
  三、乌龙茶:亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。
  代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。
  四、白茶:
  属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
  主要产区在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。
  主要品种有白牡丹、白毫银针:
  五、黄茶:
  人们从炒青绿茶中发现,由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类 ——黄茶。
  黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。
  黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
  代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽:
  六、黑茶:
  是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中,鲜叶经渥堆发酵变黑,故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主,故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。
  代表茶有普洱茶:
  七、再加工茶:以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等,分别具有不同的品味和功效。
  代表茶:花茶有茉莉花茶、珠兰花茶;紧压茶有沱茶和六堡茶;速溶茶有绿源牌速溶茶:

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作者:momo1232008 时间:2008-11-11 14:02:00
  顶一下
作者:momo1232008 时间:2008-11-11 14:04:00
  我挺喜欢茶的 茶的养生 茶中文化 好多 ,希望楼主不会只写些在网上就可以查到的东西 写点体会 啊
作者:红油泡菜 时间:2008-11-11 20:03:00
  最近想买普洱茶来喝,但是不知道是生茶好喝还是熟茶好喝
楼主东公街 时间:2008-11-12 10:16:00
  如何辨别茶叶好坏
  一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。
  二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。
  三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香,那你选购的一般是好茶。反之,如果喝到嘴里苦涩发麻的,很可能是夏暑茶,品质不会太好。
  
  识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价
  一般来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分,红碎茶外形是匀度好,色泽黑褐油润,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜,条形红茶在外形上是紧结显毫,汤色红艳明亮,滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。
  
  购买散装茶时,可以用两个手指捏茶条,如能研成粉末的,说明茶叶较干燥,其水分含量约在6%—7%,是合格的标准。如不能研成粉末,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿,干燥度不足,其含水量常在9%以上,不宜购买这种高含水量的茶叶。另外抓起一些嗅之有茶香,无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日期,一般小包装茶超过一年以上者,极易吸湿变质。另外,购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
作者:max52 时间:2008-11-14 10:17:00
  好帖子 看了有收获 顶
作者:zz521aa 时间:2008-11-14 11:18:00
  本群面向全国招收自认话多有无厘倾向男女,更为单身男女提供撮合服务,但不得攻击群主,自认为有意思快速加入。QQ群号;32464972
作者:小荷清清88 时间:2008-11-15 09:55:00
  平时喝点淡茶是个好习惯,但是我还没在养成,以后会慢慢培养.
楼主东公街 时间:2008-11-18 13:10:00
  《每个季节该喝什么茶?》
  春季饮花茶
  
  花茶性温,春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发。花茶香气浓烈,香而不浮,爽而不浊,令人精神振奋,消除春困,提高人体机能效率。
  
  夏季饮绿茶
  
  绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。
  
  秋天宜喝乌龙、铁观音等青茶,还有菊花茶。
  
  青茶性适中,青茶介于红、绿茶之间,不寒不热,适合秋天气候,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有效清除体内余热,恢复津液,对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄,外形肥壮均匀,紧结卷曲,色泽绿润,内质馥郁,其味爽口回甘。
  
  每年九月是菊花盛开的季节,天高气爽,也是茶人开始准备采摘菊花制成菊花茶的最好季节。
  
  冬季,应选用味甘性温的红茶为好,以利蓄养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖,还有助消化、去油腻的作用。
作者:gphb407 时间:2008-11-18 13:54:00
  study
  ding
楼主东公街 时间:2008-11-20 12:43:00
  谢谢回帖
作者:chinesefood 时间:2008-11-20 17:00:00
  study
    ding
  
楼主东公街 时间:2008-11-25 13:07:00
  当归、葛根、甘草、藏红花减缓更年期症状,又有美容养颜之功当归能抑制酪氨酸酶的活性,进而抑制黑素色生成,可治雀斑、黄褐斑。葛根中富含黄酮类化合物,对雌激素有双重调节作用,具有美体、养颜、调节内分泌等功效。甘草提取物具有促进表皮发育,促进头发黑色素生成的功效,还可防止头发干燥、变白。藏红花有“女性保护神”的美誉,对更年期综合征、月经不调、失眠、烦躁等有很好的疗效。
   甘草:有补脾益气、清热解毒等功效,但长期服用能引起水肿和血压升高。
  
   胖大海:只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑,长饮胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用,特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。
  
   银杏叶:含有毒成分,用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏和其他副作用。未经加工的银杏叶不可泡茶饮用。
  
   决明子:虽然有降血脂的作用,但同时也会引起腹泻,长期饮用对身体不利。
  
   干花泡茶:饮用野菊花茶后少数人会出现胃部不适,脾胃虚寒者、孕妇不宜。
  
   正在服用西药的患者饮用中草药茶应注意,因为不适当地与西药合用可能对身体造成伤害。
  所以任何一种中药茶最好都不要长期饮用。
  
  
  
作者:hazel08 时间:2008-12-19 21:25:00
  学习了。对茶很有兴趣。期待楼主继续。。呵呵呵呵
作者:太后无聊逛天涯 时间:2009-01-05 14:34:00
  很好,我也是爱茶之人
作者:shanshine007 时间:2009-01-05 17:59:00
  楼主,诚心请教你,我可以喝普洱熟茶吗,因为我有十二指肠溃疡,不能喝绿茶和乌龙茶,有人说普洱熟茶是养胃的,也有人说普洱熟茶对胃的伤害没有其它茶那么大而已。也不知道去哪里买好一点的普洱熟茶
作者:shanshine007 时间:2009-01-05 18:00:00
  那我也不能喝决明子和菊花了.....555555
  红茶可以吗,应该喝哪种红茶
楼主东公街 时间:2009-01-07 12:25:00
  回复shanshine007:
  决明子可以饮用,它有通便的功效,如果有人有些便秘可以饮用一段时间,但不能长期饮用,其实任何一种饮品服用时间太长都会有副作用,茶也一样,菊花对降火功效还是不错的,但体寒的人不要经常服用。如果您体寒可以服用铁观音,对女性来说铁观音还不错。
作者:漂亮lulu 时间:2009-01-07 15:51:00
  我从一个不喝茶之人,变为一个每天不喝茶就觉得差点什么。喝了差不多两年的茶叶了。感觉茶叶可以改变身体素质!(这是我个人的感觉)多喝茶,我很少感冒。我基本什么茶叶都喝。我都觉得好喝
楼主东公街 时间:2009-01-07 16:49:00
  回复:漂亮lulu
  喝茶还能预防癌症,要先对茶有所了解,然后再决定什么时间喝什么茶。
作者:dch1234 时间:2009-01-08 23:41:00
  有结石的人能喝茶吗?喝什么茶好?
  
作者:xinout 时间:2009-01-09 23:20:00
  其实茶叶是饮料类,不是药;结石,没有胃不适的,你可以喝铁观音,要是胃也不好,只好喝红茶。
   我觉得楼主,你有点教条化了,喝茶可以随意一些,而不是为了补什么,而去喝茶,那么就失去茶叶的享受
作者:长河流月 时间:2009-01-16 15:44:00
  茶禅一味
作者:410172275 时间:2009-01-16 17:57:00
  要是盆血的女性不要喝太多的茶,要是爱喝的话适当放一点喝得淡些。 营养师何蓝
作者:错胎 时间:2009-01-20 22:55:00
  喝茶也有中医理论的。而不是见什么茶就喝什么茶。了解自己现在的状况,根据季节选择最合适自己的茶叶。
  呵呵,关注中。
作者:诺顿爱好者 时间:2009-03-24 16:12:00
  顶一下吧~ 很少见的好帖了
作者:鸵鸵1982 时间:2009-10-13 11:09:00
  长见识了,我现在正在喝君山银针,一直以为是绿茶,现在才知道原来是属于黄茶,呵呵~~~
作者:vannap 时间:2009-10-13 14:54:00
  
  
  
  
  
  斯里兰卡红茶,味纯,甘...
  
  
  
  
  
  
作者:olive6615 时间:2010-02-26 11:16:00
  占座
作者:直着走滴螃蟹 时间:2010-03-13 23:33:00
  ding
  
作者:zuozuo1025 时间:2010-05-13 19:03:00
  mark
作者:fdgdsa 时间:2010-05-13 20:59:00
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作者:emailwenli 时间:2010-08-05 22:24:00
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作者:weapon990 时间:2010-12-07 10:10:00
  保存,日后学习
作者:jovialy55 时间:2010-12-09 17:01:00
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作者:zhenghui2 时间:2010-12-09 19:54:00
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作者:鲸鲸鲸鲸鱼鱼鱼鱼 时间:2011-01-23 20:47:00
  楼主,现在是冬季,我上火太厉害,喝什么茶

作者:巧霜 时间:2011-03-16 01:21:00
  我也爱喝茶,

作者:fenglj520 时间:2012-03-03 12:26:00
  楼主讲的如何识别茶叶和哪个季节饮用相应茶叶很长见识啊
  
作者:scorpionlxg 时间:2012-04-17 21:26:00
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作者:风漪 时间:2012-04-19 15:03:00
  我还知道一种养生茶-辣木茶。辣木茶是把辣木的枝叶和辣木籽,按照一定的比例科学调配出来的保健食品。辣木源自天竺之国印度,是一种高营养、多功效的神奇植物。它配合辣木籽每日饮用具有降三高、排毒通便、提高睡眠质量和解酒的作用。辣木籽非常的神奇,吃了之后喝纯净水都是甜的,而且还能降糖!除此之外,喝酒前吃两粒辣木籽,还能戒酒保肝。周围的朋友吃完这个喝酒基本可以放大2-3倍的酒量。我自己都试过。如果把辣木籽放到可乐里面,马上就会分成两层,上面是水,糖分沉积到下面。如果想减肥辣木籽可以连壳一起吃,如果不需要就放到水里面好了。那个有净化水的作用,口感自己能体会的到。绝对的纯天然好东西,没有任何添加物。
  QQ:236038786 有兴趣探讨的朋友可以联系
作者:fuzhoutang 时间:2016-09-19 21:35:00

  楼楼帖子写得很不错,马住慢慢看!
  
作者:chengling312 时间:2016-09-19 21:52:00
  多喝茶
  

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