一茶一壶一世界

楼主:黄小访 时间:2016-04-22 11:32:08 点击:451 回复:1
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  一茶一壶一世界——
  乐谈海口的“老爸茶”


  作者 黄小访

  得天独厚的自然生态环境,迷人的热带风光 ,温润的气候,清新洁净的空气,以及蓝天白云,沙滩,绿色植被,等等,这些都成为海口城市名片而广受赞叹。
  海口仅有这些吗?除了养眼的,其实这座城市也有其本土历史文化底蕴,市井风俗,以及最值得称道的饮食,也是最亮丽的风景线。饮食文化在一定程度上体现城市的历史文脉,人文风情。在海口多元的饮食文化里最反映海口特色的,当属茶楼文化了。
  吃茶融入市民生活
  长期形成的海口茶文化,从另外一层面讲也叫海口茶楼文化,而作为茶楼文化载体的茶店,在海口话里俗称:茶楼铺,喝茶在当地被百姓叫做“吃茶”。爱喝茶的人不计其数,却难有海口市民对喝茶的那份由衷的喜爱。您看,遍布海口大街小巷,档次不一的老爸茶馆,有时要靠占座来喝茶,天天人声鼎沸,可见“去喝茶”已经融入了市民的生活中,成为一种习惯,也便由此形成了海口独特的老爸茶文化。尤其到周末,9点以后,不管你是在街边的老爸茶馆还是上档次的餐厅,都很难找到一席位置,过去只有在广州等地才出现的早茶之壮观场面,在海口也正上演着。海南的大宾馆,小酒店以及茶坊大多供应早茶,一般也都坐满了茶客。
  据史料记载,老爸茶在海南已经有100多年的历史了。19世纪时期,一些回乡的老华侨,把南洋的生活习惯带回海口,在海口的一些老街店铺开办了茶馆,茶楼,供来往客商,居民休闲,娱乐,会客。
  海口人继承和发扬了南洋生活的精髓,无拘无束,自由自在,平缓随和,在茶楼里面有所体现。喝茶的市民大多是结伴而来,有的携老带幼,有的呼邻唤友,来此聊天品茶,叙旧谈情,其乐融融。
  对忙碌生活的额外弥补


  茶楼休闲是对忙碌生活的一种身心的额外弥补,释放情绪,缓解疲劳和压力,对于一部分上班族来说,泡茶店是对忙碌生活的缓冲;而对于另外一部分人而言,其实这些都不仅仅关乎休闲,茶楼里沉淀着他们生活的圈子,或为交友,或为谈商务。有人把泡老爸茶店看作是懒散,浪费时光,未免有点偏颇。光顾老爸茶店的市民,一坐就是一整天,还乐此不疲。我觉得大部分海口人是热爱工作的,只是他们会把工作和休闲分得很开,很清楚懂得“动如脱兔,静如处子”的生活哲学,该休闲就尽情休闲,工作时就该认真。人生本该如此,在一张一弛中,在一静一动间,在有序的节奏里寻找生活的真谛,奔波这根弦拉得太紧会让人窒息。太多人奔波中失去了回顾,失去了健康,失去了快乐和洒脱,失去了生活的本质,所以在无为有为之间需要火候得当,方能煮出精彩的人生美食!
  有茶楼的地方就有江湖
  金庸著作中笔下有句经典的台词;有人的地方就有江湖!而同样 ,我认为,有茶楼的地方就有江湖!
  在这里,大家可以无拘无束,可以随意畅所欲言,这也是海口茶楼文化的一大特点,喝茶已成海口市民的生活方式,且在长年累月的市井生活中,演变成海口的一种市民生活文化,成为海口的一道独特风景线。海口茶楼文化,包含人,茶,饮食习惯,以及生活价值观这几个因素的总和,海口人的休闲方式,以饮食为主,然后饮食的功能逐步 延伸到借此聚友,联络, 交流,休闲,减压,等功能。此外 海口茶文化中西结合,既有西式茶点,也有中式餐点,还兼容各种地方小吃,是粤式,琼式,西式风格餐饮的综合体,是一种兼容并蓄的饮食观,也是突出展现海口文化特色的,海纳百川的开放胸怀!所以,看海口城市的融入性从茶饮食中就能体会出来。
  最值得一提的是, 海口市井生活文化特质里的休闲情调,慢生活的节奏也在茶楼里演绎的淋淋尽致。在茶店里,各种谈资,各种话题在此汇聚,上到国家大事,下到世俗民生,无所不言,嬉笑怒骂,畅聊开怀,褒贬赞弹。人生百态,万众风情,一个多彩的世界,在这里演绎,这就是江湖;在一茶一壶中,一杯一水里,一谈一品中,江湖里的百味人生尽彰显!
  茶楼品茶,其实意在茶外
  有一位从内地过来海南旅游的亲戚,谈及海口老爸茶时,他问道,海口人到茶店到底是喜欢它的茶和食物,还是喜欢它的氛围多一点呢?我的回答是这些都有之。我一直对海口的老爸茶及其身后所蕴含的各种深层次的东西有兴趣。海口茶楼里的茶只是一些大众化的茶,而配上的点心小吃也是我们司空见惯的,没啥惊奇之处,只是,海口人大多热爱这种喝茶方式。汇聚一起,这里是一个平台,聊人生,聊公事,聊业务 ,聊彩票,聊世界和未来。或许有时候,海口茶楼里的文化,人们中意的也许不是茶点,茶楼品茶,意在茶外。以茶做媒,品味生活千姿百态,以茶为伴,展开人生多彩篇章!
  如果你是外地人或者暂时居住的游客,不妨多给自己一些时间,除了感受海口别样风光,海口茶楼文化尤其值得欣赏,饱览了海口美景,领略了热带风光魅力,你还可以尽情品味海口茶楼文化,从这里找到文化的精髓。
  感受海口文化,从品味茶楼开始吧!





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作者:车曦 时间:2016-04-27 14:23:00
  喜欢随意,也喜欢那里的食物,可惜就是吵了些。
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