白灼鱼

楼主:嘉積溜 时间:2017-11-07 15:02:51 点击:803 回复:2
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  灵感来自广东白切鸡,将鱼清洗干静,温水下鱼炀,水温保持在开与不开之间,锅里下少评枓酒,炀至刚熟小心捞起,表面放姜沫,葱丝淋热油得食。特点,嫩,滑,无腥味(试过鲩鱼,黄鱼,感觉不错,。
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楼主嘉積溜 时间:2017-11-07 15:13:18
  焗水蛋,蒸水蛋是家常菜,但制作还是有一定难度,特别是火候不好掌握,过了变老起泡,容易失败。但如果用焗炉制作就容易得多,绝对不会起泡变老。放入焗炉约150度上火20分钟即可,即使肖过也不会影响口感。(灵感缘自烤蛋挞)

  
作者:为谁服务 时间:2017-11-22 23:44:21
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