榨菜肉末蒸豆腐

健康的蒸菜,豆腐吸饱了肉汁后好吃还滑嫩~
用料
绢豆腐
五花肉泥
榨菜
高汤
姜
葱
做法
1、豆腐切块,肉末腌制一会,榨菜切粒,葱姜切末。
2、榨菜均匀撒在豆腐块中。
3、锅烧热后倒油,葱姜爆香,倒入肉末后迅速划散。加生抽,蚝油,盐翻炒一会。最后加入高汤,刚好没过肉末。
4、把肉末连汤一起倒在豆腐上。
5、上锅蒸10分钟,出锅后撒香葱。
小贴士
1、绢豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
2、盐一定要酌情添加,即使榨菜已被清洗过,但也可能很咸。
3、榨菜可以用橄榄菜,雪菜代替,加入榨菜可消除肉末的腻味。