海南夜宵TOP10,向天再借10个胃都吃不够!

楼主:偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:47:32 点击:3855 回复:18
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  海南阿哥
  哥弟,今晚去吃夜餐不?
  多米小弟
  天气那么热,还吃夜宵,不怕热死?
  海南阿哥
  你第一天在海南混噶?吃夜宵还怕热!
  多米小弟
  ……

  夜宵,海南话叫“夜餐”,绝对是海南夜生活最亮丽的一道风景。无论你原来身居何处,只要来过一次海南,你就一定会爱上海南品类众多,美味迷人的夜宵。

  夜里寻吃千百度,
  蓦然回首,
  夜宵就在灯火阑珊处。

  海南人为什么那么爱吃夜宵?
  海南白天的气温很高,但在太阳下山后,海上吹来的阵阵海风,让人倍感舒爽。一代又一代的海岛生活,让这里的人们养成了白天在家,晚上逛街的习惯。随着汗水排除,人体的新陈代谢也是处在很活跃的状态,所以每到晚上10点左右,街上随处可见出来觅食的人们,配合海南的丰富特产,也就形成了独具特色的海南夜宵。

  下面就看看海南夜宵TOP10,向天再借10个胃都吃不够!
  1
  鸽粥
  
  鸽粥采用的是乳鸽。海南鸽粥的做法是:将乳鸽宰好、洗干净;同时用沙锅煮粥,煮至五成熟时将洗干净的乳鸽放进去,待煮熟后再调味即可。一般调料有姜末、香菜、葱花等,较少,所以,鸽粥最突出的味道就是乳鸽的嫩滑鲜美。鸽粥不但有乳鸽的鲜美,还有很高的滋补价值。古人说:一鸽胜九鸡;现代医学也认为鸽肉性平和,是滋阴壮阳、养血、补肝肾、润肺、明目的佳好食物。由此可见乳鸽与粥的结合,能给你的是美味与营养,堪称绝配。

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楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:48:10
  2
  蟹粥
  
  海南人喜欢吃蟹粥,蟹粥中的"粥"要比"蟹"来得好吃,热蟹粥又比凉蟹粥好吃。客人可以根据自己的口味(还有自己可以承受的价格)挑选。能吃一只螃蟹熬一碗粥,也可以4个人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好,便交给厨师下锅熬粥。先将已经熬好的粥放入铁锅,再将螃蟹切段再加上炸豆腐丁和虾一起放入锅中翻炒。不一会儿,粥色便变黄,锅中雾气腾腾,散发着螃蟹膏螃蟹油的香气。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:48:35
  3
  清补凉
  
  海南的清补凉,原料少则十几种,多则二十几种,常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等,其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千变万化,甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的,有如魔术般完美组合。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:49:02
  4
  炒粉
  
  海南人喜欢叫炒粉做"炒粑条",这一传统小吃形成于明代。主料为海南手工制作的米粉条,佐料为食盐、花生油、味精、生抽、胡椒粉、绿豆芽等。点火倒入适量的花生油、蒜泥进锅中始锅,蒜的香味出来后,加入适量的猪肉片、鱿鱼丝,或切成小块的"三鸟"内脏炒熟,再加入主料和佐料快炒1分钟左右即可。食用时粉质韧性好,味可口,是早餐、夜宵的美食,正餐盛宴中也多见。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:49:48
  5
  晚茶
  
  海南晚茶的种类,有人总结为"穷茶富点"。茶无名茶,点则花样繁多,有小、中、大点和顶点、特点之分。菜多以鸡爪鸡翅、鸭掌鸭翼、猪脚猪尾,羊肉牛什为原料,还有海鲜及飞禽炖品,与广东早茶相似;素食有糯米椰丝糕、肉粽(内有鸡肉、咸蛋黄之类)、炒粉、琼脂冷盘等,颇见海南特色。其实晚茶与早茶有着许多相同之处,从而吸引了不能早起享受早茶时光的人们。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:50:06
  6
  炒冰
  
  炒冰是海南一款非常普遍的小吃,用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰,再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。关键在于取材鲜果,特别是熟透的树熟,鲜香甜润,皆为天成。炒冰现已成为海南人盛夏消暑的一种爽口甜点。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:50:33
  7
  海南烧烤

  

  烧烤是各地夜宵的主角儿,海南的夜宵烧烤,可以让您吃的更健康,更有滋味。借着四面环海的优势,海南的烧烤品种里海鲜占了很大的部分。肥美的生蚝、干香的鱿鱼干、鲜美的海鱼……如果有兴致,您还可以来上一杯海南冰啤酒,清爽的口味,绝佳的口感,立刻带走一天的疲乏。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:51:04
  8
  炸炸

  

  炸炸,又称炸串、炸东西,是流行于海南街坊邻里的一种特色小吃。食材主要分为素菜和荤菜,素菜包括空心菜、茄子、豆腐、蘑菇、年糕及海带等,而荤菜则有各类丸子、蟹柳、鸡柳、鸡翅、翅根等供选择。选择好自己心仪的食材后,老板会将其放入一口大锅中油炸,出锅后再佐以新鲜的酱汁,令人回味无穷。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:51:31
  9
  海南炖盅

  

  海口的炖品小店经营着各式各样的炖盅,主要分为清补炖品、水果炖品和肉类炖品。材料从百合、雪梨、乌鸡、到西洋参、雪蛤,可谓是应有尽有,价格也只是从5-30元不等,可谓相当实惠。
楼主偷梦的小贼 时间:2018-06-07 15:52:00
  10
  海南糖水面

  

  海口的老街一直都有糖水面摊,和家里日常做的不同,面是加入碱水的手工鲜面,"咸甜"搭配有股说不出来的味道,却又十分开胃,全无单一甜味的那种腻。姜也是必不可少的配料,街边摊往往很大方,整块整块地拍扁往锅里扔。孩童时代嘴很馋,幸运盛到一碗有大姜块的面都很兴奋,不怕辣地捞出来嚼一嚼才吸吸气吐掉渣。街边摊还有一种"豪华版"糖水面就是加入鸡蛋和"噶佬粿"(汤圆),咬开弹牙的汤圆,流出的是浓浓的芝麻浆,那是绝对在家里没有的美味了。
作者:davidhuangfu 时间:2018-06-07 20:57:48
  吃夜宵
作者:环氧丙烷2012 时间:2018-06-07 22:29:10
  看得我赶紧把晚饭剩下的半碗稀饭吃了
作者:红杏的杏 时间:2018-06-08 09:28:21
  夜宵还是四川的好。。。
作者:追梦的二货 时间:2018-06-09 18:32:50
  夜宵再好我也不会去那里买房子,太热,不是宜居地。顺便说一下那夜宵,真心觉得不咋地。
作者:愚愚愚也 时间:2018-06-10 00:35:04
  楼主的写实照片令人相信,给您个赞!
  还有照片吗?很想看。
作者:玉见喜 时间:2018-06-10 21:39:05
  外地人怕是吃不惯哦,看着都不好吃。都是家乡的东西最合自己的胃口。
作者:尽在烟雨中 时间:2018-06-11 01:23:15
  这种夜宵能吃吗
作者:退休在家2017 时间:2018-06-11 16:21:32
  看图都感觉没一样好吃。吃遍天下,还是重庆的面好吃。

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