吃货天堂——海南特色民俗小吃你造么

楼主:亏黏合剂后 时间:2018-07-16 16:45:26 点击:2838 回复:3
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  猪脚饭
  
  通常肉锅是放在店铺最前面位置的,两口大锅一个煮着牛腩,一个烧着猪脚。火在锅下温温吞吞地烧着,把一阵阵撩人的香气泼洒在空中。店家阿姨或小妹总是端着一个很浅的扇口碗,用小勺从硕大的锅内盛出饭,再走到呼呼噜噜滚着的肉锅前。要猪脚饭的话,在浅口碗上装好饭,弄一个勺猪脚连汤带肉浇上去,就端到了你的前面。



  石山壅羊
  
  石山壅羊,产于海口市西南马鞍岭死火山地区,当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。石山壅羊吃的草,天然无污染。烹煮石山壅羊的水是有名的椰树矿泉水。



  鸽粥、蟹粥
  
  
  海口最有名的粥莫过于鸽粥和蟹粥了。食材一定是鲜活的,也没有其他过多的配料,只有这样才能体现出鸽粥的香和蟹粥的清甜。当粥带着热腾腾的气息被端上桌后,再放些葱和香菜末,洒些胡椒粉,或来点儿油条段儿,一碗下去余香袅袅,清甜鲜美弥散在唇齿之间,绝对令人印象深刻!



  鱼煲
  
  鱼煲是海口的一大特色,主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同,前者以新鲜原味为主,后者先用油炸后再煲制,可以根据自己的口味选择清淡或香辣。

打赏

2 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主
楼主发言:2次 发图:12张 | 更多 |
楼主亏黏合剂后 时间:2018-07-16 18:00:24
  海胆蒸蛋
  
  海胆又叫海刺猬,是一种棘皮动物,呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬,但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物,营养价值很高。它可生食,也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”,列为风格别致的宴席佳品。海胆膏加上鸡蛋…



  煎生蚝
  
  超级漂亮的蚝,金黄金黄的,还老肥,外焦里嫩。味道好呢,一斤的生蚝煎起来好像没多少,后来好像又要了一斤。如果还不足够,去菜市场看看曲口血蛿和非曲口血蛿的差别,就知道曲口海鲜多好了。



  椰子饭
  
  在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。



  炒冰
  
  海南的炒冰是用水果打成果汁 不加任何其他调料,直接炒制而成 而不是在冰沙上浇上浓缩果汁 美味健康看得见。



  椰子水
  
  椰子水被誉为“天水”、 清甜、晶莹透亮,清凉解渴 有很好的清凉消暑、生津止渴的功效 在炎热的夏季,是极好清凉解渴之品



  炸炸
  
  看着这些炸炸不禁流口水 比起山珍海味,这些小炸炸 更受海南人的喜爱,海南卖炸炸的地方很多 不仅种类多多,而且价格便宜 是海南人喜欢的小吃之一



  炒田螺
  
  海南的海鲜很多 为什么偏偏独宠田螺呢 因为田螺肉丰腴鲜美 而且吃起来有滋有味 炒田螺再放点辣椒提味,会更入味,但是吃炒田螺一定要趁热 不然凉了螺肉会变得特别硬 就会失去了原有的味道。
作者:davidhuangfu 时间:2018-07-18 10:00:52
  猪脚饭,石山壅羊,鱼煲,海胆蒸蛋的配图明显不对吗
作者:662204242 时间:2018-09-15 10:57:59
  有些吃过啊
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规