家庭自制月饼的做法,无任何添加剂,健康又美味

楼主:管主涯天 时间:2018-09-20 17:22:13 点击:547 回复:2
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  古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象徵。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。今天教大家一种自製月饼的方法,大家有时间的话,都可以作为参考,自己动手试着做。
  
  白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克

  

  清水35克,小苏打3克

  
  搅拌均匀

  

  分次筛入280克麵粉
  
  

  然后用勺子按到这种细腻的状态就可以了

  

  盖上保鲜膜鬆弛2-3小时以上

  

  自製的豆沙馅30克一球,放入冰箱冷冻45分鐘
  
  
  鬆弛好的饼皮分为20克一个

  

  再把饼皮放到手掌心这样按扁

  

  在把豆沙馅包进去

  

  然后用模具裡撒一点玉米淀粉防粘,把月饼放进去压出花纹
  这个配方自家吃是很不错的

  

  电饼铛预热,放入月饼,盖上盖子焖2-3分鐘(小火)

  

  準备一个笨蛋黄,加入少许的清水,稀释成蛋黄水

  
  

  底部烙到有焦黄的感觉,垫上油纸,表面刷上蛋黄水

  
  

  盖上盖子焖5分鐘,翻面在烙5分鐘

  

  这个月饼的做法用平底锅,电饼铛都可以做,只需要全程用小火慢慢烙制

  

  烙至表皮有点发硬,盖上盖子焖2-3分鐘即可出锅
  好吃美味的红豆沙月饼就这样做好了,密封储存2-3天回油饼皮变软,口味最佳。

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作者:啊周2013 时间:2018-09-24 23:30:43
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作者:20186886 时间:2018-09-24 23:31:46
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