轻易不要跟海南人一起吃饭!

楼主:氏儿 时间:2019-01-03 14:21:47 点击:8700 回复:43
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  作为位于中国最南端的海南省,孤悬海外,在饮食习惯方面向来别有特色。

  某个嫁到海南的妹子说:“正宗的海南菜,无论是啥东西,都不腌,直接放清水里烫熟,再加点酱油、柠檬、生蒜头的混合体,这是海南人对待上宾的礼遇。”但是她自己,着实适应了好久。

  前方高能预警,如果你和海南人吃饭,一定要提前摸清他们的规律,不然……

  天天嗦粉,吃鸡白切,不腻吗?

  朋友去海南玩的时候,第一天发了票圈说海南的鸡饭和粉真香,第二天发了票圈说今天吃了另一种鸡饭和粉,第三天发票圈说废了废了,今天还是鸡饭和粉,第四天发票圈说老子受不了了,海南怎么天天吃鸡和粉??

  粉,在海南是个集合名词,它至少包括海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、后安粉、定安仙沟粉、嘉积牛腩粉、塔洋粑炒、长坡米烂、黄流酷粉、港门粉、枫木腌粉、甲子粉、石山粉、灵山粉、澄迈粉、临高粉……


  一年在海南被卖出的粉,大概可以绕地球好几圈。

  在三天不吃粉就浑身不自在的海南人看来,一碗粉至少要有盖码、调料、汤底和粉,才配得上被称作一碗粉,外地的粉,不仅少了滋味,更缺了灵魂。

  

  唯一能够和海南人吃粉频率抗衡的,大概只有吃鸡了。说起来,大家天天吐槽北方人过节疯狂吃饺子,为什么没有人吐槽海南人吃鸡?

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楼主氏儿 时间:2019-01-03 14:23:10
  过年从三十到初七,天天吃鸡;正月十五元宵节,吃鸡;端午节可以不吃粽子,但要吃鸡;中秋节可以不吃月饼,但要吃鸡;冬至可以不吃饺子,但要吃鸡……据说他们一年能吃3300万只鸡。

  

  这么能吃鸡,每个海南人玩起吃鸡游戏来大概都是一把好手吧。

  光是天天吃鸡还不够,海南人在做鸡的方法也是要求相当严格——白斩、白斩、白斩,重要的事情说三遍。海南人对白斩的迷恋可以说是到了疯魔的地步,无论哪种肉,统统都白斩。

  作为鸳鸯锅已经是最大妥协的四川妹子,到海南玩了一圈,对海南菜的清淡发出了来自灵魂的呐喊:

  

  瞧瞧作为“海南四大名菜”之首的文昌鸡,恕我直言,单是看着这个白呲呲的颜色,习惯了浓油赤酱、无辣不欢的我,一开始实在提不起什么食欲,就这,也能算名菜?

  
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楼主氏儿 时间:2019-01-03 14:24:23
  平常吃猪肉,要么红烧、要么炒菜,无论哪种都要加多多的调料。然而来了五指山吃猪肉,竟然就只是把五花肉随随便便切块,丢在火锅里煮,熟了之后直接蘸着盐吃,能好吃吗,真的不腻???

  

  然而吃过之后……妈耶,也太好吃了吧!原来是因为海南地区的食材都比较新鲜,肉质也都普遍鲜美,才能让海南人如此任性。

  据说海南人接待刚从外地来的朋友时,介绍每一道菜都会说这个东西超好吃!但在刚来海南的人眼中:“这个东西清淡到一点味道都没有,好吃的点在哪里!”可呆久了,习惯了海南清淡的口味,再有外地的老乡过来他们接待时也会和老乡说:“这个东西超好吃!”


  不过,爱好清淡并不代表海南人不能吃辣,特产黄灯笼辣椒酱了解一下。

  

  一位在重庆上学的海南女大学生返校时,爸爸往行李箱塞了10罐海南产的黄灯笼辣椒酱,说:“怕你一个学期不够吃,怕重庆的辣椒不够辣。”


  别看平常海南人看起来清心寡欲、清汤寡水,其实很多时候他们最擅长的就是“扮猪吃老虎”,跟他们一桌吃饭,说不定就被一句“不辣,你尝尝”坑了。


  • yinfs: 举报  2019-01-05 20:27:15  评论

    评论 氏儿:这黄辣椒,我一顿早饭能吃半瓶。就在海南吃的。回来后就没吃过这么合胃口的了。
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楼主氏儿 时间:2019-01-03 14:25:39
  火龙果炒肉、橘子煮青菜、西瓜炒肉丝……先别说吃不吃,就是念念名字、看看照片,都让人瑟瑟发抖。

  然鹅,如果你来过海南,就会发现这些只不过是寻常操作,海南人民在用水果做菜这件事上的骚操作,样样都让人叹为观止。

  号称“海南第一汤”的西瓜海白汤,嫩嫩的小西瓜刨去外表绿色的硬皮,放到盐水里微微腌出咸味儿,切片和海白一起煮;菠萝蜜炒牛肉,第一次见,只能想到四个字——黑!暗!料!理!

  

  香蕉裹上鸡蛋液,粘上面包糠,下锅炸至金黄酥脆控油捞出,老人小孩都爱吃,隔壁小孩都馋哭了!

  除了用水果做菜,海南人还研发出了多种蘸料,搭配生水果食用,比如说辣椒盐、淡盐水……

  在海南想要摆摊卖水果,最重要的一件事是要准备一罐辣椒盐,这是摊主的基本职业素养。我们去买水果不大看这家水果怎么样,对一家水果店的最高评价是他们家辣椒盐配的很好吃。
楼主氏儿 时间:2019-01-03 14:26:44
  街边简易的小推车上,摆放许多个透明的玻璃缸,缸里盛上七分满的淡盐水,水果洗净去皮,浸泡其中,芒果、石榴、菠萝、李子……每一个玻璃缸中都有不同的水果,有顾客购买时,摊主再往上撒些辣椒粉,插上几根牙签就可以吃了。

  

  一年四季新鲜水果不断的海南人民有果任性,慎重效仿,你以为人家蘸得是糖,有可能人家蘸得是盐。

  

  生活在北方20多年,习惯了每天晚上7点多天黑吃饭,10点多商店关门、大街上空无一人的节奏,然而在海南,人们晚上10点才出门,11点吃饭,半夜1、2点,路上还都满满是人。


  肚子一早就饿得开始咕咕叫,可是出去什么吃的都找不到,也是尴尬。

  去过海南玩的人,大概都会被当地的物价震惊到,印象里一直觉得它们的经济大多算是三线水平,然而在超市的菜价上,大有赶超一线城市的水平。比如三亚,8月份左右,小白菜8.8元一斤,苋菜10.8元一斤……
楼主氏儿 时间:2019-01-03 14:27:01
  本地人买菜贵,刚到海南人生地不熟的外地人就更容易被“坑”了。


  作为一个旅游城市,海南也发生过很多次“天价海鲜”事件。很多餐馆都是专门为外地人开的,店主们站在店外拉客,听到你的口音是普通话的时候,就会在菜单上做手脚,不少人都遇到过“一开始说300块钱一个,结果结账时变成300块一斤”、“7道菜花费9746元”的黑菜单。


  要是没有一个海南本地人带着去吃,说不定钱包就不保了。
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楼主氏儿 时间:2019-01-03 14:27:15
  俗话说“南咸北甜”,南北方在饮食习惯上吵吵嚷嚷了那么多年,岛民却从不加入论战,毕竟在海南人看来,在座的都是北方人。

  海南的甜咸并不遵循最为人所知的南北饮食差异规律,北方吃蜜枣粽、南方吃咸肉粽,而海南人呢,吃咸肉粽蘸糖;海南老爸茶的茶点非常丰富, 从甜到咸,应有尽有……岛民们自得其乐,在混搭的口味中,把小日子过得有声有色。

  

  外地人初看海南人吃饭,总觉得样样都像黑暗料理,但鼓起勇气尝试之后,就会发现一个新世界的大门正向自己敞开。所以说呀,轻易不要和海南人一起吃饭,不然你会发现,自己前二十多年的饭和水果,真的都白吃了。


作者:玉炎珈魂 时间:2019-01-03 17:15:42
  水果的话,其他省份还真没得比。
作者:no570 时间:2019-01-04 16:37:06
  哈哈哈,辣椒盐印象深刻,简直是绝配
作者:ddcczz001 时间:2019-01-04 20:31:22
  海鲜呢?
作者:dingdeandang 时间:2019-01-04 20:38:45
  难道不是南甜北咸吗?
作者:俺家妞儿是个宝 时间:2019-01-04 20:39:34
  我作为一个省外人表示喜欢吃海南菜
作者:凤舞七重天 时间:2019-01-04 21:08:15
  埃玛,来吃宵夜
作者:小天使2012 时间:2019-01-04 21:30:03
  楼主好文笔
作者:茶韵物语 时间:2019-01-04 21:38:26
  那些水果菜真的好吃么 感觉是黑暗料理啊
作者:xjb820312 时间:2019-01-04 21:51:34
  震惊了
作者:独歌墨梅 时间:2019-01-05 05:21:07
  呵呵,啊,想起来了,世界上有两种食品含有让人开心的化学成分,一个就是鸡,另一个是香蕉!所以,海南人肯定是最开心的人,还有就是犹太人,他们也超级喜欢吃鸡,还发明了一种能治疗感冒的鸡肉为主的食疗方法呢。吃鸡吧,很有道理的!不爱吃那,就吃香蕉,同样会让你快乐哦!(^V^)
作者:该用户名未登录 时间:2019-01-05 06:54:44
  饮食跟我们潮汕差不多呀,价格也不相上下。前两年去成都住过几天,最大的不适就是吃的,满大街的油腻、辣味、薰肉,受不了
作者:雾中仙子123 时间:2019-01-05 08:02:36
  海南 哈哈 满大街北方餐馆 我根本就找不到地道的当地菜馆


  在三亚 发现最多的就是东北菜 东北饺子馆还挺不错的


  大城市里也都是东北的大馒头 大饼
作者:衬莲 时间:2019-01-05 09:58:59
  今早发的帖子是——
  留金
  大清早,友人发来微信,劝我要珍惜时间。
  他说:机遇,抓住了就是成功,错过就是遗憾;时间,珍惜了就是黄金,虚度就是流水。
  我告诉他:在我这里时间天天是流水,受到你的启发,我打算从今夜开始把时间变成留金,多了分给你一半。
作者:折永福 时间:2019-01-05 12:08:20
  就喜欢看带有地域色彩的贴
作者:卫斯理火 时间:2019-01-05 13:11:29
  为啥冬至要吃饺子啊?我这里就不吃!而且我只吃水饺,不吃蘸醋的饺子,那个感觉好难吃,红油辣椒,筒子骨炖的汤加芝麻麻油等做出来的水饺那才好吃!海南的酸辣甜可口的小吃也挺好吃的!
作者:ty_哈哈359 时间:2019-01-05 13:47:18
  海南菜好啊,还了减肥。我就吃海南菜4天瘦了10斤,农家菜海南本地人做的。
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作者:耳垂的温柔 时间:2019-01-05 15:21:43
  I服了You了一天到晚脑子里想些什么
作者:不可无理2018 时间:2019-01-05 15:38:27
  不错,来吃
作者:野蛮的老牛 时间:2019-01-05 16:13:59
  没了?
作者:田树苗 时间:2019-01-05 17:29:34
  我以后要到海南去生活,因为我超级喜欢吃米粉。各种汤米粉,炒米粉。四川的麻辣米粉一般般,贵州米粉,桂林米粉是我的最爱之一。
作者:大好人 时间:2019-01-05 18:05:48
  海南美食不少
作者:呀喏哒123 时间:2019-01-05 20:55:04
  @氏儿 2019-01-03 14:27:15
  俗话说“南咸北甜”,南北方在饮食习惯上吵吵嚷嚷了那么多年,岛民却从不加入论战,毕竟在海南人看来,在座的都是北方人。
  海南的甜咸并不遵循最为人所知的南北饮食差异规律,北方吃蜜枣粽、南方吃咸肉粽,而海南人呢,吃咸肉粽蘸糖;海南老爸茶的茶点非常丰富, 从甜到咸,应有尽有……岛民们自得其乐,在混搭的口味中,把小日子过得有声有色。
  
  外地人初看海南......
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  是南甜北咸,东酸西辣,楼主是咋观察生活的?
作者:无尽藏_ 时间:2019-01-06 10:14:07
  你忘了一种粉爽身粉
作者:遮天蔽日好热个天 时间:2019-01-07 09:44:35
  文昌鸡好吃,海鲜粉够鲜。
作者:我是石头同志 时间:2019-01-07 22:46:03
  @氏儿 2019-01-03 14:23
  
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