地道海南味,小时候吃一口甜糯的蛋煎年糕,才算过年!

楼主:氏儿 时间:2019-01-14 11:25:30 点击:8443 回复:17
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  进入了腊月,整整一个月,几乎所有的海南人都会放下手中的一切,专心致志的投入到一种忙碌而甜蜜的状态。

  

  我们辛劳了一年,开始精心炮制着属于自己的年味;给孩子的红包纸、祝福的对联,两棵金玉满堂的金桔树,无不寄托对家人的情结,抒发对岁时的感怀。

  

  人们说,大脑和感官对于时光的记忆是复杂无序的,拼凑的画面越是久远越是斑驳。但比起视觉与听觉,味觉记忆要来得更长久且更根深蒂固。即便在传统年味越来越淡的时代,儿时记忆中的“年味”仍旧会在第一时间照亮我们归家的路。

  

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楼主氏儿 时间:2019-01-14 11:27:50
  叫了一年的外卖的我们,终于也可以在新年之际,以繁复而隆重的美食盛宴,唤醒早已呆滞的味觉记忆,哪怕是最简单的一盘煎年糕也要裹满金黄的蛋液才是过年的标配。

  
楼主氏儿 时间:2019-01-14 11:29:54
  年糕啊年糕,吃了才是年

  我一直坚信,味蕾的记忆之所以美好,大概都与人生经历有关,年糕也不例外。

  作为南方姑娘,年糕自然是不陌生的食物。因为年糕的记忆是海南人民共享的。小时候过年,大年初一的早餐必定是鸡蛋煎年糕,我们相信一整年的甜蜜来源于这一块甜甜糯糯的煎年糕。

  

  童年记忆中总喜欢趴在妈妈的灶台前,看着裹满黄金蛋液的年糕在煎锅里滋滋作响,空气中弥漫着海南年糕特有的香糯味和淡淡姜味。

  

  等不及洗手,便抓起一片正热乎的年糕。酥脆的外皮和软糯的内里,咬下第一口便把这一片方正的年糕硬生生拉长了一半。丝丝的甜味,让味蕾得到了极大的满足。

  

  现在才理解作家林语堂说的,“如果说中国人非常重视某种东西,那既不是宗教也不是学习,而是食物。”
作者:davidhuangfu 时间:2019-01-14 14:48:32
  甜甜糯糯的煎年糕,怀念
作者:662204242 时间:2019-01-15 10:22:47
  好吃的啊
作者:小红帽 时间:2019-01-15 17:14:09
  哇塞,,好好吃的年糕。。。
作者:小俏儿nancy 时间:2019-01-16 11:14:21
  小时候最爱的红糖年糕,都是不裹着蛋液直接煎的。犹记得小时候妈妈做的年糕,那会没冰箱,放到长白点,切掉白点继续吃!!!
作者:一个人的故事r 时间:2019-01-16 19:48:22
  没有吃过
作者:昌江一吃 时间:2019-01-16 19:51:34
  过年的感觉
作者:炒股也是一种生活 时间:2019-01-16 19:52:15
  吃不惯
作者:回春大叔 时间:2019-01-17 08:59:53
  看样子不太好吃,估计是用糯米做的,吃多了估计会感觉油腻,还有不知海南有没有上火(广东人所说的热气)的说法,这类油炸糯米的做法,吃多了不怕上火吗?
作者:自由足球 时间:2019-01-17 10:45:47
  用蛋液浸过,再煎吗,没试过,回头试试。
作者:大好人 时间:2019-01-17 11:14:28
  年糕,以前肯定会有,现在大都会有,但好像也不一定,好吃的东西太多,这10年8年都没有太留意是不是每年都有吃了
作者:庐山老夫 时间:2019-01-17 11:16:12
  六七十年代甚至是八十年代初人们对食物的向往仍然是生活温饱的追求,一块年糕或者一碗甜糯米饭都是很奢侈的享受。这种回味和记忆只有经历过那个年代的人才能体会。
作者:泥鳅也是禹 时间:2019-02-10 10:47:25
  @一个人的故事r 2019-01-16 19:48:22
  没有吃过
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