宵夜档是检验一个城市好不好吃的标准(附2018下半年海口宵夜指南)

楼主:byronccl 时间:2019-01-17 09:50:07 点击:4436 回复:28
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  有句话这么说:评价一个城市的好吃程度,那得要在夜深人静的时候,去街头巷尾里,吃一些其貌不扬的宵夜档就知道了。因为这里浓缩着整个城市对口腹之欲的态度。平民如宵夜也能美味,美食氛围可见一斑。

  以下这些都是我们吃了10倍以上的店选出来的,很值得推荐!

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楼主byronccl 时间:2019-01-17 09:51:54
  身上穿短袖 舌头过冬天

  住在小岛就是这点好呀~因为一年四季的温度都不低,所以即使过了霜降节气也还是可以美滋滋地吃冰,毕竟这些冰冰凉凉的甜品才最能治愈我们这些生活苦兮兮的中年少女~

  夏记清补凉

  

  在府城文庄路上聚集了不少出名的美食,但很多人可能不知道,琼台福地对面藏了这样一家默默开了12年的冰店。他家那真材实料的炒冰,是不少府城人对这里念念不忘的原因之一。这其中最惊艳我们的还要数番石榴炒冰。

  

  入口即化的冰沙,在舌尖上迅速卷起一阵番石榴风暴。第一口是番石榴的浓郁,紧接着才有椰奶淡淡的幽香,满嘴的番石榴味美好又清新,有想恋爱的冲动!

  

  这里的椰奶炒冰鸡屎藤,味道就跟在琼海吃到的差不多,令人舔碗的好吃!

  

  挖一勺冰沙到嘴里,椰奶的香气扑舌而来,里面的鸡屎藤口感有嚼劲,与椰奶冰沙搭配在一起,冰冰凉QQ弹,甜得让人很舒服,还有淡淡的椰奶余味回荡在嘴里!

  【夏记清补凉】

  人均:9元

  营业时间:中午12:00-凌晨0:30

  地址:琼山区文庄路文化宫公交车站旁仁和坊内进10米

  推荐:番石榴炒冰、炒冰鸡屎藤
楼主byronccl 时间:2019-01-17 09:55:56
  农垦老字号清补凉

  

  农垦那一片原先也是藏着不少美食的打卡胜地,但在城市的不断翻新改造之下,现在留下的也就只有寥寥几家难得的老店的。比如这家一开就是20多年老字号的清补凉小摊。

  

  清补凉里基本该有的料都有。而且烹煮的火候都把握得很到位,每一颗都煮到刚好膨胀开裂,却不软烂,互不粘连,颗颗分明。每一口都吃得出真材实料、质软香甜,味道也够新鲜。

  

  搭配的不管是红糖水还是椰奶或是椰子水,滋味都是纯天然的清甜爽口。附近来打包的人都是几碗几碗地带走,全家都爱的清补凉,大概就是这样了。

  

  【农垦老字号清补凉】

  人均:8元左右

  营业时间:20:00-24:00

  地址:海垦路28-53北极星网咖旁(鑫世界汽车维修入口处)

  推荐:椰奶清补凉、红糖清补凉、椰子水清补凉
楼主byronccl 时间:2019-01-17 09:59:40
  金盘清补凉

  农垦有开了二十年的“老字号”,金盘的孩子也有坚守了十多年的“黄记”可以炫耀呀!“全凭手制”是这家店最大的特色,你能想到的所有料:冬瓜薏、龟苓膏、凉粉、汤圆……连红糖水用的红糖浆都是老板慢慢熬煮的呢!

  

  配料里,各式豆类和果仁,颗粒圆饱满且舒爽,没有湿烂烂的感觉;龟苓膏和凉粉似果冻般爽滑;汤圆虽然个头不大,但表皮Q弹有嚼劲,花生芝麻馅儿甜而不腻。每一口都吃得出老板备料时的用心呢~

  

  用发芽的老椰子榨取的椰奶入口清香幼滑,制成炒冰后,虽味道比市面上的甜度略淡,奶香味也不浓,但胜在没有腻歪的香精味道。和着那些新鲜香糯的配料一起咽下,怎一个“爽”字了得?

  

  【黄记清补凉】

  人均:8元左右
  营业时间:19:30-02:00
  地址:海口市龙华区金盘路15号香港仔旁边的巷子口(门头是老味儿火锅)

  推荐:椰奶炒冰清补凉、红糖清补凉、椰子水清补凉
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:02:12
  做得清补凉

  

  海府一横路这家新开的清补凉小店,凭着更符合年轻人喜好的经营理念和独树一帜的“香兰”口味,在吃货圈子里获得了不错的评价。


  香兰老椰奶的是店里主打,有点像香芋味的椰奶,但比纯椰奶更有清新的层次感,吃一次就记住了它。

  

  绿豆、腰豆、银耳、冬瓜薏、葡萄干配料十足。贴心的店家还特意把偏凉性的薏米换成了比较温和、孕妇也能吃的小麦,so sweet!

  再往下翻一翻还有胶原蛋白满满、美容养颜的桃胶诶(PS:孕妇尽量少吃或不吃)!搭配有着独特香气的香兰椰奶,相当不错~

  

  芋满福也是招牌之一,虽然只是在椰奶清补凉里多加了芋头,但滋味却令人惊讶地美好!

  乳白的椰奶底下,是粒粒饱满分明的谷物,最喜欢的还是那两大块粉紫色的香芋,轻轻一抿,质地甜、绵、软、糯,又让整碗清补凉锦上添花。

  据说,热的版本是把芋泥打进椰奶里,想想就猴赛雷。趁着天气开始变凉了,赶紧去试试看呗!

  
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:02:27
  【做得清补凉】

  人均:11元左右

  营业时间:11:00-24:00

  地址:海府一横路海牧大厦一层(格林豪泰酒店隔壁)

  推荐:香兰老椰奶清补凉、芋满福
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:03:20
  老字号的夜宵威严

  别以为只有年轻人才有夜生活,很多“老家伙”往往比我们更懂享受。要想知道“老海口”的正宗夜宵吃什么,还是要去这些地方才知道。

  

  这家开了39年老字号,据说是海口第一家做焖面的。虽然历史无从考究,但在这从早开到晚的店里,焖面无疑绝对是最受欢迎的。

  

  分量大到让人惊讶,这么一大碗虽卖相不佳,但香气钻进鼻腔的瞬间,肚子也不争气的叫起来。

  八成熟鸡蛋附着在软而不烂的面上,也不顾是否烫嘴就唆了一大口,面又爽又滑,微微透着肉香与蛋香。再来一勺鲜甜浓郁的面汤,润在嘴里,香在喉头!

  

  【就哥餐饮店】

  人均:8元

  地址:海彤路广益东里160号

  营业时间:6:30-00:00

  推荐:焖面、伊面汤
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:05:06
  锦山里焖面

  

  既然说到焖面,就肯定绕不开“锦山里”。作为招牌的焖面几乎每桌必点,扑鼻而来的蒜油香气一下能勾起你的食欲。用料的种类之丰富也相当令人满意,青菜腊肠蟹柳丸子鸡蛋瘦肉猪杂……盖了小半个碗面!

  

  猪杂和瘦肉都被切成了薄片,并提前用酱料和生粉腌制好了。大火快速滚熟后,吃来嫩滑够味的同时没有任何腥味。

  

  半熟的蛋液和伊面相互交融,使软烂的面条更加顺滑浓郁。带着蛋香的那一小块面的美味程度,不亚于西瓜中间的那一块。

  带着点酒香的自制辣椒酱吃起来尤为带劲。软烂的焖面吃到后面难免腻味,此时加入一勺辣椒助攻,感觉可以再来一碗!

  

  【锦山里焖面】

  人均:9元

  地址:海口市文明东路锦山里一排6号

  营业时间:晚上20:00-凌晨00:00

  推荐:焖面、炒湿粉
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:07:19
  胖爹粥

  

  比鲜香浓郁的焖面更适宜秋季滋补的,当然就是一碗香甜绵滑的热粥了。原先在西门开了二十多年的胖爹粥,搬到了海大南门附近后也被我们找了出来。

  

  主打的鱼腥粥里满满都是海的味道,鲜虾、干鱿鱼和干虾米的鲜味全都熬进了粥里。

  撒上一点胡椒粉,将碗底的料和白粥拌匀,用白瓷汤匙舀上一勺送进嘴里。那湿润的质感滑过你的嘴唇、口腔、食道、一直暖到你的胃里,绵滑鲜美,温暖治愈。

  

  这碗粥吃来和广东的艇仔粥很相似,但味道相对轻薄一些。胖爹的鱼腥粥更稀,配料更简单,口味更清淡,很适合作夜宵食用。

  

  除了粥以外,胖爹做的牛腩腌面也很值得一试:煮好的猪杂和瘦肉切成细条,满满地在碗面推出了一座小山。而褐红油亮的花生米和细细香香的碎芝麻,成了山尖最诱人的那一道绝味。

  

  扭转着夹起一筷,抻两下,卷一卷再送进嘴里。满满当当一大口,香气从鼻腔升腾到了天灵盖。时不时来上一颗香脆的花生米,或是清新的香菜段点睛,wow~真的是好吃到升天!

  【胖爹粥】

  人均:10元

  地址:海口市海大南门斜对面(朗姆艺术蛋糕旁边)

  营业时间:晚上19:10-凌晨01:00

  推荐:鱼腥粥、牛腩腌面
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楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:08:42
  肥婆夜宵

  

  说了粥、说了面,怎么能忘了夜宵里的王者——炒粉呢?这家开了25年的肥婆夜宵做的炒粉就很不错的。虽然单看着配料比较少,不过用筷子上下翻拌了几下,腊肠、瘦肉、香菇丸、鸭胗、小肠……该有的也都有。

  

  即使在包装盒里闷了一会儿,但炒粉仍旧有弹性。滋味十足的同时又没有油耗味和焦黑的小点,胡椒香还比别家浓郁些。香气十足又不会腻到滴油的炒粉在这年头已经很难得了~

  到肥婆家不点酸菜炒大肠那真真是一大憾事。别看这大肠肥,但香韧有嚼头,配上鲜酸爽脆的酸菜竟一点也不觉得肥腻,反倒是吃开胃了。

  

  【肥婆夜宵】

  人均:主食类10元、菜品类22元

  营业时间:19:00-04:00

  地址:海甸二东路9-7号(地图搜索店名即可)

  推荐:炒粉、酸菜炒大肠
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:11:21
  既然要养秋膘,那一切会增加热量消耗的事情最好全都省略。所以,夜宵能叫到家里来吃是再好不过的啦~铺上桌布、挑好大片、备好小酒、叫上老友,万事俱备,只差这一份香喷喷热腾腾的外卖啦!

  三旬夜市

  

  这家简洁的食店就开在侨中对面,但门面小小的,很容易忽略。不过人家在外卖界的好评其实不少呢!

  来这儿吃的话,必点的当然要数招牌之一“麻辣鸡胗”了。鸡胗切得很薄很小,但依然保留着韧劲。第一口,“麻”“辣”二感迅速占据上风,底味是浓郁的酱甜。令人反感的腥味完全被厚重的酱汁风味所掩盖。

  

  虽然麻辣的风味颇有川湘菜系的特点,但小米椒的鲜香和偏甜口的调味却又有别于一般辣菜的粗暴刺激,反而更多了些深入味蕾的回味。

  大概是阿希少见多怪,平时很排斥禽类内脏的我,已经将这家店的鸡胗评为“这辈子吃过最好吃的鸡胗”!(作为参考,阿希的这辈子也就过了23年零300多天??)

  

  另一道要推荐的椒盐猪手卖相虽然一般,其实人家的味道还真不赖!

  经过炖煮后再油炸的做法,让猪手胶质全都被烹煮了出来,但又在高温油炸的作用下缩紧,使得猪手的皮软嫩的同时又保持了Q弹的口感。

  

  尝试着用牙从骨头上剥离出猪皮,一撕扯开,黝黑外皮包裹下的,竟是晶莹剔透的喷香油脂。

  

  鉴于店内位置少,墙裂建议各位夜猫子们不要堂食。店家说这些菜都是很适合外送的,品质不会因为温度而下降,所以大家放心大胆地点外卖吧!


  【三旬夜市】

  人均:45元

  地址:海口市海秀中路66号(侨中正对面的沙县小吃旁)

  营业时间:下午16:00-凌晨03:30

  推荐:麻辣鸡胗、椒盐猪手
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:12:48
  夹克的虾

  

  这个来自北京的互联网麻辣品牌,居然把我这个岛民的胃安排地妥妥贴贴。秘诀就是这份当下最HOT的蛋黄焗小龙虾!就问你够不够炸!

  

  咸蛋黄紧紧地巴在锅巴上,让原本就很酥脆的锅巴多了一层咸香的沙质口感,“咔嚓咔嚓”,炒鸡过瘾!

  金黄的咸蛋黄包裹着红色的小龙虾,单看颜色就食欲满满。被炸过的小龙虾裹着咸香的金沙,浑身散发着诱人的光芒。

  

  虾黄夹杂着咸蛋黄在舌尖化开,紧致的虾肉上还余留着蛋黄的咸香,让人不停嘬手~

  还有肥到冒出壳外的大花螺,一扯出来就全是Q弹圆润的螺肉。麻辣中带着鲜甜,嚼劲十足,口感超好!

  

  不能吃辣的就来份鸡软骨,秘制的调味料渗入肉包裹着的软骨里,放在后槽牙上嚼得咔咔作响,又脆又香,二两小酒立马下肚~

  【夹克的虾】

  人均:95元

  营业时间:17:00-凌晨1:00

  购买方式:各大外卖平台或添加微信下单

  推荐:蛋黄焗小龙虾、香辣花螺、香辣鸡脆骨
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:15:48
  对贪心的吃货来说,要在心爱的美味面前做出抉择,总是太残忍。若是有个地方,能从甜到咸、从冷到热涵盖多种小食,那简直perfect!想来想去,也就这里最合适了。

  金盘夜市

  

  测评了海口各大夜市的我,只在金盘夜市里收获到了久违的欣慰。其中有好些小店真的hin不错呢!比如大门口旁第一家店春熙拌菜,就是一家隐藏美食店。

  

  四川口味的凉拌素菜可以多拼,最爱里面的莲藕和海白菜,蘸一勺酱汁,感觉各种食材的口感一层层浸润着舌头,香味随着咀嚼不断窜出,简直下饭利器!

  

  凉拌鸡爪都是提前卤制的,一勺辣椒油淋上,来点香菜葱花点缀。从皮到筋到味都很有吃头,香和辣和甜很均衡,没有谁抢谁的风头,和谐得很。

  另一家叫巴适串串香的店,是很多人的心头爱,有美食博主曾经在微博上分享出来,得到了不少吃货的追随和认同!

  串串很是入味,每个食材均匀披上红油的外皮,辣而不燥的温热,香又上瘾的滋味,比那些大牌连锁串串好吃太多了,久违的心动感jio再次重出江湖!

  

  吃串必点香菜牛肉,有好的锅底和新鲜的食材打底,味道自然不在话下。翻开顶上的葱花香菜,里面竟然有海椒面和芝麻,香度再次升级~要不是有减肥计划,我一个人能吃100串!

  

  【金盘花园夜市】

  人均:丰俭由人

  地址:金盘路8号(导航可到)

  营业时间:17:30开始

  推荐:春熙拌菜、巴适串串
楼主byronccl 时间:2019-01-17 10:17:55
  正哥点心专家

  能吃到最多种东西的,除了夜市就是茶餐厅了吧?这家开了十多年的全国连锁茶餐厅,正好给你们这些从早到晚都爱喝茶的人去打个卡。

  

  招牌虾饺的水晶皮薄厚恰到好处,咬开发现,虾含量几乎能达到90%,没有淀粉裹住的黏腻感,全是虾肉的Q爽,弹牙,每嚼一口都有鲜味爆炸的享受。

  

  这里的红米肠简直是少女最爱,制作粉皮时用红米代替了米,一眼看过去色泽通透明艳,满溢的虾肉与油酥被完好包裹住,要选C位,我还是Pick它。

  

  咬一口,包裹在内的酥脆和虾内馅口味层层结合递进,油酥不会炸得过干过硬。在芝麻酱里打个滚儿,喜欢喜欢~

  凤爪和排骨是广式点心雷打不动的王牌,点它们几乎不会踩雷。

  

  这其中的豉油鸡脚皇值得好好推荐一番:鸡爪卤得相当够味,且已经软烂到脱骨,肉质已经熬出胶质感般,一吃嘴唇都有黏感。

  整体来说,这家店干净整洁、食材新鲜、现点现做,很适合我们这些精致的猪猪女孩了。

  【正哥点心专家】

  人均:58元

  营业时间:7:00-24:00

  地址:金龙路上邦百汇城2号楼3层

  推荐:正虾饺皇、酱香蒸凤爪、金沙红米肠、豉油鸡脚皇
作者:独歌墨梅 时间:2019-01-17 22:04:22
  不吃宵夜,别拉我去吃,半夜吃饭最伤害身体了,我去吃就只能吃几个水果,其它一概不吃,不过我出费让你吃饱没问题,我自己不想吃而已。
  谢谢推荐!(^V^)
作者:吃西瓜吗cc 时间:2019-01-18 08:34:51
  海口的夜晚真 好吃
作者:ty_爵爷635 时间:2019-01-18 08:39:46
  @byronccl 2019-01-17 10:02:12
  做得清补凉
  
  海府一横路这家新开的清补凉小店,凭着更符合年轻人喜好的经营理念和独树一帜的“香兰”口味,在吃货圈子里获得了不错的评价。
  香兰老椰奶的是店里主打,有点像香芋味的椰奶,但比纯椰奶更有清新的层次感,吃一次就记住了它。
  
  绿豆、腰豆、银耳、冬瓜薏、葡萄干配料十足。贴心的店家还特......
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  一般般吧,这在广州到处都能吃到,没觉得很好吃。特别是清补凉
作者:ty_爵爷635 时间:2019-01-18 08:43:35
  海南岛,台湾的美食是没有广州多的哦,在广州能够吃到全中国的美食,只能说各有各的特色,并不是说哪个地方就一定比另外一个地方的美食好吃。湖北菜,湘菜,川菜,豫菜,粤菜,鲁菜,徽菜等等我都喜欢吃,我好像这些菜都吃过,发现我自己是个不折不扣的吃货,哈
作者:呵呵赂 时间:2019-01-18 09:48:12
  基本找不到了
作者:老王卖瓜9 时间:2019-01-18 11:10:21
  还没去过海口呢
  有这么多好吃的找机会去尝尝味道
作者:twtofn86 时间:2019-01-18 11:55:28
  还不错,,6666
作者:真的大好人 时间:2019-01-18 14:37:45
  都没有去吃过
作者:cnplz 时间:2019-01-21 14:48:13
  祝福
作者:呵呵赂 时间:2019-01-23 09:32:09
  神秘地消失了
作者:cnplz 时间:2019-01-23 22:03:53
  神秘地消失了
作者:天涯忧客 时间:2019-03-01 17:13:18
  @ty_爵爷635 2019-01-18 08:43:35
  海南岛,台湾的美食是没有广州多的哦,在广州能够吃到全中国的美食,只能说各有各的特色,并不是说哪个地方就一定比另外一个地方的美食好吃。湖北菜,湘菜,川菜,豫菜,粤菜,鲁菜,徽菜等等我都喜欢吃,我好像这些菜都吃过,发现我自己是个不折不扣的吃货,哈
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  广州什么地方能吃到海南粉?能介绍一下吗?
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