海口美食,吃得更多的是一种人情味!

楼主:平胸 时间:2019-02-12 09:53:28 点击:8498 回复:25
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  对于外地人来说,海南只有四大名菜和海鲜

  但对海口人而言,除了美食本身的色 香 味之外

  海口美食,吃得更多的是一种人情味

  

  早茶这种文化,是从祖祖孙孙一直延续下来的

  记得小时候喝早茶的次数几乎用手就能数得出来,整个大家族聚在一起闲话家常。

  小盆友则沉浸在收红包,吃奶黄包的单纯快乐里。

  

  一壶铁观音

  一份报纸or奖纸

  两笼点心

  一天完美的早茶

  

  芋头排骨是我的最爱

  芋头的香味一定要渗透到骨髓里

  排骨柔软Q弹,轻轻一咬就能与中间的骨头剥离开

  

  虾饺属于精点

  老人家为了省一点钱,一般都不会点

  但现在,不吃个三笼都对不起我放弃懒觉!

  
  早茶没有凤爪,那就像吃炸鸡没有啤酒一样无味

  酱汁入味,火候够,凤爪煮的软糯糯

  一上桌马上就被一扫而光

  
  

  “傻BUA”完全可以称为宵夜界一哥,

  再搭配些烤牛筋板筋鸡翅,今晚绝对是个好梦。

  

  三五知己坐在一起,炒个牛河喝杯啤酒。

  畅谈着人生的理想,分享着日常的喜忧。

  

  海南人无鸡不成宴

  每逢过年过节

  爷爷就会开始杀鸡拔毛,妈妈煮汤做酱料

  一家人其乐融融的场景,陪伴我长大至今。

  

  如果世上把海南人只分成男人和女人,

  那白切鸡爱好者大概可以单独归为一类

  在吃鸡这条路上他们乐此不疲的越行越远

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楼主发言:3次 发图:31张 | 更多 |
楼主平胸 时间:2019-02-12 09:59:01
  
  年少的稚嫩,也随着家门口敲完发出的叮咚声无隐无踪

  阿爹阿姨挑着扁担的身影也逐渐消失

  但偶尔也能在旧时光的照片中

  找寻一些踪影

  

  简单的一碗豆腐脑,阿姨一掀开盖子就能闻到一股浓郁的黄豆香气

  顺滑幼嫩的豆腐脑,淋上甜度拿捏得恰好的糖水

  有时拿着家里的大碗跑出去,有时候是叫阿姨用塑料袋打包,用吸管喝

  现在无论是想要找到当年的回忆和味道,都很难很难了

  

  小时候对香菜真是厌恶至极

  每当早餐吃到腌粉,

  都会把香菜和葱全部夹给妈妈

  而妈妈却会告诉我

  “吃香菜防感冒,吃葱会变得更聪明一点”

  

  过年家里怎么可以没有最经典的红糖年糕

  每当妈妈从外面搬几个超大号年糕回家的时候,内心都满心欢喜

  以前没有各种各样花式蛋糕的时候,它就是家里最棒的甜品

  

  过年的每天早上都要用细线切上几块,放进锅子里打上鸡蛋煎起来

  煎熟的年糕片外酥内软,香油味和着红糖的香甜,很容易让人一不小心就吃撑了

  所以一定要配上一壶铁观音茶,既清口又不腻人

  

  老街的糖水也是一大特色

  小时候吃东西会不小心弄到嘴唇都是

  黑乎乎的就像长了胡子

  

  甜薯奶有分咸甜的

  但我还是喜欢吃甜的,那熬出来的香浓馥郁

  咬在嘴里就化开的薯,甜味也留在舌尖。

  

  放学吵着闹着肚子饿,妈妈就会带我来吃一碗地道的糖水面

  筋道又韧劲十足,吸溜一根进肚吃得甚是过瘾

  以前小时候这些糖水铺满大街都是,

  然而现在,想吃要走很远的路来到老街

  才能找到小时候的味道。
楼主平胸 时间:2019-02-12 10:15:46
  
  小时候也是不懂,爸爸为什么能一杯柠檬茶和烙饼
  就能坐在那里和朋友聊一下午。

  
  每当年初二, 家里就会做斋菜煲

  那时候的菜价还没那么贵,妈妈会把买的所有菜都加进去

  可我总是嫌弃里面的芹菜和甜菜,只吃粉丝和香菇

  

  长大以后,每次想念大年初二的斋菜煲就会和小伙伴们跑去西门

  点上几瓶啤酒,坐在门口吃得大汗淋漓

  但丝毫没有停下筷子的意思,直到把汤底都喝干净为止


  

  又或者是去博爱南的猪脚饭和牛腩饭,

  传统的美味一直延续至今,就简单用汁拌饭,

  再来点豆芽酸菜,就是美好的一顿晚餐。

  

  路边炸炸,是放学路上最爱吃的小食

  如果今天没有太多零花钱,

  有时只能点串火腿肠或者蟹柳,

  跟同学们分享着这“珍馐”般的美食。

  

  校门口的炸虾饼阿姨生意总是那么好,

  

  五毛钱的虾饼,地瓜片,都是学生的挚爱。

  吃得满嘴油乎乎回到家,结果吃不下饭又被暴打一顿。

  

  不及大城市节奏快又匆忙, 小岛始终都弥漫着悠闲的步调。

  外地来的朋友总是打趣:你们的生活一天除了吃似乎没别的了。

  在海口,没有一顿烧烤+啤酒不能解决的事,如果有,那就两顿~

  

  住在城中村里

  你永远不担心生活配套

  西装革履、衬衫套裙是你白天扮演的角色

  下了班扯掉领带,和牙弟们吃着大排档车着大炮,

  这才是习以为常的生活。

  鲜艳的红牛肉与微黄的脂肪完美结合,

  新鲜度和口感自然也不错,

  嫩滑得整个人都酥了~
  
  下锅十秒就卷曲的鲜牛肉

  就要配本地的什锦酱和酸橘子才有味

  

  阿姨卖的辣椒盐水果也有十多年了,每次都能让人念念不忘

  像这种酸爽,去正规的餐厅根本就没有

  反而在逛街时无意中发现,

  却总是能给你不一样的惊喜。
  
  有时候和阿姨聊开心了,或许还会多送你几片芒果

  这样的人情味

  是一种五星级饭店也没有的味道

  

  我在海口出生,在海口长大,在这座城市生活了25年

  有人说我们这个年纪是一个尴尬的年代

  初中碰上了非典,高中遇上禽流感,大学又来了个甲流

  从南方小岛一下升级为国际旅游岛,却无形中将我们的生活压力拉到最大。

  但仔细一回想,却觉得我比任何一个年代的人都要幸运,

  因为我有幸见证了海口的变迁,

  感受到专属于海口的代代相传的人情味。
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作者:人生不一 时间:2019-02-12 12:13:11
  这美食太诱人了
作者:人生不一 时间:2019-02-12 12:12:48
  我要忍不住流口水了
作者:真的大好人 时间:2019-02-12 13:04:08
  过年吃太多了,看着这些美食也提不起食欲
作者:分衣服he 时间:2019-02-12 13:04:28
  加油666
作者:冬天从事wx 时间:2019-02-12 13:09:47
  能量不没,挖矿不停。
作者:冬天从事wx 时间:2019-02-12 13:13:56
  抢个楼
作者:我就是lp 时间:2019-02-12 13:44:51
  一方水土养一方人!!!各地美食大比拼!!!都是好吃的!!!哈哈!!!
作者:秋安安 时间:2019-02-12 16:39:23
  红糖年糕一定好吃!
作者:慰诒猛蓝s 时间:2019-02-12 20:43:36
  占个楼。
作者:慰诒猛蓝s 时间:2019-02-12 20:43:44
  路过进来看看
作者:davidhuangfu 时间:2019-02-13 09:59:25
  口水
作者:啊周2013 时间:2019-02-13 14:33:16
  已赞
作者:我是yzwx116 时间:2019-02-13 23:12:33
  本土菜好!
作者:ssjh654321 时间:2019-02-19 01:41:29
  楼主,饮早茶这种文化,是海南祖祖孙孙一直延续下来的,这没错。但海式早茶文化的内容配图错了,不是这些。海式早茶文化的内容是红茶、牛奶、咖啡、咖啡奶加馒头、包子、油条等。配图嗮的是广式早茶文化的内容;而广式早茶文化基本上是海南建省后,广东人来投资开饭店、酒楼才引入的。我也是海口人,比你年长。所以,这方面知道的应该比你多点。我没恶意,谨此提示一下而已。
  • ZYC兰天白云: 举报  2019-03-02 00:55:08  评论

    海口没建省前也有中茶了,也就是广式早茶,府城最早第一家在1978年 左右在文庄路工人文化宫旁开了一家广式茶楼,叫“府城茶楼”,小时经常和父辈一起去吃早茶,点早茶只能是点乌龙茶、铁观音之类的。红茶、牛奶、咖啡黑、咖啡奶等海口府城人叫吃西茶,属南洋华侨传入海南的。
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作者:教主真的 时间:2019-02-27 16:43:57
  大部分我都能回忆起来,如今估计很多都消失了,连东郊椰林都消失了。
  • ZYC兰天白云: 举报  2019-03-02 00:55:33  评论

    海口没建省前也有中茶了,也就是广式早茶,府城最早第一家在1978年 左右在文庄路工人文化宫旁开了一家广式茶楼,叫“府城茶楼”,小时经常和父辈一起去吃早茶,点早茶只能是点乌龙茶、铁观音之类的。红茶、牛奶、咖啡黑、咖啡奶等海口府城人叫吃西茶,属南洋华侨传入海南的。
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