海南清补凉上央视啦,这道经典甜品你尝过吗?

楼主:薰衣草c 时间:2019-02-15 16:40:04 点击:6231 回复:4
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  每个地方都有着独具特色的美食,承载着当地人的智慧与美好回忆。
  近日,海南的美食又上央视了!美味的清补凉,文豪苏东坡也曾为它点赞,一起来看看吧!

  
  
  2月12日,CCTV-4中文国际频道[远方的家]栏目播发新闻《家乡的味道 海南三亚清补凉》称,在海南,冰凉的甜点在当地人生活中必不可少。清补凉是海南清热祛湿的饮料,因为它清火又进补还很清凉,所以称它为清补凉。

  三亚的清补凉原料十几到二十多种,通常包括红豆、绿豆、西瓜、新鲜椰肉和薏米等,不同的店家常有自己特色的配料。在海南,清补凉的小店大多都没有字号,好吃的清补凉都被市民以路名向朋友推荐。

  
  清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品,主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。
  
  大红的西瓜、暗红的枣、米白的蓬散的木耳花、可爱的绿豆……清补凉中的每一种食材都是一种跳跃的颜色,一碗清补凉就是一幅晃动的画。它富含多种维生素、性质温和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口的味道更是使它成为长盛不衰的经典甜品。

  历史典故

  
  北宋著名文学家苏东坡流放海南期间,品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后当场盛赞:“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”此后苏东坡在琼期间每日必食一碗,清补凉堪称东坡的最爱之一!

  清补凉做法

  如果你已经尝过了海南街头的清补凉,不放试试自己在家做一碗!

  食材准备

  
  红枣、绿豆、薏米、花生、芋头、西瓜、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、椰奶、汤圆、椰肉、红糖等

  制作步骤

  


  1、豆子泡水一小时后加水煮至沸腾,加入适量西米煮十分钟,关火焖

  2、加入通心粉,开火煮至西米无白心

  3、沸水,加入适量冬瓜伊煮至浮起透明

  4、沸水,加入稀释后的龟苓膏煮沸,晾凉备用

  5、椰浆依稀释,加入水果、冰块混合

  大功告成!

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作者:荼靡de未央 时间:2019-02-18 10:19:26
作者:琼海清补凉甜品 时间:2019-03-13 09:51:37
  琼海清补凉甜品教学啦

  

  

  

  

  

  

  
作者:hmily3738 时间:2019-06-04 14:12:38
  好吃啊
作者:桔子书屋 时间:2019-06-19 19:51:47
  看起来不错

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