服装批发市场的背街小巷里,又有哪些美食等着你?

楼主:乐甜儿 时间:2019-04-24 16:04:03 点击:6481 回复:28
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  来源/ 飞特Freeter
  服装批发市场的背
  
  似乎每个城市,都有一个标志性的服装批发市场。北京的动物园、上海的七浦路、广州的十三行、杭州的四季青、武汉的汉正街……

  
  少女时代,100块横扫整个市场,想来是很多人的“辉煌历史”。直到现在与朋友吹起牛来,还会以想当年作为开场白。

  
  网购还没兴起的时代,人们的生活轨迹或多或少与这些地方有过交集。于海口人而言,这些承载了很多人记忆的地方便是得胜沙步行街了。

  
  衣食住行,食排第二。在市场里大杀四方一整天,没有过人的精力怎么行?于是,市场的背街小巷里,那些随着市场兴衰变迁的餐食小店便成了祭五脏庙最好的去处。得胜沙服装批发市场中间夹着的富兴街就是这样的存在。

  富 兴 街

  说是街,却狭长如巷,临街的铺面和其上的楼房多是得胜沙居民的自建房,因而街道宽窄不一。

  
  街道两边停满了电动车,还有挑担小贩和拉货工人穿行其间,摄影师大壮几次停下来拍照都被过路的电动车和行人催促让行。
  
  进入街巷后的四岔路口虽还算宽敞,拉客的电动车却一字排开拦在了中间,闲聊的闲聊,玩手机的玩手机,倒不急着招揽生意。

  1
  No.5 富辉记
  开在街口的快餐店
  08:30-19:00

  
  下午两点多,市场才刚从“午睡”中醒来,该是下午茶唱主角的时段,街口富辉记快餐店的备餐却还是足足的。

  
  饭点?对于周边商铺的老板,下面县赶上来拿货的商贩和逛街逛到忘我的顾客来说,是没有饭点这回事的。

  
  什么时候空闲下来了,才会让迟钝的神经感受到饥饿是如此的难耐,这时候若能快速地来一份套餐饭是最好不过的了。

  
  不过到底是过了午间用餐的高峰期,即便是放在保温的猪脚牛腩,表面也已经结了一层腻腻的油霜,但对于饿狠了的人来说,这些都无碍。

  1、猪脚饭 13元/份

  猪脚饭,端上桌时只是温温热,三十几度的天气吃,却是正好入口。

  
  猪脚没见什么肉皮,硬实的瘦肉居多,想想就觉得好塞牙。捡一块带肥肉的猪脚丢进嘴里,竟是小编这个江南人偏爱的甜口卤香。

  瘦是瘦了些,好在炖的够烂,一点都不塞牙。经过长时间的浸泡卤制,肌肉纤维已经充分吸收了酱香,很是入味。

  
  素菜是最常见的粉丝豆芽白菜一类,清清爽爽。对切开的卤蛋浇上卤汁,一口就是半块。

  
  

  米饭上也来一勺卤汁,饿极了的人们呼噜呼噜扒拉没几下,一份猪脚饭就光盘了,胃的饱胀感却还没来得及通过神经传输到大脑。

  直到一碗香葱海螺汤下肚,翘脚歇够了时间,那份满足感才慢慢地从脸上透露出来。

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楼主乐甜儿 时间:2019-04-24 16:07:46
  2、炸鸡翅拼蛋饭 13元/份
  
  不过相较于太瘦的猪脚,更偏爱的还是名声在外的炸鸡翅。

  
  鸡翅在热油的烹炸下产生焦糖化反应和蛋白质变性,鸡皮紧致收缩,变得金黄油亮。即便是放凉了,一口咬下去仍然咸香酥脆。而里面的肉质还很好地保留了原有的白嫩弹韧。

  
  一口再一口,津津有味地啃完,吮着手指低头一看才发现米饭和配菜还没动。尴尬了,那就再点一只吧。

  
  下午时段,店里也提供简单的糖水,时不时就能听到附近照看店铺走不开的老板喊话过来,店家就打上一碗小跑两步递过去。

  早年富辉记是摆在街口的小摊,双创后才租了固定的店面经营,口味依旧,就餐环境则更好了。


  2
  红糖水豆花
  挑担卖了10年的流动小贩
  遇到就是运气

  1
  红糖水豆花 3元/份
  
  走出富辉记,真巧撞上卖红糖豆花的阿姨,本着走过路过绝不放过的原则,赶忙拦下来要两杯。

  
  阿姨靠边放下担子,打开盛放豆花的铝制深桶,用勺子小心地贴着桶边,一勺一勺地挎出乳白细嫩的豆花。
  
  而后拔出暖水瓶的木塞,倒入香醇的红糖水,3块钱一杯的红糖豆花,纯天然的手作美食,远比那些十几块的珍珠奶茶实在得多。

  
  滑嫩嫩的豆花浸在温烫赤黑的红糖水里,有经验的食客只会把吸管插到中间,这样一口上来的,才是豆脂绵醇和红糖温润混合成的香甜顺滑。
楼主乐甜儿 时间:2019-04-24 16:12:34
  3
  No.37 老爸茶店
  每桌一份煎面饼的老爸茶店
  
  沿着街巷往里走,不大的无名老爸茶店里已是热闹非凡,座位如此紧俏,只得先去下一家。

  
  眼睛盯着人家门口餐车上的各色面包糕饼,每一个都看起来很好吃的样子,于是暗自跟自己说一会儿拐回来要多试几个。

  
  不长的富兴街一路吃到底,拐回来已近5点了,老爸茶店里的喧闹依然不减。好不容易空出一张桌,赶紧上去占了。

  
  吃什么?嗯,这是个好问题。对于一条街吃到嗓子眼儿的来说,之前眼馋的面包显然塞不进,便只点了每桌一份的煎面饼。

  1
  煎面饼 6元/份

  一碗淡黄色的面糊倒入热油锅,密集的油泡瞬间泛起,面香混合着蛋香随之飘散了开来。

  
  一面煎的凝固便立刻翻转,火候的掌握全凭经验。煎面饼的单子不断,两个炉灶上的火不歇,店员手上不停,却还能悠哉地和顾客聊天。

  
  最普通的平底锅由于锅底较薄,往往会有受热不均的问题,尤其煎炸过程中,锅的中心会因为火力大而微微凸起,食物也首先从中心点开始焦化。

  
  而这个看似是问题的问题,却意外地造就了煎面饼独特口感。一份冒着热气的面饼端上桌,中心的表层因为略微焦化的缘故,变得焦黄酥脆。

  
  沁过热油的褶皱表层和外圈,则是酥香Q弹,而没有被火力和热油多多眷顾的区域却保留了面饼本身的黄嫩软糯。

  
  焦黄酥脆、Q弹酥香、黄嫩软糯,还有淡淡的清甜。若是蘸上炼乳,则更多了一份甜到腻歪也乐意的乳香。

  小小一份煎面饼,却有着如此丰富的口感,也难怪是每桌必点的了。女生最是口是心非,说是吃饱了,却永远能在胃里腾个位置给甜食。

  4
  No.65 巧吃堂
  只卖鸡屎藤粿仔的8年老店
  12:30-20:00
  
  如果说老爸茶店是男士们的天下,那这家只卖鸡屎藤粿仔的巧吃堂就是女士们的专属据点了,光顾这里的大多都是批发市场的女老板。

  1
  鸡屎藤粿仔 8元/份

  老板从大桶里打两大勺小火煨着的红糖鸡屎藤姜汤放入小锅中煮开,下入手工搓的粿仔。

  
  
  汤勺搅动着姜汤,馨甜的香气氤氲蒸腾。嗯……是红糖的味道,老姜的辛香,还有红枣、枸杞和鸡蛋,老板说还可以加酒糟。

  
  天呐!这一碗简直是女士们的亲闺蜜啊~醇醇的红糖姜枣甜香转过舌尖冲上鼻腔,滑过喉咙温烫入胃,最后撑开每一个毛孔,暖洋全身。

  
  Q弹爽滑的鸡屎藤与红糖姜汤从来都是绝配,粿仔和鸡屎藤粿仔则多了一份筋道粘糯。这家的红糖姜枣汤底质地轻薄顺滑,因而即便是在夏天,喝着也不会觉得甜腻。

  
  一碗鸡屎藤粿仔下肚,既能饱腹又能安抚身心,简直比那个只知道让你喝热水的人贴心100倍!
楼主乐甜儿 时间:2019-04-24 16:17:01
  5
  No.79 糖水铺
  开了15年的糖水铺
  11:00-17:30

  
  位于街尾的糖水铺,同样没有名字,只得用门牌号称呼。

  1、豪华凉拌菜 15元/份

  传统的凉拌菜,点了加鸭肠加螺肉的豪华版,满满一碗拌都拌不过来。

  
  鸭肠脆嫩,不带一丁点腥味,海菜和黄瓜挂着酸甜口的汤汁,清新爽口。白萝卜有些老,口感就略显粗糙了。

  
  
  黄澄澄,钱币大小的螺肉是这份凉拌菜的点睛之笔。汁水丰盈,肉头厚实,海味的鲜甜被体现得淋漓尽致。
  

  3
  萝卜猪杂 7元/份

  7元一份的萝卜猪杂,猪杂远比萝卜多得多,相当实惠。别看汤色清亮,汤底的白胡椒味和肉香味浓郁着呢~

  
  
  小块的白萝卜被炖成了半透明色,口感酥烂。猪杂或许是炖久了的缘故,口感偏软,小编个人还是比较喜爱有嚼劲些的。

  除了海南传统的糖水小食,还发现只在夜宵档才会出现的麻辣卤味。

  3、卤味拼盘 23元/份

  重口味的食物最容易刺激你的感官,卤鸭翅、鸭下巴和鸭头,满满地堆了一托盘。

  
  辣椒、花椒、桂皮、香叶等传统卤味必备的香辛料混合而成的香味,加上红亮的色泽,瞬间让你的唾液腺运作起来。

  
  4元一个的卤鸭翅,肉质那是相当有嚼劲,麻辣甘香得实在过瘾,即便要耽误拍摄的进程,小编也不愿意放过任何一丝夹在骨头缝里的纤维。

  
  5元两个的鸭爪,啃起来就更要有耐心了。而5元一个的卤鸭下巴,则是最能体现吃货功力的食物。

  
  在骨头和骨头的缝隙中寻觅的乐趣只有好这口的人才懂。啃、咬、撕、吮,一个鸭下巴就一瓶酒是常事,即使没有酒,也吃的不亦乐乎。

  
  最美味的当然要留到最后,看这鸭舌……奈何扫街的时间紧任务重,小编尝完只得先打包走人。好在回到家一边看着电视一边又美美地享用了一顿。

  暮色落下,各自回家

  暮色落下,铺面门头五颜六色的霓虹灯亮起,原该清冷下来的富兴街却变得越来越拥挤。
  
  
  满载而归的顾客,送完包裹的快递员,背着书包下学的孩子,去菜市场买菜的上班族,还有去西天庙打卡却误入这里的游客。

  
  一天即将结束,今天生活轨迹与这里产生交集的人们,明天又将会换一批。而今的得胜沙服装市场虽不复从前的繁华,但生活仍在继续。背街小巷里经营者餐食的店家,不知有没有备好明天的菜品。
作者:davidhuangfu 时间:2019-04-24 20:48:22
  喜欢这样的氛围。。。。。。。。不错
我要评论
作者:3969120 时间:2019-04-24 21:30:56
  支持楼主
作者:为谁服务 时间:2019-04-25 00:55:50
  生的活。
作者:662204242 时间:2019-04-25 10:40:04
  感谢楼主分享啊
作者:云若离想 时间:2019-04-26 13:57:38
  三百六十行,行行出状元。
作者:容璃茉 时间:2019-04-26 13:58:15
  这些地方的小吃也都挺好吃的。
作者:天璇商寒屏 时间:2019-04-26 13:59:12
  我就喜欢这些地方。
作者:天璇商寒屏 时间:2019-04-26 14:01:35
  小吃 快餐是我的最爱。
作者:hn紫罗兰 时间:2019-04-26 15:53:03
  M
作者:sd稍等a0 时间:2019-04-26 16:07:04
  小巷子里隐藏着好多美食
作者:休斯火箭 时间:2019-04-26 16:12:32
  看到几家特色小吃
作者:啥wd0 时间:2019-04-26 16:17:01
  正宗海南粉这家味道不错
作者:差adw0 时间:2019-04-26 16:22:44
  沙县小吃很不错
作者:是五点半a0 时间:2019-04-26 16:29:02
  走在巷子里慢慢的寻找
作者:x的撒网a0x 时间:2019-04-26 16:35:13
  每座城市都有这种类似的巷子
作者:下属ad0 时间:2019-04-26 16:42:57
  看着很好吃的样子
作者:存在sa1 时间:2019-04-26 16:48:48
  巷子里特色小吃多
作者:c撒王八a0x 时间:2019-04-26 17:00:24
  巷子里卖什么的都有很方便
作者:擦汗我0 时间:2019-04-26 17:08:14
  一般混沌麻辣烫还有其他小吃比较多
作者:c四五个a0 时间:2019-04-27 09:28:16
  从照片上看东西很齐全
作者:c是我哈a0 时间:2019-04-27 09:40:49
  尤其是吃的照片看的我都饿了
作者:秋天5218 时间:2019-04-27 13:18:21
  貌似很好吃,很便宜的样子。
作者:谢瑞华 时间:2019-04-27 15:52:00
  美食在民间呀
作者:662204242 时间:2019-04-30 10:24:40
  好吃的啊
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