老店地图丨海口十大老字号美食店，你最怀念哪家的味道？

　　正一老字号炖品
　　地址：博爱北路129号

　　正一炖品，环境比阿二要好些。产品上有些差异化，口味也是没多大区别，两家再老街做炖盅饭+炖盅汤出了名的老字号。嘴刁的吃货，可以去吃吃，比较比较，自己更喜欢哪家。

　　
　　香喷喷的香肠排骨饭，炖盅里的米，粒粒分开，饱满雪白，且带着排骨和香肠的味道，香气怡人。排骨也融合了米的清香，香味浓郁，温润可口。

　　
　　这叫凤凰蛋饭，其实就是腊肠蛋黄排骨饭，米饭看起来是蒸熟的，米粒硬硬的，面上带有排骨油汁和香肠芳香味，很好吃。

　　
　　腊肉饭黄黄的油汁，粘在米粒上，一口腊肉，一口米饭，让人爱不释口。

　　
　　值得一提的还是他家的猪脑汤，淮山炖的，很滋补的一盅汤。猪脑很嫩，但一点腥味都没有，只是猪脑特有的味道，但是很浓，应该是淮山和红枣这些配料给吸附去了。
　　

　　好吃

　　佳基盐焗鸡
　　地址：义龙西路3号(近欣奇蛋糕店)

　　时间：17:30 - 03:00

　　
　　被称之为“肚子里有药材的佳基盐焗鸡”。因为鸡肚子里装有党参，枸杞等药材制作。也算是一家10年以上的老店了，每到饭点，就挤满人。宵夜时间也是很火，所以想吃盐焗鸡，这里是不二的选择。

　　
　　厨房门口的放有一个大锅，装着满满的粗盐，那就是焖熟盐焗鸡的地方。

　　
　　刚焖熟的盐焗鸡，端上桌，就闻到一股鸡肉的清香混着浓郁的香料味。会让你迫不及待的去手撕它。鸡肉很入味，肉质细腻，不油腻也不柴，还带有浓郁的鲜香味。纹理分明的鸡皮看着很是诱人。

　　
　　掰开鸡肚子，鸡胗鸡肝会在盐焗鸡的肚子里，除此之外还有些枸杞、党参等药材，看着很滋补的一只鸡。
　　
　　盐焗鸡+萝卜干+白粥，这是每个吃货去的标配（粥和萝卜干可以免费无限加）。白粥粘稠，吃完鸡肉，喝碗配干萝卜的白粥，可以解腻。

　　肥婆兰鸡饭店
　　【地址】海口龙华区新华南路与新民西路交叉口东南50米

　　【营业时间】12：00 - 20：00

　　
　　据说有40年了，传承三代人，那真是得到了海口吃货的肯定！40年来，一直默默的在新华南老街里！一家三代人默默的经营着。

　　
　　每到傍晚，这里就挤满人。这里很简陋，就是一间老房子，没有空调，只有摆头大扇，地方狭小，几张传统小桌子。比较适合上班族，下班懒得做饭，打包回家，两人吃比较划算。

　　
　　满满的一大碟，两人吃，足够吃饱了。一只鸡白切下来，里面的鸡肠，鸡血，鸡胗，鸡肝都没少的摆盘里。

　　
　　但鸡肉吃起来，韧劲不够，总体来说，色泽不错，油油亮亮，口感还可以了，比较鲜嫩。
　　

　　吴记老字号饮食店
　　地址：海口骑楼老街水巷口13号

　　
　　被本地吃货大赞“上个世纪开店至今，时间在变，味道未变"。他家的辣汤饭，与甜薯奶、鸡屎藤、红豆粥、汤圆、甜面等甜品，是吃货永远吃不腻的味道。早早5点就开门了，每天来这里吃早餐的多数是这附近的老街坊、上班族、学生都有。

　　
　　一碗辣汤饭，传承了三代人，味道依旧那个味道，也不知道承载了多少海口人的记忆。一碗标配的辣汤饭：鸡蛋+腊肠+辣汤+米饭。当然还有更简单的，就是辣汤+米饭。

　　
　　辣汤饭，说是辣汤其实不辣，这是要白胡椒的调制的。以胡椒代替辣椒的辛辣作为汤底的主料，加上猪大骨、猪心、猪舌、猪肠等配料，熬制三小时以上而成的辣汤，吃起来给人一种辣、香、甜口感，很是爽口暖胃。

　　
　　据说这碗汤，师傅凌晨就起来准备了。还有他家的甜薯奶、鸡屎藤、红豆粥、汤圆、糖水面等甜品，有着浓浓的海口传统味，地方本就小，下午三四点基本上是挤满人。
　　

　　博爱南129牛腩店
　　地址：博爱南路129号
　　
　　这家牛腩店，有二十多年的历史了。每次来都是排队，里面坐满了人。牛腩饭、猪脚饭，配上酸菜和芋头梗，这是不变的标配。

　　
　　芋头梗，酸菜，可以解腻。

　　
　　牛腩煮得刚刚好，软烂适中，口感带有有韧性，加之价格比较实惠亲民，所以很多附近的人，都懒得做饭了。
　　
　　猪脚煮得还是很软烂的，一口咬下去，肉质很容易撕开，卤汁也很入味，超级爽口，怪不得那么多吃货慕名而来。

　　宋记海南粉传承老店
　　地址：海口市海甸岛二西路人民西里

　　
　　这一家很传统的海南粉老店，海口吃货，但凡想次地道的海南粉，都会想到他家。位于海甸岛的三西路和二西路交叉处的人民西里。不管是做法和口味，都是值得肯定的，店主阿公“宋亚琼”被评为海口市级非物质文化遗产项目《海南粉》代表性传承人。

　　
　　一碗海南粉的配料，也是够丰富的：牛肉干、牛肉、猪肉、炸酥、花生米，加上豆芽、酸笋、酸菜、芝麻、葱和香菜。酱汁刚刚好，有点粘稠油滑，且酸甜可口。鲜笋脆嫩滑口，炸片香脆。搭配的牛肉干份量足，粉的口感滑溜。

　　
　　吃之前，要用筷子把粉和酱汁均匀的搅拌下，让那酱汁和粉完美的融合，吃起来才感受那一口地道的味—微酸香甜滑口，不干不燥。再来一碗清甜的海螺鲜汤滋润滋润，简直让人回味无穷。
　　

　　林记斋菜煲
　　地址：海甸一东路关康庙对面
　　
　　这是一家经营多年的老字号了。是个露天的大排档，一到晚上六七点，就人声鼎沸。特别有市井味。在海口，吃斋菜煲，一般都会想到这家，很具有代表性。

　　
　　林记老字号斋菜煲，位于海甸岛一东路的新安村2康庙边上，新安村旧称白沙村，宋末元初，渔民上岸重新建房安居，因此取名“新安村”，迄今已有800多年历史。斋菜煲就在新安村的戏台边，有时候人多到连戏台都做满了。

　　
　　海口这斋菜煲，其实只是素菜，而是以斋菜作为火锅的底料，根据自己的口味可选牛腩牛杂、羊肉、鸭肠等荤菜烹煮的一道特色美食。林记的“斋菜煲”底料有有云耳、发菜、腐竹，粉丝、黄花菜、冬菇，黑豆芽、甜菜、水芹、鲜荞头、黄豆腐和花生米等十多种素食材。

　　
　　配菜有猪肚、牛腩、牛杂和（五香）羊肉等，可以根据自己的喜好，选择些配菜加入锅里，海南人称之为“打边炉”。

　　
　　当然，你吃这“打边炉”，煮熟的牛肉，牛腩，猪肚，要配上这的什锦酱，吃得才爽口。
　　

　　韩旺记糟粕醋
　　地址：琼山区府城尚书直街文庄路琼山中学对面
　　
　　在海口，做糟粕醋，比较正统的就是这家了。说想要吃糟粕醋，还多吃货都会推荐这里。府城琼山中学对面的巷子，内进100米那样就看到了。逛街累累的，进来吃上一碗，保证你有一种满血复合的感觉。

　　
　　他们家一份正常的糟粕醋是7块钱，柜台下层的料可以选择放或者不放，上层的海鲜则会另算钱。普通加的料有海菜、海白菜、豆芽、空心菜、猪大肠、猪肺、猪血、海螺、海南粉等。

　　
　　一碗糟粕醋里，海菜比较多，煮得刚刚好，与海白菜吃起来都比较脆。

　　
　　汤底，是老板自家独门调配，用来煮出来的糟粕醋，味道很浓，吃起来辛辣酸甜可口。

　　
　　可以根据自己的口味及食欲，另外选些扇贝、海虾、生蚝，沙虫等。

　　陈记五香老羊
　　地址：琼山区府城中山南路111号
　　
　　在海口，吃五香羊，相信很多吃货，都会想起八灶的五香羊火锅，但八灶拆了，可惜了那些老店也随之不知去向。幸好府城这家陈记五香老羊店还在，这家也是吃货常常挂嘴边的十多年老店。在海口，能推荐的老字号也就这家了，价格比较实惠。第三层是个天台，露天“打边炉”，凉风吹吹，让你回归路边大排档的感觉。

　　
　　精选当地优质的老羊，用五香佐料小火熬制约3-4个小时，无膻味，鲜味浓纯。带皮的羊肉块，吃起来皮韧肉香嚼劲十足，瞬间感觉满满的胶原蛋白在身体流窜。羊肉、羊杂、羊血都是当天现杀的。

　　
　　汤底是用老羊骨熬出来的，清甜爽口，没有膻味。完全被枸杞，红枣等药材给吸附去了，喝完气血瞬间活跃起来。不管春夏秋冬，到这吃吃羊肉、喝羊汤的人都很多。

　　
　　吃他家的羊肉，一定要搭配他家的酱料，那才吃出老羊肉的味浓韧劲，鲜甜可口。
　　

　　收着了 下次去尝尝

　　不错

　　占位子

　　好吃的啊

　　想试试“陈记五香老羊”，不知道人均多少钱呀？