早餐中国:从早喝到晚的海南老爸茶

楼主:胡俊杰hujunjie 时间:2019-05-16 15:48:34 点击:8274 回复:8
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  来源/早餐中国
  海南人有多悠闲?喝一次老爸茶你就知道了。
  十九世纪末,归国的海南华侨把东南亚饮茶的习惯带回家乡,融合中西的茶馆应运而生:提供茶和咖啡,以及各类中西式点心。这类茶馆逐渐成为了在地中老年人休闲的聚落,而海南民间对上年纪的人称“老爸”,“老爸茶”就这样不径而走。
  

  省会海口更是老爸茶的天下。
  每一条街,每一个小巷都会藏着一家老爸茶店,装修朴素,有的甚至就是露天搭个天棚,然后几张方桌、几把凳子,就能邀来附近的中老年人。
  
  一壶茶,一两个面包,大爷们或围在一起讨论手中的奖券,或谈天说地……不过几块钱,就能在这里从清晨到傍晚消磨上一天。
  
  可以说,遍地开花的老爸茶,每一家都有独门杀手锏,我们找到这家恒兴发茶店,一只大包享誉一方。
  
  大包是海南传统的一种糕点,一个包子比一个手掌还大,饭量小的女生可能一个都吃不完。
  恒兴发茶店的大包,从皮到馅,惊喜一层又一层。皮,是用老面发的,还上了一层猪油,因此吃起来口感松软、不黏牙;内馅,用的是烤化了的、以独家香料腌制的猪后腿白肉,润而不腻、咸香可口,还加了四分之一颗的鸡蛋,口感十分丰富。如此有料的大包,一个不过四元,日常的售卖量达到七八百个。
  
  老板陈勇原来是个环卫工,自小看着母亲冲老爸茶长大。某一天,他路过如今店面时,萌生了要开一家老爸茶的念头。
  心动之后就是行动。因着这一只美味的大包,以及一手调奶茶的好手艺,赢来了爆满的客源。喜中也载着疲惫,这家店只他和妻子两人经营。从早到晚的忙碌,心情不免郁郁。
  
  结束完店里的营生,陈勇就会去天台看他的鸽子。再累再辛苦,看一眼飞上蓝天的鸽子,他就觉得被治愈了。
  老板娘有些“吃味”地说:“鸽子比我们家还重要。”
  谁不需要忙里偷闲的那点小确幸呢。有了这份自在,我们也才能在老爸茶里喝到自在,不是吗?

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作者:davidhuangfu 时间:2019-05-16 21:43:12
  老爸茶,好
作者:662204242 时间:2019-05-17 10:53:44
  有时候也去喝茶啊
作者:1丑2016 时间:2019-05-17 11:56:59
  没喝过
作者:蹲在墙角的宅棍 时间:2019-05-17 13:21:41
  挺好
作者:愚愚愚愚也 时间:2019-05-17 15:22:45
  作为一位美国吃货,我(帖子《愚翁旅美生活纪实》的作者)喜欢楼主这些吃的图片。隔洋给你一个赞!
作者:含泪的射手烟寒 时间:2019-05-17 20:14:46
  下次去海南喝一下。
作者:一拨金 时间:2019-05-18 17:40:54
  飘过。。。。。
作者:hangfang2016 时间:2019-05-20 10:26:19
  挺好的节目,年轻人都忙,老爸退休了就喝喝茶聊聊天,老爸茶顾名思义老爸喝的茶~
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