海口10家"破烂"老店,凭味道存活了几十年

楼主:nding0083 时间:2019-05-22 15:19:14 点击:17324 回复:32
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  在这个颜值即正义的年代
  餐厅都摇身一变
  用各式各样的装潢来吸引食客
  但是在海口
  反而是那些在街头巷尾的“破烂店”更受欢迎
  因为这些店才是属于海口的味道

  
  1、开了18年的无名猪脚饭店
  这家在小区里的小店,卖的是猪脚饭,一做就是18年。它没有名字,如果没有本地人带,不仔细找真的很难发现。
  
  阿姨每天一早就去市场购买新鲜的猪脚,加入秘制卤汁熬制1小时。别看这是一份简单的套餐,就是这样的猪脚饭,成为了广大食客的午餐。
  
  
  
  猪脚肉嫩不腻,胶棉而不粘牙。皮脂裂开,味道早已渗透进猪脚的“每寸肌肤”。还有满满的胶原蛋白,在口中和谐地演绎着滑糯口感。
  
  店铺信息
  
  店名:没有名字的猪脚店
  地址:海口市秀英区港务局西区门岗入口10m处(定位港口书店)
  电话:18976305750
  营业时间:11:00-13:30

  2、20年的小巷糟粕醋
  
  关于它,也是在那吃的顾客随口一提,在琼山中学的对面——尚书直街,一家出了名的糟粕醋。开在小巷子里,不仔细找可能很容易错过。
  
  除了基本的配料外,她家的海鲜配料也是客人的zui爱,很容易让人引起困难选择症,太多的选择不知道该吃哪样好。
  
  糟粕醋zui重要的就是那一口醋,浓郁的糟粕醋味会让你忍不住吞口水,只要稍等那么两分钟就可以上桌了。
  
  
  店铺信息
  
  店名:韩旺记糟粕醋
  地址:海口市琼山区尚书直街内进100米(琼山中学对面的小巷子)
  营业时间:13:30-18:00

  3、隐藏在小巷里的茶店
  
  到文明横路又走进牛角村巷子才找到这家店,老旧的门面,简陋的档口。但是,在老一辈的海口人嘴里,都对它的好评不断。
  
  
  很难得见到这么热闹的小店,橱柜上摆满各种包点和小吃。想要买到刚出炉的,还得靠抢…
  
  
  想吃新鲜热乎的包点和鸡翅,一定要坐在靠近门口的位置守着,运气好的话刚出炉就能“抢”到,我们点了一桌3个人都吃不完,而且还不到70元…
  店铺信息
  
  店名:小巷茶店
  地址:海口市文明横路服装批发市场对面,从牛角村村口进去100米左右
  来源/海口攻略

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楼主nding0083 时间:2019-05-22 15:22:56
  4、清晨6点就没位的海南粉店
  
  从1998年开始,21年如一日,这家店仅靠一碗海南粉,俘获了无数食客的胃。说起这家店,应该很多人都知道,它就在秀英区的双拥路上。
  
  
  来到这条街上,不需要看店名门牌,只一眼就可以找到它的所在。到店的时候是上午十点钟,但店里客人依旧不减,没有一个空座位,排队排出了店门口。
  
  
  配料很足,花生米又大又脆,吃起来很香;笋条清脆爽口,是这碗海南粉的灵魂配料之一。但要说起精华所在,那必然是他们家的秘制卤汁了。
  
  店里的汤是用海白熬出来的,汤的味道很鲜甜,和外面胡椒粉味很重的配汤不同,里面也没有放香葱,能很好的解腻。
  店铺信息
  
  店名:海南粉店(海口秀英蒙春转海南粉店)
  地址:海口市秀英区双拥路01-16号
  电话:13976116985
  营业时间:06:00-12:00

  5、开了十余年的灵山清补凉
  
  
  这家店开在灵山,不算大却占据了海师附中学子和老灵山人的心。凭着一碗清补凉,风雨无阻的在灵山扎根了10多年。
  
  这家店其实不少人去过,和繁华的市区相比,这里的环境就没那么好了,但堆在角落的椰子,却承载着不少人的味觉记忆。
  
  
  配料的芋圆和小汤圆都是老板娘每天自己做的,而且丝毫不夸张地说:真的很好吃!
  店铺信息
  
  店名:新汁源清补凉
  地址:海口市美兰区灵山镇琼文大道76号
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楼主nding0083 时间:2019-05-22 15:27:51
  6、藏在城中村的鸡屎藤
  
  虽然她隐蔽得很深,没有熟人带路真的很难发现这么一处宝藏地,正是应了那句:麻雀虽小,五脏俱全。
  
  他们家的「火山金姜鸡屎藤耙仔」可是招牌!姜味刚刚好,并不会太辣,不喜欢吃姜的吃货妹都能接受。
  
  在这里还可以吃到南瓜味的鸡屎藤,热乎乎的鸡屎藤绝对是冬季的暖胃佳品,相比金姜的会比较甜,口感也会比较软糯。
  
  
  糖水面真是在小时候甜品类的zui爱!下午放学总是吵着闹着要妈妈带去吃一碗糖水面才肯回家,一口吸入一条面,还会莫名地有种自豪感!
  店铺信息
  
  店名:萍姐绿湾
  地址:海口市龙华区龙华二横路21号西边(原龙华二横路明星电影院清补凉)
  电话:18976660633/13337589238/18876893888
  营业时间:15:30-23:50

  7、藏在鸡饭店里的特色腌面
  
  如果不是住在附近的街坊,很少人会知道闹街旁的巷子里竟然藏着一家这样的店,店不大,所有桌子加起来也就不超过8张。
  
  “来一碗腌面吧,来的人都喜欢吃,再搭一碗汤,一个人吃就够了。”
  
  腌面的灵魂总在zui后的那勺汤汁里,麻溜的加上牛腩、花生、香菜段…还会撒上一层芝麻粉锁味,这也是它们家的秘密法宝。
  
  店铺信息
  
  店名:琼园鸡饭店
  地址:海口市民生市场和永安家私交界处(原来万宁鹅店)
  电话:0898-65391099
  营业时间:17:00以后才营业
楼主nding0083 时间:2019-05-22 15:31:09
  8、新华南搬来的18年老粥铺
  
  这家店已经开了18年,因为一碗鱼腥粥而出名,老板被亲切地称呼为胖爹。来的多数是附近的老街坊,也有不少人是特地开车过来吃。
  
  
  从2000年开始,它便一直专心做着这一碗属于海南人的鱼腥粥。这么多年,一直传承着鱼腥粥的匠心,无数海口人都曾和它有过故事…
  
  老熟客一进门,都会先点上一碗鱼腥粥。粥里有干虾、干鱿鱼、瘦肉…简简单单的一碗粥,口味很清淡,作为夜宵是再好不过的选择。
  店铺信息
  
  店名:胖爹粥
  地址:海口市美兰区海甸岛人民西里289号(邦墩社区对面,老人活动中心)
  营业时间:19:00-凌晨1:00

  9、半年前回归的炸炸界扛把子
  
  还记得当年龙峰小学的炸炸吗,新址就在婚纱一条街——西沙路11-9号。从1999年开始做,可以说是海口zui早的炸炸了。
  
  炸炸食材种类很多,满足多样化口味需求。阿公阿婆每天都会亲手制作酱料。阿公说:“关键是要配料好吃,如果单是食材,就不独特了。”
  
  
  店铺信息
  
  店名:龙峰炸炸
  地址:海口市西沙路11-9号
  营业时间:11:00-23:00

  10、开了40年的“妈妈辈”糖水
  
  被雨水冲刷得泛白的招牌,以及陆续到来的客人就明明白白告诉我就是这了!海口原来真的还有这么资深的特色小吃店。
  
  不少人从小就在这里吃小吃,哪怕离开了还是会开车回来,坐下不看菜牌都能点单。我学着他们点了一些,每一碗都让我感受到了份量的扎实。
  
  
  人气zui旺的是猪杂,确认过眼神是纯粹的猪杂“本杂”。猪大肠、猪肺、粉肠这就是让我大中午抛弃空调奶茶窜进这家小店的动力!
  
  还有这家的猪血勾起了我记忆中的味道,鲜香和溜滑劲弹的口感夹杂其中,尝一口就满血复活!
  店铺信息
  
  店名:燕姐海南粉店(老盐灶)
  地址:海口市龙华区滨河路3号力神仓库4号铺(力神咖啡厅旁边)
  营业时间:10:30-19:00

  在餐饮业这么旺的城市里
  这些不为大多数人所知的美食
  是非常值得尊敬的!
  它们有些已经不仅仅是美食了
  也是海口的一段回忆~
作者:davidhuangfu 时间:2019-05-22 20:47:51
  酒香不怕巷子深的现实写照。。。。。。。。。。。。。。。好
作者:weixiao143 时间:2019-05-23 10:13:03
  酒香不怕巷子深的现实写照。。。。。。。。。。。。。。。几乎都没吃过,我大中华真是太大了。。
作者:回春大叔 时间:2019-05-23 10:22:23
  这类店懂得低调,成本低,生命力自然顽强,做的也是大众化的生意,售价也不会高,所以必定很受欢迎,靠着味道与口碑一步步的做起来,别人想模仿也就不容易了。反观那些网红店,什么网红茶网红鸭肠之类的小吃,开大大街大巷,装修费不小的,成本高得很,但价格也不低,一开始很受欢迎,但也高调,很快就有人模仿了,能熬过来的不多,所以做网红店的人,三思而后行好点!
作者:叮当- 时间:2019-05-23 10:40:23
  收藏,改天要去吃个遍:)
作者:沉炎 时间:2019-05-23 11:06:28
  收藏
作者:roisun 时间:2019-05-23 11:19:33
  有些店估计要骑电驴去才好找。
作者:寒风时间 时间:2019-05-23 11:31:43
  不错
作者:呵呵赂 时间:2019-05-23 11:34:32
  好吃
  赞
作者:性福的马甲1 时间:2019-05-23 11:48:48
  收藏
作者:风雨茶园 时间:2019-05-23 12:36:17
  那个点心店不错的样子
作者:啊周2013 时间:2019-05-23 12:37:14
  占位子
作者:20186886 时间:2019-05-23 12:38:40
  占楼
作者:王金设 时间:2019-05-23 15:51:01
  好吃
作者:Lysea 时间:2019-05-23 16:38:02
作者:多喜猫 时间:2019-05-23 17:01:20
  好吃的小吃真不少!
作者:撒哈拉的石头 时间:2019-05-23 22:42:41
  羡慕生活在这座城市里的人,仔细想想,我的家乡好像没有太多值得回味的特色小吃店,或许是我太孤陋寡闻,两耳不闻窗外事了吧。
作者:manzana_2009 时间:2019-05-23 23:10:48
  记一下,以后有机会去吃
作者:炮灰先生 时间:2019-05-24 00:35:32
  清补凉 好奇怪的名字
作者:一棵小草84 时间:2019-05-24 10:43:16
  对米粉感兴趣
作者:hellobrintey 时间:2019-05-24 22:18:43
  楼主不知道动图犯罪吗
作者:德德的话 时间:2019-05-25 17:05:28
  整理得不错啊
  看着真有胃口
作者:lovemyppc 时间:2019-05-29 10:08:18
  口水直流
作者:谢瑞华 时间:2019-05-30 10:33:41
  年轻时,在海南呆过一些日子,忘不了海南各种粉的味道。。。
作者:妈妈的目光 时间:2019-05-30 14:32:31
  看得也想去了
作者:深秋刘 时间:2019-05-30 14:51:59
  一直向往的地方

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