黄流酷粉:不可错过的酷味

楼主:乐甜儿 时间:2019-05-29 16:12:19 点击:5513 回复:15
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  在海南省乐东黎族自治县,酷粉是街头巷尾最常见的小吃。 酷粉拥有悠长的历史。相传清朝道光年间,乐东黄流地区便已有酷粉售卖。黄流酷粉,又被称为黄流亨粉,“亨”字在黄流地区的读音与“酷”相似。酷粉在黄流到处都有摊点,花几元钱就可以买到一大碗。当地人常常以酷粉当作早餐,当然有时午觉起来肚子饿,也可以去摊上吃一碗。

  
  来到酷粉摊,首先映入眼帘的就是一个大汤锅,汤料选用干净的虾壳,洗净晒干碾碎,以干净的纱布包好,放进锅中熬汤。

  
  在驻足观看汤锅的时候,浓浓的香味便顺着丝丝白烟飘入鼻尖,挑逗嗅觉,令人食指大动。汤锅前,一个玻璃食品柜,盛放着精制米粉条和各种配料。

  
  酷粉配料之丰富,超出想象。炒猪血、水煮淡水小虾、油炸花生米、炸肥猪肉丁面粉片、炸小虾面粉片、炒酸菜、葱花、芝麻粉或麻油、胡椒粉、烤牛肉干、青菜、炸鱼丸饼、油泡猪皮、水煮扁豆芽、辣椒酱及精盐、味精等数十种配料,精心调配,入口留香。

  
  酷粉一般现制现卖,一碗酷粉现制一般只需两分钟,将青菜扔进汤锅中煮一会,用捞爪将米粉条放进汤锅里热一热,然后倒进碗中,按顺序放入多种佐料,最后撒上一撮葱花,添上滚汤就大功告成。一碗热气腾腾、香喷喷的酷粉下肚,当真是“入口留醇香,回味悠远长”。

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作者:davidhuangfu 时间:2019-05-30 09:07:00
  有特色的地方小吃
作者:蹲在墙角的宅棍 时间:2019-05-30 11:13:08
  一般
作者:谢瑞华 时间:2019-05-30 11:24:41
  看着就想吃
作者:ln790216 时间:2019-05-30 11:26:35
  海南好吃的东东还不少了
作者:ln790216 时间:2019-05-30 11:27:01
  听说,那大的老婆饼也不错。
作者:呀诺达1 时间:2019-05-30 11:37:56
  吃过 还不错
作者:风雨茶园 时间:2019-05-30 11:56:58
  还是喜欢豆浆油条包子稀饭烙饼煎饺!
作者:闲人3019 时间:2019-05-30 14:13:19
  饭菜都有点吃腻了,你说饭吧,蒸和煮。菜,煎炒烹炸。面食,万配,怎么搭配都可以。海鲜,现在海洋污染很严重,不敢多吃。蛇虫鼠蚁,寄生虫又太多。
作者:妈妈的目光 时间:2019-05-30 14:28:36
  想起了儋州群英社区时的事了,泪流满面呀,年少不懂事。
我要评论
作者:多喜猫 时间:2019-05-30 17:59:31
  海南美食多!
作者:默知路 时间:2019-05-31 09:42:42
  哇,馋嘴?!
作者:大尾巴狼马甲 时间:2019-07-19 09:17:11
  哪家最好吃,给个方位和店名啊!楼主
作者:落英满肩 时间:2019-08-09 18:46:11
  楼主分析的有道理,为你点赞。

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