海南人的夏天就要吃炒冰,总结完毕!

楼主:西瓜小妞 时间:2019-06-19 10:24:15 点击:4689 回复:10
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  32℃的海口,贪凉的人又多了个借口吃(炒)冰。
  
  说实话,对于海南人将果汁炒成冰砖状的吃法,我是打心眼里佩服的。
  
  做炒冰,一般是先将新鲜的水果切块,然后加糖(有些地方还会加少量水)榨成果汁。
  
  再将果汁倒进炒冰机里,麻利地手起铲落,果汁在低温的作用下慢慢变得粘稠,形成冰沙。
  
  
  没有艳丽的色素,入眼全是水果的新鲜感,鼻尖萦绕着水果的香甜。
  
  待果汁凝固成型后,再撒些花生碎,或是提子、椰果等配料,一份炒冰就大功告成了。
  
  吃炒冰首推应季水果的口味,可以单种口味也可以多拼。现在这个季节,加入新鲜芒果做成的冰沙最是酸甜冰爽。挖一勺抿化在舌尖,整个人都透心凉心飞扬了!而且新鲜水果口味,健康又解暑。
  
  火龙果也是热门口味。选用多汁的红心火龙果榨汁,翻炒成冰后挤上些许炼奶,入口满是火龙果温和的甜,间或尝到淡淡的奶味、嚼到香脆的花生碎,口味丰富又不失清爽。
  
  至于多拼口味,芒果+香蕉、西瓜+哈密瓜等,都是比较推荐的搭配,尤其是西瓜和哈密瓜味的炒冰。
  
  ▲西瓜+哈密瓜
  因为西瓜和哈密瓜都是偏甜又多汁的水果,用来做炒冰会更加的香甜清口,慢慢融化在嘴里的滋味可谓妙不可言~
  
  而随着炒冰的风靡,炒酸奶也逐渐在吃货界占领了一席之地。将水果和浓稠的酸奶混合,在炒冰机上不断地翻炒,让二者“不分彼此”地混合在一起。
  
  凝固后铲成小块装入碗中,再撒上配料即可。
  
  再不然就是先把酸奶“炒”成硬块,再加入小块的水果果肉。这样吃起来,既有酸奶冰淇淋的醇香,又能嚼到水果的酸甜,满满都是夏天的味道。
  
  抑或是用铲子做成酸奶卷,拿在手里,仿佛是捧着一束绽放的花朵,瞬间少女心爆棚。
  
  
  其实,炒冰和炒酸奶就是海南街头很常见的小吃,是海南人民酷暑天里的续命神器。一口冰爽中带着水果清甜的炒冰或炒酸奶下肚,瞬间就能摆脱热气,感觉整个人都活过来了。
  当然,我不会忘了把这口“仙气”分享给大家~

  推荐地址
  1、冰爽E夏炒酸奶
  地址:海大北门小吃街内
  2、小宋炒酸奶
  地址:海大北门小吃街内
  3、泰式炒酸奶
  地址:海垦花园夜市内
  4、抹茶王子炒酸奶
  地址:泰龙城小吃街内
  5、万宁王记炒冰
  地址:海府路58号
  6、宏记鲜果炒冰
  地址:海大南门夜市内

打赏

3 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主 | 埋红包
楼主发言:1次 发图:16张 | 添加到话题 |
作者:荼靡de未央 时间:2019-06-19 11:10:11
  食欲大增
作者:davidhuangfu 时间:2019-06-19 14:59:51
  最惹人爱的有红石榴(本地),最壕的莫过榴莲味 。。。。。。。。。。。
作者:桔子书屋 时间:2019-06-19 19:49:53
  红的看起来好像肉
作者:星梦飘渺 时间:2019-06-19 22:38:01
  从来没吃过,大概多少钱一份呀?
我要评论
作者:一杯清茶幽幽香 时间:2019-06-20 17:31:27
  看着很好吃
作者:彤彤12345ABC 时间:2019-06-21 10:51:09
  食欲大增

相关推荐

换一换

      本版热帖

        发表回复

        请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规