海南人的24小时都被美食吞了…

楼主:莞尔亦笑 时间:2019-07-08 16:16:21 点击:5615 回复:13
脱水 打赏 看楼主 设置

字体:

边距:

背景:

还原:

  “王阿姨,炒粉不加蛋!”
  “好咯,你先进去坐,有空调。”
  海口这座处处飘香的城市
  每当夜幕降临
  总能听到小摊贩们的吆喝声
  
  在吃这件事上
  海口人从不马虎
  除了早中晚余下的每个时间段
  都有各式的美食在安抚他们的心灵
  
  大部分是街边巷子里的小店
  从不做宣传,价格亲民
  有的甚至连名字都没有
  但回头客不少,也能做到爆场
  
  01
  清晨6点的早餐
  
  清晨6点,海口人就开始了一天的忙碌奔波。各家早餐店也早已准备好了各式早点,进入了待命状态。上班之前来一份,为新的一天积蓄力量。

  - 老爸茶 -
  在老一辈的海口人嘴里,这家老爸茶店一直都是好评不断。
  
  很难得见到这么热闹的小店,橱柜上摆满各种包点和小吃。想要买到刚出炉的,还得靠抢…
  
  
  想吃新鲜热乎的包点和鸡翅,一定要坐在靠近门口的位置守着,运气好的话刚出炉就能“抢”到,我们点了一桌3个人都吃不完…
  

  - 海南粉 -
  无处不在却又不觉得厌烦,每天都要来上一碗,就连外地人都会上瘾。
  
  每天新鲜到市场采购食材,并没有很多花里胡哨的做法,加点配料,和着牛肉搅拌均匀,不腻,多了分爽口。
  

  - 抱罗粉 -
  说起抱罗粉,汤总是精髓所在,熬制手法特别重要, 连盐也不会放太多,比我妈在家煲汤还要苛刻。
  
  它家的面,粉都可以选择腌的或者汤的,底汤是老板娘一大早就开始煲的大骨汤,无论多早来,汤的火候都很足~
  
  我点的是猪杂抱罗粉汤,分量超足,随便一夹,都是满满的料~
  
  再吃上一口柔软滑爽的粉,汤热味鲜,在冬天吃上这么一碗热乎乎的抱罗粉汤,一天的辛劳疲惫都会减少,幸福感蹭蹭上涨…
  来源/海口吃货小分队

打赏

2 点赞

主帖获得的天涯分:0
举报 | | 楼主 | 埋红包
楼主发言:8次 发图:48张 | 添加到话题 |
楼主莞尔亦笑 时间:2019-07-08 16:21:28
  02
  中午十二点的午餐
  
  午餐吃什么,一直都是世界性的难题!海口人的午餐选择种类太多,想把每一样都放进肚子里~

  - 糟粕醋 -
  
  
  一碗糟粕醋里满满都是料,实在又大方!汤汁不会特别酸,但是又很开胃,保吃上一口便很难戒掉~
  
  不到10分钟就可以嗦完一碗,简直不要太好吃。

  - 猪脚饭 -
  猪脚饭是简餐式的,看上去很简洁干净。每份标配一格时令蔬菜,荤素搭配均衡。
  
  猪脚的卤汁很下饭,浇上卤汁的米饭,带着微甜的味道和猪脚的油润,顿时让人食欲大开。
  
  

  - 牛腩饭 -
  牛腩饭最少的有十块钱,可以搭配两种小菜,份量很足。
  
我要评论
楼主莞尔亦笑 时间:2019-07-08 16:24:31
  03
  下午4点的下午茶
  
  下午4点,刚好是脑袋和肚子都空空如也的时间!海口人该有的下午茶一样也不会少,清补凉、鸡屎藤、炸炸...都是标配~

  - 清补凉-
  下午茶还少不了清补凉!所以的食材都是新鲜现做,各种配料的选择很多,喜欢什么就加什么。
  
  
  椰奶的味道很香浓,口感清甜,也是这家店的招牌。鲜榨的做法比起粉冲的椰奶真是好太多了~
  
  
  像这样厚度的椰肉简直perfect!晶莹剔透的芋圆Q弹有嚼劲,嚼下去还带有丝丝甜味。黄色的芋圆是他们家自制的南瓜芋圆噢~

  - 鸡屎藤-
  鸡屎藤真是在甜品类的zui爱!姜味刚刚好,并不会太辣,不喜欢吃姜的吃货妹都能接受。
  
  还可以吃到南瓜味的鸡屎藤,热乎乎的鸡屎藤绝对是冬季的暖胃佳品,相比金姜的会比较甜,口感也会比较软糯。
  

  - 炸炸-
  炸炸食材种类很多,满足多样化口味需求。阿公阿婆每天都会亲手制作酱料。阿公说:“关键是要配料好吃,如果单是食材,就不独特了。”
  
  还有超多种美味等你打卡!牛肉丸、骨肉相连、粉条卷、平菇、芋头卷、虾丸、四角豆腐、鸡翅…
  
楼主莞尔亦笑 时间:2019-07-08 16:27:39
  04
  傍晚7点的晚餐
  晚饭,除了还在上班的人儿,饭餐是一天之中最快乐的一顿了~
  

  - 白切鸡 -
  海南人的餐桌上讲究无鸡不成宴,店里只有白斩一种做法,都是即点即切,有两种鸡可以选择,嫩的和老的。
  
  口感最好的白斩鸡绝对不能是全熟的,还要保证鸡肉的鲜嫩,这就需要厨师能够掌握精准的火候。
  
  之前说好的不喜欢吃鸡,但是看到她家的鸡皮薄薄的一层,颜色也金黄透亮,还是忍不住想要尝试一下。吃起来不会很油,而且很有弹性!!!
  
  吃鸡当然要有鸡油饭搭配,米饭的熟度刚刚好,米粒不会过硬,粒粒分明,能吃出很香的鸡油味!
  

  - 烤肉 -
  浓郁的牛肉香气带着淡淡的炭香,多余的油脂被烤得滋滋冒出头来。只要坐下来,什么聊天、刷微博、打游戏,在这里统统不复存在。
  
  对这家店的老客来说,不蘸野菜酱的烤牛肉,是没有灵魂的!不仅仅是牛肉,和任何食材搭配起来都不会觉得奇怪,反倒多了丝清香。
  

  - 斋菜煲-
  4小时熬制的骨汤“伺候”,师傅说只有汤底熬得好,煮出来的味道才香浓。
  
  满满一锅斋菜与骨汤相互融合,刚沸腾就入味飘香。
  
  传统斋菜煲里的炸腐竹、冬菇、黑木耳、粉丝、金针菇……塞满整个砂锅,不用担心不够吃。
  
楼主莞尔亦笑 时间:2019-07-08 16:29:28
  05
  晚上10点的宵夜
  10点之后的海口人一样离不开各式各样的夜宵,炒粉、炒面和烧烤,经常因为吃不上就翻来覆去睡不着...
  

  - 鱼腥粥-
  这家老粥铺已经开了18年,因为一碗鱼腥粥而出名,无数海口人都曾和它有过故事…
  
  老熟客一进门,都会先点上一碗鱼腥粥。粥里有干虾、干鱿鱼、瘦肉…简简单单的一碗粥,口味很清淡,作为夜宵是再好不过的选择。
  

  - 炒粉伊面-
  提到炒粉伊面,大家脑海里会自动闪过一家店,阿六大众美食。这家店几乎每晚都爆满,排队在这里是常有的事情。晚上六点才开门,去早了想吃也吃不到。
  
  炒粉是店里必点的单品,不论是炒湿粉还是炒河粉,都是一jué,老板够大方,料放的足,基本上吃过的人都成了回头客。
  
  
  喜欢伊面的推荐尝试这里的海鲜伊面,面煮的刚刚好,汤汁喝起来也很爽口,重点就是海鲜,都是当天采购,新鲜度满分。
  

  最后,请答应我
  在食物面前,请忠于自己
  记得再忙再累,也要按时吃饭
  在海口
  要说好吃的,我能说上三天三夜
  海南粉、斋菜煲、糟粕醋、 清补凉、文昌鸡...
  但作为一个地地道道的海南人
  心里最偏爱的还是街头小巷的老味道
  ...
  
楼主莞尔亦笑 时间:2019-07-08 16:30:08
  我是咽着口水发完的 真的忍不住 晚上必须去吃一顿白切鸡
作者:davidhuangfu 时间:2019-07-08 21:15:49
  求带哈。。。。。。。
剩余 1 条评论  点击查看  我要评论
作者:hxl1019 时间:2019-07-09 02:45:40
  看的流口水!
作者:hxl1019 时间:2019-07-09 02:46:04
  看的流口水啊!
我要评论
发表回复

请遵守天涯社区公约言论规则,不得违反国家法律法规