海口人的嘴刁,都是被它们给惯的!

楼主:远去的63 时间:2019-07-18 15:04:17 点击:9837 回复:24
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  海口人,什么都可以很“佛系”,但唯独在吃这件事上,嘴刁得很。

  总觉得海口之外的食物要么太咸,要么太淡,要么太油,要么太重口。其实说到底,海口人的嘴刁,还不是被它们给惯的么?

  炸炸

  

  炸炸是海口人的深夜食堂,串成串的丸子、豆腐、蟹柳、young菜等在油锅里滚一圈,熟透后捞出。再刷上咸甜的秘制酱汁,或是淋上甜蜜的炼奶即可。

  
  

  咸口的如炸鸡翅,炸到里外都焦脆,酱汁浸入皮中,一口就能撕下大块的皮肉。还有炸得很rò的粉条豆芽卷,一下子塞满整个嘴巴,满足~

  

  甜口的芋头fong fong的,冬瓜薏软糯Q弹,带着炼奶的粘稠和甜蜜,那滋味简直销魂。

  

  【店名】龙峰小学炸炸

  【地址】西沙路11号-9

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楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:06:41
  焖面

  

  焖面,海口夜宵江湖里熠熠生辉般的存在。瘦肉、酸菜等配料和面条同煮,差不多的时候添勺蒜头油打个蛋,最后搅匀出锅。

  瘦肉焖面汤汁粘稠,趁热du进嘴里的伊面又粘又筋道,浸入了海鲜的鲜味。打散的鸡蛋,蛋花隐在汤里包裹在面上,使口感更为滑溜。

  
  

  牛肉焖面软而不烂,汤汁的量恰到好处。腌制过的牛肉,咸香嫩滑够味,越嚼越香。

  


  【店名】就哥餐饮店

  【地址】海彤路广益东里160号(新安社区便民疏导点正对面的巷子里)
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:08:35
  清补凉

  

  清补凉,海口的夜宵“一霸”。常见的冰淇淋清补凉,面上的冰淇淋球很是显眼,融化了之后整体口感会偏甜一些。

  

  另外还有水果冰沙清补凉,以清补凉的配料为底,面上再“盖”一层细腻的水果冰沙,味道比较清爽。

  

  【店名】琼海黎记清补凉

  【地址】华海路青年中房公寓A座一层
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:10:01
  海南腌菜

  

  提起腌菜,常年混迹于糖水铺的海南人都不陌生。萝卜、黄瓜和海菜等浸在调制过的醋汁里,入口酸甜开胃,咀嚼时清脆作响。

  

  会吃腌菜的,通常还要加一勺什锦酱。酸甜的醋汁、脆爽的蔬菜混合着浓稠咸香的什锦酱,一碗吃完都还意犹未尽。

  

  或者再剪上一段鸭肠,鸭肠和腌菜都脆脆的,底下浸着的汁可口解腻,混合着什锦酱的香甜,棒就一个字!

  

  【店名】西天庙无名糖水铺

  【地址】义兴街75号西天庙右手边铺面
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:13:49
  海南粉

  海口人的早晨是从海南粉开始的,抓一把粉,撒上瘦肉、花生、薄脆、芝麻、葱花等配料,浇上卤汁,就是一碗地道的海南粉了。

  

  搅拌开吃,粉入口细腻软嫩,酸味较为突出。卤汁咸甜中带着生姜的微辣,其他的配料细碎地混在粉和卤汁里,口感丰富。

  

  

  再打上一碗海螺汤,鲜甜的海螺汤既衬托出了粉的美味,又能掩盖只吃粉的“乏味”,让人吃完还想再来一碗。

  【店名】南大桥正宗海南粉老店

  【地址】龙昆下村92号
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:14:57
  炸烙饼

  

  烙饼是老爸茶店的必点,切成薄厚适中的条块状,炸得金黄酥脆,稍微靠近点就能闻到那诱人的油炸香,一口下去,脆到掉渣!

  推荐蘸搭配的酸甜醋吃,酸甜解腻。

  

  【店名】荟鹏休闲茶坊

  【地址】海中后街与高登西街交叉口西100米
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:16:32
  五花肉腊肠煲

  

  五花肉腊肠煲是海口的家常菜,掀开盖子的瞬间,五花肉混合着腊肠的香味就扑鼻而至,五花肉焦香入味,腊肠一口就爆油。

  

  除了五花肉腊肠煲,它家的其他菜品也很不错,可以一试。

  

  【店名】海南老字号炒菜店

  【地址】滨海新村143号
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:19:32
  海鲜

  

  在海口,鱼虾蟹贝等各种海鲜肯定是不缺的。螺姨虽然店面不大,但是海鲜的做法丰富,味道也很不错。

  
  
  
  
  

  【店名】螺姨海鲜店

  【地址】琼州大道海怡路15号
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:20:30
  牛腩盅

  

  牛腩饭, 海南话叫gū nǎn buí。对于海口人而言,一天没吃到牛腩饭都全身难受。

  热乎的牛腩盅,汤头鲜美,肉香里面还mix了一点葱香。长条且厚实的牛腩软硬适中,牛舌滑嫩弹牙,吃完就是满嘴的牛肉香!

  

  【店名】劳记饭店

  【地址】府城宗伯里一横路40号
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:29:09
  粿仔

  

  粿仔是文昌的传统小吃,有鸡屎藤、山药等几种口味,汤底可以选择酒糟、椰奶或是姜糖水的。

  

  鸡屎藤粿仔味道浓郁,口感Q弹。配上热烫微辣的姜糖水,喝着胃里暖乎乎的。至于酒糟底的,则是多了几分香醇的酒味。

  

  【店名】文昌东阁粿仔

  【地址】金宇东路和南沙路交界口
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:31:31
  稀饭

  

  稀饭是夏天的降温神器,而对于嘴刁的海口人来说,就算只是简单的吃一碗稀饭,下饭的配菜也是丰富到不行!

  
  
  
  

  【店名】品乡源地瓜粥

  【地址】金牛北路9号老稻美食大街东区一层1-2号商铺
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:33:54
  糕点

  

  这几年,各种欧包店在海口迅速走红,但对于老海口人来说,炸包芋头包菠萝包煎堆等这些从小吃到大的面包糕点,才是最地道的海口味。

  
  
  
  
  

  【店名】王师傅面包糕点

  【地址】博爱北路与解放东路交叉口东北100米
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:42:25
  炒粉

  

  炒粉是海口夜晚最生动的味道。湿炒的炒粉是和猪肝、瘦肉、鸡胗等配菜一起下锅爆炒之后,再淋上勾过芡的卤汁。

  

  搅拌后开吃,带着卤汁的粉略有弹性,还滑滑的,其他的配菜都是加分项,咸香入味,而且一点都不会觉得油腻。

  

  还可以选择干炒的炒粉,色泽金黄还散发着诱人的油脂香,咸淡刚刚好,让人想一吃再吃。

  【店名】大同里无名大排档

  【地址】龙华区大同里十巷

  【店名】阿六大众饮食

  【地址】青年路美舍上村第三幢24间
楼主远去的63 时间:2019-07-18 15:44:26
  以上就是养成海口人嘴刁的“罪魁祸首”,它们不只能填饱肚子,满足味蕾,更是我们与海口之间的羁绊!
作者:啊周2013 时间:2019-07-19 11:09:47
  占位
作者:回春大叔 时间:2019-07-20 08:36:58
  我能说实话吗?好像没一样好吃的样子!估计来广东开店,捱不了一年就得关门!
作者:彩云之东山2017 时间:2019-07-20 09:48:58
  没钱想嘴刁也没法刁
作者:呦呦鹿鸣鸣 时间:2019-07-20 20:22:26
  记号! 冬天去尝尝

作者:20186886 时间:2019-07-20 22:51:40
作者:2016formark 时间:2019-07-21 20:46:53
  mark
作者:662204242 时间:2019-07-22 10:30:43
  好吃的啊
作者:商务涯中涯 时间:2019-07-22 19:05:16
  @远去的63 2019-07-18 15:20:30
  牛腩盅
  
  牛腩饭, 海南话叫gū nǎn buí。对于海口人而言,一天没吃到牛腩饭都全身难受。
  热乎的牛腩盅,汤头鲜美,肉香里面还mix了一点葱香。长条且厚实的牛腩软硬适中,牛舌滑嫩弹牙,吃完就是满嘴的牛肉香!
  
  【店名】劳记饭店
  【地址】府城宗伯里一横路40号
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  海南话是指海南所有方言的统称!
  你那是闽系变种语的海南客家话,海南是多民族多方言地区,每个地方都有自己的习俗和方言,就不需要闽系变种语的—海南客家话来被代表!

  建国后,海南客家执政海南期间,非法把闽系变种语的海南客家话标榜为“海南话”,破坏民族团结,打压非客地域的干部,歧视非客地域的群众,制造区域矛盾和地方隔阂,传播和制造愚昧。
  成功制造了全中国唯一一个荒诞奇葩的“海南人问海南人会不会说海南话”,也成功开启了海南的愚昧模式,愚昧至今依然在持续!
作者:心随我顾 时间:2019-07-24 17:51:22
  我也想说实话。。。。。就是,这不叫嘴刁,这些都出不了省啊!这么多年走南闯北,还没怎么见过海南菜系的饭店!直说一点就是不太行哦!
作者:彩云之东山2017 时间:2019-07-25 09:20:48
  没去过海南的人飘过
作者:泽宇QAQ 时间:2019-08-13 16:46:27
  恕我直言,这些菜也只有在海南能开的起来。酱油大蒜炒肉也能吃?上次我朋友做了一次,我直接吐了。。。他说他们这边这么吃很正常。

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