寻味闽粤琼融合菜之融绘餐厅_海南美食_论坛

　　寻味闽粤琼融合菜之融绘餐厅
　　图/文：阿海南
　　融绘餐厅是一家来自厦门的，以闽菜为主，融合粤菜、琼菜等多种口味为一体的融合菜餐厅，该餐厅主题为“养生、健康、卫生”，强调优质的食材，原始的味道，不放味精，不添加色素。
　　融绘餐厅于今年7月份在海口市秀英区滨海大道80号滨海幸福里开业。海南人多数都是明清时期从福建迁徙而来，所以对闽菜有种天然的好奇，听了融绘总厨的介绍，了解到闽菜和琼菜大都比较清淡，喜欢原汁原味，区别于喜欢添加各种调料的北方菜。
　　天然、健康、美味，是当下饮食界日渐兴起的潮流，也是融绘餐厅的追求。

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楼主：阿海南时间：2019-11-21 22:26:56

　　这里就是海口市秀英区滨海大道80号滨海幸福里
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　　融绘餐厅设在的这里二楼
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 22:42:41

　　店家的茶点做得很用心，在餐饮上中国人的创造力是出类拔萃的，把菜能做成艺术品。

　　雪映榴莲。雪白糯米糍包裹着榴莲奶油，一口咬下去是浓淡恰到好处的榴莲味，女孩子应该比较喜欢。

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　　雪映榴莲，造型就像个小雪人。
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 22:49:27

　　天鹅榴莲酥。天鹅的造型很漂亮，酥皮包裹着榴莲，酥皮很酥入口即化，紧跟着榴莲味道在舌尖上萦绕，口感非常不错。
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 22:57:45

　　融绘虾饺皇。新鲜海虾包裹在透明似水晶的面皮里，经过水蒸气的渗透热熏，灵与肉相融，成就一道“好吃不过饺子”的茶点。
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地主奶奶唯一后代：举报 2019-11-23 08:34:15 评论
评论阿海南：这个我喜欢
阿海南：举报 2019-11-25 08:17:05 评论
评论地主奶奶唯一后代：虾饺，非常好吃经典的茶点！

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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:02:45

　　猪猪流沙包，可爱小猪猪造型，里面是温热流动的流沙馅料，看着就很想吃。
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　　猪! 你的肚子是那么鼓,一看就知道受不了生活的苦；猪! 你的皮肤是那么白,上辈子一定投在那富贵人家。
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地主奶奶唯一后代：举报 2019-11-23 08:34:38 评论
评论阿海南：这个我喜欢
阿海南：举报 2019-11-25 08:17:57 评论
评论地主奶奶唯一后代：这个猪猪包的口感很好。

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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:07:14

　　招牌红茹包，像一朵红色的大蘑菇，其实是一个包子，很有特色的茶点。

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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:10:34

　　豉汁蒸凤爪，还没等俺动筷子，凤爪已经“光盘”了，这么受欢迎！
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:14:30

　　香芋猪肉丸，芋头与猪肉的结合，荤与素的搭配，很有创意。
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:25:39

　　佛跳墙例汤，这个就比较高大上了，先用瘦肉、鸡爪等精心调制汤底，在加入鲍鱼、干贝、鱼肚、辽参、羊肚菌、花椒、香菇等小火慢炖，才能造就一盅浓稠香郁滋补的靓汤，连佛闻到汤的香味都会心动跳墙，俺只能跳楼了---俺说的是从一楼跳到二楼。

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地主奶奶唯一后代：举报 2019-11-23 08:35:01 评论
评论阿海南：这个我喜欢
阿海南：举报 2019-11-23 08:44:14 评论
评论地主奶奶唯一后代：识货！佛跳墙是闽菜系的名菜。1990年，“佛跳墙”获国家商业部优质产品金鼎奖。 2002年，“佛跳墙”在第十二届全国厨艺节中获中华名宴。
阿海南：举报 2019-11-30 08:46:31 评论
更正：花椒应为花胶。

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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:28:51

　　杏仁锅贴脆皮小棠菜，这个点心太好吃了!
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:31:48

　　文昌黑山羊，借鉴了琼菜干煸的做法，羊肉哪有不好吃的！
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:38:35

　　盐烤红友鱼，用细盐包住红友鱼文火慢烤，盐可以封住鱼的鲜味和便于造型，但它和盐焗鸡的做法不一样，盐烤红友鱼一点都不咸，很好地保持了红友鱼的原汁原味，如果觉得清淡的朋友可以蘸酱料吃。
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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:42:32

　　黑蒜番鸭汤，也很好喝！
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阿海南：举报 2019-11-25 11:26:57 评论
黑蒜具有防癌作用，一棵黑蒜要卖十多块，挺贵的。番鸭肉汤加入黑蒜后可去油腻，使该汤既滋补又不上火。

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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:48:17

　　这两盘肉，也很快被吃完了，自从“二师兄”身价大涨之后，大家伙是有日子没吃肉了，但凡肉类端上桌必被一扫而空。

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楼主：阿海南时间：2019-11-21 23:52:02

　　樱桃慕斯，樱桃只是它的外表，里面却是草莓的味道，这个表里不一的家伙，却是一道不错的饭后甜点。
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楼主：阿海南时间：2019-11-22 00:05:15

　　在尝尽了生活的酸甜苦辣后，打动俺的竟然这碗其貌不扬的老火白粥，它深深温暖了俺的胃，有一种暖暖的幸福。真可谓平平淡淡才是真！
　　不要小看了这碗白粥，它选用三种不同的米，按一定比例配制，放入精心熬制的汤底，加入花生油小火熬煮三个小时，将米熬得极烂极软，入口温软，入胃舒适，熬夜的朋友多吃可以降火。
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楼主：阿海南时间：2019-11-22 00:06:58

　　融绘餐厅的环境
　　

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楼主：阿海南时间：2019-11-22 00:10:48

　　有多种包厢可供选择，早茶时间早七点到中午两点，人均消费40-50元，提供各种宴席服务，人均消费120-150元。
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lyrabc123：举报 2019-11-24 11:14:37 评论
北方人表示这个菜量，人均二百不够吃，
阿海南：举报 2019-11-25 10:37:33 评论
评论 lyrabc123：对于饭量大的人来说，这些精致美食，量显得小了一些，个人觉得山东大包最实惠。

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楼主：阿海南时间：2019-11-22 00:12:31

　　上菜了，这帮吃货，有得吃就笑了！
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楼主：阿海南时间：2019-11-22 00:14:00

　　天然、健康、美味，是当下饮食界日渐兴起的潮流，也是融绘餐厅的追求。
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楼主：阿海南时间：2019-11-22 00:14:38

　　图文结束，多谢浏览！

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作者：遮天蔽日好热个天时间：2019-11-22 18:02:43

　　原汁原味有点清淡，偶尔吃点辣吃点甜也不错

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阿海南：举报 2019-11-22 18:37:58 评论
可以蘸酱料佐味。

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作者：ID名时间：2019-11-22 21:33:51

　　粤派菜的特点多

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阿海南：举报 2019-11-23 06:16:38 评论
消费群体哪的人都有，所以要融合闽粤琼的特点。粤式茶点太有名市场认可度高，所以那个餐厅都少不了粤式茶点。

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作者：路人乙呢时间：2019-11-25 10:50:50

　　好精致！

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阿海南：举报 2019-11-25 11:18:58 评论
相对北方菜式，南方的菜式都是很景致的

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作者：莫兰萨城堡时间：2019-11-30 16:19:56

　　很喜欢粤式早茶，上周才带老爸老妈去吃了。那个粥最好喝了。

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阿海南：举报 2019-11-30 19:24:41 评论
没想到一碗白粥都这么好吃。

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作者：美食丫丫2013 时间：2019-12-03 12:00:13

　　看着就好吃

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阿海南：举报 2019-12-03 12:08:20 评论
茶点很精致的

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