香甜软糯红糖糕,咬一口尽是海南味道

楼主:胡俊杰hujunjie 时间:2020-01-15 15:05:41 点击:3513 回复:4
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  记得小时候,红糖年糕是过年过节才能吃到的美味。虽然原料很廉价,但都是自家手工制作的,做法颇具一番讲究。红糖年糕是用糯米面加红糖蒸出来的,软软的、粘粘的、Q弹Q弹的,最诱人的是那红糖特有的芬芳,甜而不腻
  
  如今在海南的一些小巷都有摊点售卖,有些挑担的阿姨、阿婆会贩卖自家制作的红糖糕,无论是来自五湖四海的游客,还是本地的居民,路过都会忍不住买一两块来解馋。
  
  红糖糕的制作其实有些费工夫,把红糖加清水煮熟后放凉,倒入糯米粉里搅拌均匀,将面糊倒入模具中,放入蒸锅中用大火蒸1小时出炉(这是问来的大致做法,细节上可能有出入)
  
  红糖年糕吃法也很多样,刚蒸好的年糕,或者从市场上买回来的,切成块就可以吃了,口感软糯香甜,回味悠长
  
  香甜软糯红糖糕 咬一口尽是海南味道而有些人喜欢将隔夜的年糕切片,放入油锅里煎,而我喜欢蘸着鸡蛋液来蒸,三翻两番,煎得面上起一层皮,外脆里粘的,好吃极了
  
  虽然海南的红糖糕没有其他高级点心那么漂亮华丽,但却如海南人一样,让你品尝到的是朴实的味道。来海南旅游的朋友,除了四大名菜、海鲜大餐,一定别忘了去品尝这一民间美味哦。
  
  就是这样一块红糖糕,曾经是几代海南人过年时才吃的稀罕美食,如今在农贸市场等地方常常能买到,2元钱就能买到一块,物美价廉。
  
  三亚的推荐地址:三亚汽车站农贸市场门口,早上有售

  文/三亚菠萝

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作者:庐山老夫 时间:2020-01-18 17:40:42
  年糕还是海口本地的正宗。
作者:davidhuangfu 时间:2020-01-18 20:41:10
  年糕,好东东
作者:疯狂计程车 时间:2020-01-26 09:05:34
  ,小吃, 解馋,尝尝,好吃免费,
作者:Queen花婼媣 时间:2020-01-29 23:40:37
  哎,就想念这口!从小吃到大!

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