电饭煲做蛋糕教程(转载)

楼主:街灯晚餐TY 时间:2020-01-17 10:06:14 点击:4376 回复:1
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  1)食材

  面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、玉米油、泡打粉、白醋;


  2)器具


  打蛋器或者搅拌机或者手打也行


  大碗一个(就是和面用的,我是直接用星丰和面机)


  电饭煲


  3)步骤


  1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散。


  2.蛋黄中加入一勺白砂糖,使用搅拌机搅拌到糖化。


  3.在蛋黄中倒入6勺牛奶搅拌均匀。


  4.蛋黄再倒入三勺玉米油搅匀。


  5.三大勺面粉、适量泡打粉和适量盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。


  6.搅拌好的蛋黄备用。


  7.准备打打发蛋清。


  8.放适量盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。


  9.打至蛋白有点硬度时放第二勺糖,继续打。


  10.再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。


  11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。


  12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。


  13.电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。


  14.然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。


  15.电饭煲蛋糕做好了。

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