“吃货”们快来看陵水美食 选出你心目中的TOP10投票!

楼主:斯巴鲁的韩太太 时间:2020-09-25 09:17:46 点击:2695 回复:1
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  巍巍吊罗山,悠悠陵水河
  地处北纬18度的陵水黎族自治县
  光照充足,雨水丰沛,气候条件优越
  还拥有美丽的海岸线和分布广泛的热带雨林

  
  得益于大自然的馈赠
  加上特色地域文化
  在陵水这片神奇的土地上
  孕育了众多丰富多样的美食
  陵水11个乡镇
  都有自己的特色美食

  椰林镇的陵水酸粉
  新村镇的疍家气鼓鱼粥、沙虫干
  英州镇的芒果、美月西瓜
  本号镇的鲁宏荔枝
  隆广镇的菠萝蜜
  三才镇的琵琶蟹
  光坡镇的光坡鸡、圣女果
  文罗镇的文罗鹅、莲雾
  黎安镇的椰香牛、黄灯笼辣椒和马鲛鱼
  提蒙乡的提蒙鸭
  群英乡的五脚猪、黑山羊等等
  都是难得的美味

  陵水酸粉

  陵水酸粉是陵水特色小吃,用米粉丝、牛肉干、沙虫干、鱼饼、香菜、金瓜、白糖、酸醋、辣椒、熟花生油、酱油、盐、生粉等十多种食料配制而成,是一种具有甜、酸、香、辣味的冷粉,特别可口,深受当地群众以及各地游客喜爱。

  
  火焰醉鹅

  这道美食的特点在于酒香与鹅肉完美融合,如若天成。酒香弥漫的同时保留了鹅肉的鲜香,酒香与肉香交织在一起,整道菜香浓味鲜,令人回味绵长。

  
  疍家海鲜面

  疍家海鲜面的食材以五花肉、虾仁、墨鱼、鸡蛋为主。酱料选用了秘制XO海鲜酱、秘制虾油,以韭黄、芹菜、韭菜、木耳等作为配菜,通过面食与海鲜相结合,是一款独具风味的疍家特色美食。

  
  炸羊肋骨

  陵水黑山羊是海南本地优良山羊品种,这道菜选用新鲜的黑山羊肋骨,以秘制配方进行腌制,最后包裹着蛋清炸制而成。金黄酥脆,色泽诱人,多吃不腻,让人回味无穷,唇齿留香。

  
  鸡屎藤粉条汤

  口感滑嫩,天然清香是鸡屎藤的最大特点,鸡屎藤的制作可谓是食不厌精脍不厌细,:将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米,放在石头臼或碾米机中,捣(碾)成粉状,然后用水和匀,掐成约小指大小似小虫状的粑仔,等锅中水烧开后,下粑仔、姜丝、椰丝,再加适量红糖,才算完工。

  
  益香鸡

  益香鸡采用陵水本地散养土鸡及海南四大南药之一的野生益智果来进行烹饪。鸡肉肉质香嫩,味美香甜,且散发着清香的药材香味,健康可口,风味一绝。

  
  椰香鱿鱼

  椰香鱿鱼堪称疍家海鲜一绝。经过严格挑选十厘米左右的新鲜小鱿鱼,将其掏空洗净后用椰蓉填满。一番蒸煮过后,鱿鱼的香和椰子的甜完美地交融在一起,浓而不腻,是不可多得的美味。

  
  带皮小黄牛

  带皮小黄牛使用的主食材就是本地小黄牛,也被称为海南黄牛。海南黄牛的肉质细腻,明显布满“大理石花纹”,肌间脂肪丰富,肉质滑、绵软,经细心烹饪后入口风味极佳。

  
  三才酥角粑

  酥角粑是陵水三才有名的小吃,这道小吃糅合了糯米粉和花生粉,辅以椰子丝,使得它油而不腻,香味醇厚,令人垂涎三尺。酥角粑是陵水人民在祭拜祖先、提亲和迎接一些重要节日时的必不可少的物品之一。

  
  光坡阉鸡

  光坡土鸡又叫光坡阉鸡,一般在坡地和林地放养,吃草、虫子以及各类野果,肉紧凑、皮质嫩。光坡鸡皮油黄发亮,厚实鲜美,肉松韧适中,香甜有味,有嚼头。用光坡鸡做汤,远远地就能闻到有一股特别的醇香。

  
  疍家气鼓鱼粥

  气鼓鱼粥是陵水新村镇新村疍家渔港的特色美食。气鼓鱼粥用新鲜大米和气鼓鱼熬制而成,被赞为“天下第一粥”。

  
  除此之外
  本次参赛的美食还有
  清蒸锦绣龙虾、BBQ铁板鱿鱼串
  万趸石斑、疍家海味小炒等
  各色各样,琳琅满目的美食
  那么
  问题来了!
  陵水美食哪家强?
  来源:陵水旅文、海南日报

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作者:davidhuangfu 时间:2020-09-25 16:28:57
  琳琅满目

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