真.古早范儿的糖水老店，统统3元一碗，还样样都好吃？！

　　最近终于有了放晴天，发现妹开心地骑上了一辆小单车。

　　连续半个月的潮湿阴雨，此刻洒在身上的阳光竟有些不真实。闷到发霉的晦涩心情，也随着呼吸的新鲜空气一扫而光了。

　　
　　到达热心网友推荐的坐标，“咔”的一声架好小单车。

　　01
　　<很酷的糖水老店>
　　真.古早范儿
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　　啊，这里真的很酷。
　　怎么个酷法呢？近年备受吹捧的“复古风”，竟然得来全不费功夫。“假复古”和“真古早”一PK，后者赢得毫无悬念。

　　
　　一方略显陈旧的小店，门口糊着红底黑字的纸招牌，手写的“西门小吃店”五个大字，在日晒雨淋中显得有些斑驳。

　　进门后有些昏暗，穿过夹在厨房和一排桌椅间的狭窄过道，后面的就坐区倒是比较宽敞。

　　

　　
　　墙上贴着和门口同样风格的价目表，手写的红底黑字，猪杂、糖水、炒粉炒面……

　　乍一看，品类甚是丰富。细细一看，咦，怎么基本全是3元/碗的？都0202年了，这价格也太友好了吧！
　　
　　老板娘有些不苟言笑，带着一副细框眼镜，默默在后面舀着糖水。发现妹上前说明来意，她推了推眼镜框，淡淡地说：“哦，那你们拍吧……”

　　操作台整齐地码着几口大锅，有的用炉子煨着，以保持迷人温度。各色糖水由甜至咸有序排放，看上去新鲜又甜美。
　　

　　
　　店里来来往往都是些熟面孔，安静吃着一小碗偏爱的糖水。顶上风扇吱呀呀转着，和食客吸溜声交织成了有趣的节奏。



　　02
　　<地道传统海南糖水>
　　每碗只要3元？？
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　　再次确认了一下菜单，除了少数两样价格不一样，其他真的全部3元一碗（没！眼！花！）。

　　既然如此，那就不客气了～

　　｜猪杂 6元/碗｜
　　
　　先整一碗店里最贵的猪杂，6元一碗，很豪气！

　　虽说是店里最高价，但放在市面上也是非常划算了。看这堆尖尖的猪杂，真材实料，并不是萝卜垫在下面显得很多哟～

　　
　　
　　先喝一口汤，汤底有很浓郁的胡椒味，又不失清香。再夹起一块猪杂。猪杂清理的很干净，没有异味，反而是满满的香味。
　　
　　萝卜炖的很软糯，入口还有淡淡的回甜。加点店里的辣椒，美味加倍～

　　｜猪血 3元/碗｜
　　

　　接下来进入我们的3元档。看这碗猪血，够不够大份，够不够饱满！

　　
　　依旧是满满胡椒味的打底，微辣不躁，浓稠适中。
　　
　　猪血个头均匀，入口滑嫩。配上腌制得恰到好处的酸菜，酸甜爽口，回味辛辣，好评！


　　｜炒粉&炒面 3元/碗｜
　　
　　是怎样的炒粉炒面能卖到3元一碗呢？带着满满的好奇，发现妹揭开了这个谜团～

　　原来粉面类都是提前做好的，放在锅里煨着，需要的时候打一份出来便是。
　　
　　别看只卖3元，这碗炒粉的料可是很足，而且还配有猪血！炒粉口感更偏向于卤汁类，虽然不及现炒的那样镬气，合着酱汁吃倒别有一番风味。
　　
　　炒面的面条比较细（有点像公仔面的感觉？），依旧搭配了一些猪血和酸菜，三下五除二下肚，大满足！

　　｜淮山薯 4元/碗｜
　　
　　这是店里除了猪杂外第二碗不是3元的糖水（但也很便宜）！满满一碗淮山薯，堆到都快装不下了～

　　淮山薯炖得非常粉糯，入口即化；糖水熬制得也非常清爽，不会太甜。这玩意儿吃着非常扎实，没吃几坨竟然就饱了……
　　
　　｜红糖长寿面 3元/碗｜

　　
　　当天成为的最爱！

　　话说作为一个外来妹子，一度对这种红糖面条怀有戒备心，总觉得这两者不太搭配？吃过一些糖水店的红糖面，也并没让我卸下防备……
　　
　　直到吃了这碗惊艳的红糖长寿面，我才知道其中的奥妙！

　　红糖姜味很浓，熬到恰到好处的温度和浓稠度；一口下肚，温暖润胃，又有着讨巧的微辛味。
　　
　　面条煮的很软很入味，浸泡满汤汁，入口是软糯辛甜（甚至有些糯米的口感）。一整碗被我连汤带水，一滴不剩！


　　｜空心粉鸡屎藤 3元/碗｜
　　

　　刚吃完优秀的红糖长寿面，这碗空心粉鸡屎藤依旧给了我们惊喜。

　　它的料给的很丰盛：除了空心粉和鸡屎藤，还有冬瓜薏和汤圆——好久没吃到用料那么古早的糖水了！
　　
　　同样用糖水打底，上一碗长寿面是浓郁辛辣，这一碗竟非常清甜爽口。冰凉的温度，红糖的浓度不高不低，喝起来即清爽解渴，又不失甜蜜。
　　
　　每样配料都炖得足够软糯（除了当天冬瓜薏有些夹生）。汤圆是花生馅的，一口咬下去，是童年的味道！

　　03
　　<探店小结>
　　吃到泪流满面
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　　这里，绝对是一家能让人吃到泪流满面的老店。

　　不为情怀，发现妹不整这些虚的。就为这3元一碗、近乎脱离时代的物价、足料的分量、和每碗都足够的美味。
　　
　　就连不同糖水，端上来的温度都不一样。有的烫、有的温、有的凉，却又是最适合每款糖水的温度。

　　老板娘到底何方神圣，能精准地熬好每一碗糖水，让它们以最爽口的方式呈现在食客面前？
　　

　　着实愧疚，没有挖出太多“故事”。刚进门显得有些拘谨的她，在聊天中慢慢露出有些羞涩的笑容；面对来往的熟客，又能记住他们爱吃的糖水……

　　是个慢热的人。

　　
　　慢热到，记不清自己的糖水铺到底开了十几年，也懒得用太多的言语去描述自己的故事。聊到最早店开在龙舌坡，“那时候叫啥名字来着？我都快忘了……”

　　

　　疯涨的物价，疯狂的网络；人们都忙着包装自己、展示自己……头上的风扇吱呀呀转着，令我差点失忆，是生活在这样一个浮躁的年代。

　　而这家小店，执着沉默、日复一日地卖着3元一碗的糖水。用自得其乐的节奏过活，并没有要刻意提醒大家什么。

　　

　　西门小吃店
　　人均：3-6元左右

　　来源：海南心发现