真.古早范儿的糖水老店,统统3元一碗,还样样都好吃?!

楼主:小羊苏西123 时间:2020-11-26 16:18:42 点击:3940 回复:9
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  最近终于有了放晴天,发现妹开心地骑上了一辆小单车。

  连续半个月的潮湿阴雨,此刻洒在身上的阳光竟有些不真实。闷到发霉的晦涩心情,也随着呼吸的新鲜空气一扫而光了。

  
  到达热心网友推荐的坐标,“咔”的一声架好小单车。

  01
  <很酷的糖水老店>
  真.古早范儿
  ———————————————

  啊,这里真的很酷。
  怎么个酷法呢?近年备受吹捧的“复古风”,竟然得来全不费功夫。“假复古”和“真古早”一PK,后者赢得毫无悬念。

  
  一方略显陈旧的小店,门口糊着红底黑字的纸招牌,手写的“西门小吃店”五个大字,在日晒雨淋中显得有些斑驳。

  进门后有些昏暗,穿过夹在厨房和一排桌椅间的狭窄过道,后面的就坐区倒是比较宽敞。

  

  
  墙上贴着和门口同样风格的价目表,手写的红底黑字,猪杂、糖水、炒粉炒面……

  乍一看,品类甚是丰富。细细一看,咦,怎么基本全是3元/碗的?都0202年了,这价格也太友好了吧!
  
  老板娘有些不苟言笑,带着一副细框眼镜,默默在后面舀着糖水。发现妹上前说明来意,她推了推眼镜框,淡淡地说:“哦,那你们拍吧……”

  操作台整齐地码着几口大锅,有的用炉子煨着,以保持迷人温度。各色糖水由甜至咸有序排放,看上去新鲜又甜美。
  

  
  店里来来往往都是些熟面孔,安静吃着一小碗偏爱的糖水。顶上风扇吱呀呀转着,和食客吸溜声交织成了有趣的节奏。



  02
  <地道传统海南糖水>
  每碗只要3元??
  ———————————————

  再次确认了一下菜单,除了少数两样价格不一样,其他真的全部3元一碗(没!眼!花!)。

  既然如此,那就不客气了~

  |猪杂 6元/碗|
  
  先整一碗店里最贵的猪杂,6元一碗,很豪气!

  虽说是店里最高价,但放在市面上也是非常划算了。看这堆尖尖的猪杂,真材实料,并不是萝卜垫在下面显得很多哟~

  
  
  先喝一口汤,汤底有很浓郁的胡椒味,又不失清香。再夹起一块猪杂。猪杂清理的很干净,没有异味,反而是满满的香味。
  
  萝卜炖的很软糯,入口还有淡淡的回甜。加点店里的辣椒,美味加倍~

  |猪血 3元/碗|
  

  接下来进入我们的3元档。看这碗猪血,够不够大份,够不够饱满!

  
  依旧是满满胡椒味的打底,微辣不躁,浓稠适中。
  
  猪血个头均匀,入口滑嫩。配上腌制得恰到好处的酸菜,酸甜爽口,回味辛辣,好评!


  |炒粉&炒面 3元/碗|
  
  是怎样的炒粉炒面能卖到3元一碗呢?带着满满的好奇,发现妹揭开了这个谜团~

  原来粉面类都是提前做好的,放在锅里煨着,需要的时候打一份出来便是。
  
  别看只卖3元,这碗炒粉的料可是很足,而且还配有猪血!炒粉口感更偏向于卤汁类,虽然不及现炒的那样镬气,合着酱汁吃倒别有一番风味。
  
  炒面的面条比较细(有点像公仔面的感觉?),依旧搭配了一些猪血和酸菜,三下五除二下肚,大满足!

  |淮山薯 4元/碗|
  
  这是店里除了猪杂外第二碗不是3元的糖水(但也很便宜)!满满一碗淮山薯,堆到都快装不下了~

  淮山薯炖得非常粉糯,入口即化;糖水熬制得也非常清爽,不会太甜。这玩意儿吃着非常扎实,没吃几坨竟然就饱了……
  
  |红糖长寿面 3元/碗|

  
  当天成为的最爱!

  话说作为一个外来妹子,一度对这种红糖面条怀有戒备心,总觉得这两者不太搭配?吃过一些糖水店的红糖面,也并没让我卸下防备……
  
  直到吃了这碗惊艳的红糖长寿面,我才知道其中的奥妙!

  红糖姜味很浓,熬到恰到好处的温度和浓稠度;一口下肚,温暖润胃,又有着讨巧的微辛味。
  
  面条煮的很软很入味,浸泡满汤汁,入口是软糯辛甜(甚至有些糯米的口感)。一整碗被我连汤带水,一滴不剩!


  |空心粉鸡屎藤 3元/碗|
  

  刚吃完优秀的红糖长寿面,这碗空心粉鸡屎藤依旧给了我们惊喜。

  它的料给的很丰盛:除了空心粉和鸡屎藤,还有冬瓜薏和汤圆——好久没吃到用料那么古早的糖水了!
  
  同样用糖水打底,上一碗长寿面是浓郁辛辣,这一碗竟非常清甜爽口。冰凉的温度,红糖的浓度不高不低,喝起来即清爽解渴,又不失甜蜜。
  
  每样配料都炖得足够软糯(除了当天冬瓜薏有些夹生)。汤圆是花生馅的,一口咬下去,是童年的味道!

  03
  <探店小结>
  吃到泪流满面
  ———————————————

  这里,绝对是一家能让人吃到泪流满面的老店。

  不为情怀,发现妹不整这些虚的。就为这3元一碗、近乎脱离时代的物价、足料的分量、和每碗都足够的美味。
  
  就连不同糖水,端上来的温度都不一样。有的烫、有的温、有的凉,却又是最适合每款糖水的温度。

  老板娘到底何方神圣,能精准地熬好每一碗糖水,让它们以最爽口的方式呈现在食客面前?
  

  着实愧疚,没有挖出太多“故事”。刚进门显得有些拘谨的她,在聊天中慢慢露出有些羞涩的笑容;面对来往的熟客,又能记住他们爱吃的糖水……

  是个慢热的人。

  
  慢热到,记不清自己的糖水铺到底开了十几年,也懒得用太多的言语去描述自己的故事。聊到最早店开在龙舌坡,“那时候叫啥名字来着?我都快忘了……”

  

  疯涨的物价,疯狂的网络;人们都忙着包装自己、展示自己……头上的风扇吱呀呀转着,令我差点失忆,是生活在这样一个浮躁的年代。

  而这家小店,执着沉默、日复一日地卖着3元一碗的糖水。用自得其乐的节奏过活,并没有要刻意提醒大家什么。

  

  西门小吃店
  人均:3-6元左右

  来源:海南心发现






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作者:davidhuangfu 时间:2020-11-26 20:45:17
  真真良心,亲民,好
作者:Lysea 时间:2020-11-27 14:36:59
  要是能把具体地址写一下多好
作者:662204242 时间:2020-11-28 10:57:45
  特色小吃的
作者:hnyzy2008 时间:2020-11-28 11:29:14
  那个辣椒的汤匙应两天要清洗一下,看到拉低了食欲。
作者:ty_轻聆 时间:2020-11-28 11:31:48
  @Lysea 2020-11-27 14:36:59
  要是能把具体地址写一下多好
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  他发的图上不是有门牌号码么,新民西路99号,其实西门也就那一点大,进去随便都能找到啦。
作者:yorkyoung 时间:2020-11-29 17:53:04
  80年代的时候,才3角钱一碗。这物价涨幅真是惊人。
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作者:海南网友 时间:2020-12-07 17:35:46
  3元也是良心价了
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