开7年火7年,一道沙姜炒鸡让这家店获得“省电视台第二食堂”美誉!

楼主:起飞起飞2018 时间:2020-12-10 10:27:33 点击:6511 回复:14
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  作为一个非常爱吃鸡的海南妹纸(不是八倍镜的那种),为了吃到好吃的鸡,我真的是找遍了大街小巷,什么白切鸡、酱油鸡、啤酒鸡、鸡煲、烤鸡、炸鸡……通通逃不过我的魔爪~

  今天呢,我要带你们去吃一家名气不小的鸡店,省电视台的吃货朋友疯狂安利滴,相信大家应该有所耳闻。
  它就是南沙路美食地图上的不败传说,堪称“省电视台第二食堂”,令吃鸡界闻风丧胆,凭一道沙姜炒鸡出圈的二水炒鸡!
  
  01
  <二水炒鸡店>
  生意红火,省电视台人的食堂
  ———————————————

  「二水炒鸡店」在省电视台旁边不远,招牌比较显眼。大排档的环境虽说简陋,但饭点一到,食客陆续涌入。

  
  不大的空间,塞了10张大大小小的桌子,略显拥挤不说,厨房烧菜的“咣当咣当”,加上屋内的讲话声,真的好嘈杂啊……摄影师大木连连抱怨,吵得有点脑壳疼,想出门抽根烟静静。
  
  环视一周,除了不少本地口音的阿叔阿姨,还有几桌刚下班的打工人。跟店员一打照面,都是熟客。这里不缺的就是热闹,来晚的还需要拼桌~
  对于在电视台上班的好友来说,二水不仅是吃饭的据点,还是他们的“老友记”。“吃了好几年,味道一直没变!”

  
  店里阿姨都比较热情健谈,服务也颇为妥帖。即使已经忙到飞起,还是会跟客人们聊上几句。
  看我们拿着相机一顿狂拍,有个阿姨也专门过来询问,得知我们是做美食探店的,她便主动介绍起来,“我们这个店开7年了,生意不错的,很多老客都是特意过来吃沙姜炒鸡的。之前也有人过来拍过,多谢你们帮忙宣传啦!”

  见3个小伙子进店,又只剩大桌了,便安排他们落座,她还风趣地说:“先坐先坐咧,待会阿姨在安排几个美女跟你们拼桌!”惹得他们有点害羞……
  
  没有菜单,当日有的食材,全都展示在冰柜这块儿。
  你只需指着食材,负责点菜的阿姨就会自动给你推荐最好的做法,并且帮忙把控菜量,“这些够了够了,点太多你们吃不完浪费”。
  
  

  02
  超香的沙姜炒鸡
  用料良心,确实有惊喜
  ———————————————

  我们过来就盲点的,必须是沙姜炒鸡。再来个好友超爱吃的蒸肉饼和杂菜,最后加一道尖椒炒螺,丰富下这餐的菜式~
  上菜速度特别快,才刚点了10分钟左右,4个菜就全上齐了。
  
  |沙姜炒鸡(半只) 55元|

  以炒鸡给店命名,这道菜的地位显而易见。一上桌,多多的沙姜蒜蓉粒和浓郁的酱汁牢牢粘在鸡肉表面,盘底没多余的鸡油~
  
  
  镬气很足,入口的第一感觉就是:香。鸡有鸡味,爆炒逼出了鸡肉的油脂和鲜美,肉质弹滑而不柴。

  
  加之颗粒感的沙姜蒜蓉,带着温柔辛香在唇齿间往复流动,酱汁的香味、咸味刚刚好,油的用量较为克制,没有多少油腻感。
  
  
  炒鸡的确有亮点,基本上无可挑剔,超超超下饭。真不怪我贪吃,是这个鸡香到爆,阵亡!
  
  |蒸肉饼 38元|

  海南人家里都挺爱做蒸肉饼,二水也把这道家常菜做成了主打。这里用的全是瘦肉,有人嫌太瘦了,我倒还真是挺心水!
  
  这火候控制得可以哟,猪肉没有因为缺少肥油而发干,口感表现蛮弹嫩鲜美的,完全无淀粉感。
  
  
  酱油的咸香恰好能突出肉的本鲜,蘸点辣椒酱更添风味。再把肉汁浇在米饭上,拌着吃掉一整碗。大木满意地说,“有小时候的味道”~
  
  |尖椒炒芒果螺 48元|

  这个尖椒炒螺十分普通,一颗颗夹起来嘬,并不觉得又鲜又爽,价格还有点小贵。
  
  芒果螺是提前开壳好冷藏的,新鲜度尚可,肉是大颗无沙,可惜不够入味……
  
  
  |杂菜 25元|

  对于杂菜、斋菜煲、全家福这类的“杂烩”,我一直都很喜欢。各种食材在火力作用下,沾染了彼此的味道,搭配格外协调。这里的杂菜做得不错!
  
  光看卖相就比较馋人,香的脆的滑的嫩的都集中在一盘里,简简单单的调味,却口感清甜丰盈。
  
  03
  吃鸡的理想打卡点
  镬气小炒稳定,更推荐午餐来
  ———————————————
  喜欢吃鸡的朋友,这里定会是你理想打卡点。菜式还算多,点的4个菜基本没有踩雷。店里浓浓的人情味,也是大家爱它的一个重要原因吧!
  
  出品称不上多惊艳,不过稳定到位的镬气小炒,足以让它俘获不少吃货的心。
  招牌的沙姜炒鸡,从鸡皮到鸡肉甚至鸡骨,都滋味醇香,难怪能成为店里一大特色。蒸肉饼咸香不腻,杂菜清甜鲜美,也比较推荐~
  
  遗憾的是,由于我们是傍晚前来,所以没点到好友强烈推荐的鱼泡。店里阿姨告诉我们,中午时段的菜比较全,所以想饱饱口福的盆友们,更推荐过来享用午餐哦。

  原创 懂享会省有腔调 飞特摩登生活

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楼主起飞起飞2018 时间:2020-12-10 10:28:22

  Ps:二水炒鸡店
  人均:50元
  营业时间:11:30-13:30,18:00-20:30
  地址:龙华区南沙路与滨涯路交叉口东
作者:qq371473313 时间:2020-12-10 10:39:59
  说,小编收了多少广告费!我出双倍!!
作者:西瓜小妞 时间:2020-12-10 10:48:57
  起飞!
作者:好好血洗2012 时间:2020-12-10 11:20:58
  重温炒鸡
作者:davidhuangfu 时间:2020-12-10 15:05:43
  沙姜炒鸡有特色,做鸭子味道也很好
作者:吻得到V爱不到 时间:2020-12-10 17:47:34
  看得口水直流
作者:是西瓜皮 时间:2020-12-15 08:25:50
  馋了
作者:月野兔 时间:2020-12-19 16:14:20
  态度不好
作者:秋水无忌 时间:2021-01-05 17:39:29
  非常棒的
作者:值班ing 时间:2021-01-25 14:12:51
  服务态度差,点个菜还能给脸色看,握日!
作者:xafon 时间:2021-01-25 17:49:35
  环境很一般,除非早去或晚去,要不然吵得很,小声点说话都听不见。个人觉得西红柿锅底的牛肉火锅还是不错的,牛肉买得不错;至于炒鸡和其他菜品,一般般吧,吃饱饭没问题。



  
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