海口新晋高端私房菜香港大厨上阵

楼主:晶晶姐姐 时间:2021-01-19 11:45:52 点击:484 回复:2
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  由于朋友邀请
  有幸见到这家店的老板和厨师
  都是香港来的
  竟然全是帅哥小鲜肉
  打破了我对厨师和老板那种资深老叔叔的概念
  真的好帅哈哈
  现场演示低分子料理的厨师长一口粤语
  一张帅气的脸我被迷醉了
  冲着厨师颜值的妹子也要来打卡一下哈哈
  

  《说说环境》
  这里只有包厢 没有外场 主要是私房菜嘛 隐秘性非常好 有15人的大桌小到2人4人的包厢都有一共就8间包厢 所以大家一定要提前预约哟 装修很怀旧式港风 珍珠门帘 复古花纹地板 跳色水晶玻璃门 我很喜欢这种复古的装修

  
  《说说菜品》
  不出岛也能感受到真正的米其林粤菜了

  ⭕️日本温泉玉子佐黑松露杂菌

  看似平平无奇 其实工艺繁多的低温处理方式 进口日本无菌蛋 蛋黄不是流心的 而是像果冻一样Q弹嫩滑 用菌类做调料 真的风味十足

  ⭕️粤公馆特色三小蝶

  一婉金箔叉烧 一口都不够满足我的味蕾 太好吃了肥瘦刚好味道不腻 一婉小番茄 一口咬开爆浆 里面是流沙的口感 一婉牛油果鱿鱼 有点芥末味特别酸辣开胃

  ⭕️金瓜佛跳墙

  里面有鲍鱼 海参 鱼刺 花胶 鸡爪 熬制入味放入南瓜婉里这超级十补食材都是上等最好的鱼刺都有手掌般大 超级好吃 鸡爪熬烂后真的很入味我最爱这个了

  ⭕️雪梨鸡汤

  味道偏甜 雪梨润肺清淡 喜欢甜的可以点这个

  ⭕️虫草花胶鲍鱼鸡汤 我更爱这个鸡汤浓郁一点也不油腻 用料丰富 非常的好喝了

  ⭕️金汤绿油泡银鳕鱼 干烧银鳕鱼 海派干烧泡沫银鳕鱼

  三种不同口味的鳕鱼做法 鳕鱼外焦里嫩 表皮香脆 肉汁还在

  ⭕️野菌酱M6和牛 红酒和牛 墨鱼汁隐形和牛

  牛肉都是非常的嫩的 无法言喻的好吃

  ⭕️洛神花一口鹅肝方块

  最爱鹅肝的我 对这鹅肝欲罢不能 一点腥味也没有 有点豆腐乳的口感 外表是糖纸放一会就会变成果冻的口感 绝了

  ⭕️火焰花螺

  比拳头还大 服务员浇酒上去点火 超级酷炫

  新鲜黑松露牛油蒜香炒蟹

  ⭕️半只带膏的大螃蟹??超级入味黑椒汁浓郁

  
  
  
  
  
  

  最后是主厨亲子做的分子料理可以口吐白烟的奶油还有辣味冰淇淋
  冰淇淋口味可以根据自己的喜好选择
  这顿饭简直是奢华版的享受 舌尖上的美味
  精神和胃都是大大的满足
  

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作者:秋水无忌 时间:2021-01-20 14:52:04
  不错啊
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