今天才知道元宵和汤圆不是一个东西?

楼主:小羊苏西123 时间:2021-02-26 09:20:00 点击:315 回复:3
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  元宵和汤圆的区别

  区别:

  1、元宵在bai制du作上要比汤圆要繁琐zhi得多:首先需将和好、凝dao固的馅切成内小块,过容一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

  2、元宵是不能冷冻的,否则会裂纹,煮的时候馅会流出来,所以元宵只能现吃现做,是无法买到冻元宵的。汤圆可以冻,所以一年四季都可以吃到,也可以买到速冻汤圆。

  3、元宵的馅料相对单一,传统元宵以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

  注意事项:

  1、咸汤圆则可放小虾米及蔬菜,多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是,汤中不要再放太多的油脂或调味料。

  2、汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。


  

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楼主小羊苏西123 时间:2021-02-26 09:21:13
  元宵和汤圆的区别:馅料选择不同、吃法的不同、煮的时zhi间不同、做法不同。

  1、馅料选择不同

  汤圆馅偏软,咸甜荤素选择众多。

  元宵馅偏硬,一般单一甜口为主。

   汤圆馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕,还有粗粮、水果、鲜花等。

  而元宵以甜口为主,黑芝麻、豆沙都是常见的。

  2、吃法的不同

  汤圆多是煮着吃,也有炒着吃。

  元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。

   汤圆煮后的汤是清汤。

  元宵煮后的汤是浑浊的。              



  3、煮的时间不同

  元宵煮的时间长,要10分钟以上。

  汤圆煮的时间短,3~5分钟就好了,浮起来了。

  4、做法不同

  汤圆是:包出来的,表皮光滑黏糯。

  元宵是:滚出来的,表皮干燥松软。

   汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅包进去,搓成圆圆的。

  元宵先做好固体的馅切成小块,蘸上水,然后放满生糯米粉的筛漏上摇来摇去,不时放点水,滚成球。
作者:qq371473313 时间:2021-02-26 11:40:54
  我以为元宵就是吃汤圆
作者:新城娃 时间:2021-02-27 00:12:04
  元宵,汤圆都是一种东西,
  世界上只有樱桃,没有车厘子,车厘子是商人炒作的洋名字,还欺骗消费者卖高价,
  饺子,抄手,馄饨,都是一种东西,

  不要再拿低级的认知,侮辱大众智商了好吗???
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