把海南的一杯茶写成这样,我真是醉了!

楼主:qq371473313 时间:2021-09-22 09:50:26 点击:19455 回复:6
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  这是怎样的一种液体呢?金黄而剔透,浓烈却淡雅。

  

  含一口,凉意立刻漫过舌头。感觉清凉冲到手臂上,把毛孔撞开了

  01

  这是视觉的宴饮。

  
  玻璃杯、玻璃壶,燃烧着液体的火焰、黄色的火焰、透明的火焰。

  木制小托盘悄悄走过来,托起杯和壶,轻轻地说:“小姐姐,不要太火爆。To be a lady!”

  

  玻璃杯里,一片柠檬叶的深绿,穿着异服不可救药地扮酷。

  一根香茅较上了劲,一言不发地扎进清凉。

  它扮作吸管,斜倚在杯沿,揽着一枝迷迭香草,摆出玉树临风的姿势。

  仗着楚辞的加持,香茅自带优雅,淡绿中透着神秘高深的古意。

  

  香草茶,在南国初来的秋日,在依然带着夏日燥热的午后,就这样与我户外邂逅。

  猝不及防,欣然拥抱。

  含一口,压在舌底,让凉意慢慢地扩散。

  

  如果说咖啡是夏天,那香草茶就是秋天。

  如果咖啡是探戈,热烈奔放。

  那香草茶是什么呢?

  是伦巴,性感缠绵。

  

  它有柔软的腰身,曼妙的舞步,翩若惊鸿,婉若游龙;

  它眼神迷离,欲说还休;

  它如怨如慕,如泣如诉;

  它似有似无,若即若离。

  

  啊,这香气,让我想起了什么呢?

  故乡、童年、田野、星星……很多很多美好的回忆。

  很多年后,也许我会忘掉今天的场景,但这香气一定会长久留存,在万物的废墟上,让我去回想,去等待,去盼望。

  

  主人突然站起来,走到几步外,摘来一片叶,让我尝尝。

  这比指甲片还小的叶子,那么不起眼,却有一个很好听的名字:甜叶菊。

  我用手指紧夹着它,生怕它掉到地上找不到。

  

  轻轻咬一口,一股高强度的清甜马上弥漫。

  主人说,甜叶菊是天然的甜味剂,其甜度是白糖的300倍,更可贵的是,高甜度的它却是低热量,没有蔗糖的副作用,反而对控制血糖、降低血压等具有一定的效能。

  后来,我们查了一下资料才知道,早在1985年,中国卫生部就批准了甜叶菊糖苷作为不限量使用的天然甜味剂。注意,是不限量,不限量!

  

  喝饮料,总是让人纠结。

  甜了,怕糖分摄入量过高;不甜,又少了份幸福感。

  这时,娇小的甜叶菊走过来,刮来一阵清香,把这种纠结一扫而光。

  眼前这杯香草茶里,就潜伏着甜叶菊。踩着布朗运动的步伐,甜叶菊狂野地撞击我的味蕾,撞击出一种不限量的幸福!

  02

  
  高光时刻,往往是从黑暗隧道中走来的。

  一杯美妙的饮品也要经过一段艰苦的磨炼。

  香茅、香蜂草、柠檬叶、甜叶菊、薄荷,这些看似柔弱的精灵,其实都像孙行者一样,要经历冰与火的考验:煮、焖、捣、摇。

  
  小锅里盛着刚煮开的水,这些小娇娇们纵身跳进去。在高温中还要接受小火慢萃半小时。这期间,水温会慢慢地下降。

  总是笑眯眯的厨师长说,这个过程温度最为关键,高了茶会发苦,低了味道出不来,45℃-60℃恒温控制为最佳。

  
  咕嘟、咕嘟……锅底时不时冒出的小泡,好似在挑逗食客的耐心。

  茶汤的色泽一点一点泛黄,一股清香终于无法掩盖自己的低调,开始缭绕入鼻。

  
  可别以为半小时后就大功告成了。

  慢萃完成后,厨师长将茶汤连同香草一并倒入壶中,上盖,焖制两小时。

  茶汤长时间的“冷静”,完全是为了锁住香气。

  
  在茶汤修炼的过程中,法国香水柠檬登场了。

  
  将切块的柠檬加入冰块,放在小杯里用槌子击打。击打的其实不是柠檬,而是冰块。

  厨师长说,这一步应该叫“借力打牛”。

  作用到槌子上的力借由冰块一次次撞击着柠檬的身躯,柠檬皮在充分的摩擦中被带出了香气。

  微妙的是,击打的力度还不能过猛,否则柠檬会苦给你看。

  
  处理好这一步,加入约60毫升由甜叶菊冷萃的糖浆,倒入冰块、适量绿茶和之前焖制了两小时的茶汤。

  这时,厨师长化身一名“调酒师”,双手抱杯,举在空中不停摇晃。

  上下摇动间,茶分子形成细密的气泡不断在杯中游走。

  厨师长说,这就说明咱们的小娇娇被充分“唤醒”了。

  
  将茶倒杯,请来新郎香茅,两位伴娘柠檬叶和迷迭香也入场,奏乐!

  一场香草和茶的婚礼开始了!

  03

  
  突然,天下起了雨。

  主人关切地问,要不要搬到室内。

  “不用!”午后雨,是上天的眷顾,岂可辜负!我们只稍微挪一挪,坐到一张大伞下,继续和香草茶续邂逅之缘。

  雨和香草茶,带我们闯进了一份不期而遇的清凉和浪漫。

  
  没多久,雨停了,香草园里多了三三两两的游人。

  “想去远方的山川,想去海边看海鸥”。不远处,突然响起歌声,把我的目光吸引过去。

  
  那是一个小女孩,牵着她妈妈的手,边走边唱。有时歌声会停下来,那是歌童在摆姿势接受拍照。

  “你笑起来真好看,像春天的花一样”,歌咏花田东;“整个世界全部的时光,美得像画卷”,歌咏花田西。

  这童音、这歌声飘在空中,不正是另一种甜叶菊吗?

  
  香草茶常有,鲜花常见,欢歌常听,好友常聚。然四美具,可求乎?而今我等竟得之!

  你曾来?吃茶去。

  不曾来?吃茶去。

  郭德纲,吃茶去。

  来源:深夜爱报社

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楼主qq371473313 时间:2021-09-22 09:51:13
  品茶地址:定安县龙湖镇文头岭村1号(导航定位“香世界·香草田园”)



  营业时间:9:00-18:00
楼主qq371473313 时间:2021-09-22 09:51:34
  品茶地址:定安县龙湖镇文头岭村1号(导航定位“香世界·香草田园”)



  营业时间:9:00-18:00
作者:rainyhan 时间:2021-09-24 15:32:39
  看着就想来一杯,
作者:davidhuangfu 时间:2021-09-24 16:24:13
  雨和香草茶,带我们闯进了一份不期而遇的清凉和浪漫。。。。
  太诗意了
作者:云门夜雨 时间:2021-09-25 09:39:27
  啊呀,这颜色看着舒服,不喝都凉了,美滴哟,谢谢楼楼,改天去撸下
作者:火柴棒的火柴棒 时间:2021-09-28 14:33:54
  很美,但有些远。海口有么?
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