你吃过鱼鳞吗?——美容效果胜过化妆品的鱼鳞冻

楼主:小小老鼠30 时间:2013-05-09 14:32:26 点击:1013 回复:3
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  吃鱼的时候,总是把鱼鳞扔掉,殊不知鱼鳞集多种营养、保健物质于一身,鱼鳞中含有较多的卵磷脂,可增强记忆力,延缓衰老;鱼鳞中还含有钙、磷等多种微量矿物质,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折;鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,美容养颜作用不可小觑。

  尤其是大鱼的鱼鳞是个好东西,用它熬成鱼鳞冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老,吃起来口感滑嫩,新鲜美味。鱼鳞冻一年四季都适合食用,冬季熬制完常温下放置就可成胶冻状,夏季需放冰箱冷藏,方可成鱼鳞冻。用鱼鳞冻来做凉拌菜,新鲜美味,爽滑可口,很适合夏季。

  美味鱼鳞冻

  原料:活鲤鱼1条﹑黄瓜1根﹑葱4段﹑姜3片﹑大蒜6瓣﹑辣椒油1勺﹑盐少许﹑味精少许

  【功效剖析】

  鱼鳞是特殊的保健食品,含有较多的卵鳞脂,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。

  鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用;鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比,其蛋白质易分解,容易被消化、吸收。

  去鱼鳞小技巧→→→用大拇指巧去鱼鳞,既可以把鱼鳞去的很干净,还可以保持鱼皮的完美,而且操作起来,鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。具体操作如下:

  1)从鱼尾部开始,用大拇指顶着鱼鳞,向前推。

  2)鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向,散落下来。

  3)去完一排鱼鳞,接着从尾部开始。

  4)顶着鱼鳞向前推。用同样的方法,直至将鱼身上的所有鱼鳞去完。

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楼主小小老鼠30 时间:2013-05-09 14:37:00
  鱼鳞冻的具体做法:

  

  1.用大拇指,将鱼鳞去除干净。

  2.取鱼鳞备用。

  3.鱼鳞放漏勺内,用清水冲洗干净。

  

  4.将洗净的鱼鳞沥去水。

  5.倒入干净的容器内。

  6.鱼鳞中放入姜片和葱段,以去除鱼鳞的土腥味。

  

  7.放入少许味精,进行提鲜。

  8.放入少许食盐,进行调味。

  9.鱼鳞内加入清水,没过鱼鳞1cm即可,水太多的话,鱼鳞冻不易成型。

  

  10.放锅内,开锅后,中火蒸20分钟。

  11.蒸好后的鱼鳞,过滤。

  12.滤汁放凉后,盖上盖子,放冰箱冷藏2时以上,就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味,很适合夏季。

  13.鱼鳞冻切成块状。

  14.黄瓜洗净切丝。

  15.蒜瓣剁碎。

  16.鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起,加入少许盐,调味。

  17.放入1勺辣椒油。

  18.拌匀,即可食用。
作者:1717117 时间:2013-05-09 15:22:00
  淡水的 鱼?你好大胆
作者:梅丽美 时间:2018-10-07 05:53:43

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