菜鸟晒晒自己做的各种靓汤（不定期更新）~~欢迎大家跟帖晒出你做的靓汤_海南美食_论坛

　　首先说一下，LZ我学做菜的时间并不长，大学毕业前我从没做过菜，妈妈都不让我进厨房的，说我只会捣乱（我哪有~~哭~）。上一年8月份开始和男朋友同居，才开始了我的做菜生涯~~

　　说到这里我真要好好谢谢我的男朋友，一开始我做的菜并不好吃（甚至可以说难吃），他一点都不嫌弃，还想着法子称赞我，于是LZ就在屡败屡战中越做越好啦，哈哈哈~~（有人会问为什么都是你做菜？可以和男朋友轮流做呀！其实是因为我的工作是在家中用电脑完成的，空闲时间比较多，而他工作时间特别长特别辛苦，所以我自愿担负起做菜做家务的重担咯~~）

　　下面的汤我很多都不知道有什么作用的，做法也比较简单，就是一锅煲而已。有什么食物是相冲的我也不知道，欢迎大家留言交流，也可以跟帖晒出你做的靓汤哦~~
　　对了，说明一下，LZ是广东人，从小就非常爱喝汤，汤汤水水神马的最养人啦！~~各位煲汤达人快快留言吧，我会虚心学习煲出更多靓汤的~~

　　【海带苦瓜海白汤】
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　　海白又叫白贝，是我们海南这里一种很普遍的贝类。这个汤很适合夏天喝，清热解暑！

　　【冬瓜排骨汤】
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　　应该是下火祛湿的吧？

　　【菜干玉米筒骨汤】
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　　【上汤娃娃菜】
　　这个汤也算是一道菜吧，非常好吃，放入了娃娃菜、皮蛋、火腿肉、虾米、金针菇，汤汁非常鲜甜~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 13:06:00

　　刚才忘上图了，补上~~
　　【上汤娃娃菜】
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　　这个汤也算是一道菜吧，非常好吃，放入了娃娃菜、皮蛋、火腿肉、虾米、金针菇，汤汁非常鲜甜~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 13:19:00

　　【紫菜肉丸汤】
　　

　　肉丸是自己做的哦~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 13:27:00

　　【萝卜丝虾丸汤】
　　

　　非常清甜而且下火，很适合夏天喝

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 13:29:00

　　【海白冬瓜汤】
　　

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 13:45:00

　　【筒骨马蹄剑花汤】
　　

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 13:49:00

　　【奶白木瓜鱼头汤】
　　

　　鱼头木瓜汤用的是胖头鱼，先双面煎后熬，熬半小时后放木瓜，这样才能煮出奶白色的汤哦~~味道超棒，很鲜甜

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 13:58:00

　　【白立鱼秋葵汤】
　　

　　汤很鲜美味道很不错，白立鱼肉也很好吃，没有小刺。白立鱼是我们这边的叫法，其他地方不知道叫什么

　　“秋葵”
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　　这就是秋葵，又叫羊角豆、洋辣椒，之前央视农业台报道过，还卖得挺贵的，也不是很多地方有得卖，没想到今天居然在我们小县城的超市发现这东西，不太新鲜了，特价处理1盒才1块钱！秋葵有“植物伟哥”之称，可以消除疲劳、强肾补虚、美白嫩肤的功效，今天买来一吃，味道还不错哦~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 14:03:00

　　【紫菜鱿鱼干汤】
　　

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 14:09:00

　　【筒骨剑花玉米烫】
　　

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 14:11:00

　　【西红柿蛋花汤】
　　

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 14:28:00

　　【上汤豆苗】
　　

　　放了瘦肉、皮蛋、平菇、萝卜丝~~特别鲜甜

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 14:29:00

　　【莲子鸡爪猪肚汤】
　　

　　猪肚汤是我很爱喝的一道汤，夏天喝可能太补了，不过猪肚真的很好吃！里面放有：猪肚、莲子、鸡爪、沙参、当归、芡实、薏米等~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 14:42:00

　　【猴头菇肉丸紫菜汤】
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作者：萍萍有约时间：2013-06-26 16:08:00

　　都是好汤，继续努力！这个时候多喝些清凉的，如：苦瓜排骨汤冬瓜老鸭汤海带黄豆骨头汤海带绿豆汤土茯苓薏米骨头汤生地熟地骨头汤等等....下火祛湿的

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楼主：语伞R 时间：2013-06-26 20:35:00

　　@萍萍有约 14楼 2013-06-26 16:08:00
　　都是好汤，继续努力！这个时候多喝些清凉的，如：苦瓜排骨汤冬瓜老鸭汤海带黄豆骨头汤海带绿豆汤土茯苓薏米骨头汤生地熟地骨头汤等等....下火祛湿的
　　-----------------------------
　　好的，你所说的我都试着煲一下，啊哈哈~~

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作者：谁说亲嘴治感冒时间：2013-06-27 01:46:00

　　@语伞R 7楼 2013-06-26 13:58:00
　　【白立鱼秋葵汤】

　　这就是秋葵，又叫羊角豆、洋辣椒，之前央视农业台报道过，还卖得挺贵的，也不是很多地方有得卖，没想到今天居然在我们小县城的超市发现这东西，不太新鲜了，特价处理1盒才1块钱......
　　-----------------------------
　　昨晚上看美食节目还看到这个了刚认识的

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作者：wyz2010abc 时间：2013-06-29 21:09:00

　　@语伞R 9楼 2013-06-26 14:09:00
　　【筒骨剑花玉米烫】
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　　我看到海蛏和扇贝了

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作者：wyz2010abc 时间：2013-06-29 21:09:00

　　@语伞R 9楼 2013-06-26 14:09:00
　　【筒骨剑花玉米烫】
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　　@wyz2010abc 2013-06-29 21:08:53
　　我看到海蛏和扇贝了
　　-----------------------------
　　是雪蛤

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作者：咖啡门业时间：2013-06-29 21:38:00

　　很不错啦

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楼主：语伞R 时间：2013-06-29 22:18:00

　　@语伞R 9楼 2013-06-26 14:09:00
　　【筒骨剑花玉米烫】
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　　@wyz2010abc 17楼 2013-06-29 21:09:00
　　我看到海蛏和扇贝了
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　　是海蛏（蛏子）和血螺~~扇贝的壳不是这样的啦~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-29 22:20:00

　　@语伞R 9楼 2013-06-26 14:09:00
　　【筒骨剑花玉米烫】
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　　@wyz2010abc 2013-06-29 21:08:53
　　我看到海蛏和扇贝了
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　　@wyz2010abc 18楼 2013-06-29 21:09:00
　　是雪蛤
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　　两个人都猜错了，是海蛏（蛏子）和血螺~~不过不知道血螺在你那边怎么称呼

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楼主：语伞R 时间：2013-06-29 23:00:00

　　【做失败了的西湖牛肉羹】
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　　西湖牛肉羹是跟网上学的，但焯水没焯干净，蛋清放少了，卖相特别不好。西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖为名。做法：1、香菇切粒（我额外加了点胡萝卜粒），牛肉剁碎，牛肉焯去血水；2、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。3、倒入水淀粉勾芡，再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。

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作者：lzymm11 时间：2013-06-29 23:29:00

　　记号

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 00:31:00

　　矮油！露珠您这叫汤啊真有爱心哟...

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作者：Jonah_Chan 时间：2013-06-30 01:10:00

　　广东人来顶一下，楼主你爱喝清汤的？还是煲的比较浓的汤？

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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 10:08:00

　　@Jonah_Chan 26楼 2013-06-30 01:10:00
　　广东人来顶一下，楼主你爱喝清汤的？还是煲的比较浓的汤？
　　-----------------------------
　　我也是广东人哈哈~~清汤浓汤我都爱煲，这里晒出的是我煲过的所有汤，夏天当然喝清汤比较多啦~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 10:10:00

　　@我绝对不是色女郎 25楼 2013-06-30 00:31:00
　　矮油！露珠您这叫汤啊真有爱心哟...
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　　还得向您请教，欢迎跟帖晒图，谢谢~~

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:03:00

　　哼哼哼居然不糊气啊看我上传72变！我变变变!

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:03:00

　　尼玛啊图片太大不好传！看我变小喽再上来！

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:18:00

　　一看就知道不是饭馆里头的鸡汤呢吧

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:20:00

　　看来要先学会上传图片，才能跟楼主过不去哟哼

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:20:00

　　一直在上传图片，但是没看到，不知道为毛了。随便吧
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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:23:00

　　鸡汤做的面条。鸡汤上面的油石用来保温和保质的，还可以炒菜，最天然的了。
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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:25:00

　　鸡汤馄饨的第过程
　　

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:28:00

　　给爱人吃的，就不搞什么品相了，反正最终都化作春泥，再说他经常吃已经有意见了
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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:30:00

　　鸡汤原材料，看鸡本质看看内天然的黄色油炒菜得有多好吃我通常不喝汤就为了留鸡油炒菜。
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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 12:31:00

　　@我绝对不是色女郎 33楼 2013-06-30 12:20:00
　　一直在上传图片，但是没看到，不知道为毛了。随便吧
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　　我可没跟你过不去，互相学习嘛呵呵~~不过你这个鸡汤我冬天的时候经常做，但我会把鸡肉切小块一点，香菇也喜欢切半，我们家不喜欢吃那么大块的肉。如果用砂锅来煲的话，也可以整只鸡煲，比较原汁原味。这个鸡汤的难度还比不上奶白鱼头汤，因为鱼头必须煎得好才能煲成奶白色，木瓜的生熟度也必须选好

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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 12:30:00

　　@我绝对不是色女郎顺便说一下，你好可爱哦~~说话的语气像小孩子发脾气！

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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 12:34:00

　　@我绝对不是色女郎对了，多晒点适合夏天喝的淡汤吧，现在不适合喝太补的浓汤了，快快快~~

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:35:00

　　原始汤底鸡油覆盖下的鸡汤汤色清亮自然，香味浓郁，邻居都腆着脸开始搭讪走动了于是乎一半以上的鸡汤鸡肉免费赠送回报是一些经常过期或即将过期的包装食品...
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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:36:00

　　冬虫夏草不过期呢吧就没见他们送过有俩还是高级老干部家庭呢我祈祷啊上帝！下次让他们回报点儿不过期的东东吧

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:51:00

　　我做的豆腐鱼头汤，再煮碗面条，南京百年老号刘长兴最贵的招牌鱼汤面都不怕比的，敢向毛保证。还有老子做的意大利肉酱面，意大利原装进口的厨师照样打跑，有事实证据的。说到搞吃的，我怕谁。哼哼

　　喝汤还讲季节？讲块儿大块儿小？做人锦辛苦，想吃滴乜野就吃滴乜野，什么时候想吃就什么时候吃，大块肉小块肉都是肉，鱼汤鸡汤都是汤，分沈磨季节啊指不定哪天新疆人喝酒喝不高兴了走！上街砍人去就砍中谁了政虎还不敢严打。哼春泥一样的软货！出去玩咯今天礼拜天！

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作者：我绝对不是色女郎时间：2013-06-30 12:56:00

　　对了汤里的红色东东不是木瓜，是胡萝卜，我男人最爱吃胡萝卜跟兔子似的

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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 16:27:00

　　@我绝对不是色女郎 43楼 2013-06-30 12:51:00
　　我做的豆腐鱼头汤，再煮碗面条，南京百年老号刘长兴最贵的招牌鱼汤面都不怕比的，敢向毛保证。还有老子做的意大利肉酱面，意大利原装进口的厨师照样打跑，有事实证据的。说到搞吃的，我怕谁。哼哼
　　喝汤还讲季节？讲块儿大块儿小？做人锦辛苦，想吃滴乜野就吃滴乜野，什么时候想吃就什么时候吃，大块肉小块肉都是肉，鱼汤鸡汤都是汤，分沈磨季节啊指不定哪天新疆人喝酒喝不高兴了走！上街砍人去就砍中谁了......
　　-----------------------------
　　哈哈，好，不过还是觉得，夏天的汤还是以清淡下火为宜，不适合太补的汤，容易上火

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作者：huangyunse 时间：2013-06-30 17:25:00

　　苦瓜要用盐水泡过，然后焯水吧。直接下锅的话，汤会不会太苦啊？

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作者：漂泊儋州时间：2013-06-30 21:44:00

　　贤妻良母啊，楼主老公有福了

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作者：VE樱色爱丽丝时间：2013-06-30 21:55:00

　　@语伞R 7楼 2013-06-26 13:58:00
　　【白立鱼秋葵汤】
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　　汤很鲜美味道很不错，白立鱼肉也很好吃，没有小刺。白立鱼是我们这边的叫法，其他地方不知道叫什么
　　“秋葵”
　　点击图片查看幻灯模式

　　这就是秋葵，又叫羊角豆、洋辣椒，之前央视农业台报道过，还卖得挺贵的，也不是很多地方有得卖，没想到今天居然在我们小县城的超市发现这东西，不太新鲜了，特价处理1盒才1块钱......
　　-----------------------------
　　好不好吃？我只吃过秋葵煮面~~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 23:12:00

　　@huangyunse 47楼 2013-06-30 17:25:00
　　苦瓜要用盐水泡过，然后焯水吧。直接下锅的话，汤会不会太苦啊？
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　　啊？原来这样可以去苦味呀？谢谢了！不过我妈从小跟我说良药苦口，她也不会把苦瓜刻意去苦味，所以我还没在去苦方面动过脑子呢！还有，苦瓜煲汤并不苦，因为做的只是淡汤，所以煲的时间比较短，苦味没渗透进去~~

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楼主：语伞R 时间：2013-06-30 23:13:00

　　@语伞R 7楼 2013-06-26 13:58:00
　　【白立鱼秋葵汤】
　　点击图片查看幻灯模式

　　汤很鲜美味道很不错，白立鱼肉也很好吃，没有小刺。白立鱼是我们这边的叫法，其他地方不知道叫什么
　　“秋葵”
　　点击图片查看幻灯模式

　　这就是秋葵，又叫羊角豆、洋辣椒，之前央视农业台报道过，还卖得挺贵的，也不是很多地方有得卖，没想到今天居然在我们小县城的超市发现这东西，不太新鲜了，特价处理1盒才1块钱......
　　-----------------------------
　　@VE樱色爱丽丝 49楼 2013-06-30 21:55:00
　　好不好吃？我只吃过秋葵煮面~~~
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　　汤味很鲜，还有点粘粘的感觉，因为秋葵本身有很多粘液

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作者：小马过新年2 时间：2013-07-01 00:10:00

　　M
　　

来自天涯社区客户端 | 举报 | 收藏 | 52楼 | 埋红包 | 点赞 | 打赏 | 回复 | 评论

作者：Ethanluo1988 时间：2013-07-01 19:41:00

　　楼主好厉害有爱呵呵支持你

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作者：小马甲要穿着它时间：2013-07-01 20:11:00

　　M

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作者：幸福幸福009 时间：2013-07-01 22:04:00

　　怎么做的啊？求方法。

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作者：绿袖添刺时间：2013-07-01 23:34:00

　　如果我能活过五年，我也学烧广东的汤。

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作者：白沙梁子时间：2013-07-02 10:13:00

　　支持楼猪，多上图片和汤得做法，有机会自己也下厨

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作者：czk77099 时间：2013-07-02 11:30:00

　　一般而已，不过你很用心，你LG很有口福~~~~~~~~~~~

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作者：我比嫦娥美时间：2013-07-02 19:56:00

　　亲，呵呵。你的菜很用心！我也跟贴晒晒我的乳鸽淮山羹

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楼主：语伞R 时间：2013-07-02 21:19:00

　　@我比嫦娥美 60楼 2013-07-02 19:56:00
　　点击图片查看幻灯模式

　　亲，呵呵。你的菜很用心！我也跟贴晒晒我的乳鸽淮山羹
　　-----------------------------
　　亲的汤看着就想喝~~

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楼主：语伞R 时间：2013-07-02 21:22:00

　　@czk77099 59楼 2013-07-02 11:30:00
　　一般而已，不过你很用心，你LG很有口福~~~~~~~~~~~
　　-----------------------------
　　其实我也觉得自己做得挺一般的，其实我也就是把所有材料按先后顺序一锅煲而已（当然火候很重要），只有鱼汤要先煎香再煲，这样才能煲出奶白色嘛！就是经常要变着法子来做不同的汤比较费脑筋~~

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楼主：语伞R 时间：2013-07-02 21:24:00

　　@幸福幸福009 55楼 2013-07-01 22:04:00
　　怎么做的啊？求方法。
　　-----------------------------
　　其实我也就是把所有材料按先后顺序一锅煲而已（当然火候很重要），只有鱼汤要先煎香再煲，这样才能煲出奶白色嘛！

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作者：我比嫦娥美时间：2013-07-02 21:25:00

　　@我绝对不是色女郎 35楼 2013-06-30 12:25:00
　　鸡汤馄饨的第过程

　　点击图片查看幻灯模式

　　-----------------------------
　　喜欢吃云吞，呵呵，前几天想包饺子来着，后来懒了，没去买材料··我喜欢饺子，你的馅，包饺子也会很好吃的

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作者：我比嫦娥美时间：2013-07-02 21:26:00

　　@语伞R 11楼 2013-06-26 14:28:00
　　【上汤豆苗】

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　　放了瘦肉、皮蛋、平菇、萝卜丝~~特别鲜甜
　　-----------------------------
　　这个菜我也大爱，真好

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作者：cjy7887 时间：2013-07-02 23:00:00

　　好汤，好人，好媳妇！

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楼主：语伞R 时间：2013-07-05 22:55:00

　　【老鸭冬瓜汤】
　　

　　好清甜好好喝！一点都不油腻，喝下去浑身都觉得舒服

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楼主：语伞R 时间：2013-07-10 23:12:00

　　【莲藕筒骨汤】
　　

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作者：月野兔时间：2013-07-11 10:16:00

　　鸡汤看着不错

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作者：wyz2010abc 时间：2013-07-17 21:33:00

　　3

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作者：小敏思思时间：2013-07-18 21:34:00

　　我也喜欢喝汤，学习了

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楼主：语伞R 时间：2013-07-20 22:40:00

　　【鲜虾香菇丝瓜汤】清热祛暑，适合夏天喝
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楼主：语伞R 时间：2013-07-23 22:00:00

　　【香菇玉米乌鸡汤】
　　

　　乌鸡汤比较补，这两天感冒了整个人昏昏沉沉的，就做个鸡汤补一下吧，乌鸡没有切开整半只放进去煲，锁住了营养成分，非常美味！

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楼主：语伞R 时间：2013-07-26 22:50:00

　　【排骨淮山胡萝卜汤】
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楼主：语伞R 时间：2013-07-30 23:06:00

　　【鱼头豆腐汤】
　　

　　鱼头没煎好，煲出来的汤不够乳白，不过还是很好喝的

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楼主：语伞R 时间：2013-08-06 22:48:00

　　【肉末番茄蛋花汤】——菜鸟都会做的汤
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　　番茄蛋花汤虽然很简单，但要做好也有技巧哦：1、蒜粒下油锅，放肉末翻炒；2、放番茄块翻炒；3、放水烧开后放盐糖鸡精调味；4、（关键一步）把两个鸡蛋打成蛋液，熄火，迅速倒入蛋液搅匀，出锅（磕进去的鸡蛋很难打成漂亮的蛋花）

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楼主：语伞R 时间：2013-08-10 22:24:00

　　【山药枸杞鸽子汤】
　　

　　本来想隔水炖的，但家里没有炖盅，只好改为煲汤了。炖汤会更加美味哦~~

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作者：机动国宝时间：2013-08-24 22:15:00

　　学习了

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楼主：语伞R 时间：2013-08-27 22:35:00

　　【剑花胡萝卜骨头汤】
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月野兔：举报 2015-04-29 20:24:23 评论
剑花是什么？

我要评论

作者：xafon 时间：2013-08-28 09:34:00

　　啥也不说了，直接娶回家得了，还同居O(∩_∩)O哈哈~

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作者：乱世积累时间：2013-08-28 21:44:00

　　流口水了。。。。楼主好贤惠

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作者：当爱已成往事儿时间：2013-11-27 23:26:00

　　流口水了

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作者：依妹儿时间：2013-12-02 15:10:00

　　馄饨皮是买现成的不？

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楼主：语伞R 时间：2013-12-11 00:15:00

　　【上汤西洋菜】
　　

　　材料：西洋菜、香菇、皮蛋、虾米、火腿肉。做法很简单，把配料放入锅中翻炒，然后倒入清水烧开，放入调味料，最后放入西洋菜煮一会儿即可

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作者：逸民1234 时间：2013-12-12 08:45:00

　　楼主做的汤真多啊，我虽然是北方人，但是也喜欢喝汤。不过我做的都是很简单的，没有这么这么多内容。牛骨海带汤、玉米排骨汤，鲫鱼白菜汤基本就是两种材料。

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楼主：语伞R 时间：2013-12-18 22:12:00

　　【当归红枣甲鱼汤】
　　

　　LZ今天感冒了，喝点甲鱼汤正好滋阴驱寒。甲鱼35元一斤，肉很肥，挺实惠的

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楼主：语伞R 时间：2013-12-21 21:29:00

　　【丝瓜肉丸汤】
　　

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楼主：语伞R 时间：2013-12-23 16:44:00

　　【黑豆莲藕猪尾汤】
　　

　　猪尾富含胶原蛋白，黑豆莲藕猪尾汤具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

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楼主：语伞R 时间：2013-12-26 21:59:00

　　今天我男友买来了一个丑到没朋友的鱼头，经“专家”鉴定这是一个海鳗鱼头。我用这个鱼头做了一个汤和两个菜
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　　【海鳗鱼头腐竹汤】
　　

　　要注意去腥和煎鱼头这两个步骤，鱼头煎得好熬出的汤才会呈乳白色。最后我还放入了几片大白菜，口感特别鲜甜！

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作者：粉蒸肉2011 时间：2013-12-26 22:32:00

　　楼主可以啊！会做这么多汤，我也喜欢煲汤，不过想在汤里加些类似中药的调味品而且又可以让汤更加营养，请教楼主一般都可以加些什么呢？

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楼主：语伞R 时间：2013-12-27 00:00:00

　　@粉蒸肉2011 91楼 2013-12-26 22:32:00
　　楼主可以啊！会做这么多汤，我也喜欢煲汤，不过想在汤里加些类似中药的调味品而且又可以让汤更加营养，请教楼主一般都可以加些什么呢？
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　　很多呀，茯苓、当归、沙参、党参、南北杏、罗汉果、白果、茨实、薏米、花旗参、花胶、牛蒡、玉竹、支竹、虫草花、竹荪、杜仲、西洋参、灵芝、黄芪、白术、无花果等等都可以做汤哦~~

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作者：冬iF 时间：2013-12-27 08:54:00

　　雨伞一直都很棒，热爱生活的好孩子

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楼主：语伞R 时间：2013-12-27 10:19:00

　　@冬iF 93楼 2013-12-27 08:54:00
　　雨伞一直都很棒，热爱生活的好孩子
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　　谢谢夸奖~~看样子我们认识哦，哎呀，你到底是谁呀！

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作者：乐天派啦啦啦啦时间：2013-12-27 13:57:00

　　@语伞R 23楼 2013-06-29 23:00:00
　　【做失败了的西湖牛肉羹】
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　　西湖牛肉羹是跟网上学的，但焯水没焯干净，蛋清放少了，卖相特别不好。西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖为名。做法：1、香菇切粒（我额外加了点胡萝卜粒），牛肉剁碎，牛肉焯去血水；2、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。3、倒入水淀粉勾芡，再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均......
　　-----------------------------
　　你粒切的太大，应该切成末，还有你少加了一样东西，这个东西是觉得牛肉羹味道的根本，就是白豆腐，把白豆腐剁成末，和香菇末一起煮。还有蛋清你打的不够碎，不要让汤你有蛋清疙瘩，应该让蛋清细碎细碎的。

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楼主：语伞R 时间：2013-12-27 14:09:00

　　@语伞R 23楼 2013-06-29 23:00:00
　　【做失败了的西湖牛肉羹】
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　　西湖牛肉羹是跟网上学的，但焯水没焯干净，蛋清放少了，卖相特别不好。西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖为名。做法：1、香菇切粒（我额外加了点胡萝卜粒），牛肉剁碎，牛肉焯去血水；2、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。3、倒入水淀粉勾芡，再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均......
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　　@乐天派啦啦啦啦 95楼 2013-12-27 13:57:00
　　你粒切的太大，应该切成末，还有你少加了一样东西，这个东西是觉得牛肉羹味道的根本，就是白豆腐，把白豆腐剁成末，和香菇末一起煮。还有蛋清你打的不够碎，不要让汤你有蛋清疙瘩，应该让蛋清细碎细碎的。
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　　好的，谢谢你！因为这种不是我们广东传统的汤，我第一次做，没做好

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楼主：语伞R 时间：2013-12-31 23:30:00

　　【番茄菌菇汤】
　　

　　番茄菌菇汤材料有番茄、金针菇、秀珍菇、3个肉丸，一点点酸很开胃

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作者：笺随云飘飘时间：2014-01-13 11:18:00

　　@语伞R 23楼 2013-06-29 23:00:00
　　【做失败了的西湖牛肉羹】

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　　西湖牛肉羹是跟网上学的，但焯水没焯干净，蛋清放少了，卖相特别不好。西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖为名。做法：1、香菇切粒（我额外加了点胡萝卜粒），牛肉剁碎，牛肉焯去血水；2、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。3、倒入水淀粉勾芡，再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均......
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　　@乐天派啦啦啦啦 95楼 2013-12-27 13:57:00
　　你粒切的太大，应该切成末，还有你少加了一样东西，这个东西是觉得牛肉羹味道的根本，就是白豆腐，把白豆腐剁成末，和香菇末一起煮。还有蛋清你打的不够碎，不要让汤你有蛋清疙瘩，应该让蛋清细碎细碎的。
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　　学习了，涯叔处处有高手。

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楼主：语伞R 时间：2014-01-30 22:25:00

　　【玉米胡萝卜鸡架子汤】
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　　买了个7元的鸡腿，鸡腿肉削下来做成菠萝鸡球，鸡架子煲汤，一物二用，一点不浪费

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楼主：语伞R 时间：2014-03-04 22:40:00

　　【山药排骨汤】
　　

　　这个山药是河南邻居送的，是著名的焦作温县铁棍山药，口感特别香糯，果然名不虚传

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