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【“杏鲍菇”专题】杏鲍菇的几种美味做法~~

楼主：语伞R 时间：2014-02-19 17:36:26 点击：8143 回复：34
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　　我特别爱吃杏鲍菇，杏鲍菇非常爽脆，而且很容易做出肉味，是素菜荤做的最好选择之一。
　　这里贴出楼主我做的几种杏鲍菇做法，欢迎补充~~
　　


　　【宫保杏鲍菇】
　　
　　宫保杏鲍菇是典型的素菜荤做，无论外形和味道都与荤菜相似，相当下饭！做法：1、杏鲍菇切丁放入盆中，放入淀粉在盆中晃动使淀粉附着均匀。2、锅中放适量油，放入杏鲍菇煎至微黄，捞起。干花生炸一会儿，捞起。3、锅中留少量油，下蒜粒、花椒料、青辣椒、干辣椒炒香，倒入干萝卜粒和杏鲍菇丁翻炒。4、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉各一勺，加水兑成酱汁，倒入锅中，再加入2勺老干妈和之前炸过的花生，翻炒几分钟即可出锅

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楼主：语伞R 时间：2014-02-19 17:38:00
　　【红烧杏鲍菇】
　　
　　红烧杏鲍菇是素菜荤做，做法很简单：1、杏鲍菇切条，在油锅中煎至微黄，捞起；2、蒜粒下锅翻炒，放入杏鲍菇，再放1勺蚝油、2勺酱油、盐糖鸡精和半碗水焖5分钟，撒上葱花即可出锅
楼主：语伞R 时间：2014-02-19 17:39:00
　　【杏鲍菇炒肉丝】
　　
楼主：语伞R 时间：2014-02-19 17:43:00
　　【干煸杏鲍菇】
　　
　　是不是很像炒肉片？做法：1、杏鲍菇切片，焯一下水捞起，用酱油和一点蚝油腌制15分钟；2、杏鲍菇片放到油锅里煎到微黄，捞起；3、放红绿辣椒圈，煸出香味，倒入杏鲍菇翻炒，放一点盐和胡椒调味即可出锅。这道菜真的非常好吃！比肉还好吃！杏鲍菇本身就很爽脆，煸过之后又很鲜香，吃完后回味无穷啊！
楼主：语伞R 时间：2014-02-19 17:44:00
　　【虾仁杏鲍菇炒丝瓜】
　　
　　虾仁很鲜，丝瓜很甜，杏鲍菇很爽脆，炒在一起味道很棒！
楼主：语伞R 时间：2014-02-19 17:50:00
　　【蜜汁杏鲍菇】
　　
　　第一眼看上去是不是以为是一道肉菜呢？我家那位还以为是豆腐和鱿鱼呢，没想到只是一道切了花刀的杏鲍菇，把素菜做出了肉的感觉！是不是很能骗人呢？
　　做法：1、杏鲍菇切片，切花刀，用蜜汁和生抽腌制10分钟；2、下油锅双面煎至微黄，用蚝油、蜜汁、调味料和一点水焖至收汁即可
作者：qq87141392 时间：2014-02-20 16:19:00
　　不错，看着好吃
　　
作者：Emily_SD 时间：2014-02-20 16:48:00
　　杏鲍菇好吃呀~~~谢谢楼主的分享~
作者：汗衫搬砖仔 时间：2014-02-20 16:54:00

　　
作者：海之声助听器4 时间：2014-02-20 17:15:00
　　这个炒菜真的不错的哦。
作者：睡床入口 时间：2014-02-20 17:31:00
　　@语伞R 楼主 2014-02-19 17:36:00
　　我特别爱吃杏鲍菇，杏鲍菇非常爽脆，而且很容易做出肉味，是素菜荤做的最好选择之一。
　　这里贴出楼主我做的几种杏鲍菇做法，欢迎补充~~

　　


　　【宫保杏鲍菇】

　　
　　宫保杏鲍菇是典型的素菜荤做，无论外形和味道都与荤菜相似，相当下饭！做法：1、杏鲍菇切丁放入盆中，放入淀粉在盆中晃动使淀粉附着均匀。2、锅中放适量油，放入杏鲍菇煎至微黄，捞起。干花生炸一会儿，捞起。3、锅中留少量油，下蒜粒、花椒料、青辣椒、干辣椒炒香，倒入干萝卜粒和杏鲍菇丁翻炒。4、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉各一勺，加水兑成酱汁，倒入锅中，再加入2勺老干妈和之前炸过的花生，翻炒几分钟即可出锅

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　　这个跟茶树菇湿货（非干货）一样吧大概？我估！
　　
我要评论
作者：菜小哥 时间：2014-02-20 17:47:00
　　卤煮这都是你做得菜吗？好想吃哟
　　
作者：coranarN 时间：2014-02-20 17:59:00
　　直接用黄油煎杏鲍菇片也非常好吃！只用盐调味！
　　
楼主：语伞R 时间：2014-02-20 18:29:00
　　@菜小哥 12楼 2014-02-20 17:47:00
　　卤煮这都是你做得菜吗？好想吃哟
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　　都是我做的，你还是自己动手吧，哈哈
作者：kaulitzy 时间：2014-02-20 18:34:00
　　露珠你觉得我在菜场看见的这朵如何？

　　
楼主：语伞R 时间：2014-02-20 19:13:00
　　@kaulitzy 15楼 2014-02-20 18:34:00
　　露珠你觉得我在菜场看见的这朵如何？
　　
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　　这真是杏鲍菇吗？有点不像啊！图片右上角那些才是吧
作者：今年流行红裙子 时间：2014-02-20 21:41:00
　　@kaulitzy 15楼 2014-02-20 18:34:00
　　露珠你觉得我在菜场看见的这朵如何？

　　


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　　你这是鸡腿菇吧！
　　
作者：Sunshin222 时间：2014-02-20 21:53:00
　　@今年流行红裙子 17楼 2014-02-20 21:41:00
　　@kaulitzy 15楼 2014-02-20 18:34:00
　　露珠你觉得我在菜场看见的这朵如何？


　　


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　　你这是鸡腿菇吧！

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　　鸡腿菇不就是杏鲍菇吗？
　　
作者：赵怡111 时间：2014-02-20 22:26:00
　　我一直感觉它们“筋斗”，而不是爽脆啊~
作者：SHA妞 时间：2014-02-24 17:14:00
　　@赵怡111 19楼 2014-02-20 22:26:00
　　我一直感觉它们“筋斗”，而不是爽脆啊~
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　　+1
作者：啃咸菜谈天下2014 时间：2014-02-24 17:21:00
　　都是家常的做法，不错
作者：想过简单幸福生活 时间：2014-02-24 20:41:00
　　用韩式辣酱炒杏鲍菇条，好看又好吃，像是炒辣年糕，但是口感完全不同。
作者：爷_逍遥 时间：2014-02-25 00:42:00
　　@kaulitzy 15楼 2014-02-20 18:34:00
　　露珠你觉得我在菜场看见的这朵如何？
　　
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　　鸡腿，也好吃。一般我都是烫着吃
作者：灵芝仙子 时间：2014-02-25 16:19:00
　　不错不错~~~~~~
作者：穿过暖冬季节 时间：2014-02-25 22:03:00
　　学习，我也喜欢吃杏鲍菇 不过只有一个做法，切片炒肉
作者：271643757 时间：2014-02-25 22:13:00
　　明天就学做，看着真香
楼主：语伞R 时间：2015-01-18 02:18:00
　　【鱼香杏鲍菇】
　　
　　这道菜素菜荤做，用了鱼香肉丝的处理方法：先把蒜粒、辣椒和豆瓣酱下锅煸香，再把杏鲍菇和木耳切丝，下锅煸软，最后放入一勺香醋、一勺生抽、适量白糖和盐一同翻炒即可
楼主：语伞R 时间：2015-08-17 23:41:00
　　【酥炸杏鲍菇】
　　
　　这种酥炸的做法，让素菜都带上了肉的味道，太好吃了！做法就是把杏鲍菇切片站上蛋液和生粉混合的糊糊下锅炸
楼主：语伞R 时间：2015-08-25 21:02:00
　　【糖醋杏鲍菇】
　　
　　家里番茄酱不够，上色没上好，味道上用了香醋代替
楼主：语伞R 时间：2016-07-30 21:22:00
　　【椒盐杏鲍菇】
　　
　　做法很简单，杏鲍菇切薄片，双面煎黄后撒上椒盐就行
作者：阿根廷荷兰国米 时间：2016-08-01 11:35:00
　　杏鲍菇手撕成条切片跟手撕成条味道完全不同，瘦肉切丝 一起炒，味道也很不错。
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