保亭美食之约_海南美食_论坛

　　有一座美丽婉约的小城，它位于海南岛中部五指山南麓。她是黎苗文化的聚集地。她恬静淡然，与世无争。她拥有着丰富的温泉资源，她的怀抱里拥有着绿色的希望，她的山地美食诱惑着大众的味蕾。她曾经那么寂寥无名，如今她的芳名开始频繁出现在大众的视野里，她的美，她的情，等你去探寻。这座美丽的绿色小城叫保亭！
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楼主：阿今今时间：2014-11-25 22:51:00

　　保亭在我的印象里是一座绿色的偏远小城，随着岁月的变迁，小城旧貌换新颜，我有幸参与了保亭旅游局携手天涯论坛、海南在线两家知名网媒“美食大侦探—寻找保亭温泉美食最美记忆”的采风活动。这一次，我终于能近距离感受到小城的质朴纯真，感受到黎苗饮食文化的多姿多彩。

　　黎苗女的迎客祝酒仪式让客人感受到了温暖的情谊，黎歌悠扬，情飘四海！

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 22:53:00

　　农家乐作为保亭的另一大特色，自然这里的食材就是本地所盛产的，所特有的。加之独特的本地民族做法，一道道菜肴充满了未知的期待，勾引着你的味蕾。周道农乐乐，好吃又周到！
　　什岭鸳鸯鸡（一鸡两吃的做法，烤制和白斩，能满足南北方客人的不同需求。肉滑皮嫩，皮质Q弹。赞！）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 22:54:00

　　石鳞鱼肚煮茄子（石磷鱼肚性平、微苦、富含蛋白质、胶质、磷质及钙质，搭配野生茄子煮至茄子绵软、鱼肚融化，就成就了这么一道带着微微苦味却又鲜美异常的黎家美味。赞！我个人偏爱这道菜品）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 22:54:00

　　芭蕉芯煮咸鱼（芭蕉芯细腻适口，味道鲜美，有去腻、减肥的作用，是别具特色的民族风味美食。保亭当地普遍喜欢用芭蕉芯与鲜美的海鱼同煮，用最简单的方法留住天然食材的美味。）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 22:55:00

　　苗家饭（苗族人民的传统小吃，是用山兰糯米、桑叶、红蓝藤叶、黄姜、椰浆、小山棕叶等植物汁液作为天然色素拌在山栏米中泡制，放在特制的独木蒸笼中蒸制而成。色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉食品）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 22:56:00

　　鱼茶，大力推荐！早就闻其名了，这次终于尝到了。（保亭鱼茶是黎族苗族招待客人的特色菜肴，也是保亭黎苗族人的风味食品，而并非普通意义上日常生活中泡水喝的茶。鱼茶其实是一种用鱼来腌制的食品，又分为“湿鱼茶”和“干鱼茶”两种。它的制作比较复杂，要先将肥大的淡水活鱼“拾掇”干净，用刀将其切成块状，在鱼块上抹上盐，放置一两个小时，后滤干盐水，“干鱼茶”则要把鱼晒干。再将做好凉米饭掺入、酒糟或炒米搅匀，再装进干净的坛子里密封起来，如天气炎热，放至7-10天即可启盖食用，如天气寒冷，则半个月或一个月方可食用。很特别的香味，大爱！）

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猫小孩：举报 2015-11-03 18:07:35 评论
吃不来，酸味非常人所能下咽。

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 22:58:00

　　周道农乐乐就在公路边，餐厅口碑良好。芭蕉林里掩映着一座座朴素的小房子，这里的用餐及住宿价格经济实惠。不失为朋友小聚或一家子休闲尝鲜的好去处。

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:00:00

　　七仙岭君澜度假酒店
　　迎宾堂的树灯别致古朴，让人过目难忘。也是这家酒店的标志之一

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:03:00

　　君澜度假酒店听大厨讲诉那一道道菜品的前世今生。

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　　黎族阿哥的笑脸灿烂憨厚。

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　　黎族阿妹在认真讲解菜品。
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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:08:00

　　脆烤五脚猪（野猪与家猪的杂交品种，放养于田地山野间，也野果地瓜为食，鼻子比起一般的家猪要长，远看形同五只脚，故名五脚猪。味道劲道，烤制出来更是脆香诱人，很快就光盘哟）

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　　酒糟石鳞鱼（酒糟的独特味道煨出溪涧小鱼，美容又美味）

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　　什玲鸡（保亭的土鸡，放养在田间地头。不可错过的好滋味）

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　　石锅小黄牛（大爱的一道菜品。厚实的胶质，鲜嫩爽口。美容佳品）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:11:00

　　雨林仙境温泉度假酒店的餐厅内凉风习习，七仙岭的身姿和你迎面相望。美景当前，品保亭山地美食，还有什么烦恼不能丢弃的呢？！
　　无骨鱼煮芭蕉蕾（清香四溢。绵软回味）

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　　野菜丸子（各种时令山野菜混合制成，清新爽口，唇齿留香）

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　　雨林三宝（椰肉、腰果仁、菠萝三种材料烹饪而出，口味清爽，香甜的椰肉、脆香的腰果、甜蜜的菠萝让您品味最原始的山地美食绝配“白白嫩嫩、香香脆脆、甜甜蜜蜜”）

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　　脆香栳叶卷（下酒，喝茶的绝佳搭档！选用热带雨林中的绿色无公害山栳叶包裹营养均衡搭配的什锦馅料，采用黎家独特的烹饪手法制作而成，口感独特香脆。）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:12:00

　　七仙岭龙湾珺唐酒店，你的美太无敌了。宽阔的视野，无敌的天台，就这样俘获了众多吃货的心。

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:12:00

　　热情的黎族同胞端来山兰酒，此酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻—山兰稻酿制而得名。色泽诱人，回味绵长。一杯再一杯，醉她个天长地久！

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:14:00

　　龙湾珺唐的菜品精致小资，就餐风景一级棒。都想赖在这里不走了。。。。。。
　　泰汁茄盒（酸酸甜甜，金黄酥脆的表皮内是绵软鲜嫩的茄子和肉馅。赞）

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　　开胃泡菜

　　

　　金瓜野菌盅（此菜取材于生长于云南高原各种野菌(松茸、羊肚菌等)，均为十分珍贵的食用菌种。野菌富含多种维他命、蛋白质及微量元素，具有延年益寿、调节人体新陈代谢等功能。将野菌煲入黄金瓜内，菌类的鲜美和黄金瓜的清甜互相融合渗透，揭开盖子的那一瞬间，菌类的奇香瞬间俘虏了桌边的每一个人）

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　　香酥石鳞鱼（保亭美食的标配）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:15:00

　　金牌风沙鸡，吃货们公认的一道佳肴。原料选用黎家放养在山林，自由觅食植物和野菜生长而成的土鸡，肉质紧实滑嫩，烧烤、白切各具风味。特别是经过烤制之后，皮酥肉脆，蘸上酸甜的酱汁，决定让你唇齿留香、回味悠长。我毫不犹豫的给了这道菜满分！

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:16:00

　　海垦中南温泉度假酒店，她没有太多华丽的外表，但年轻的厨师却用心的在菜品上推陈出新。一位仙女造型的摆饰，考验的不仅仅是厨师的雕刻技巧，更能体现出厨师的认真执着！光是看着这摆饰就很赏心悦目，品上一品，嗯，的确不错！

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　　锦绣五脚猪（五角猪配上松茸，松子，胡萝卜，西芹，冬菇，马蹄等）

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:19:00

　　晚餐在入住的希尔顿，大厨为我们准备了食材新鲜诱人的菜品，有秘制雪花牛肉,和风炭烧牛仔骨,九层塔银雪鱼，砂锅生焗鱼头，苗族香茅温泉蛋等。

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:21:00

　　尽管已经饱食了一天的美食，但第二天我们依旧满怀期待的去探寻保亭的美食，每天都有新发现，诱惑挡不住！海南布隆赛度假酒店面积宽广，好一副田园风光。游客可在田间插秧，可采摘瓜果。坐在凉风送爽的棚屋里，品鉴着黎族农家菜，久违的乡村气息扑面而来。

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　　这可不是荷叶，是香叶。里面包着肉嫩软糯，甘香满口的猪手。猪手含有丰富胶原蛋白，为养颜佳品。

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　　酸汤肥牛，太美味了，大颗的泡椒加上嫩滑的肥牛让人拇指大动。很快被光盘了。

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:22:00

　　布隆赛的装修格调也能满足不同住宿和餐饮要求的客人，光看这些各式屋顶的小房子就倍觉可爱。
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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:24:00

　　紧接着我们奔赴中午用餐的地方。远离公路边，清净的菠萝岛农庄，这里当然不只有菠萝蜜啦！果园里除了菠萝蜜，还有龙眼、红毛丹等水果供客人采摘，价格都是按市场零售价出售，虽然过了红毛丹丰收的季节，但惊喜的是还有一颗挂果的红毛丹，我们第一次亲手采摘红毛丹乐趣多多，好吃得甜到心间。有游客在鱼塘边垂钓，过一下渔翁的瘾。此处四面环绕山岭，清静无喧，吃在这样的环境，心里老美了。
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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:28:00

　　菠萝岛农庄的老板给大家亲自制作了所有的菜品，真是谢谢他，一直为大家忙前忙后的！庄园里的红毛丹，菠萝蜜等瓜果都被老板匠心独到的制作成了可口的佳肴。食后唇齿留香。总体下来费用也不高，是合家出游，朋友欢聚的好去处。
　　红毛丹配肉丸，汤汁非常甜美。大赞的一道菜。
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　　菠萝蜜配猪肚，QQ的，很弹口。

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　　猪手，美容佳品

　　

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:33:00

　　菠萝岛农庄的菜品全家福。自酿的山兰果酒浓厚醇香！

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:37:00

　　希尔顿低调的奢华
　　

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:40:00

　　入住希尔顿，竟然赠送人手一份甜蜜曲奇。这样别样的温暖让人心生欢喜。

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　　希尔顿房间配备齐全，这些都不是我想特别提示的。她的细心体现在这小小的举动：

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楼主：阿今今时间：2014-11-25 23:47:00

　　这是一次特别的体验，保亭的山地美食在等候着爱好美食的你去找寻。感谢天涯社区和保亭旅游局的合作，让我们有机会去品鉴这些佳肴！

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作者：荼靡de未央时间：2014-11-26 11:27:00

　　楼主，你好给力啊

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作者：灵芝仙子时间：2014-11-26 13:18:00

　　@荼靡de未央
　　_________

　　未央啊，下次有好玩的地方记得爱特我哦。

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荼靡de未央：举报 2014-11-28 15:11:02 评论
哈哈，好的

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作者：tob141 时间：2014-11-26 19:05:00

　　很想去海南走走

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作者：我是yzwx116 时间：2015-11-03 22:36:00

　　太想去玩了、、、

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保亭美食之约

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