洋酒知识大扫盲(图文并茂,有声有色)

楼主:jill26 时间:2006-12-08 16:05:40 马来西亚 点击:353932 回复:1687
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  洋酒
  
  一说到洋酒,大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)?是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”,还是“Johnny walker”?
  
  伏特加似乎离我们很远,那似乎是苏联的专属品,可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒,伏特加是主角?
  
  提到龙舌兰 (Tequila),一时间想到在《墨西哥往事》(ONCE UPON A TIME IN MEXICO), 强尼。戴普(JOHNNY DEPP)主演。龙舌兰的曝光率非常高,不可置疑,墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道, 鼎鼎大名的长岛冰茶(Long island iced tea)龙舌兰是不可缺少的一分子?
  
  “要是回去,没有止痛药水,拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦
  
  
  图示:长岛冰茶(long island iced tea)

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楼主jill26 时间:2006-12-08 16:10:00 马来西亚
  洋酒通常分为:
  
  
  
  1. SPIRIT ( 烈酒) 包括:威士忌 (whisky),伏特加 (vodka),龙舌兰(tequila),金酒 (gin),兰姆酒 (rum)
  
  2. LIQUEUR (利口酒) 例如:百利甜 (BALEY’S), 咖啡甜 (KAHLUA COFFEE)
  
  3. WINE (葡萄酒 )(对葡萄酒了解不多,将不会进一步介绍,如有哪位葡萄酒品酒高人,希望给予补充)
  
  4. BRANDY (白兰地) 例如:蓝带马爹利,XO,
  
  
  一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
  
  标签上酒精含量的表示法有两种:
  
  1.欧式百分比法:欧洲、日本等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为40%Vol或43%Vol,白兰地为40%Vol,葡萄酒为12%~12.5%Vol。
  
  
  图示:酒精百分度表示法
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 16:11:00 马来西亚
  2.美式proof 法:美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍,如80proof=40%
  
  图示:酒精百分度表示法
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 16:13:00 马来西亚
  1。威士忌(Whiskey)
  
  世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
   
   
  * 苏格兰威士忌(scotch whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
  
   起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
  
  代表作:Johnny walker
  
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 16:19:00 马来西亚
  吓了一大跳,楼上的图太大了,斑竹帮我想想办法,谢谢
  
  继续贴图:
  
  Johnny walker全家福
  
  由左到右,从低到高
  
  红牌,黑牌,金牌,蓝牌

作者:songqs 时间:2006-12-08 16:20:00 广东
  长知识啊
作者:cs111 时间:2006-12-08 16:22:00 北京
  飘,,飘,,,飘过。。。。
楼主jill26 时间:2006-12-08 16:25:00 马来西亚
  Johnny walker red label (红牌)
  酒精含量(40%)
  8年左右

作者:新鲜的大苹果 时间:2006-12-08 16:26:00 宁夏
  继续啊!
  
楼主jill26 时间:2006-12-08 16:28:00 马来西亚
  Johnny walker black label (黑牌)
  
  酒精含量:40%
  12年左右

楼主jill26 时间:2006-12-08 16:32:00 马来西亚
  Johnny walker gold label (金牌)
  酒精含量:40%
  18年左右
  

作者:nit207 时间:2006-12-08 16:35:00 浙江
  学习,没有研究过这东西
楼主jill26 时间:2006-12-08 16:48:00 马来西亚
  Johnny walker blue label (蓝牌)
  
  蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。
  
  60年的酒价钱当然不非
  
  零售价大概1200人民币左右~
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 16:58:00 马来西亚
  *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
  
  美国的威士忌又分为:
  
  bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制
  
  图示:jim bean bourbon whiskey
  酒精含量:40%
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:03:00 马来西亚
  享有盛名的杰克丹尼(jack daniel) 的bourbon whiskey
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:09:00 马来西亚
  *爱尔兰威士忌:特点、柔和,好象在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
  
  爱尔兰比较著名的牌子:jameson,没喝过,不敢乱给评语
  
  酒精含量:40%~43%
  12年左右
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:10:00 马来西亚
  好像欧洲人使用的瓶子比美国威士忌的漂亮些
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:11:00 马来西亚
  各式的包装

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:17:00 马来西亚
  * 加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
  
  
  代表作:Canadian club whiskey
  酒精含量:50% (强!)
  年份8~12年
  

作者:十万个喂什么 时间:2006-12-08 17:18:00 广东
  收藏
楼主jill26 时间:2006-12-08 17:22:00 马来西亚
  2。伏特加 (VODKA)
  
  伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。
  
  先贴几瓶经常能见到的
   
  这瓶嘛,去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:24:00 马来西亚
  各种各样的ABSOLUT VODKA 的广告目不暇接
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:25:00 马来西亚
  广告打得好,深入民心

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:27:00 马来西亚
  还有各式各样的口味

楼主jill26 时间:2006-12-08 17:30:00 马来西亚
  伏特加无色、无香味,具有中性的特点,不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
   
  
  伏特加现已不是苏联的特产,有许多国家如:波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 18:45:00 马来西亚
  MARTINI (马天尼)
  还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗?就是这。。VODKA MARTINI
  
  IAM BOND,JAMES BOND。。
  
  配料:
  
  - 2 oz 伏特加
  - 1 oz Dry 苦艾酒
  - Garnish(装饰): 鸡尾酒橄榄
  
  
  图示:马天尼
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 18:56:00 马来西亚
  另外一款比较热门的用伏特加调制的鸡尾酒:
  
  血腥玛丽(bloody mary)
  
  
  - 2 oz 伏特加
  - 3 oz (西红柿汁)
  - 1/2 oz (柠檬汁)
  - 少许 Worcestershire 酱
  - 几滴tabasco 辣椒酱
  - 装饰:柠檬片,及西芹

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:00:00 马来西亚
  tabasco 辣椒酱
  
  
  
  

作者:薏苡mm 时间:2006-12-08 19:01:00 重庆
  这个最常喝 也是洋酒中我的最爱呵呵


楼主jill26 时间:2006-12-08 19:02:00 马来西亚
  worcestershire酱

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:06:00 马来西亚
  3. GIN (金酒) 这个翻译让人汗颜!>。。。。
  
  
  金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
  
  英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
  
  金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
  
  代表作:
  Gordon Gin (哥顿金酒)
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:12:00 马来西亚
  另一著名品牌产于英国伦敦
  
  Beefeater Gin (必富达金酒)这个翻译更汗-_-!!!
  
  酒精含量:47%
  年份不祥

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:21:00 马来西亚
  gin是调制鸡尾酒的最好帮手
  
  其中有一款的鸡尾酒叫金汤力(GIN & TONIC) 是我的最爱。。
  
  调制也非常非常的简单,而且味道非常的甘香醇厚
  
  有朋友来家里喝两杯,许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒,如果兑了汤力水,不但能将酒精含量降低不少,而且女士们也会非常地喜爱!
  
  方法如下:
  
  杯子+ 冰块+ 等量的gin 和汤力水 +一块柠檬
  
  图示:
  金汤力(GIN & TONIC)
  
  
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:27:00 马来西亚
  汤力水不难找到,现在市面上有的是:屈臣氏和怡泉
  
  图示:屈臣氏汤力水

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:29:00 马来西亚
  必富得金酒与一杯金汤力
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:39:00 马来西亚
  好不容易发到这里
  
  突然想到有一个大家都熟悉的威士忌品牌忘记发表了----
  
  超多广告的,超多人要喝的。。。
  
  CHIVAS (芝华士)
  
  刚浏览了一个网站说芝华士是世界上最好的威士忌,其实不然,芝华士在威士忌市场上来说只能算是中下产品。。
  
  
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:44:00 马来西亚
  关于芝华士所调制的鸡尾酒,2年前在广东的夜店非常流行一种喝法就是芝华士掺绿茶。其实这真的是非常烂的配搭,说难听点就是能让不能喝的人快点醉倒。绿茶味道完全掩盖了威士忌的香味,让人感觉是在喝茶,而不能喝酒的人完全没有意识到自己在喝酒,于是一杯接一杯,然后醉倒。
  
  图示:差劲的配搭 芝华士+绿茶

楼主jill26 时间:2006-12-08 19:49:00 马来西亚
  以下是一款用芝华士调配的鸡尾酒
  
  Chivas Cooler
  
  - 1 1/2 oz 芝华士
  
  - 干姜水
  
  - 冰块
  
  装饰:柠檬
  
  图示:
  

作者:左手年华啊1108 时间:2006-12-08 19:59:00 湖北
  还有没有啊
  
楼主jill26 时间:2006-12-08 20:02:00 马来西亚
  接上:干姜水有屈臣氏和怡泉这两个牌子的。
  
  
  4。RUM (兰姆酒)
  
  朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
  
  
  根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型
  
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 20:04:00 马来西亚
  看来大家对这个话题都不感兴趣。。。。怎么都没人支持一下?
  
  我可是用古老的电话线来上网的,要知道发这些图片是很。。。困难的。。-_-!!
  
  痛哭ING.....
  
  
楼主jill26 时间:2006-12-08 20:08:00 马来西亚
  我们经常见到的兰姆酒非bacardi(百加利)莫属啦~一般酒吧都是用bacardi来调鸡尾酒的。。。广告打得也蛮多一下子的。。。
  
  百加利
  
  
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-08 20:14:00 马来西亚
  百加利兰姆酒

楼主jill26 时间:2006-12-08 20:19:00 马来西亚
  百加利还推出了女性喜爱的百加利果味酒系列
  
  酒精含量极低 5%
  橙味的~

楼主jill26 时间:2006-12-08 20:20:00 马来西亚
  樱桃口味

作者:sncp 时间:2006-12-08 20:35:00 广东
  楼主加油
  我支持你
作者:sncp 时间:2006-12-08 20:44:00 广东
  顶一下
  难得好贴
作者:没有情绪 时间:2006-12-08 20:55:00 海南
  这么辛苦,顶一个
作者:鱼天霸 时间:2006-12-08 21:03:00 北京
  楼主赞到
  支持留名。
  顶。
作者:三和七 时间:2006-12-08 21:31:00 浙江
  好帖学习
作者:三和七 时间:2006-12-08 21:32:00 浙江
  好帖学习
作者:三和七 时间:2006-12-08 21:36:00 浙江
  好帖学习
作者:moon兰色月光 时间:2006-12-08 22:06:00 山东
  好帖
  顶!!!!!!!!!!!!
作者:ariesman 时间:2006-12-08 22:13:00 四川
  学习中......
作者:静夜思语1 时间:2006-12-08 22:30:00 广东
  好贴,长知识了,谢谢LZ
作者:ceg707 时间:2006-12-08 23:46:00 广东
  差劲的配搭 芝华士+绿茶
  哈哈~以此来对付酒量差的MM最好不过了~
作者:硬币的钢蹦 时间:2006-12-09 00:04:00 云南
  差劲的配搭 芝华士+绿茶
  昆明还有加红茶的~
作者:塞北孤鸿 时间:2006-12-09 00:12:00 北京
  收了
楼主jill26 时间:2006-12-09 02:46:00 马来西亚
  5。TEQUILA (龙舌兰酒或者特其拉酒)是墨西哥的国宝,也是国家的重要象征之一。
  
  
  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
  
  
  
  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。
  
  第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
  
  
  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
  
  
  以下是几款不同牌子的TEQUILA,左起至右依序: Añejo Mixto,Reposado 100% Blue Agave,与Blanco Mixto。酒精含量均为40%
  

楼主jill26 时间:2006-12-09 02:55:00 马来西亚
  最常见的喝特其拉(TEQUILA)的方式是,斋饮,用SHOT GLASS (SHOT 杯)
  如图

楼主jill26 时间:2006-12-09 03:00:00 马来西亚
  特其拉酒最传统的喝法,即以细盐洒在左手背靠大拇指处,然后用舌头舔一些盐,再将一片柠檬放入口中嚼汁,接着大口喝下整杯酒,此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣,混合成一种协调舒服的味道,个中滋味,不喝不知,美啊!

楼主jill26 时间:2006-12-09 03:18:00 马来西亚
  刚才出去才回家,又忍不住自己顶一下自己的帖子,因为网速真得很慢,才发了几张,又DOWN了,气死人呢。
  
  差不多要去ZZZZzzz了,看了自己的贴点击率有上千了,证明天涯的力量了。。哈哈。!虽然回复不多,可是我会继续努力的!!!
  
  
  
  今天最后一贴:
  
  Tequila的鸡尾酒:Margarita 玛格丽特
  
  材料:tequila 1oz、 白橙皮1/2oz、柠檬汁1/2oz、少许盐
  
  调制方法:先将冰块放入调酒壶内,注入酒和柠檬汁,用力摇匀,用柠檬皮将鸡尾酒杯口擦一遍,使杯口湿润芳香,再将杯口放盐上转动,使之呈一白色盐环,将酒滤入载杯内。在投放冰块用调酒杯调酒时,用来将冰块和酒水隔离
  
  图示:玛格丽特

作者:游离小妖 时间:2006-12-09 03:19:00 新加坡
  支持楼主!加油发啊!
  
  学习学习~呵呵.
  
  酒~喜欢~呵呵
楼主jill26 时间:2006-12-09 03:23:00 马来西亚
  接上:大家可能不能理解什么是白橙皮,
  
  其实白橙皮(Triple Sec)的意思是“三重蒸馏”,代表橙味利口酒.
  
  
  
  

作者:troublesome1 时间:2006-12-09 03:35:00 马来西亚
  作者:ceg707 回复日期:2006-12-8 23:46:00
  
    差劲的配搭 芝华士+绿茶
    哈哈~以此来对付酒量差的MM最好不过了~
  
  ============================================================
  
  刚想说这个,被你抢先了。没错,这个的确是骗倒不少mm!!!!
作者:kyeng 时间:2006-12-09 03:47:00 上海
  顶一下。夏天的时候看了本书,现在又温习了一遍哦。
  有没有side car阿~~
  
  
  我对那些杯子名称很困惑,可以的话多贴图图解释一下哦;
  还有,杯子怎么配酒的,特别是cocktail,太繁复。
  
作者:kyeng 时间:2006-12-09 03:50:00 上海
  这个据说就是上海人吃得辣酱油得渊源,咔咔
  广东人叫急汁,据说广东的牌子做的要比上海的那个好。
  
  
  喼汁(Worcestershire sauce),亦称辣酱油,伍斯特沙司,是一种英国调味料,使用醋及多种香料制作而成。喼汁味道酸甜微辣,色泽黑褐。 喼汁于19世纪从英国传入中国广东及香港,直到现时使用仍非常普遍,例如用于粤式点心上的山竹牛肉球。

作者:linyan8303321 时间:2006-12-09 04:03:00 上海
  长见识了,顶lz
作者:烤啦 时间:2006-12-09 04:21:00 江西
  学知识了
  谢谢楼主
作者:我是香凝 时间:2006-12-09 10:12:00 河北
  好专业啊。
作者:hawkpig 时间:2006-12-09 10:44:00 广东
  长知识,谢谢
楼主jill26 时间:2006-12-09 11:54:00 马来西亚
  作者:kyeng 回复日期:2006-12-9 3:47:00
  我对那些杯子名称很困惑,可以的话多贴图图解释一下哦;
  还有,杯子怎么配酒的,特别是cocktail,太繁复。
  ===========================================================
  
  oh~~朋友,其实不繁杂的。记住几个比较常用的就好了。
  
  图示:几款常用的鸡尾酒杯
  

作者:littleflyin9pi9 时间:2006-12-09 12:14:00 美国
  the blue label with limited edition is about $100(US dollor).
作者:littleflyin9pi9 时间:2006-12-09 12:15:00 美国
  i like to drink.. drink most you just post..
  kaka..
楼主jill26 时间:2006-12-09 12:20:00 马来西亚
  有朋友发社区短讯给我问我关于 许多鸡尾酒调料中出现的oz是什么意思。。
  
  oz 是盎司的意思,
  
  1液体盎司 = 大约30ml
  
  调酒所使用的器皿: 量酒器 MeasureCup(DoubleJigger)
  
  量酒器由两个大小不一对尖的圆锥型组成的不锈钢器皿,两头容量为1盎司+1.5盎司、1.5盎司+2盎司或者1盎司+2盎司组合,这种容器用于精确计量酒品使用,一般称为Measurer或者jigger。
  
  最常用于调制“彩虹”类酒水,因为“彩虹”或者其他分层酒水要求计量比较严格,所以会用精确的jigger来过渡酒水的入杯,此时酒水不再进入shaker(调酒杯),而是直接从酒瓶进入jigger而后直接进入酒杯,当然,熟练的调酒师一般会在意调制的可观性而放弃使用jigger,而是将酒水通过长勺直接倒入酒杯,完成“彩虹”类酒水的调制。
  
  图示:量酒器 从左到右依序是 1盎司+1.5盎司、1.5盎司+2盎司和1盎司+2盎司组合
  一般使用的比较频的是最左边的那只:1盎司+1。5盎司

楼主jill26 时间:2006-12-09 12:33:00 马来西亚
  接着说Tequila龙舌兰酒调制的鸡尾酒
  
  有一款叫做Tequila Sunrise (龙舌兰酒的日出)翻译汗!我觉得(破晓时刻)这个比较优美。
  
  
  调料:
  
  1½ oz. Tequila
  ½ oz. 红石榴糖水 (如果没有,红糖浆也可以呢)
  澄汁
  
  做法:
  
  用高飞球(highball)酒杯 以下称高杯
  先倒入红石榴(或红糖浆)
  倒入tequila
  最后加冰,加澄汁注满为止
  
  
  图示:tequila sunrise, 如有加一片澄作装饰会更加美观
  
  
  
  
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-09 13:01:00 马来西亚
  接上:出乱码了:
  1.5 oz. Tequila
  0.5 oz. 红石榴糖水
  
  -----------------------------------------------------------
  
  
  一口气介绍了所有的烈酒,接下来我要介绍利口酒(liqueur)
  
  利口酒又称甜酒,是一种用烈酒,甜味糖浆和其它物质加味而得来的一种含酒精饮品。它首先是被埃及人制造出来的,后来僧侣们又将其制造过程进行了改良,并逐渐精于此道而成为了这个领域的专家。它的酒精含量在15%至55%之间,主要生产国为法国,意大利,荷兰,德国,匈牙利,日本,英格兰,俄罗斯,爱尔兰,美国和丹麦。
  
  先贴几款比较著名的利口酒
  
  1。baley’s (百利甜)
  百利甜由优质的爱尔兰烈酒,奶油,糖,可可所制成,每瓶百利甜有至少50%的新鲜奶油(OMG..)加入蒸馏过的爱尔兰威士忌。是当今最受欢迎的利口酒之一
  
  酒精含量:17%
  
  饮用方法
  百利甜+牛奶+冰,MM一定会很爱的!

楼主jill26 时间:2006-12-09 13:17:00 马来西亚
  2。kahlua (卡鲁尔咖啡甜酒)
  非常浓郁的香味,深棕色的咖啡味道的利口酒,由上乘的墨西哥咖啡酿制而成,加入极好的甘蔗酒,和香草。它还包含糖以及玉米糖浆,还有伏特加。
  卡鲁尔咖啡甜酒是世界上第二大的单一利口酒制造商。
  
  酒精含量:26.5%
  
  
  饮用方法:
  单一加冰就可以饮用
  或者
  和百利甜的同一饮法

作者:doleung 时间:2006-12-09 13:29:00 美国
  長知識了...
楼主jill26 时间:2006-12-09 13:32:00 马来西亚
  3。日本梅酒
  “青梅煮酒论英雄“。梅酒是日本民族的传统美酒,源于中国,兴于日本。冬赏梅花,春摘青梅,家家户户自酿梅酒,男女老少开怀畅饮,好不惬意。
  
  酒精含量:不祥
  饮用方法,加冰,或不加冰

楼主jill26 时间:2006-12-09 13:52:00 马来西亚
  
  
  4。Malibu 椰子味兰姆酒
  
  这种酒有着浓郁椰子味道的加勒比白色兰姆酒。由新鲜的椰子,杏仁以及摩卡咖啡豆,销往80多个国家。
  
  除了椰子还有芒果,奇异果,菠萝这几种味道
  
  
  酒精含量:24%
  饮用方法:malibu掺入任何一种果汁,都可以变得很美味道,特别是菠萝汁,橙汁。也可以加雪碧~~
  
  
  

作者:猛虎在细嗅蔷薇 时间:2006-12-09 14:34:00 广东
  如此好帖,不顶不行
  特其拉还有一种很有趣的喝法,好像是叫TEQUILA POP?(如果没拼错的话),是拿古典杯倒等量特其拉和雪碧,盖上纸杯垫,往桌上猛的一顿,产生大量泡泡,然后一口喝下。在电影里常见 :)
作者:bear802311 时间:2006-12-09 15:52:00 江苏
  真是长见识了,楼主辛苦了.
  大家一起来支持呀,天涯就需要这样的楼主!!!感谢分享!
作者:彩虹公主 时间:2006-12-09 15:53:00 湖北
  飘过。。。。
作者:中国馅饼 时间:2006-12-09 17:10:00 浙江
  长见识了……
作者:微雨无风 时间:2006-12-09 17:21:00 广东
  抓住
作者:逃课有理 时间:2006-12-09 18:33:00 吉林
  真的很不错,写的很好,我虽然没有喝过,但是也想知道
作者:damingzhuibang 时间:2006-12-09 18:45:00 浙江
  很不错
作者:小舞2006 时间:2006-12-09 19:26:00 广东
  呵呵,我并不懂酒只能就喝过的来顶,顺便请教楼主哦
  
  有一种调好的瓶装的martini,似乎有红酒瓶那么大,味道也不错——不过当时喝倒了,没注意厂牌。
  
  还有楼主提到的各种口味的rum和vodka也尝试过不少,基本上都是甜甜很好喝,水果味重,我觉得好喝,不过我并非酒徒,并不喜欢各种烈酒。
  
  cocktail有很多很多种,我出于好奇喝过B52,确实有轰炸机的热力,我觉得整个胃都热热的,太烈了。很多人爱点的金汤尼,我觉得入口除了微苦加点柠檬味和苏打味,不如上述的那些各种水果的rum什么的好喝。长岛冰茶嘛,很保险的选择,不会特别好喝也不会特别难喝。血腥玛丽,名字蛮猛的,喝起来soso。
  我喝很好喝的一种是rum+青柠似乎还有点盐我看到的,有没有加别的我也不知道,虽然有一点烈,但很好。
  
  还有过很搞笑的一次,我一朋友点了一杯cocktail,椰子味的,上面还插了棵好大的西芹,而且上来的不象杯子,倒象平时装生啤的那种
  “一扎”的容易。该朋友喝完,waiter问她还要吗?俺朋友说,你认为我喝的下吗?笑ing
  
  日本的梅酒很多人爱喝,可是我觉得味道太重我不喜欢。韩国的真露也越来越多见,不过我觉得大家的酒量真好,喝的时候因为不辣又蛮醇的感觉,一不小心喝了大半瓶,就高了。
  
  我讨厌喝各种干红,酸不溜机的,到白酒white wine我觉得口感好一点,不过俺也不认识牌子。
  
  很好的remy martin的白兰地,偶也喝过,觉得和白酒没两样又苦又辣,我一直以为也该归类到spirit里呢。看了楼主的贴才知道
  。
  百利甜之类的各种利口酒确实不错,不过也有例外,我喝过一种cocktail,加了薄荷味的利口酒,让我想到麦当劳的冻饮,整个一漱口水。
  
  ps:现在似乎margarita很流行还有什么dirty margarita,偶没喝过,楼主介绍一下味道咩。
  
  整理一下,发现偶喝的还真不少……已经只喝白开水的小舞
  
  
  
  
作者:落叶与飞叶 时间:2006-12-09 19:36:00 四川
  LZ多半是搞调酒的哦,呵呵,如果是以前的话,我们还是同行也.
作者:调谐器93 时间:2006-12-09 19:39:00 重庆
  好贴,顶
楼主jill26 时间:2006-12-09 21:41:00 马来西亚
  作者:落叶与飞叶 回复日期:2006-12-9 19:36:00
  
    LZ多半是搞调酒的哦,呵呵,如果是以前的话,我们还是同行也.
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  不是,也从来没有从事过这个行业。
  如果我是做这行的那我就不会发这个帖了,呵呵~~
楼主jill26 时间:2006-12-09 22:00:00 马来西亚
  回复小舞
  
  
   有一种调好的瓶装的martini,似乎有红酒瓶那么大,味道也不错——不过当时喝倒了,没注意厂牌。
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  hehe...这种martini应该不是我们通常所说那种调制好的martini鸡尾酒。
  
  这种martini应该是苦艾酒的一种,而苦艾酒是用加强香味的葡萄酒+烈酒+芳香植物混合制成的,还需增甜使用bianco,还有过滤,澄清等步骤,储存3~5个月。
  
  苦艾酒一般喝的人比较少,它大多数作为调制 martini鸡尾酒的基酒。而真正的martini还需要加入伏特加。
  
  
  图示:苦艾酒 “martini bianco”
  

楼主jill26 时间:2006-12-09 22:10:00 马来西亚
  还有楼主提到的各种口味的rum和vodka也尝试过不少,基本上都是甜甜很好喝,水果味重,我觉得好喝,不过我并非酒徒,并不喜欢各种烈酒。
  
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  rum 和 vodka都是无色无味的烈酒。你喝的应该都是掺了其他软饮料或者果汁的。
  
  
  你说说的B52是非常著名的鸡尾酒是使用:
  1/3 OZ GRAND MARNIER (澄味利口酒)下面会介绍
  1/3 OZ KAHLUA (克鲁尔利口酒)上面有介绍过
  1/3 OZ IRISH CREAM (百利甜)上面也有介绍过
  
  小心地把每种调料依次倒入SHOT GLASS里面,三个颜色非常分明好看。
  
  图示:B52
  
  

楼主jill26 时间:2006-12-09 22:23:00 马来西亚
  继续介绍知名的利口酒
  
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  Grand Marnier (柑曼怡)来自法国的知名香橙甜酒,香柑的曼妙, 怡人的好滋味。
  
   
  源自法国的Grand Marnier柑曼怡是由充满创意的Louis Alexandre•Marnier•Lapostolle于1880年所创。他将罕有的加勒比海野生柑橘的精粹,与名贵的法国陈年干邑完美调配,经过两次橡木桶陈化后, 创造出一种令人沉醉的非凡口感。
  
  这个大胆的创意,无可匹敌的神秘配方,独家酿制技术的结晶令GRAND MARNIER柑曼怡以她独特的风味,高贵的品质,成为显赫权威的象征。正因如此,二十五年来,GRAND MARNIER柑曼怡始终是法国出口额最大的甜酒。
  

作者:sncp 时间:2006-12-09 22:32:00 广东
  加油楼主
  小声问一下
  这些酒你都品尝过吗?
作者:lenovo123456789 时间:2006-12-09 23:00:00 安徽
  谢谢
作者:stlixuan 时间:2006-12-09 23:22:00 广东
  学习学习
作者:龙苗妹妹 时间:2006-12-10 00:02:00 上海
  外行
  都好好听的名字
作者:游出大海的鱼 时间:2006-12-10 00:17:00 湖南
  我也说一个,日本清酒--大概是10-12%酒精度,实际上口味和国内的一种湖南衡阳产的湖之酒差不多,只是日本的清酒是无色透明的而湖之酒是白色的,都是用大米酿制而成,这酒后劲足。
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