实用微波炉菜谱——明洁家常小菜

楼主:明_洁 时间:2009-01-16 14:25:13 点击:1108133 回复:3891

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  改革开放以后有很多出门打工远离父母的人们独自生活在他乡。紧张的工作,快节奏的生活使得这些人不可能有太多的时间和精力下厨煎炒烹炸菜肴,洗刷锅碗瓢盆。在网上看到很多人需求“懒人”饭菜做法,想到自己多年来用微波炉做菜积累的一些经验,于是萌生了作这一贴子的想法,希望能给需要的人们带去借鉴、参考和帮助。
  
  记得那时候自己租住在一个18平米的房子里,铺了两张床,还有衣柜衣橱冰箱洗衣机等物件,实在是没地方搁置煤气炉煤气瓶之类的物件了,可怎么弄一日三餐呢?想了好久,就决定买一个微波炉放在了衣橱上。可是用微波炉做家常菜,那可真是一点经验也没有啊,去书店找这方面的菜谱,可那调料配料几乎都是饭店大厨们才能够用的起来的,并不适合家庭做菜用。没有办法,只好自己尝试着做了。记得第一次尝试着烧的是一道黄豆芽,心里即忐忑又希翼,当香喷喷的黄豆芽从微波炉里端出来的时候,当时真的是很开心的呀。现在条件好多了,可我已经习惯了这份简单,很少使用明火做饭菜了。
  
  也许有人会说用微波炉烧菜不利于健康,会使菜的营养流失。我想,有些传言只是以讹传讹,荒谬的言论传说多了似乎就变成真的了。感谢上帝眷顾,多年来我们一家三口身体健康,平安无恙。现如今的信息鱼龙混杂,真伪难辨。一些貌似科学的知识实乃是商家为了获得更多的利益打出的幌子,正如周老虎现身时还有那所谓的教授以科学的论据向人们宣扬那是真正的华南虎。亦或是为诋毁竞争对手而宣扬这不行那不能的,就如各杀毒软件商家把对方的东东都设定成病毒。当我们不了解事物的本真时,千万不要人云也云。当我们看不清事物的本真时,就相信自己的感觉。
  
  在实践中我觉得微波炉还是不要有太多的功能好,像附带的光波啊烧烤啊,我都没用上,因为实际用起来并不方便。微波炉做菜,在烧菜所耗的时间上与微波炉的功率有关,功率大的耗时就可以短些。还有就是和菜的分量也有关系,菜量多,烧的时间也相应的要长些。用微波炉烧菜和用铁锅烧菜,在调料的用法上是没什么两样的,尽可以按自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料。我在这里做的菜调料基本上就是食盐、食油、老酒、酱油、米醋、味精。由于不喜欢教条和死板,所以在这里做的菜只说简单的作法,不做分量限制。有做过菜的人自然知道该入多少油盐酱醋,没做过菜的人在初次做菜时盐最好是不要加重了,加轻了还可以再加些,有两次试做下来便可把握。做糖醋酸甜类的菜,甜味一定要大于酸味,也就是糖醋的比率要适当。
  
  向来做菜都会放点味精,多少年来也没觉得身体有什么不适是因为味精造成的。可是在发了《味道可口操作简便的明洁家常小菜》那个贴子后就经常听到有人说吃味精不好,我就觉得奇怪了,就特意百度了一下,看到了一篇文章,题目是《“吃味精有害健康”是个谎言》。
  文章中指出,说吃味精会“掉头发”、“长不高”、“得偏瘫”、“变痴呆”简直就是弥天大谎!可以说“味精有害健康”是本世纪以来中国最大的大笑话,因为这个笑话几乎波及了全中国所有吃味精的地方。味精是粮食造的,并非化学合成。作者在2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》专题栏目中看到营养专家吴晓松说:味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠,二者所含的成份差异不足10%;吴晓松老师说“味精对人体健康绝对没有任何损害”,言辞肯定,非常有力。联想到“吃味精会掉头发”、“儿童吃味精长不高”、“吃味精偏瘫的患病率较高”等等传言有了一种被传言欺骗愚弄的感觉。正如吴晓松老师所说“鸡精作为复合型调味料丰富了我们的饮食”。鸡精和排骨精等都是有某种肉味倾向的调味料。喜欢吃鸡味的就放鸡精,想吃排骨味的就放排骨精。不过吴晓松老师还提醒说“调味料只是调味料,每次只是吃一点点。如果想获得鸡的营养,那只有炖鸡,吃鸡肉,喝鸡汤”。文章中写道,面对着这个天大的大笑话,谁应该对此负责?是媒体?是“反味精论”者? 还是别有用心买通媒体和专家的企业呢?不得而知!
  我想,《“吃味精有害健康”是个谎言》这篇文章里说的话还是有一定道理的。
  
  通常看到的微波炉菜谱里教人做菜时都是使用微波炉专用塑胶保鲜膜当盖子,在这儿我建议最好别使用,我自己一次也不曾用过,因为什么,我也说不清楚,只是直觉告诉我别用为好。做菜时,碗盖如果很严密的话就把盖子翘一点在碗边上,留一点缝隙就可以。
  
楼主发言:1次 发图:0张
楼主明_洁 时间:2009-01-16 14:29:00
  在上传图片之前我想说下面几点:
  1、以下发上来的《实用微波炉菜谱——明洁家常小菜》,只是为了提供给需要的人们借鉴、参考和帮助,不是教学。
  2、居家主妇主夫们炊具厨具定是一应俱全,在铁锅里煎炒烹炸出来的菜肴比微波炉里出来的菜要香些,你们进来看了全当是走过,路过,一笑而过,请勿拍砖。
  3、天涯的贴沉得很快,为了让需要的人们能够发现和看到这个菜谱,从这个菜谱中得到一些启发和帮助,我将努力做到自己顶贴,一天上一个菜。
  4、如果你进来看了这个菜谱觉得对你有所借鉴、参考和帮助的话请留下几个文字或符号,我代表那些需要发现和需要看到这个菜谱的人们感谢你顶贴之劳。
  让我们在这儿把善良传递!
  
楼主明_洁 时间:2009-01-16 14:34:00
  001、桔香牛肉萝卜丝
  材料:牛肉 萝卜 桔皮 青蒜 辣椒
  调料:酱油 老酒 淀粉 食油 食盐 味精
  作法:
    1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。
    2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下,再加入食油用筷子把牛肉划散,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出后把牛肉丝另装盘。
    3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝,搁进食盐,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出装盘撒上葱花。
  



作者:水若无澜 时间:2009-01-16 15:29:00
  沙发做等菜谱
  不过第一道菜就好复杂啊
作者:林玲琳 时间:2009-01-16 16:34:00
  期待楼主有更多的微波炉菜上。。。。
  我家的微波炉平常我只用来加热及烤鸡翅用。
楼主明_洁 时间:2009-01-17 13:18:00
  
  002、蘑菇豆腐
  材料:蘑菇 豆腐 香菜
  调料:食盐 食油
  作法:1、蘑菇、豆腐切片放碗里,搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟(中间暂停端出搅拌)。
     2、拌入香菜装盘即可。
  



作者:color365 时间:2009-01-17 15:08:00
  不错, 请继续
作者:可人2003 时间:2009-01-17 15:18:00
  能介绍下用微波炉烤肉或者鸡腿怎么调料吗?
作者:京华集合 时间:2009-01-17 16:45:00
  楼主,你要请我吃饭。我都流口水了,呵呵~~
作者:萍水一聚 时间:2009-01-17 16:58:00
  问个问题:楼主的过程图片不论光线、色彩还是清晰度都不错,怎么成品照片的清晰度要差那么多呢?楼主的相机是不能拍微距还是没调好焦距?
楼主明_洁 时间:2009-01-18 17:20:00
  
  大家好,看到你们在这儿留下的文字心中感到很温暖。谢谢!
  
  回复——可人2003:
  因为很费时间所以我很少烤肉,只做过两次。一次是烤鸡翅中,一次是烤牛肉。鸡翅中只用酱油、白糖腌过夜。牛肉用了淀粉、食盐、花椒粉、十三香、胡椒粉。呵呵,你这么一问,哪天再弄一次拍个片上来 :)
  
  回复——萍水一聚:
  我这个相机型号是DSC-W55,其实我也不懂拍摄,拿起相机对着就拍,有时候自己也觉得纳闷,怎么同一个位置前一张和后一张拍下来的颜色就会不一样。你能跟我讲讲怎样调焦距好吗,我先谢了哈~
  
楼主明_洁 时间:2009-01-18 17:24:00
  
  红烧螃蟹
  材料:螃蟹 姜 蒜 葱
  调料:食盐 酱油 老酒 食油 味精
  作法:
    1、螃蟹洗净切块放碗里,搁生姜、大蒜、葱白,加酱油、老酒、食盐、食油,盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停端出轻轻拌动一下)。
    2、用筷子将蟹块夹出装盘,散上葱叶,汤汁中放少许味精拌匀浇上,OK。
  



作者:灵丫丫 时间:2009-01-18 17:29:00
  收藏了,
作者:冷小弦 时间:2009-01-18 17:39:00
  进来学习哦~~~
作者:一帘幽梦68 时间:2009-01-18 19:26:00
  看了楼主做的菜很好!我今天才买的微波炉,正不知怎么做菜呢,谢谢楼主哈!~~~~
作者:旋转的苹果 时间:2009-01-18 21:57:00
  还有吗?
  先收藏下了。。。。。。
作者:逃跑的红烧肉 时间:2009-01-19 11:57:00
  楼主,多发点上来啦!要充分利用我家的微波,呵呵!!!不能只热冷菜冷饭
作者:紧追那一片云彩 时间:2009-01-19 12:11:00
  哈``在这里看见在联众论坛的朋友。期待楼主天天更新菜谱。
楼主明_洁 时间:2009-01-19 15:01:00
  
  004、清炒油冬菜
  材料:油冬菜
  调料:食盐 味精
  作法:1、将菜洗净切小段放碗里,搁盐、油,加入一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。
     2、端出搅拌一下盖上盖子再进微波炉中火3分钟。
     3、端出加少许味精拌匀装盘,OK。
  



作者:时间加速器 时间:2009-01-19 16:21:00
  学习
作者:路漫漫山寨远兮 时间:2009-01-19 16:27:00
  记得那时候自己租住在一个18平米的房子里,铺了两张床,还有衣柜衣橱冰箱洗衣机等物件,
  
  ======
  MM怎么又开新帖了?
  你已脱离苦海,我却还是处于这样的状态,15平,单米的双层床。
  
  
楼主明_洁 时间:2009-01-20 16:01:00
  
  大家好,谢谢你们在这儿留下了文字。
  我好像看到了那一颗颗善良的心……
楼主明_洁 时间:2009-01-20 16:07:00
  
  005、生仁炒鸡肉
    材料:鸡肉 生仁 辣椒 生姜 大蒜 辣椒壳
    调料:酱油 老酒 食盐 味精
    作法:
    1、鸡肉改刀放碗里,加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳,搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。
    2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟(不要盖上盖子,生仁平铺)。
    3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。
    4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味精拌匀装盘。
  
  [温馨提示]
  生仁烤好出炉后请勿马上放嘴里吃,容易造成上火使咽喉不适。



作者:傻海婷 时间:2009-01-20 16:13:00
  不错的哦。。。。
作者:roseboo 时间:2009-01-20 17:06:00
  不错,有机会试试。
作者:谁在说话 时间:2009-01-20 22:40:00
  真的很不错。
  楼主继续!
楼主明_洁 时间:2009-01-21 15:36:00
  
  006、西红柿烧蛋汤
  材料:西红柿 鸡蛋 香葱
  调料:食盐 食油 味精
  作法:1、西红柿切小片放碗里,搁盐、油,加入适量开水,进微波炉大火4分钟端出。
     2、鸡蛋用筷子打散,边打边慢慢地往碗里绕着倒,进微波炉1分钟端出。
     3、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。
  



作者:滴血舞步 时间:2009-01-21 17:45:00
  好强大啊!
  家里微波炉N年来都是热菜用的 =。=
  
作者:又见涟漪ing 时间:2009-01-21 21:12:00
  和楼上同感*.*
作者:TheLastBus 时间:2009-01-21 23:07:00
  学习之。。
作者:淡淡晚风起 时间:2009-01-22 12:40:00
  不错。
  看来我家的微波炉是浪费了,从来只是用来加热东西和烤鸡翅。
楼主明_洁 时间:2009-01-22 16:30:00
  
  007、水煮米饭
  材料:大米
  作法:洗过的米添适量水浸20来分钟,进微波炉,用微波炉已设定的程序即可。
  
  [温馨提示]
    有时候一锅饭煮出来没吃完,就趁热用筷子把锅里的饭拨散,待饭自然凉了后再放入冰箱,这样就不会结成很硬的饭团了。用微波炉热饭的时候,吃多少热多少,在要热的饭里添一点点开水后盖上盖子,OK。
  



作者:萍水一聚 时间:2009-01-22 17:59:00
  不好意思,我一般用半自动,从来不懂手动调焦距。而且除了手机,我就只用过一款数码相机,是佳能的,其他牌子的相机我根本一点不了解。
  
  
  看来你是用全自动档拍摄的。你试试我老公教我的办法,我也不知道你的相机适不适用:
  设定在全自动模式,然后点出微距的图标,对准要拍摄的东西,
  半按快门(手要稳,不要按到底,就叫半按),这时屏幕上会出现定焦的画框,屏幕图像明显变得清晰,
  然后你再用力将快门按钮按到底
作者:亦似云浮 时间:2009-01-22 22:21:00
  得帮忙顶一下哦.我家里的微波炉功能就是热饭,煮米饭,做披萨.希望能从这里学到做菜知识,以后就可以远离油烟了.
作者:扎黑带的鱼 时间:2009-01-23 02:35:00
  我用微波炉整出来的菜感觉都好干,做了几次,把握不好就放弃了!!
作者:timas 时间:2009-01-23 14:22:00
  不动火还是很喜欢的。。。。。。。。。
楼主明_洁 时间:2009-01-23 14:23:00
  
  谢谢大家在这儿的热情顶贴,还有两天就要过年了,在此我先祝大家过年好!
  
  
  回复——萍水一聚:
  谢谢你的耐心指点,同时还要谢谢你的老公 :)
  
  
  回复——扎黑带的鱼
  你说整出来的菜好干,是不是没盖上盖子啊?
  用微波炉做菜一定要盖上盖子,我上面那个西红柿汤忘记写上盖盖子了。
  
楼主明_洁 时间:2009-01-23 14:46:00
  
  008、清炒黄豆芽
  材料:黄豆芽 香葱
  调料:食盐 食油 老酒 酱油 味精
  作法:黄豆芽洗净放入碗里,搁盐、油,滴几滴老酒、酱油,盖上盖子进微波炉大火2分钟,端出加味精拌匀装盘撒上葱花即可。
  



作者:未知后觉 时间:2009-01-23 19:12:00
  
  :)
  俺也要走归啦。
  
作者:食肉居竹生 时间:2009-01-23 19:41:00
  看起来很清爽
作者:天狼之路 时间:2009-01-23 22:52:00
  谢谢明洁,丰富微波炉使用功能,这下正好在年夜饭中发挥作用,豆腐\香菇那个菜再加点其它东西,我想作为素菜给我妈,逢年过节正是她吃斋,唉
楼主明_洁 时间:2009-01-24 15:26:00
  
  009、芹菜炒豆腐干
  材料:豆腐干 芹菜
  调料:食油 食盐
  作法:豆腐干切小条芹菜切小段放碗里搁盐、油,加少许凉开水盖上盖子进微波炉3分钟(中间暂停端出搅拌)。
  



楼主明_洁 时间:2009-01-25 10:23:00
  
  大家好。
  今天是大年三十,祝愿奔波在天涯路上的人们平安到家。
  家是游子心中无语的记挂,家是游子心中渴望的温暖。
  在此送上一段李谷一唱的拜年歌,祝大家过年好!
  过了那个三十是新年哪,
  男女那个老少都喜欢哪,
  包饺子那个庆团圆,
  放鞭炮那个闹喧天,
  打起锣鼓拉起弦,
  翩翩起舞歌不断,
  大家高兴我高兴,
  我给大家拜个年!
  
作者:upsilon 时间:2009-01-25 12:48:00
  楼主,有没有只需要一只碗、一台微波炉,不需要洗、切就能完成的菜哇……
楼主明_洁 时间:2009-01-27 16:05:00
  010、肉馅豆腐泡
  材料:机绞肉 豆腐泡 鸡蛋 香菜 香葱 生姜 淀粉
  调料:食盐 酱油 老酒 十三香 味精
  作法:
  1、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌和匀。
  2、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。
  3、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟(中间暂停端出翻动一下)。
  4、将豆腐泡用筷子夹出装盘,撒上香菜,汤里加味精搅匀浇上。
  



楼主明_洁 时间:2009-01-27 16:42:00
  
  新年好!祝大家在新的一年里身体健康!平平安安!
  
  
  回复作者——天狼之路
  看得出来你是一个孝子,我听到了你的一声轻叹,是在当心妈妈的身体健康状况吗?有时候我会想,自己做这个贴子到底有没有意义,经常会做着做着就会想要放弃。谢谢你,你的回复留言让我觉得自己这么做着还是有意义的,你给了我继续做下去的信心。
  
  
  回复作者——upsilon
  你可以买净菜回来,就可以不需要洗、切了。
  净菜——就是那种已经洗好、切好、配好的菜。你买回来只用加些调料就可以进微波炉烧来吃了。
  再教你一个方便洗碗的办法吧。你一个人吃饭,只有一个碗,吃好后先用纸巾把碗里的油腻擦一下再用自来水冲就很容易洗干净了。
作者:仍爱红尘 时间:2009-01-27 20:06:00
  好,学习了!
楼主明_洁 时间:2009-01-29 15:56:00
  011、辣椒炒猪肝
  材料:猪肝 辣椒 香菜 淀粉
  调料:老酒 酱油 食盐 食油 味精
  作法:
  1、猪肝切片放碗里,加入老酒、酱油、淀粉拌匀渍一下。
  2、在渍过的猪肝上倒进食油用筷子划开,搁食盐并放上切好的辣椒,盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出加味精搅动一下)。
  3、装盘撒上香菜。



楼主明_洁 时间:2009-01-30 09:51:00
  
  012、芹菜炒乌贼
  材料:乌贼 芹菜 生姜 辣椒
  调料:食盐 食油 老酒 味精
  作法:
  1、乌贼切细条放碗里搁几片生姜盖上盖子进微波炉高火2分中端出滗去汤水。
  2、搁油、盐、酒,加入芹菜、辣椒盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出搅拌)。
  3、加少许味精拌匀装盘。
  



作者:amida2008 时间:2009-01-30 10:44:00
  我妈也喜欢用微波炉煮饭,她说微波炉煮饭不但节约时间,比用电饭锅节约十几分钟,而且做出来的米饭的底部不会结成锅巴粘在锅底,而造成不必要的浪费.
作者:口味猪脚 时间:2009-01-30 22:09:00
  微波炉做饭一点也不节约时间
  
  曾经做了2年时间,我发誓!再也不用微波炉做饭了!!!!
作者:心舞霓裳 时间:2009-01-30 22:12:00
  曾经住在一个小宿舍里,没有别的工具,就买了个微波炉,所有的吃的都从那里做出来,感慨啊,真是长经验啊!
  
  
  貌似,应该是10年前了,晕,千千静听正在放到十年,真是岁月催人老啊……
作者:萍萍1965 时间:2009-01-30 22:18:00
  有启迪
楼主明_洁 时间:2009-01-31 13:26:00
  
  013、炒四季豆
  材料:四季豆 辣椒 洋葱
  调料:老酒 食盐 食油 味精
  作法:
  1、四季豆切丝放碗里,搁老酒、盐、油盖上盖子进微波炉2分钟。
  2、端出放入切好的辣椒丝、洋葱丝拌匀盖上盖子再进微波炉2分钟。
  3、加少许味精拌匀装盘。
  



作者:卡奔小丸子 时间:2009-01-31 16:08:00
  好贴
  
  顶
作者:漫舞的鞋 时间:2009-01-31 16:17:00
  真的很强大
作者:lzj1235 时间:2009-01-31 22:11:00
  学习了,买了个微波炉,花了钱还没怎么用过呢,就拿它爆个爆花米之类的事。
  
楼主明_洁 时间:2009-02-01 13:29:00
  
  014、麻辣木耳肉皮
  材料:猪肉皮 黑木耳 香菜 大蒜 
  调料:食盐 酱油 香醋 麻油 味精 油辣椒 花椒粉 
  作法:
  1、煮熟的肉皮切细条。
  2、木耳改刀装碗里冲入开水盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停搅动一下)。
  3、端出滗去水待自然冷却后放入肉皮、香菜、蒜末、油辣椒、花椒粉、食盐、酱油、香醋、麻油、味精拌匀装盘。
  



作者:XIAOLANA81 时间:2009-02-01 14:06:00
  不错
作者:一楼住户 时间:2009-02-01 14:53:00
  不错,我经常出长差的,有你这位大师傅这里学习学习,可以改善改善自己的伙食,就是有个问题,你的菜是不是直接就放盘子进微波炉加热的,而不加任何盖子或者保鲜膜包着的,谢谢指教了!
作者:一楼住户 时间:2009-02-01 15:01:00
  如果是盖子是不是一般的什么盖子都可以啊!!!
  
作者:一楼住户 时间:2009-02-01 15:02:00
  像006的番茄蛋汤要加盖子吗?
作者:一楼住户 时间:2009-02-01 15:39:00
  能来个青椒土豆丝怎么做吗?
楼主明_洁 时间:2009-02-02 10:28:00
  
  大家好!先谢过各位顶贴之劳。
  
  回复作者——一楼住户:
  用微波炉做菜一定要盖上盖子,我在006、西红柿烧蛋汤的文字里忘记写上盖盖子了。
  
  通常看到的微波炉菜谱里教人做菜时都是使用微波炉专用塑胶保鲜膜当盖子,在这儿我建议最好别使用,我自己一次也不曾用过,因为什么,我也说不清楚,只是直觉告诉我别用为好。做菜时,碗盖如果很严密的话就把盖子翘一点在碗边上,留一点缝隙就可以。
  上传一张微波炉专用器皿图片以供参考。
  1、微波炉专用玻璃器皿。
  2、微波炉专用塑料器皿。
  3、微波炉专用陶瓷器皿。
  用陶瓷器皿做菜,里边最好是没有图案,全白的为好。因为瓷器贴花有釉上彩釉下彩之别,主要是担心彩粉颜料中的含铅成分会在高温下溶解到菜里。
  微波炉不能使用金属器皿。
  

楼主明_洁 时间:2009-02-02 10:41:00
  015、辣椒炒土豆
  材料:辣椒 土豆
  调料:食盐 食油 香菜 味精
  作法:
  1、土豆切丝放进碗里搁盐、油盖上盖子进微波炉高火2分钟。
  2、端出放入切好的辣椒丝搅拌后盖上盖子再进微波炉高火2分钟。3、端出加味精拌匀装盘撒上香菜即可。(不放香菜也可)
  



作者:屋顶的风 时间:2009-02-02 10:57:00
  楼主,是不是盖上盖子食物就不会变硬了?我从来不用微波炉做菜,家里的微波炉只是热个剩饭而已,因为我发现它容易让食物变硬,是不是我没盖盖子的缘故呢?
作者:月野兔 时间:2009-02-02 11:22:00
  楼主家的菜很清淡
作者:lini_2001 时间:2009-02-02 11:48:00
  楼主是好人啊
作者:牛肉水煎包 时间:2009-02-02 11:55:00
  看到楼主的帖子,
  一度想起自己以前用微波炉蒸米饭的时光。
作者:pierre1999 时间:2009-02-02 12:02:00
  真不错呀
作者:一楼住户 时间:2009-02-02 15:29:00
  谢谢楼主介绍了青椒土豆丝,顶一下,今天晚上回去就试试看
作者:幸福的花儿absut 时间:2009-02-02 16:22:00
  用微波炉做菜,看是没问题也能煮熟,可吃起来水水的,还是比不上用火炒的香.
作者:蓝色小米30 时间:2009-02-02 16:41:00
  好帖,今晚就试试新菜谱,不过,楼主用的是高火吗?
  我家微波炉功能简单,只有火力高低和时间长短可以选择,你的这些菜谱我家的炉能做得出来吗?
  我试过煮饭,时间长不说,味道也不好,就没再试了.
楼主明_洁 时间:2009-02-03 16:44:00
  
  大家好,谢谢各位热情顶贴!
  
  回复作者——屋顶的风:
  我想,用微波炉做菜不盖上盖子的话,就成了烘烤性质了。
  
  回复作者——蓝色小米30:
  我做菜基本上都是用高火。
  
楼主明_洁 时间:2009-02-03 17:01:00
  
  016、红烧带鱼
  材料:带鱼 生姜 大蒜 辣椒 香菜根
  调料:酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油
  作法:
  1、带鱼洗净沥干水,切段装在盘中,搁上生姜、大蒜、辣椒、香菜根、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油。
  2、盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停,端出加入味精并翻面)。
  



楼主明_洁 时间:2009-02-04 09:42:00
  
  一朋友问我:“你在丰台-千业千站社/百姓生活/美食天地那里是版主?”
  我纳闷:“嗯?这个网站我听都没听说过的。你怎么想到这么问的?”
  “你去看看吧,那里有个叫丁点儿大的发了一篇和你在天涯发的一模一样的文章。”
  于是我就去看了。
  这一看,心里突然有种被堵的感觉,这一刻我似乎体会到了许多作者的作品被盗版后的心情。
  
  
  
  017、炒蛋饭
  材料:米饭 鸡蛋 洋葱 胡萝卜 雪里蕻酸菜 火腿肠 炊虾 香葱
  调料:食盐 食油 味精
  作法:
  1、先把冷米饭装碗里盖上盖子进微波炉高火2分钟。
  2、饭上加入切好的洋葱、胡萝卜,敲入鸡蛋,搁盐、油。鸡蛋用筷子轻轻地稍划散,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
  3、加入雪里蕻酸菜、火腿肠、吹虾、香葱,盖上盖子进微波炉高火2分钟,
  4、加少许味精用筷子把饭拌匀划散OK。
  



作者:一楼住户 时间:2009-02-05 17:11:00
  那天试了土豆青椒,但是出来的卖相没有你的好,能问下你的微波炉功率是多少瓦吗?是不是我的微波炉功率小(750W)所以没有你出来的卖相好啊???
楼主明_洁 时间:2009-02-06 08:33:00
  
  回复作者——一楼住户
  我使用的这台微波炉额定输入功率是1300W,微波输出功率是800W。
楼主明_洁 时间:2009-02-06 08:44:00
  
  018、青蒜烧盘菜
  材料:盘菜 青蒜
  调料:食盐 食油 味精
  作法:
  1、将切好的盘菜放碗里搁上油、盐和少许凉开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
  2、端出加入切好的青蒜段用筷子拌一下,盖上盖子进微波炉中火3分钟。
  3、端出加少许味精拌匀装盘。
  



作者:heibaiguanggao 时间:2009-02-06 16:12:00
  真强
作者:三岁想揭瓦 时间:2009-02-06 22:59:00
  8错,受教了
作者:阿呆女 时间:2009-02-07 13:25:00
  卖相不错,可味道如何???
作者:韧若蔓草 时间:2009-02-07 14:32:00
  马克一个
楼主明_洁 时间:2009-02-07 20:43:00
  019、肉糜豆腐羹
  材料:牛肉 豆腐 豆豉 辣椒壳 花椒粉 水淀粉
  调料:食盐 酱油 老酒 食油 味精
  作法:
  1、牛肉、豆豉剁碎,辣椒壳切细一并放碗里,同时加入花椒粉、酱油、食盐拌匀渍一下后加入食油把肉碎划散,将绢豆腐划成小块一并放入,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
  2、倒进水淀粉用筷子搅拌均匀后盖上盖子进微波炉高火3分钟,出炉添味精拌匀装盘即可。
  

作者:iamvinita 时间:2009-02-07 20:50:00
  mark
作者:平成人 时间:2009-02-07 20:50:00
  顶,谢谢
作者:伊比的天空 时间:2009-02-07 21:34:00
  原来用微波炉也可以做出这样色味俱全的菜
  
  真长见识啊
  
  谢谢楼主分享
作者:taws 时间:2009-02-07 21:50:00
  估计没炒的好吃
作者:陈茴儿 时间:2009-02-07 22:23:00
  这个帖子,太实用了!
作者:茉香奶绿N02 时间:2009-02-07 22:40:00
  顶
作者:eastjie 时间:2009-02-08 07:48:00
  谢谢楼主,受教了……:)
作者:落寞随风 时间:2009-02-08 09:59:00
  学习一下,每天下班都是急急忙忙的做饭,现在好试验下微波做菜了。
作者:graceb 时间:2009-02-08 19:13:00
  做个记号
  有时间慢慢研究哈
作者:linboweibu 时间:2009-02-08 19:51:00
  记号 学习
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