在纽约学专业烘焙的日子

楼主:stinkycat 时间:2011-05-12 22:49:58 点击:31425 回复:166

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作者:westlifeyd 时间:2011-07-20 17:49:00
  mmmmmmmmmmmm
作者:天涯明月刀008 时间:2011-07-20 20:03:00
  做法?
作者:小鲍牙的小二郎 时间:2011-07-21 14:59:00
  3
作者:冰心一瓣 时间:2011-08-01 09:50:00
  羡慕
  
作者:我爱折儿根 时间:2011-08-01 15:10:00
  长见识了
作者:auto呆 时间:2011-08-01 16:15:00
  MARK
作者:fascious 时间:2011-09-11 16:03:00
  非常喜欢你的帖子,能把泡芙的配方和做法写出来吗,特别是里面各种馅的做法,好喜欢!真想马上做哦!谢谢!
作者:rulac 时间:2011-11-30 14:34:00
很喜欢西点的这些东西, 估计是看厨艺大师看多了,很喜欢 gordon ramsay 楼主发多一点上来呀,我要看图片和制作流程~~
  国内如果有这种专业学校就好了~~
作者:趣多多可以减肥 时间:2011-11-30 14:53:00
喜欢啊~~
  
作者:风儿吹51 时间:2011-11-30 16:06:00
楼主继续哦,虽然我一样也不会做,有些名字也没听过,但是看你发的这些照片实在太漂亮了,口水啊。。。
作者:ssh1005 时间:2011-11-30 16:17:00
不知道吞了多少口口水了,太漂亮太诱人了:))))
  
  
  加油LZ
作者:蛤蟆的大美妞 时间:2011-12-01 10:53:00
使劲咽了咽口水!
作者:回车删除 时间:2011-12-01 11:52:00
mark...................
作者:花事正忙 时间:2011-12-01 15:45:00
3
作者:落月屋檐 时间:2011-12-11 23:55:00
记号
作者:橘子淑女 时间:2011-12-12 01:34:00
不错的图片,辛苦!顶起
作者:JohnThornton 时间:2011-12-12 09:17:00
mmmm
作者:小猫爱芥末 时间:2011-12-13 11:38:00
必须留爪!
  
  楼主继续上图啊!
作者:胖胖的阿宝 时间:2011-12-13 17:34:00
好好吃呀。
  
  
  
  
  
作者:甜如我心 时间:2011-12-13 20:20:00
必须要马克呀!!楼主分享下方子撒
作者:可劲扯 时间:2011-12-15 09:26:00
烘培学校
作者:小灿星 时间:2011-12-19 20:33:00
口水啊~~~
作者:crj206 时间:2011-12-19 20:36:00
喜欢那个泡芙 真想自己也尝试一下 ~~
作者:一翩小舟 时间:2011-12-22 19:42:00
赞一个 期待更多图片
楼主stinkycat 时间:2011-12-24 09:48:00
好入没上来了,从学校毕业后,马上就工作喽。
  上一些我做的甜点的片片。。。
  
  
  teardrop(泪滴)
  
  
  椰汁蔓越莓面包布丁
作者:泥蓝 时间:2011-12-24 12:10:00
提前祝圣诞快乐!
作者:绿缘2008 时间:2012-01-08 20:30:00
mark
作者:柠檬黄2012 时间:2012-01-08 22:06:00
@stinkycat 2011-5-13 21:11:00
    这个拿破仑用的是3层薄薄的千层酥皮,在每两层中间抹上厚厚的奶油冻(custard)在最上的一层在抹上一层封登糖(Fondant)然后用巧克力点缀。
    后来在一家意大利店实习时,看他们还用拿破仑做成方形的生日蛋糕,很不错的呢!
  拿破仑生日蛋糕
  
  .....
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  妈呀 这个我太喜欢了 那紫色 哎呀 各种喜欢
作者:海角之巅 时间:2012-01-13 16:19:00
作者:向日葵小妞aj 时间:2012-04-10 09:56:00
  好厉害啊~~~~~~~~~~~~~~LZ!我7月去纽约,极其觊觎你的学校,能否告知报名方式及学费标准~~另外,听说纽约蓝带不收外籍学生啊?我还心存意识念想想去那里呢。。。你有啥消息没有啊?
作者:哆啦美猪猪 时间:2012-04-13 17:28:00
  学这些也是我的梦想之一,之前学过曲奇
作者:小白纱帘 时间:2012-07-16 15:17:00
  m
作者:思思mml 时间:2012-07-16 15:59:00
  @stinkycat 2011-5-12 22:49:58
  一直很喜欢在厨房里消磨时间,想去系统学习一下烘焙,在老公的支持下,开始选择学校,好想去法国蓝带烘焙学院(在纽约有分校),已暗恋他好多年,嘿嘿,但是米不够,最后选择了长岛的一家学校,离家也比较近。烘焙专业6个月,包括2个月的实习。在上学之前主要是做做菜,没怎么烤过东西,所以请大家轻拍哈。
  这个学校不是什么国际学校,不像蓝带有来自各个国家的学生,这里全是本地人,全校只有我一个“外国人”,当然以...........
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  羡慕哇
作者:普洱谱儿 时间:2012-07-16 19:31:00
  看到你的作品 好完整啊!!好厉害啊!!从这个厨艺学校出来你是不是从零到全会啊?
作者:为爱存在的小马甲 时间:2012-07-23 16:56:00
  mark
作者:毛毛稀 时间:2012-07-23 17:12:00

  好嘛,免费跟到楼主学
  楼主要分享哈
作者:一杯酸菜鱼 时间:2012-08-06 16:42:00
  哇 去烘焙学校会不会变胖呀
作者:在城市中漂浮 时间:2012-08-06 17:06:00
  马克下,明天看
作者:Geldautomaten 时间:2012-08-06 17:29:00
  也想问学费多少,想去学
作者:笑容不再给你 时间:2012-08-08 14:45:00
  马
作者:c9064锦 时间:2012-08-08 16:23:00
  M
作者:五月的苹果派 时间:2012-08-15 17:02:00
  看的出,越来越稳当了
作者:倒M的MM 时间:2012-08-15 17:16:00
  太牛掰了
作者:现在和未来2013 来自:Android客户端 时间:2012-08-15 17:18:00
  m
  
作者:zeyangliu 时间:2012-08-15 19:32:00
  马克呀

  楼主八一八那些店的内幕呀
作者:只好色不花心 时间:2012-08-16 00:06:00
  ....
作者:花衣裳耍流氓 时间:2012-08-16 00:58:00
  很漂亮啊 楼主应该追寻的是 简约但不简单 吧
作者:皮皮爱奶瓶 时间:2012-09-04 16:44:00
  只有我一个人觉得些许的好笑么。。不过看蛋糕。。应该不像国内用的植物奶油,应该更健康更好吃
作者:阳光下的自留地 时间:2012-09-11 18:47:00
  图片很漂亮,能附上过程吗?期待中。另外,帖子里有位只有一个肾的朋友,本人也是,不过我身体各方面都很健康,前一阵刚生了一个健康的小子,希望那位朋友可以看到我这个回复,也希望她一切都很好
作者:我就喜欢欺负你 时间:2012-09-11 20:49:00
  好可爱的小西点,加油哦,楼主
作者:冷眼向洋98 时间:2012-09-12 09:51:00
  国内的蛋糕点真是无聊透了,就那么几样糕点,还都是反式脂肪。真是羡慕楼主
作者:wonderrita 时间:2012-09-20 16:17:00
  1
作者:march樱花 时间:2012-09-20 23:34:00
  食材真丰富
作者:一条想冬眠的鲨鱼 时间:2012-12-26 20:34:00
  mark
作者:明月雨流 时间:2013-03-28 10:45:00
  我也正在想往这方面学习和发展,可惜国内没有好学校--
作者:麻麻丸子 时间:2013-03-28 12:35:00
  好羡慕露珠~!
作者:稀饭棉花糖 时间:2013-05-29 21:29:00
  收藏
作者:啊呀烦的一笔 时间:2013-06-30 20:35:00
  @stinkycat 9楼 2011-05-13 00:13:00
  布朗尼是美国人的大爱
  
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  我也好喜欢!羡慕楼主~~请问学费多少钱啊?
作者:澍北鼻 时间:2013-09-28 15:16:00
  来学习的
作者:化蝶230 时间:2013-10-04 15:20:00
  @弄丢了 2011-5-13 2:11:00
  喜欢你的帖子,如果可以的话,以后能否把点心的方子和做法放出?
  我没有专业的烤箱,只有家用的那种小烤箱,但也想烤出美味的点心。
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  @stinkycat 15楼 2011-05-13 02:37:00
  谢谢,我这个贴子主要想分享一下学习的经历。如果有人需要,我会试着加一些方子和做法。你可以去这个博客去看一下,“德州农民的热灶台”我很喜欢她的博客:http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1578477330_4_1.html

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  没有这个博客呀。。查不到?
作者:dian04 时间:2013-10-24 13:44:00
  @stinkycat 楼主,能发我一份这些食材的配方吗?327269343@qq.com
作者:天热开冷气 时间:2013-10-24 14:55:00
  有一些我也会做。
  不过我都是根据博客上面自学的。
  这种系统的学习可能会更好。
  但是我觉得老美的这种蛋糕,都是往大气上面靠,颜色、细节还是很粗糙的,这和他们不拘小节的性格也有关系吧。
  法式和日式的蛋糕都做的更精致漂亮一些。
作者:生姜片片 来自:Android客户端 时间:2013-12-24 11:37:00
  楼主哪里去了
  
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