(草根厨娘)黑蒜子牛肉粒

楼主:厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:11:26 点击:13128 回复:167
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楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:21:00

  沙发



  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:29:00
  这道菜是西式菜中式烧法,,(当然,按照我的口味变化了)

  ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

  用蔬菜腌肉,可去除牛腥味,肉吸收了蔬菜的香,,吃起来隐隐觉得香,又看不到香气在哪

  。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

  牛肉切厚片,用锤子敲下,切小粒
  加盐,酒,黑胡椒捏,
  加西红市,香菜梗,洋葱,(还有胡罗卜,我不爱吃,就不放了)
  用手捏啊捏,,加色拉油,放冰箱腌半天


  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:35:00

  

  赏花,,

  

  

  

  

  

  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:38:00
  配料

  大蒜头。黄油10克



  

  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:39:00
  开始烧了

  取出蔬菜,牛肉粒放蛋清(不放也可以)拌匀,放生粉拌匀



  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:40:00
  锅里放色拉油,小火把蒜头炸黄,捞出
  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:40:00


  炸蒜头的油,把牛肉炒变色后盛出


  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:41:00

  另取锅或,洗净锅
  放黄油,下牛肉粒炒。老抽,糖(多点),
  下蒜头,加黑胡椒,,出锅


  
我要评论
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-18 19:44:00




  本贴结束

  
作者:竹叶青青6688 时间:2015-04-18 20:10:00
  @厨娘樱子
  太美了,点100个赞^_^
作者:买茶到淘宝佰草阁 时间:2015-04-18 21:00:00
  收藏起来,有空做下,不错的菜
作者:zissyiss 时间:2015-04-18 23:20:00
  @厨娘樱子

  最烦楼主这样的人 在这半夜看到这帖子 肚子咕咕叫 口水哗啦啦的

  鄙视下

作者:爱潜水的考拉 时间:2015-04-19 12:40:00
  顶,厨娘
作者:叮宁玲 时间:2015-04-19 14:51:00
  好棒!学习了
作者:万古如常夜 时间:2015-04-19 15:13:00
  刚刚过来,就结束了!
  心疼自己。
  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 21:45:00
  作者:@竹叶青青6688 时间:2015-04-18 20:10:00

  太美了,点100个赞^_^

  ,,,,,,,,,,,好吃 做法不难,,试试吧
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 21:46:00
  作者:@买茶到淘宝佰草阁 时间:2015-04-18 21:00:00
  收藏起来,有空做下,不错的菜

  。。。。。。。。。。。。比水煮牛肉简单多了,
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 21:47:00
  作者:@zissyiss 时间:2015-04-18 23:20:00


  最烦楼主这样的人 在这半夜看到这帖子 肚子咕咕叫 口水哗啦啦的

  鄙视下

  。。。。。。。。。。好吧,,那我下午一点贴美食好哇,,
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 21:51:00
  作者:@爱潜水的考拉 时间:2015-04-19 12:40:00
  顶,厨娘

  。。。。。。。。。。。。谢谢考拉,,我好久没出现了,
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 21:51:00
  作者:@叮宁玲 时间:2015-04-19 14:51:00
  好棒!学习了

  。。。。。。。。。。。。。。大家互相学习哈
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 21:52:00
  作者:@万古如常夜 时间:2015-04-19 15:13:00
  刚刚过来,就结束了!
  心疼自己。

  。。。。。。。。。。。。万万亲,还有呢,我的菜有变化了,,
我要评论
作者:万古如常夜 时间:2015-04-19 21:58:00
  搬凳子等,嘻嘻。
  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:02:00
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:15:00
  作者:万古如常夜 时间:2015-04-19 21:58:00
  搬凳子等,嘻嘻。

  。。。。。。。。。。。。。


  今早,买回一块牛肩头部分的肉

  一个说要吃蒜头牛肉,一个说要吃铁板牛肉的

  我该怎 么 办,,,凉拌(是行不通滴)

  ,,,,我只能这么做了,,


  

楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:27:00
  牛肉切片。加盐,酒,少许水捏,,加洋葱,莴苣叶(去菜场忘买番茄和生菜了)拌,,加油,,放冰箱腌半天


  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:30:00
  

  准备铁板,用锡纸包(不包也可,我为了洗盘方便),放橄榄油,洋葱

  

  大蒜头一个
  

  生粉用水浸,
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:38:00

  

  取牛肉,扔掉蔬菜
  

  加湿淀粉。捏匀

  


  加黑胡椒份,捏匀
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:42:00

  


  一只灶上,小火烧铁板

  

  一只灶上烧牛肉,,烧法同上
  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:45:00


  黄油融化后下肉肉,加生抽,糖,
  加蒜头。

  倒进铁板(兹兹的声音很诱人)

  再撒黑胡椒粉


  

  
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-19 22:46:00
作者:万古如常夜 时间:2015-04-19 22:49:00
  此处唯有口水!!!

  
作者:万古如常夜 时间:2015-04-20 08:50:00
  在想,下厨房容易,精心制作却难,究竟还是在于爱。
  斑竹,强大如你,值得我们一再学习再学习。单凭这份爱,甩了我何止几条街喔。
  
作者:dreamcwy 时间:2015-04-20 16:42:00
  楼主的菜让人好有食欲啊,饿了
作者:窗外树荫 时间:2015-04-20 17:22:00
  好强大,铁板牛肉也能在家做
作者:aywaille 时间:2015-04-20 17:50:00
  学习了。
  腌过牛肉的蔬菜,就全部扔了吗?
作者:我痴呆我自知 时间:2015-04-21 02:54:00
  每每看樱子上菜..都要湿了键盘..美食美景加美厨娘..赏心悦目啊~~~
作者:不满仓不痛快 时间:2015-04-22 07:43:00
  美厨娘?楼主稍稍露下脸。
作者:杨991122 时间:2015-04-22 09:15:00
  厨樱娘子呀,为等你2015年的万丈高楼拔地起,我已是:
  望穿秋水两茫茫,
  手脚已冰凉,
  屁股也已生疮。
  惨惨惨!

楼主厨娘樱子 时间:2015-04-22 18:10:00
  作者:@dreamcwy 时间:2015-04-20 16:42:00
  楼主的菜让人好有食欲啊,饿了

  ........这个时间段你还没吃晚饭、
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-22 18:13:00
  作者:@万古如常夜 时间:2015-04-20 08:50:00
  在想,下厨房容易,精心制作却难,究竟还是在于爱。
  斑竹,强大如你,值得我们一再学习再学习。单凭这份爱,甩了我何止几条街喔。

  ....万万滴话说的好。
  但是,每个下厨滴都有爱啊,

  古人说滴好,唯技熟尔,。。我不过做习惯了,
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-22 18:18:00

  作者:@窗外树荫 时间:2015-04-20 17:22:00
  好强大,铁板牛肉也能在家做

  。。。。。买块铁板,就可以做了呀。。做了一次就明白了,以后可以举一反三
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-22 18:19:00
  作者:@aywaille 时间:2015-04-20 17:50:00
  学习了。
  腌过牛肉的蔬菜,就全部扔了吗?

  。。。。。。。。蔬菜有牛腥味了,,扔掉了,
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-22 18:22:00
  作者:@我痴呆我自知 时间:2015-04-21 02:54:00
  每每看樱子上菜..都要湿了键盘..美食美景加美厨娘..赏心悦目啊~~~

  。。。。。。。我看你的楼里真热闹,看看都欢乐
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-22 18:27:00
  作者:@不满仓不痛快 时间:2015-04-22 07:43:00
  美厨娘?楼主稍稍露下脸。

  ,,,,,,,

  脸还是不要露了,,不美滴,,是老友们戏称
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-22 18:30:00
  作者:@杨991122 时间:2015-04-22 09:15:00
  厨樱娘子呀,为等你2015年的万丈高楼拔地起,我已是:
  望穿秋水两茫茫,
  手脚已冰凉,
  屁股也已生疮。
  惨惨惨!

  。。。。。。。。。。。

  2015年滴高楼不想建了,,我只想建几个小楼房了,,

  下个小楼的楼盘叫,,烤蛏子
作者:陌生的另一张脸 时间:2015-04-23 15:10:00
  你用能拍蚂蚁腿的那个头,拍的哪张图?
楼主厨娘樱子 时间:2015-04-23 18:32:00
  作者:@陌生的另一张脸 时间:2015-04-23 15:10:00
  你用能拍蚂蚁腿的那个头,拍的哪张图?

  ...用圈的照片还在相机里,下次贴出来呼你
作者:QGH240 时间:2015-05-04 18:14:00
  漂亮又美味,赞!
作者:黑白戈 时间:2015-05-05 16:03:00
  为什么你们做的吃的那么诱人。
作者:稀里糊涂结婚了 时间:2015-05-09 10:42:00
  好诱人啊
作者:行者之重出江湖 时间:2015-05-15 10:13:00
  掌声响起来!!!让我吃一口一吧。嘿嘿
作者:黑天猪海伦 时间:2015-05-15 19:28:00
作者:午后红茶LSY 时间:2015-05-18 22:18:00
  不错哦
作者:人生如博弈 时间:2015-05-24 20:58:00
  好好吃的样子
作者:dzghh 时间:2015-06-13 23:55:00
  楼主前途一片光明,菜做的好,照片拍的也好
作者:baona8620 时间:2015-06-15 16:59:00
  @厨娘樱子

  好棒好棒
作者:黑天猪海伦 时间:2015-06-18 23:53:00
作者:正宗客家人 时间:2015-06-24 21:08:00
  好,赞!牛肉切大粒吃起来会老么?
楼主厨娘樱子 时间:2015-06-26 18:15:00
  @正宗客家人

  。。。。牛肉买牛里脊或牛前腿,,腌的方法掌握好就可以了
作者:艺素 时间:2015-07-11 19:18:00
  香
楼主厨娘樱子 时间:2015-07-20 10:05:00
  @艺素
  确实香。。做过好多次了,
作者:踏浪而来的风 时间:2015-07-20 15:51:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。
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作者:踏浪而来的风 时间:2015-07-20 15:52:00
  支持樱子。
作者:在牛A和牛C之间 时间:2015-08-10 08:27:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,感觉很好吃的样子。
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作者:踏浪而来的风 时间:2015-08-10 15:01:00
  再来支持一下。
作者:善取名第一人 时间:2015-08-10 17:01:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。
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作者:善取名第一人 时间:2015-08-12 17:34:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏16朵鲜花(1600赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。
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作者:善取名第一人 时间:2015-08-12 17:35:00
  @厨娘樱子

  问好厨娘樱子,

  求帮忙,已打赏你16朵鲜花,希望你能帮我打赏我10次,1次1朵鲜花!

  诚期你的支持,提前感谢。祝福你:子意将全美,心想事成多!

  我目前排名第11.

  投票链接是

  http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-6437443-1.shtml


  美食看上去 很好吃:)

作者:在牛A和牛C之间 时间:2015-08-13 01:17:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,很好!鲜花2朵,祝好事成双,好运连连:)
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作者:在牛A和牛C之间 时间:2015-08-13 01:17:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,很好!鲜花2朵,祝好事成双,好运连连:)
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作者:月胧西窗 时间:2015-08-15 07:14:00
  菜美,图也美!樱子,我来学习哒~
作者:花沫琦 时间:2015-10-14 13:43:00
  。。。。。
  
作者:qpb1230123 时间:2015-10-14 13:48:00
  马住
  
作者:qpb1230123 时间:2015-10-14 13:58:00
  楼主加油
  
作者:weyoufei 时间:2015-10-14 14:00:00
  学习
  
作者:甜心公主饰品 时间:2015-10-14 14:02:00
  make
  
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