(天涯厨娘)04 酸汤鸡腿肉

楼主:厨娘樱子 时间:2017-03-15 21:54:26 点击:6994 回复:109
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楼主厨娘樱子 时间:2017-03-15 21:57:00


  这是配料。海南黄辣椒酱,姜,蒜,辣椒,香菜
  家里没有花椒了,就不用了
  

  
楼主厨娘樱子 时间:2017-03-15 22:00:00

  

  鸡腿肉解冻,切块,洗洗,
  

  加盐,黑胡椒粉,生粉上浆
  
  金针菇洗洗
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作者:yangled2008 时间:2017-03-15 22:05:00
  美味儿啊
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作者:linuxl 时间:2017-03-15 22:05:00
  占座
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楼主厨娘樱子 时间:2017-03-15 22:06:00

  两只锅同时烧,一只水锅,一只汤锅,这样烧出来的汤色清爽

  水锅里水滚后,先下金针菇,捞在碗里,再烧鸡腿肉,再放碗里
  汤锅 色拉油热后,下黄辣椒酱,姜,蒜,炒一会,加水烧,烧滚后用漏勺过滤

  
  
  
  
楼主厨娘樱子 时间:2017-03-15 22:11:00
  洗一只锅。加色拉油。油热后下辣椒圈,(有藤椒就加)再倒在碗里
  加香菜
  
  
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楼主厨娘樱子 时间:2017-03-15 22:12:00
  一个经济型的美食就做好了,,,
  

  
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作者:沐一L 时间:2017-03-15 22:14:00
  太符合我的口味了,学习!
  
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作者:沐一L 时间:2017-03-15 22:14:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝【我也要打赏
  
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作者:顾兄 时间:2017-03-15 22:34:00
  樱子的贴子一定要顶
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作者:艺素 时间:2017-03-15 22:42:00
  赞厨娘
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作者:艺素 时间:2017-03-15 22:42:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1个(100赏金)聊表敬意,点赞是风气,越赞越大气【我也要打赏
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作者:安静的安安2016 时间:2017-03-15 23:21:00
  口水口水
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作者:梦美了美了 时间:2017-03-16 05:52:00
  这才是厨艺,来学习啦~
  
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作者:竹叶青青6688 时间:2017-03-16 10:19:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
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作者:衣翠 时间:2017-03-16 10:50:00
  下次请客要是不知道做啥菜,就来樱子这照搬几道
  哈
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作者:玉树天程 时间:2017-03-16 11:14:00
  好吃,可惜我没空捣鼓。
  
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作者:踏浪而来的风 时间:2017-03-16 14:33:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝【我也要打赏
  
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作者:买棒棒糖的小屁孩 时间:2017-03-16 14:36:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,赠人鲜花,手有余香【我也要打赏
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作者:买棒棒糖的小屁孩 时间:2017-03-16 14:37:00
  看的我都不想减肥了,口水哗哗滴
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作者:蓝树树 时间:2017-03-16 19:05:00
  樱子姐姐真腻害~
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作者:蓝树树 时间:2017-03-16 19:06:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
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作者:大安山人 时间:2017-03-16 20:53:00
  只会吃不会做的飘过[d:呲牙]
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楼主厨娘樱子 时间:2017-03-16 22:10:00


  酸汤黑鱼片
  每次在烧一个新菜时,我会拿出少量的材料做
  如果失败了,烧出一个暗黑料理也不怕

  

  
作者:嘉树美竹 时间:2017-03-17 11:59:00
  @厨娘樱子 2017-03-15 22:12:00
  一个经济型的美食就做好了,,,
  
  
  -----------------------------

  这个似乎最简单,可模仿性感觉很强哦,今晚就去买材料,明天也做起来。
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作者:稻草人小斯2017 时间:2017-03-17 12:21:00
  这个好棒!我要学
  • 厨娘樱子: 举报  2017-03-17 18:20:06  评论

    很简单,,鸡肉要解冻后去骨,再洗,再上浆,,这样做出来是鲜嫩口感
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作者:嘉树美竹 时间:2017-03-17 18:59:00
  我是行动派哦,东西买来了,这个红椒也能一样用吗?
  
  • 厨娘樱子: 举报  2017-03-17 19:04:06  评论

    你买的是剁椒酱,,不是黄辣椒酱,口味不同的, 辣椒,也可以放碗里,滚油浇,,也可以放油锅里炸一会后倒入碗里
  • 厨娘樱子: 举报  2017-03-17 19:06:25  评论

    你买鸡大胸肉了,烧出来比较柴,鸡胸肉拍松,加盐胡椒粉,色拉油腌,再加生粉,,,不加色拉油,成品不嫩
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作者:棒槌鸟456 时间:2017-03-17 20:15:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
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作者:嘉树美竹 时间:2017-03-18 12:18:00
  交作业了。
  学得不到位啊,黄辣好辣啊,放多了点,颜色也不美貌

  
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作者:西北主妇2017 时间:2017-03-18 19:21:00
  先试试
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作者:爱做菜的重庆人 时间:2017-03-20 19:38:00
  @厨娘樱子 :本土豪赏1朵鲜花(100赏金)聊表敬意,赠人鲜花,手有余香【我也要打赏
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作者:爱做菜的重庆人 时间:2017-03-20 19:39:00
  黄辣椒酱够味,好菜!
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作者:清秋2013 时间:2017-03-22 19:48:00
  学习了,周末做起来~
  
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作者:连滚带跑的蜗牛 时间:2017-03-25 13:52:00
  @厨娘樱子,改天青花椒试一试呀,味道很赞
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作者:陌生的另一张脸 时间:2017-03-27 15:23:00
  有点水煮的意思,肯定很下饭
楼主厨娘樱子 时间:2017-03-27 21:06:00
  @陌生的另一张脸 2017-03-27 15:23:00
  有点水煮的意思,肯定很下饭
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  就是水煮的做法,,
作者:西涯虾 时间:2017-03-29 10:46:00
  色香味俱全,感受到了
作者:飞雪连天正好休闲 时间:2017-04-14 22:44:00
  @厨娘樱子 2017-03-15 22:12:00
  一个经济型的美食就做好了,,,
  
  
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  简单易学,有另一种风味,紧急时刻可以当作一道汤菜快速上桌,也不失美味大方,俺领教了
作者:陌生的另一张脸 时间:2017-04-18 17:06:00
  这个点饿死了!
作者:开心马骝仔的麻麻 时间:2017-04-18 22:11:00
  最喜欢看樱子姐姐做有关于鸡肉类的美食,赶快学起来,嘿嘿
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