【天涯厨娘】22月大喵的黄金豆沙酥

楼主:月大喵007 时间:2017-03-27 15:12:52 点击:2900 回复:23
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楼主发言:13次 发图:11张 | 添加到话题 |
作者:厨娘樱子 时间:2017-03-27 15:22:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
  
楼主月大喵007 时间:2017-03-27 15:22:00
  【黄金豆沙酥】
  材料准备:
  高粉:120g
  黄油:65g
  豆沙:200g
  糖粉:48g
  蛋液:15g
  表面装饰:蛋液、黑/白芝麻

  

  

  
楼主月大喵007 时间:2017-03-27 15:26:00
  做法:
  1、黄油室温软化,加入糖粉;
  2、用刮刀将黄油和糖粉搅拌均匀;
  3、再加入高粉;
  4、用手把黄油跟高粉搓匀,呈粗玉米粉状;
  5、加入蛋液;
  6、用手揉成团,放冰箱冷藏半小时;

  

  
楼主月大喵007 时间:2017-03-27 15:29:00
  7、把冷藏面团取出,平均分成4份;
  8、每份面团擀成长方形,挤上豆沙;
  9、然后卷成圆柱形,收口;
  10、收口朝下,表面刷上蛋液,撒芝麻装饰;

  

  
楼主月大喵007 时间:2017-03-27 15:30:00
  11、用刀一起切成差不多大小的形状;
  12、一个个放进烤盘,摆好;
  

  
楼主月大喵007 时间:2017-03-27 15:32:00
  13、烤箱预热,170度中层,25分钟,表面金黄上色就可以了。
  

  

  
楼主月大喵007 时间:2017-03-27 15:33:00
  成品再来两张
  这个做下午茶,配一杯金桔茶,很美~
  

  

  
作者:清秋2013 时间:2017-03-27 15:41:00
  端走,做下午茶点极好:)
  
  • 月大喵007: 举报  2017-03-27 21:30:51  评论

    @清秋2013 嗯,一口一个,很香呢~做一盒子可以吃几天的~配上自己做的豆沙,口感更棒!
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作者:踏浪而来的风 时间:2017-03-27 16:53:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
作者:踏浪而来的风 时间:2017-03-27 16:53:00
  正好当下午茶。
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作者:艺素 时间:2017-03-27 18:05:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
作者:艺素 时间:2017-03-27 18:09:00
  好茶点
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作者:盘丝大仙看人间 时间:2017-03-27 19:09:00
  我有本书,君之的,里面有这个做法。楼主做的很不错哦。
  
  • 月大喵007: 举报  2017-03-27 21:33:26  评论

    @盘丝大仙在人间 丝丝,我一般都是照着下厨房的做的,然后再根据自己口味慢慢调整,也关注了君之的~
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作者:厨娘樱子 时间:2017-03-27 21:03:00
  一直以为西点总是用低粉,,这款居然用的是高粉
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作者:灬英 时间:2017-03-27 21:37:00
  赞
  
作者:幻影残月纫 时间:2017-03-28 10:10:00
  大爱豆沙色
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作者:开心马骝仔的麻麻 时间:2017-04-18 22:08:00
  大喵好厉害呀,我流口水啦
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