【天涯厨娘】23下酒菜—椒盐虾米

楼主:月大喵007 时间:2017-03-29 14:29:53 点击:3844 回复:21
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楼主发言:7次 发图:12张 | 添加到话题 |
作者:竹叶青青6688 时间:2017-03-29 14:32:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
楼主月大喵007 时间:2017-03-29 14:36:00
  本来想做椒盐河虾的,最近出门都没买到。小菜场最近都只有白虾,说河虾贵没拿…
  今天出门看到有虾米,就买了一斤,好大一盆!
  虾米好便宜的,做个下酒菜吧!补补钙!
  材料:
  虾米:1斤
  蒜瓣:5个
  生姜:5薄片
  干辣椒:3个(凑凑味,家里有不吃辣的)
  香葱:少许
  青椒:1只(香葱多多,可不放青椒)
  其它调料:油、料酒、盐、味精、胡椒粉

  

  

  
楼主月大喵007 时间:2017-03-29 14:37:00
  做法:
  1、虾米洗好,沥干水分;
  2、油锅烧热,下虾米炸透;
  

  

  

  
楼主月大喵007 时间:2017-03-29 14:41:00
  3、虾米捞出后,油锅剩下的油倒出;
  4、油锅不用洗,下蒜末、干辣椒、生姜爆香;
  5、加炸好的虾米、料酒、盐爆炒,中途加青椒末;
  6、将锅内汁炒干,加香葱末、胡椒粉、味精翻炒一下出锅。
  

  

  

  
我要评论
楼主月大喵007 时间:2017-03-29 14:44:00
  河虾的做法跟虾米大体相同。
  不同:
  1、河虾要先用剪刀处理一下头尾,剪去尖刺和虾须;
  2、河虾的口感会更加香脆一点,也比较好看。
  

  
作者:踏浪而来的风 时间:2017-03-29 17:20:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
作者:厨娘樱子 时间:2017-03-29 18:00:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
  
作者:上海女婿 时间:2017-03-29 18:02:00
  下酒好菜,灵额~
作者:荣文涵 时间:2017-03-29 18:44:00
  看着很好吃,可惜我们这边没有
  
作者:薄荷coco 时间:2017-03-29 18:58:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,对您的敬仰如滔滔江水连绵不绝。【我也要打赏
  
作者:滨江员外 时间:2017-03-29 20:56:00
  我一般都最后下两抓韭菜。
楼主月大喵007 时间:2017-03-30 09:54:00
  @滨江员外 2017-03-29 20:56:00
  我一般都最后下两抓韭菜。
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  嗯嗯,加韭菜也好的,我剩了一些本来想炖蛋的,小盆友不喜欢,就配韭菜炒了吃,鲜~
  

  
作者:艺素 时间:2017-03-31 10:58:00
  @月大喵007 :本土豪赏1根鹅毛(10赏金)聊表敬意,礼轻情意重【我也要打赏
作者:盘丝大仙看人间 时间:2017-04-18 21:15:00
  下酒菜好棒
  
作者:开心马骝仔的麻麻 时间:2017-06-11 20:21:24
  大喵,很久没有来看你啦~咋感觉有点变了,原来的帖子不见了吗?
  
楼主月大喵007 时间:2017-06-15 08:50:36
  @开心马骝仔的麻麻 2017-06-11 20:21:24
  大喵,很久没有来看你啦~咋感觉有点变了,原来的帖子不见了吗?
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  之前太忙,就把之前的帖子封了,过些时候再开个新帖
  
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