每天一道家常菜——珊瑚金钩

楼主:wangzengguo 时间:2018-03-09 12:42:09 点击:179 回复:0
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  珊瑚金钩是一道山东的汉族名菜,属于鲁菜菜系之一、本菜品颜色艳丽,味道鲜美,营养丰富。

  —— 准备食材 ——

  主料:黄豆芽适量,木耳适量,红彩椒适量,青椒适量
  辅料:葱丝适量,姜丝适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,醋适量,花椒几粒,油适量

  —— 步骤 ——

  

  1、红椒、青椒洗净去蒂去籽,切丝。

  
  


  2、黑木耳温水泡发,洗净切丝。

  
  


  3、黄豆芽去根,洗净,入沸水焯熟捞出沥干。

  
  


  4、锅置火上放少许油烧至五成热,放入葱花、姜丝、花椒炒香。

  

  

  5、加入黑木耳丝、青红椒丝、黄豆芽,翻炒片刻。

  
  


  6、加入生抽、盐、鸡精、香醋翻炒至熟即可。

  —— 小贴士 ——

  用化肥发制的豆芽外观特别白亮肥美,不过吃起来却没有爽脆的口感,含氮的生长素亚硝酸的量也比较多,食用后对身体有害,因此豆芽还是选普通大小的较为保险。

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