(风叔的厨房)梅干菜扣肉

楼主:踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:19:50 点击:63309 回复:1991
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  多年前,去舅妈家,她烧的梅干菜扣肉的味道一直留在脑海,这次乘舅妈来舟山游玩,特意讨教方法,舅妈为了让我做好这道菜,回去后专门寄来精致的梅干菜,还通过微信多次指导。经过反复尝试,获得满意效果,感谢舅妈。
  

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作者:GM望北方 时间:2019-05-05 16:26:19
  不错
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:29:51
  选一块合适的五花肉,在清水里煮约一小时左右,以筷子能轻松插入肉皮为准。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:33:06
  乘热将肉捞出,在肉皮上抹上黄酒,晾干。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:37:40
  在锅内放少量食用油,将肉皮煎至金黄色。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:40:27
  浸泡在冷水里片刻。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:42:54
  在碗内放适量的老抽、黄酒、白糖。
  
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:47:42
  将肉切片
  
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作者:我是风zouhl 时间:2019-05-05 16:48:35
  等直播
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楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:52:33
  肉皮朝下,整齐摆放在碗内。
  
楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:53:54
  上面填满梅干菜
  
楼主踏浪而来的风 时间:2019-05-05 16:59:19
  入压力锅内,蒸半小时左右,倒扣装盘,即可上桌。
  
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作者:历史小学生2018 时间:2019-05-05 18:01:26
  感觉五花肉挺肥啊!
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作者:历史小学生2018 时间:2019-05-05 18:03:11
  按楼主的演示,这个菜的制作方法并不负责,跟楼主学习学习,抽空自己操作一下。
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作者:了知生死不相关 时间:2019-05-05 18:05:33
  这道菜很好学,关键是梅菜质量
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作者:离别渲 时间:2019-05-05 18:12:01
  看着真有胃口
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作者:ty_香水百合66 时间:2019-05-05 19:05:21
  倒胃口
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作者:Ruddliy1982 时间:2019-05-05 19:55:58
  需要把肉摸糖过油炸下 然后高压锅一小时蒸
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作者:蹲在墙角的宅棍 时间:2019-05-06 10:40:33
  只能看看
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作者:路亚没有鱼 时间:2019-05-06 10:57:06
  做好了非常好吃!
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作者:可心2099 时间:2019-05-06 11:03:11

  
  抢~~~~~~~半盘
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作者:三洲岭 时间:2019-05-06 12:13:13
  看到流口水
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作者:那等你12 时间:2019-05-06 14:18:16
  美味啊
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作者:希望成真W 时间:2019-05-06 14:22:20
  做个饭真复杂
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作者:嗜毒9442 时间:2019-05-06 14:29:53
  明天我就试一下 看看好不好吃
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作者:佛教个161 时间:2019-05-06 14:33:07
  看的流口水
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作者:iU华小娟ls 时间:2019-05-06 14:33:11
  梅菜扣肉真难吃,尤其是那梅菜
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作者:红尘5419 时间:2019-05-06 14:35:17
  有时间尝尝。
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作者:我们5049 时间:2019-05-06 14:41:03
  看得我好想吃
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作者:远山1远水 时间:2019-05-06 14:41:35
  看着不错。
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作者:青柠2842 时间:2019-05-06 14:47:47
  哇,看的我好想吃。
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作者:月光没有宝盒 时间:2019-05-06 14:48:39
  太肥了啊,扣肉我不是很喜欢吃,但我喜欢吃那个梅干菜。
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作者:ykk01 时间:2019-05-06 14:55:32
  肥而不腻真好吃
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作者:无颜画皮 时间:2019-05-06 14:55:35
  看着很有食欲啊
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作者:浅墨c时光 时间:2019-05-06 14:55:58
  怎么这么难看啊 会不会做饭啊 !
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作者:自毁4692 时间:2019-05-06 14:56:18
  啊看着好好吃啊啊!!!
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作者:空虚7480 时间:2019-05-06 14:58:22
  按楼主的演示,这个菜的制作方法并不负责,跟楼主学习学习,抽空自己操作一下。
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作者:那年6376 时间:2019-05-06 15:00:10
  看着好好吃啊,受不了啦
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作者:无颜画皮 时间:2019-05-06 15:00:36
  我怎么又饿了,才吃了午饭
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作者:独奏v情 时间:2019-05-06 15:03:40
  你舅妈真好!我的舅妈兼职就是泼妇!看见我就没好气!
作者:顾你8739 时间:2019-05-06 15:03:56
  看着就好吃 我的天
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作者:巨鹿4907 时间:2019-05-06 15:04:55
  看着感觉好好吃啊
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作者:王家坡2018 时间:2019-05-06 15:05:33
  这道菜很好学,关键是梅菜质量
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作者:王家坡2018 时间:2019-05-06 15:05:56
  这道菜很好学,关键是梅菜质量
作者:魔泪猪 时间:2019-05-06 15:06:08
  感觉我会做的样子,哈哈哈哈,留着哪天试试看
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作者:深藏0857 时间:2019-05-06 15:10:42
  看着好哦啊好吃啊
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作者:诗诗6512 时间:2019-05-06 15:11:11
  哇看的我好饿啊
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作者:z1刘亮En 时间:2019-05-06 15:11:59
  看着就好好吃啊
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作者:瞿掠洞799 时间:2019-05-06 15:13:34
  怎么这么难看啊 会不会做饭啊 !
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作者:糖果5792 时间:2019-05-06 15:16:36
  看着很好吃,!!!受不了啦
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作者:猜心4940 时间:2019-05-06 15:16:58
  看着好好吃啊
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作者:王家坡2018 时间:2019-05-06 15:18:21
  看着感觉好好吃啊
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作者:qq371473313 时间:2019-05-06 15:18:57
  不错,我能吃3块
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作者:奔赴4524 时间:2019-05-06 15:19:24
  有时间给我邮点被 我想尝尝 好吃不好吃 然后再决定学不学
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作者:夏伤4389 时间:2019-05-06 15:22:04
  看着很好吃啊受不了啦
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作者:唐的0461 时间:2019-05-06 15:22:42
  哇塞看着就好有食欲啊。
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作者:p李俊国A 时间:2019-05-06 15:22:57
  梅菜确实不好吃
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作者:可萌8487 时间:2019-05-06 15:22:56
  明天我就试一下 看看好不好吃
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作者:守望c幸福 时间:2019-05-06 15:23:56
  我想起了我的舅妈!也是很会做饭!!美味嗯嗯
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作者:扬起4950 时间:2019-05-06 15:25:05
  看的我好饿,怎么办啊
作者:毛线4817 时间:2019-05-06 15:26:37
  看着好好吃啊
作者:你猜9440 时间:2019-05-06 15:30:10
  看着就好吃啊
作者:无颜画皮 时间:2019-05-06 15:30:23
  色香味俱全,垂涎欲滴
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作者:特别7896 时间:2019-05-06 15:31:23
  看着很好吃啊受不聊拉
作者:学糕4901 时间:2019-05-06 15:35:03
  刚吃过饭看的我饿了
作者:趁早2561 时间:2019-05-06 15:35:27
  受不了啦看着好好吃啊a
作者:温帕囟381 时间:2019-05-06 15:40:06
  梅菜扣肉这个菜大多数人吃不惯 我还是比较爱吃的
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作者:学糕4901 时间:2019-05-06 15:40:24
  看的我好想去吃,
作者:zttgmg 时间:2019-05-06 15:42:07
  这个巴适,巴适
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作者:晋愉大自然 时间:2019-05-06 15:47:01
  巴适!
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作者:承朦时光不弃 时间:2019-05-06 15:47:09
  讲解的好仔细,已收藏,空了我也来学到做做,谢谢楼主
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作者:暖阳8451 时间:2019-05-06 15:53:12
  学会自己做着吃,真爽
作者:nl3游海燕MCD 时间:2019-05-06 15:55:15
  不喜欢吃梅菜这种菜。。
作者:伍倌赂822 时间:2019-05-06 15:57:23
  路过支持一下楼主
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作者:恋人5842 时间:2019-05-06 15:58:15
  个人不太喜欢肥肉 不过看着挺好吃的。
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作者:b赵建林2 时间:2019-05-06 15:58:57
  有时间可以尝尝吗
作者:ewenliu 时间:2019-05-06 16:00:53
  看着就好好吃
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作者:旺旺9344 时间:2019-05-06 16:01:43
  看着的我好想吃啊,真好
作者:肤乐康宁65 时间:2019-05-06 16:02:47
  看着就好吃
作者:我就是lp 时间:2019-05-06 16:07:08
  梅干菜扣肉好吃呀!!!
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作者:我就是lp 时间:2019-05-06 16:07:45
  我们也是这种做法!!!
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作者:逗比1749 时间:2019-05-06 16:08:13
  哇,这梅菜扣肉给我看的,流口水
作者:努力995 时间:2019-05-06 16:08:43
  好吃,回来自己动手做做
作者:宅叔8206 时间:2019-05-06 16:16:35
  哇,这个梅菜扣肉给我看的好饿啊
作者:无颜画皮 时间:2019-05-06 16:16:53
  不知道找这帖子做,能不能成功
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作者:王家坡2018 时间:2019-05-06 16:20:44
  看着好好吃啊
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作者:王家坡2018 时间:2019-05-06 16:21:06
  学会自己做着吃,真爽
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作者:蒋诼置01 时间:2019-05-06 16:21:56
  看着的我好想吃喔,
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作者:新人8147 时间:2019-05-06 16:24:06
  看着是怎的不错,看的我好想吃
作者:拉比6688 时间:2019-05-06 16:24:55
  江浙?
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作者:風雲4446760 时间:2019-05-06 16:25:02
  不错不错,色香味俱全。感谢楼主分享
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作者:杨釉匀59 时间:2019-05-06 16:27:21
  我爱吃的美食,不过我不会做
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作者:一千万个可能 时间:2019-05-06 16:29:31
  梅干菜扣肉,经典菜
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作者:公安1084 时间:2019-05-06 16:30:02
  看的我现在都想吃,好饿啊
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