湖北人在沪的饮食小记,我有一张“好吃”的嘴,觉得哪里的美食都好吃,哈哈哈

楼主:2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 19:46:19 点击:360119 回复:23511
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老家湖北的,我觉得我们那边饮食主要是以咸鲜酸辣为主,一般炒菜很少放糖,喜欢用泡菜炒菜,炒出来也确实好吃,上两张我们那边比较喜欢吃得菜菜
   这个菜老家叫杂烩,好像是豆油皮卷肉炸了以后蒸的,有点麻烦,所以一般过年才做。 这是自己泡的酸萝卜炒的瘦肉,很开胃下饭的 这个是凉拌猪舌,过年比较吃得多啊,讨口彩。
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 19:53:29
  小时候比较盼过年,因为过年可以吃到好多好东西啊,去年过年没能回家姐姐给我发了好多过年吃得菜菜,缓解了我一下“思乡之苦”
  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 19:54:28
  这是谁家吃得?我有点忘记了


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 19:57:34
  大家可能看出来了,湖北人喜欢用藕炖汤,我们那边有种粉藕用来煨排骨,煨出来又粉又糯的特别好吃

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 19:59:09
  现在条件好了,过年的时候也能吃到一些海鲜之类的,于是大闸蟹虾之类的也能上餐桌了

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 20:02:48
  作为湖北偏远山区的,过年时候绿叶蔬菜价格特别贵,餐桌上能出现这么多的蔬菜,证明大家的生活确实越来越好舍得吃啦,要知道那几天蒜苔都卖20多块一斤了,吓人吧


  
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作者:夜行公子 时间:2019-05-07 20:07:56
  馋涎欲滴了
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作者:竹林小溪青石板 时间:2019-05-07 21:01:27
  加油
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:05:40
  我那边有道菜逢年过节或者有客人的时候也经常出现
  就是酸辣椒木耳炒鸡肉


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:07:13
  这个就是酸辣椒了,也叫泡椒
  这种肉厚一点不太辣
  我能吃


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:36:31
  酸辣椒炒土豆片
  好下饭
  捂脸
  

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:55:21
  酸辣椒炒猪肝
  我觉得这个我炒得比我妈炒得好

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:56:01
  还有一种线椒比较辣


  

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:56:53
  这种细细辣椒一般人估计抗不住
  反正我是抗不住



  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:57:25
  用这种线椒泡的辣椒我也是投降的


  
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作者:ty_唧唧歪歪571 时间:2019-05-07 21:57:59
  不孬
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 21:59:04
  我们那边有句老话说
  并不是每个人都能泡成泡菜的
  有的人手不好(大概手气不好的意思)
  就是泡不好
  泡出来的泡菜不是容易臭
  就是容易长白沫
  我估计就是这种人
  始终泡不好泡菜


  
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作者:左手7饭 时间:2019-05-07 22:31:19
  还是热干面好7
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:22:10
  舌尖上的中国说四川人喜欢泡菜
  殊不知我们湖北人也很擅长泡菜
  农村基本都有个泡菜坛子
  到什么时节就可以泡什么
  常见的酸辣椒,酸豇豆就不提了
  还有泡姜,甚至泡黄瓜,泡蒜苔
  泡黄瓜泡出来也很脆的
  就是太酸
  难以入口
  所以泡黄瓜不常见也是有道理的


  

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:26:49
  还有种比较少见的泡菜
  估计很多人不认识
  这是它的“妈妈”-洋荷姜的叶子

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:27:53
  洋荷姜洗白白了是这样的


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:30:57
  洗干净了晾干了水汽放到老水坛泡一个月就好了
  我从坛子里面捞出来用水冲冲
  就直接撕着一瓣一瓣的吃了
  简直是餐前开胃小菜啊
  哈哈哈


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:32:15
  当然了切着炒着吃也可以
  炒瘦肉味道也不错


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:35:35
  我妈是经过饿饭年代的人
  什么东西都不能浪费的
  像这个萝卜缨子不能浪费


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:37:20
  洗干净晾干切碎
  可以腌酸萝卜缨子


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:38:06
  随便炒炒
  一盘好菜就出锅了


  
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作者:只想说说就这样 时间:2019-05-07 23:50:39
  顶帖,楼主晚安
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-07 23:53:44
  那种小小的萝卜缨子
  我妈也会细细的切碎
  放到罐头瓶里压实
  放上一个月也可以当小菜吃了
  这是她直接炒素的
  下饭菜
  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:04:35
  我吃的比较讲究
  姐姐寄过来的羊肚


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:04:59
  细细切成丝


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:06:16
  老妈牌腌萝卜缨子泡一下水沥干水份


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:07:14
  酸萝卜酸辣椒细细切成丝


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:08:19
  下锅大火爆炒加酱油蚝油
  一盘酸爽开胃下饭好菜
  酸辣羊肚丝出锅啦


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:13:00
  一般对付下水类的我都会用上泡菜类
  去腥解腻
  然后我妈比我更厉害
  一个大白菜炒羊肝
  也能把羊肝炒得一点不腥气且还很嫩


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:22:20
  农村的招待客人还有什么好吃的?
  杀一只自家养的土鸡


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:22:52
  炒个酸辣椒木耳

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:24:54
  上面那个还是有泡菜
  我再想想还有什么不带泡菜的
  捂脸
  对了
  这个自己晒的干豆角用水泡软


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:25:40
  炒个五花肉也挺好吃的[d:呲牙]


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:28:57
  前不久我妈还打来电话催我回老家
  说家里竹笋都出来了
  再不回来就又结束了
  然而我实在空不出时间来
  于是就由我妈代表爬山去搬竹笋了


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:29:17
  收获还可以


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:29:46
  当晚我妈就炒了一盘


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:30:27
  新鲜的竹笋不好邮寄啊
  我妈就晒了一些干的给我寄过来了


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:31:03
  亲妈牌笋干不同凡响啊
  泡好了格外漂亮


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:31:25
  炒个五花肉也分外好吃


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:33:44
  其实我离家事多年来每年都要回去一次的
  给大家上几张美照
  看看到底是什么样的农村吧


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:35:03
  这是一位摄影师朋友拍的
  比我拍得美
  但其实实际也这么美
  因为太过于偏远
  山,水,空气都没有被污染过


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:36:05
  河边的小船
  好安静


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:36:50
  芦苇掩映着的山山水水


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:38:37
  青山,绿树,菜地,小径,茅屋。。。
  好一个修身养性的地方[d:呲牙]
  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:40:09
  美丽的梯田

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:41:22
  大山中太自由了
  这只狗一不小心吃成了熊的样子
  [d:得意]
  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:44:12
  其实我自己拍的也挺好的
  为什么能把天拍这么蓝
  因为天是真的蓝啊
  农村里从来没有雾霾之说的


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:46:05
  随便一拍就是绿绿的一片啊[d:呲牙]

  

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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:47:24
  还有这条母亲河-堵河应该感谢老家的偏远吧
  所以才能远离那些污染

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:48:37
  而像我姐姐她们深山中的羊场自然更不必说了
  更是森林氧吧啊

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:51:49
  一片绿色的世界

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:52:22
  这条小路估计是刚走出来的

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:53:24
  太阳要出来了
  一切明亮了起来


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:54:02
  瞬间它的光芒就洒满了大地


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 00:54:48
  我觉得那抹云特别像片棉花糖[d:得意]
  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:47:37
  山多的地方有山珍
  水多的地方有啥
  有鱼啊
  瞧瞧这位捕鱼的大叔今天发财了
  网到了一条80多斤的鲶鱼
  据说卖了800多块


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:48:40
  近看一下


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:51:54
  有一次和亲戚在船上也网到鱼了

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:52:57
  个头还不小了


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:54:17
  马上就清洗干净处理好了


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:55:43
  一锅好鱼汤啊


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:57:44
  如果没有船
  在我们那边有一张网也是可以的
  一网撒下去


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 05:59:05
  收起来满满的收获啊


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:00:44
  这么一大盆
  这种粉红色的鱼我们那边叫桃花
  可能是颜色和桃花相似吧
  这种鱼好像比较受欢迎

  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:01:29
  处理干净了


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:03:25
  用煎鱼神器电饼铛煎得焦黄酥脆
  用来下酒当零食是极好的


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:05:17
  而像我姐夫一类的钓鱼高手们
  对于用网打鱼是很鄙视的
  因为他们用一支鱼竿就可以搞定了

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:07:19
  他经常会钓一些这么大的鱼回家


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:08:08
  对比一下可以猜测一下它的重量


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:10:05
  如果你说你没有钓鱼技术只是钓鱼小白
  那要不要紧
  只要有根鱼竿
  找个好地方就可以了
  静待鱼儿上钩吧


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:11:28
  看看一会儿功夫就能钓这么多
  不过这和你的技术无关
  完全是因为水深鱼多
  哈哈哈


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:13:15
  大一点的鱼大家还是很乐意吃的
  这条鱼从下刀的刀法看是准备一鱼两吃?


  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:15:02
  小点的鱼就没人愿意吃了
  但是也不能浪费不是?
  就处理干净


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:15:32
  晒鱼干

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:16:25
  来张特写


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:18:21
  鱼干泡软了可煎可炸
  我妈一般煎了用酸辣椒来炒
  原谅我又出现了酸辣椒
  实在是我们那个地方的人对它情有独钟
  捂脸


  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 06:20:37
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 09:07:09
  早上好
  我们一般早饭吃个粥
  这是黑米粥
  
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 09:07:39
  有时候绿豆粥

  
作者:沉着41391 时间:2019-05-08 09:07:50
  馋涎欲滴了。。。赞一个
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楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 09:08:08
  配个鸡蛋,馒头


  

  
楼主2019要奋斗0325 时间:2019-05-08 09:09:21
  有时候给孩子下个自己包的小馄饨


  
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作者:唠唠叨叨70 时间:2019-05-08 09:11:26
  是的是的~~湖北人喜欢用藕煨汤~~
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作者:唠唠叨叨70 时间:2019-05-08 09:14:20
  哪个洋荷姜~~~为嘛我都没见过哦~~~
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作者:乖乖赌神 时间:2019-05-08 09:15:27
  那个萝卜看上去真的很不错。
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作者:乖乖赌神 时间:2019-05-08 09:15:34

  
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