【新年随手拍】2023年的年夜饭_饮食男女_论坛

　　在这个喜庆的节日里，给朋友们送上我真挚的祝福，愿你身体好，吃嘛嘛香，天天有笑容，数钱数到手抽筋，新年快乐！阖家幸福！

　　往年的年夜饭都是我亲手做的，今年例外，大部分是我家先生做的，有现成的吃，很幸福的感觉。
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楼主：正宗客家人时间：2023-01-24 22:26:26 广东

　　白灼虾，清蒸鲈鱼，红烧海参
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踏浪而来的风：举报 2023-01-25 06:12:39 浙江评论
赞一个！
如梦幻如泡影2018：举报 2023-01-27 09:22:29 辽宁评论
这个海参跟北方的不一样
正宗客家人：举报 2023-01-27 13:24:02 广东评论
评论如梦幻如泡影2018：感谢朋友关注捧场！海参有多种，您说的那是辽参，小小的有刺的，我这种是大的海参，泡发后有一二斤重，比辽参便宜很多。
正宗客家人：举报 2023-01-27 13:24:25 广东评论
评论踏浪而来的风：谢谢风哥点赞支持！
大山里走出的男：举报 2023-01-29 22:19:18 广东评论
好丰盛，几个人吃？
正宗客家人：举报 2023-01-30 09:41:54 广东评论
评论大山里走出的男：十多个人吃

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-24 22:27:54 广东

　　萝卜丝丸子，开锅肉丸，烧牛尾，酸甜排骨
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大山里走出的男：举报 2023-01-29 22:18:16 广东评论
开锅肉圆正啊
正宗客家人：举报 2023-01-30 09:43:07 广东评论
评论大山里走出的男：感谢帅哥点赞评论O(∩_∩)O~~经常做这道菜
大山里走出的男：举报 2023-01-30 17:43:49 广东评论
评论正宗客家人：老朋老友，关注你多年，从你在京城起......
Minimiss_mimi：举报 2023-01-30 22:39:10 瑞士评论
开锅肉丸子一看就好吃，我喜欢
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:46:20 广东评论
评论 Minimiss_mimi：同好O(∩_∩)O

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-24 22:31:16 广东

　　猪肚鸡汤，炸肉丸，凉拌海蛰，酸梅猪脚
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Minimiss_mimi：举报 2023-01-30 22:40:59 瑞士评论
拌海蜇皮也好吃，萝卜丝丸子阿星在他的视频里介绍过，好像他是去了广东梅州时吃到的
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:47:34 广东评论
评论 Minimiss_mimi：是的，萝卜丝丸子是我们客家菜

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-24 22:33:14 广东

　　还有几道凉拌菜
　　

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踏浪而来的风：举报 2023-01-25 06:14:01 浙江评论
赞！赞！赞！

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作者：踏浪而来的风时间：2023-01-25 06:14:37 浙江

　　给个红脸支持一下。

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正宗客家人：举报 2023-01-26 15:30:44 广东评论
感谢风哥关注支持，开心O(∩_∩)O~~

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作者：汉江凡夫时间：2023-01-25 09:55:47 湖北

　　做的真好

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正宗客家人：举报 2023-01-26 15:31:11 广东评论
新年吉祥！感谢朋友关注捧场！O(∩_∩)O~~

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作者：隗巧凡时间：2023-01-25 13:26:37 湖北

　　这么丰盛。

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正宗客家人：举报 2023-01-26 15:31:41 广东评论
新年吉祥！感谢朋友关注捧场！O(∩_∩)O~~

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作者：旧欢如梦vip 时间：2023-01-25 23:36:34 广东

　　赞一个，做得真用心，卖相很好，有大厨风范。

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正宗客家人：举报 2023-01-26 15:32:12 广东评论
新年好！感谢朋友点赞支持！O(∩_∩)O~~

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作者：告别二十三时间：2023-01-26 00:07:12 江苏

　　多少人吃啊，这老多菜的。

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正宗客家人：举报 2023-01-26 15:32:45 广东评论
新年好！有10个人吃饭

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作者：嗯紫气东来吧时间：2023-01-26 10:29:32 浙江

　　大户人家！！

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正宗客家人：举报 2023-01-26 15:33:32 广东评论
新年好！感谢朋友关注捧场O(∩_∩)O~~

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 15:37:15 广东

　　前天在朋友圈发了一个制作凉拌海蛰的视频，不少朋友都想学习，现在就发个详细的教程。春节大家都吃腻了大鱼大肉，这道开胃凉拌菜是春节餐桌上最受欢迎的。天涯发不了视频，公众号有视频教程，公众号也是“正宗客家人”

　　需要的食材有：海蛰头，黄瓜，蒜蓉，香菜，小米辣
　　调料：芝麻油，花椒油，凉拌汁，陈醋
　　海蛰需要提前浸泡至不咸为止，要换多次纯净水或者凉开水，泡好后沥干水分，黄瓜用刀拍碎，大蒜切碎，加一点小米椒，倒入适量的花椒油，芝麻油拌匀，先用油包裹食材就不会出很多水；然后再倒入陈醋，凉拌汁拌匀。
　　最后放入香菜，即可食用，酸辣脆爽开胃

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 15:46:41 广东

　　广东人的餐桌上怎么能少得了白切鸡和卤鹅，我家先生的拿手菜白切鸡，一餐就可以干掉一只
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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 15:49:50 广东

　　这么多菜，我最爱的还是广东靓汤鲍鱼鸡汤，通常我都是喝汤饱的
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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 15:51:58 广东

　　雨落川：
　　您好!您的文章《2023年的年夜饭》已被推荐至"天涯聚焦_生活"栏目，感谢您对"天涯聚焦_生活"栏目的支持!

　　天涯论坛：
　　通知：你发表在『饮食男女』内的贴子《2023年的年夜饭》已被踏浪而来的风推荐为红脸，感谢你对天涯社区的支持。

　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　感谢领导的支持O(∩_∩)O~~

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作者：中国男足臭2019 时间：2023-01-26 15:58:49 柬埔寨

　　人如果不多的情况下还是在家里有气氛，就是南方咋家里菜凉的快，如果像北方有暖气就好了，如果超过10个人还是到饭店比较方便点，不然谁做饭都比较累，何况现在人都不缺这点钱。

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正宗客家人：举报 2023-01-26 16:11:11 广东评论
帅哥新年吉祥！感谢您的关注捧场！我和先生都喜欢做菜，二个人分工合作，做一桌菜没压力。主要就是在家里吃饭更温馨，一边吃饭一边聊，其乐融融。在冬天菜凉得快，冷盘如白切鸡可以先弄，然后热炒，用砂锅炖着保温效果好。在我家大小砂锅有多个，冬天用砂锅做菜最好了。

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 16:03:51 广东

　　我的家乡梅县松口镇的特色小吃炸肉丸，虽然全家人都阳过了，还咳嗽没好，但是都抵御不了炸肉丸的香味，吃了再说。我一次炸了三桌的量，全程都戴着口罩来炸。
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Minimiss_mimi：举报 2023-01-30 22:43:06 瑞士评论
这个炸丸子看着跟北方的不太一样，感觉像裹了一层面糊一样
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:48:53 广东评论
评论 Minimiss_mimi：是不一样的，我这个是用木薯粉加猪肉炸的，北方的用面粉。我的木薯粉还要用开水和粉
Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 17:37:46 美国评论
评论正宗客家人：感觉南方做丸子里面都会加些淀粉之类的让丸子口感更软嫩
正宗客家人：举报 2023-02-04 13:38:45 广东评论
评论 Minimiss_mimi：再看您的IP地址，又变成瑞士了，看来您是满世界游呢，羡慕可以周游世界的人。
正宗客家人：举报 2023-02-04 13:39:17 广东评论
评论 Minimiss_mimi：我们做的各式丸子都是有淀粉的
Minimiss_mimi：举报 2023-02-04 15:15:42 瑞士评论
评论正宗客家人：没有我常年住欧洲可能天涯工作人员喜欢美国吧
Minimiss_mimi：举报 2023-02-04 15:19:25 瑞士评论
评论正宗客家人：有个江西网友教过我怎么在丸子里加淀粉做丸子汤，我试过一次，感觉刚出锅是很好吃，第二次再热了吃口干就差些，能吃出有淀粉

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 16:18:33 广东

　　大家说着吉祥祝福的话，祝长辈健康长寿，生活幸福！
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大山里走出的男：举报 2023-01-29 22:22:12 广东评论
男女老少，人丁兴旺。
正宗客家人：举报 2023-01-30 09:36:21 广东评论
评论大山里走出的男：感谢朋友关注支持！新年吉祥！
Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 18:59:31 美国评论
穿白色毛衣的女生是楼主吗？身材保持的真好，很秀气。
Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 19:07:52 美国评论
基本楼主家这一桌子菜我都喜欢，看着都很好吃而且也不油腻
正宗客家人：举报 2023-02-04 13:44:48 广东评论
评论 Minimiss_mimi：感谢您的喜欢，是的，比较清爽不油腻。

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 16:22:47 广东

　　我家先生在厨房里忙得不亦乐乎，一年365天，有360天在公司，春节放假5天，在家做饭比公司还忙，辛苦了，给你一个拥抱O(∩_∩)O~~
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作者：金铁剪刀时间：2023-01-26 18:06:21 广东

　　！

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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 21:48:02 广东

　　发几道适合招待亲朋的佳肴。炒虾仁，好看又好吃。
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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 21:51:27 广东

　　客家菜炸腐卷
　　

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Minimiss_mimi：举报 2023-01-30 22:45:02 瑞士评论
这个炸腐卷我在粤菜馆吃过，超好吃的
客家人2010：举报 2023-02-03 16:14:57 广东评论
评论 Minimiss_mimi：喜欢吃自己也可以做起来哦
Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 17:33:09 美国评论
评论客家人2010：怕自己做了控制不住自己，一下吃太多长肉，/(ㄒoㄒ)/~~

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 21:53:08 广东

　　蒜蓉粉丝蒸金针菇
　　

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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 21:55:12 广东

　　过程图，做法都在公众号“正宗客家人”，这里就懒得写了
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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 21:58:28 广东

　　功夫菜梅菜扣肉，偶尔才会做，很好吃但是太麻烦了，视频教程在公众号有的。
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不轻易对婚姻说不：举报 2023-01-27 09:58:03 湖南评论
喜欢。
正宗客家人：举报 2023-01-27 13:24:55 广东评论
评论不轻易对婚姻说不：感谢朋友关注捧场！
大山里走出的男：举报 2023-01-29 22:24:23 广东评论
哈哈，这个菜在咱们梅州不兴了，太油腻。
正宗客家人：举报 2023-01-30 09:40:49 广东评论
评论大山里走出的男：您估计很少在梅州呆了，梅菜扣肉在梅州地区还是相当受欢迎的，我们在外面吃饭还会点这道菜。扣肉要蒸久了把油蒸出来才好吃，入口即化，肥而不腻。
大山里走出的男：举报 2023-01-30 17:44:50 广东评论
评论正宗客家人：我在梅城住了。

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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 21:59:12 广东

　　过程图
　　

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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 21:59:37 广东

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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 22:01:09 广东

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 22:02:36 广东

　　椒盐虾，我的拿手菜
　　

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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 22:03:15 广东

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大山里走出的男：举报 2023-01-29 22:24:59 广东评论
大爱。

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-26 22:04:02 广东

　　炒鱼泡，我的大爱
　　

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作者：客家人2010 时间：2023-01-26 22:04:46 广东

　　过程图
　　

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son8：举报 2023-01-27 11:48:48 上海评论
炒鱼泡前，是怎么处理的？冷水烧开？谢谢楼主！我也喜欢吃这个，
正宗客家人：举报 2023-01-27 13:32:47 广东评论
评论 son8：哈哈，同好^_^炒鱼泡前，需要开水焯一下再炒，我的公众号有教程。焯几秒后捞出来，炒锅烧热放油，爆香姜蒜，放入鱼泡煸炒片刻，再放入青椒翻炒，烹入料酒，味极鲜酱油，鸡精，胡椒粉，最后勾芡，出锅装盘。
son8：举报 2023-01-27 17:03:35 上海评论
评论正宗客家人：谢谢楼主详细的回复！另外你们广东普通的白鲢鱼花鲢鱼的泡泡多少钱一斤啊？我们这边杀鱼的小贩知道你喜欢吃经常狮子大开口哦。
正宗客家人：举报 2023-01-28 11:52:33 广东评论
评论 son8：不客气呢，你们喜欢我的美食，我很开心O(∩_∩)O~~鱼泡在我们广东是很受欢迎的一道美食，现在卖45元一斤，我这一盘花了15块钱，也不贵，餐馆吃的话起码50块钱一盘。以前我住上海的时候，当地人不懂吃，鱼泡没人要，我跟摊主讨，他都会送很多，后来知道好吃，他们就要卖钱了。
son8：举报 2023-02-03 05:14:57 上海评论
评论正宗客家人：谢谢回复！卖鱼都是外地人，你可能遇到好人了，还有可能你以前比较漂亮有亲和力^_^
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:56:11 广东评论
评论 son8：O(∩_∩)O哈哈~有可能的，以前我在天涯直播教做菜，网友都说我很亲切。20多年前北方人不懂吃鱼泡，有人要都会送的，后来知道好吃的东西，就要卖钱了。
Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 19:03:46 美国评论
鱼泡是什么味道，没吃过哎

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作者：gdczczy 时间：2023-01-26 23:13:51 广东

　　没想到你们那边也有卤鹅，另外，我觉得这桌菜客家风味少了，多了很多潮州菜的风味。

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正宗客家人：举报 2023-01-27 13:28:21 广东评论
感谢朋友关注捧场O(∩_∩)O~~您说的是，比如客家经典菜酿豆腐，盐焗鸡就没上，因为平时吃多了，春节就换个花样了。
大山里走出的男：举报 2023-01-29 22:26:18 广东评论
客家养鹅少，多数鹵鸭。
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:56:59 广东评论
评论大山里走出的男：是的

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作者：zbswdc001 时间：2023-01-27 00:53:31 四川

　　好厨艺，流口水了哈哈

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正宗客家人：举报 2023-01-27 13:25:44 广东评论
感谢朋友关注支持！O(∩_∩)O~~

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作者：柱子ONLINE 时间：2023-01-27 13:32:05 广东

　　手艺不错

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正宗客家人：举报 2023-01-27 13:34:07 广东评论
感谢朋友关注支持！O(∩_∩)O~~

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-27 13:37:04 广东

　　上面的朋友说我的年夜饭少了客家菜，现在就把客家地区最出名的盐焗鸡发出来。做盐焗鸡我是最拿手的。^_^
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Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 19:04:26 美国评论
这鸡这颜色也没谁了，厉害
正宗客家人：举报 2023-02-04 13:42:53 广东评论
评论 Minimiss_mimi：感谢称赞，做盐焗鸡我是专业的^_^

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-27 13:38:55 广东

　　酿豆腐也是老幼喜欢吃的菜
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Minimiss_mimi：举报 2023-01-30 22:46:50 瑞士评论
酿豆腐我也非常喜欢，自己试着做过一次，结果油崩的到处都是
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:50:28 广东评论
评论 Minimiss_mimi：豆腐水分比较多，您先沥干一点水分再放进锅里煎
Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 17:39:20 美国评论
评论正宗客家人：嗯，下回多用些厨房纸吸水份

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作者：曾经沧海sy 时间：2023-01-28 06:32:43 辽宁

　　哇！摄影和厨艺都是专业级的，楼主是厨师？

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正宗客家人：举报 2023-01-28 11:48:47 广东评论
感谢朋友关注支持！O(∩_∩)O~~都是用手机拍摄的，以前都用单反相机，现在手机比较方便，可以随时上传。我不是厨师，我只是爱好美食厨艺。
曾经沧海sy：举报 2023-01-28 19:32:20 辽宁评论
评论正宗客家人：你可以做厨师了！你的厨艺比有些厨师还棒！

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作者：花城海角时间：2023-01-28 08:43:11 台湾

　　美味丰盛的年夜菜！

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正宗客家人：举报 2023-01-28 11:47:15 广东评论
感谢朋友关注捧场O(∩_∩)O~~

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作者：客家人2010 时间：2023-01-28 11:45:35 广东

　　在我们广东春节都要买上几盆年花
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作者：客家人2010 时间：2023-01-28 11:46:40 广东

　　春天来啦，桃花开得正俏
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楼主：正宗客家人时间：2023-01-28 11:55:28 广东

　　感谢朋友们喜欢我的美食，我再分享几道好吃又好看的菜
　　红薯粉丝煲
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son8：举报 2023-02-03 05:24:37 上海评论
这个好吃！赞
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:57:27 广东评论
评论 son8：是的，很好吃，做法也容易

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-28 11:58:38 广东

　　虾仁滑蛋，这道菜公众号也有教程的，需要慢火烹调才能做好，此菜尤其适合老人小孩食用，营养美味。
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Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 17:36:07 美国评论
这鸡蛋大虾看着太好吃了，都想问你家以后过年能不能卖给游人饭票？哈哈哈
正宗客家人：举报 2023-02-04 13:36:24 广东评论
评论 Minimiss_mimi：哈哈哈，我现在才看到您是来自美国的朋友，感谢您的支持！身在异国他乡，所有的中餐看着都是美味可口的，对吧^_^欢迎您回国的时候来梅州作客。
Minimiss_mimi：举报 2023-02-04 15:00:34 瑞士评论
评论正宗客家人：天涯净胡乱给我安排国家，哈哈。我在欧洲不在美国，可能天涯工作人员喜欢美国吧
Minimiss_mimi：举报 2023-02-04 15:05:51 瑞士评论
评论正宗客家人：哈哈，谢谢。主要是我平时也喜欢粤菜，因为粤菜看重保持食材的本味，不油腻。我去过一次广州，梅州还没去过，看了阿星的美食视频才发现了梅州客家美食

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-28 12:01:10 广东

　　雨落川：
　　您好!您的文章《2023年的年夜饭》已被推荐至"天涯聚焦_头条文字链"栏目，感谢您对"天涯聚焦_头条文字链"栏目的支持!

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　　感谢领导的支持！O(∩_∩)O~~

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作者：看烟花烂漫时间：2023-01-28 14:59:14 海南

　　同为客家人，从2015年开始关注楼主，2016年还通过微信公众号给楼主留言。
　　楼主美丽、善良，她的坚韧、自强、自立让人敬佩。
　　这些年跟着你的帖子一路走过来，走出过去，涅槃重生，这个春节看到你重新拥有自己的幸福，你的先生面相儒雅，挺有风范，真为你高兴。
　　你的经历一直在无形地激励着我，同样对美食有兴趣，但没能像你那么心灵手巧。
　　祝福美丽善良的楼主，希望有机会看你分享一下你的爱情，你的先生……

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正宗客家人：举报 2023-01-30 09:31:19 广东评论
新年吉祥如意！感谢朋友关注支持！感动！不知不觉从北京回来已经有5年了，这几年过得太坎坷辛酸，去年开始好转了，多亏有众多天涯粉丝的支持和鼓励，才有客家妹的今天。我家先生是在我最困难的时候通过群友介绍认识的，认识有4年了，接下来合适的时候我会在天涯跟大家分享我的爱情。
正宗客家人：举报 2023-01-30 09:31:46 广东评论
半老徐娘回乡创业记_贴图专区_论坛_天涯社区 http://bbs.tianya.cn/post-no04-2848374-1.shtml
正宗客家人：举报 2023-01-30 09:32:06 广东评论
用图文记录我回老家务农创业尽孝的日子_贴图专区_论坛_天涯社区 http://bbs.tianya.cn/post-no04-2838149-1.shtml
正宗客家人：举报 2023-01-30 09:33:11 广东评论
这几年的经历我都写出来了，感兴趣的话可以点开来看看

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作者：衣翠时间：2023-01-28 15:11:20 江苏

　　明珠诶，真要被你馋坏了哟
　　新年快乐呀

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正宗客家人：举报 2023-01-30 09:19:57 广东评论
翠儿新年吉祥！感谢您的关注支持，您的美食更诱人O(∩_∩)O~~

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-30 09:59:37 广东

　　最近阳过的人咳嗽的挺多的，不妨试下雪梨炖冰糖，或者雪梨银耳羹。
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Minimiss_mimi：举报 2023-02-03 19:06:08 美国评论
雪梨银耳羹看着也很精致，虽然我很少吃这种药膳

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楼主：正宗客家人时间：2023-01-30 10:03:12 广东

　　五指毛桃煲鸡汤，我们客家人最爱喝的药膳汤之一。被称为“广东人参”的五指毛桃历来是民间流传甚广的煲汤料，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的作用，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用其治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。用它煲鸡、煲猪骨汤不仅味道鲜美、气味芳香，还对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症有一定的作用。
　　点击图片查看幻灯模式

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大山里走出的男：举报 2023-01-30 22:32:59 广东评论
隔着屏蒂都闻着香。
奔跑的小猕猴：举报 2023-01-31 17:09:05 四川评论
丸子那个拼盘的两样丸子是怎么做的呢看着很好吃的样子
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:52:50 广东评论
评论奔跑的小猕猴：感谢朋友关注支持，一个是开锅肉丸，一个是萝卜丝丸子，都是我们客家特色菜，这二样菜的做法在我的公众号都有教程，公众号也是“正宗客家人”
正宗客家人：举报 2023-02-03 15:53:47 广东评论
评论大山里走出的男：感谢帅哥捧场，住梅城哪里啊？有机会出来一起喝茶O(∩_∩)O~~
大山里走出的男：举报 2023-02-03 22:13:15 广东评论
评论正宗客家人：老男人，不是帅哥。住高级中学附近。
正宗客家人：举报 2023-02-04 13:29:02 广东评论
评论大山里走出的男：哇哈哈^_^，我也住高级中学对面，周溪河那

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作者：客家人2010 时间：2023-02-03 16:16:28 广东

　　炸点荞粄尝尝，这个荞可不是葱也不是蒜哦，而是一种很香的菜。
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作者：客家人2010 时间：2023-02-03 16:18:32 广东

　　在上海住了十多年，喜欢上海的桂花糖藕，想吃了自己做。
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楼主：正宗客家人时间：2023-02-04 14:24:13 广东

　　客家蒸芋丸，十分受欢迎的一种美食。
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【新年随手拍】2023年的年夜饭

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