即使在南宁20年,你都不一定吃过这些烤串!

楼主:易思延 时间:2017-09-18 16:21:14 点击:946 回复:10
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  “老板!来一手肥牛,加辣加蜜糖!”
  ……
  不管是温暖初春、炎炎夏日
  凉爽秋日还是寒冷冬夜
  烟火缭绕的烤串摊子
  满满当当的全是人
  猜码、P酒、倾给、大笑……
  凌晨两三点依旧灯火通明
  长条形的炉子早已沾满黑色的油污,
  一排滴着油的肉串架在炉子上,
  焦肉连带着孜然椒盐的香味
  顺着风飘出很远…很远…
  

  南宁的烧烤店遍地开花,多如牛毛
  但能在老南宁人心中有一定地位的却不多
  这次带你们走街串巷
  深挖出几家老南宁心中的NO.1
  他们有些灯光昏暗、环境恶劣
  甚至连招牌都没有
  但十几二十年的历史
  足以说明味道确实够劲!
  
  

  1.原七星路凤姐烧烤

  地址:临胜街黄记米粉的巷子往下走的第一个十字路口左拐
  营业时间:晚上20:00到凌晨2:00左右
  历史:25年以上

  说到凤姐烧烤
  住在七星路的老街坊一定不会陌生。
  原来的摊位在七星路红星小学旁
  一开就是20年,粉丝跨越两代人
  搬到临胜街至今也有5,6个年头了
  粉丝无数,所以等位艰难
  其实老熟客都知道要等很久
  所以先电话下单先烤
  等人一到直接开吃
  结果很多新客人不理解
  投诉上菜太慢,闹了许多不愉快

  凤姐烧烤最大的特色就是刷蜜糖
  甜咸相宜,绝对的南宁烧烤味道
  最爱豆腐皮,软软糯糯很入味!

  烤串当然要点肉了,新鲜是最重要的
  凤姐说,每天早起去菜市场买新鲜的肉菜
  绝对不搞那些不新鲜的肉来糊弄!
  也难怪凤姐能开20多年
  坚持用好料才能留住食客的心

  南宁人的烧烤和凉茶很配哦
  吃了一肚子烤串容易上火
  来一扎冰冻菊花茶或生地罗汉果
  一大口下去,降火解渴爽歪歪!
  老板!加多一手鸡尖喂~
  
  

  2.红姨烧烤

  地址:西关路西巷(也称裕丰后面的巷子)
  历史:15年以上

  从高中时期就开始吃“红姨”
  主要是因为爱逛裕丰!!
  周末在裕丰血拼一整天
  晚饭时间吃“红姨”
  完美的少女时期!

  西关路西巷也是
  南宁人比较熟悉的美食街了
  逛街的男女,开店老板,下课的学生……
  都喜欢来这里觅食
  而且必定会到红姨烧烤报到

  红姨家的烧烤特色有三宝
  紫苏、香菜、白芝麻
  这三样放在一起,再刷上蜜糖
  简直香掉牙!

  价格这么多年也没有涨很多
  肉串2.5元/串,素菜2元/串
  就是环境有点小恶劣
  好多年轻人都是打包带走!
  
  
  
  3.阿梅姐烧烤

  地址:铁唐巷
  营业时间:晚上8:30至没有客人为止……
  历史:15年以上

  铁唐巷并不难找,就在唐山路和中华路之间
  有一条专门卖电动车的小巷子
  里面烧烤店仅此一家
  旁边就是铁路了
  可以吃着烤串,看着火车飞驰
  很有人在旅途的feel

  阿梅姐烧烤很有炭火味
  肉串都是外表有些焦脆,很香
  和前面两家一样
  蜜糖是很重要的南宁烧烤元素
  口感也是偏甜

  豆腐皮也是必点
  剪片后的豆腐皮很是入味
  蜜汁和酱汁融和得刚刚好
  不会太甜腻

  8块钱一壶1.25L的菊花罗汉果
  煲得很浓,解渴解腻降火之最佳!
  
  
  
  
  4.佬叔烧烤

  地址:北湖路小学旁(没有招牌)
  历史:20年以上

  佬叔烧烤没有招牌,全凭熟客口口相传
  8点多来的时候,佬叔还没有出摊
  转了半天以为找错地了
  友仔电话里说:捏,看到戴帽子的阿姨就对了!
  结果还转到了9点才看到

  佬叔烧烤的烤法是先要用油稍微炸一下
  再给帽子阿姨拿去碳烤
  烤串的水分被锁住
  怎么烤都不会很干

  “我的客人多哦!有西乡塘的、埌东的、仙葫的、邕宁的、还有法国来的……
  捏,刚才在你前面刚走那个啊
  是个作家来的,最爱吃我的烧烤哦!”
  佬叔一边介绍一边不停的炸串
  还不时的有客人来下单
  生意确实火爆得不要不要的
  难怪连招牌都不用
  就经营了20来年
  
  
  
  5.街坊梁姐烧烤

  地址:虎丘小学南(望州路北一里)
  历史:14年

  梁姐烧烤的招牌叫街坊小吃店
  主要是因为白天是粉店
  到了晚上才开始做烧烤
  地处虎邱村内,很不好找
  七拐八弯到导航都气哭
  就差点迷路了
  ……

  店面很小,只能摆2桌
  对面马路再摆两桌已经极限
  可是等了一个小时
  一串都没吃到!
  问了才知道,其实梁姐一直没有停烤
  是外卖的订单太多太多
  因为味道好,桌位又有限
  许多熟客都是电话下单打包

  梁姐的口味是咸辣派,
  料好料多,价格实在
  和友女6个人才吃了140元
  在南宁这样的国际大都市!
  这价格真是很划算!

  吃完烧烤,凉茶下肚
  南宁人的夜生活才算结束
  撸完这五家历史悠久的烧烤店/摊
  有木有想今晚就去走一遭的冲动呢?
  
  

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作者:坦委萨领秘 时间:2017-11-09 14:08:32
  还不错,顶一下
作者:wdr500 时间:2018-04-18 11:03:47
  好像很强大的样子呢?
  
作者:水电力量 时间:2019-10-24 13:49:47
  都9102年了,烤了几十年都不改善门面做不大,估计不是老板一根筋就是不咋的。
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