三大凉茶饮料检测对比报告一:和其正凉茶“降火”较佳 加多宝王老吉较逊

楼主:消费者报道小编 时间:2014-08-12 09:39:00 点击:8586 回复:17
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  凉茶企业的营销宣传战年年夏季如火如荼地上演,公交、地铁广告不在话下,电视节目的天价冠名更是你追我赶,各种官司噱头也不断吸引眼球,呦喝声此起彼伏,引人“上火”。

  谁的嗓门大谁就是中国好声音?谁的营销战做的好谁就是中国凉茶领导者?“怕”上火,究竟要喝哪款凉茶?凉茶正不正宗什么说了算?

  继2013年5月测试了9个品牌凉茶饮料之后(详见本刊《谁是中国好凉茶?——9品牌凉茶饮料检测报告》),针对凉茶市场从群起攻之转向寡头竞争的现状,2014年7月,《消费者报道》再次送检了王老吉、加多宝、和其正3大品牌凉茶至第三方检测机构,通过测试特征成分总黄酮和氧自由基吸收能力(ORAC 5.0)一探凉茶成分、功效虚实,以告诉消费者哪款凉茶更可能“降火”。

  检测结果显示,和其正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0在3品牌凉茶中最高,分别为6.7mg/100mL、 25.00μmole TE/milliliter,而王老吉凉茶与加多宝凉茶两项指标的数值相差不大。

  解毒功效成分总黄酮和其正最高

  看凉茶产品的外包装标签可发现,王老吉、加多宝、和其正3品牌凉茶的配料成分相同,除了水和白砂糖还有7种中草药。

  中国中医科学院首席研究员、卫生部新资源食品及保健食品评审专家王智民教授曾提到,同其他饮料相比,凉茶走的是完全不同的路子,因为凉茶含有微量的菊花或夏枯草或金银花等中草药原料,这些中草药具有清热解毒、养生保健、抗氧化、抗病毒等作用。

  据华南理工大学从事凉茶研究的尤蓉博士介绍,黄酮作为抗氧化成分具有多种功效,多种黄酮成分参与机体内的解毒过程,如甘草中的甘草酸、甘草甜素能与毒物结合,使其转化为毒性较小或无毒性的物质,金银花中的绿原酸成分也有解毒功能,总黄酮这个指标在一定程度上反映出凉茶的解毒功效。

  目前,包括凉茶在内的国家标准《植物饮料》正处审核阶段,其规定归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL。对此,该标准的起草单位中国饮料工业协会表示总黄酮是凉茶的特征成分。

  暨南大学药学院中药药理教研室主任聂红教授也对记者表示,在凉茶的组成成分中,总黄酮成分是清楚的、主要的,同时也是生产中比较好控制的。

  《消费者报道》本次送检了王老吉、加多宝、和其正3大最热门品牌凉茶,对总黄酮含量进行测试。检测结果显示,和其正凉茶的总黄酮含量最高,为6.7mg/100mL,其次是王老吉凉茶为5.4mg/100mL,加多宝最低为5.0mg/100mL。
  
  若以处审核阶段的国家标准《植物饮料》来看,三大凉茶品牌均达标。同时,厦门大学药学院副教授陈全成指出,在一定程度上,总黄酮的含量应该是越高越好,它与凉茶的清热解毒功效关系很大。当然也要有度,太过量的话他认为甚至可能会产生毒害作用,这些成分毕竟是具有一定生理功能的化学物质。

  针对本刊此次测试结果,至发稿前,和其正、王老吉及加多宝三家企业并未对本刊采访请求做出回应。

  “下火”功效测试和其正表现最佳

  凉茶饮料纷纷主打的是“降火”功效,事实上,“上火”一词为民间俗语。那么用现代医学如何评价凉茶的功效?

  ORAC(也称抗氧化能力)是评价降火功效的综合指标。ORAC高效测试方法的发明者及专利持有者Brunswick Labs(美国博思维科独立实验室)告诉本刊记者,大量科学研究表明,人体内的氧化与抗氧化的过程就像是跷跷板,两者不断相生相克达到平衡。如果活性氧自由基一旦过度产生,那么就会打破人体内环境的平衡状态,造成免疫系统功能紊乱、应激性炎症等现象,表现出心烦不安、口干尿黄等“上火”症状。

  Brunswick Labs告诉本刊记者,ORAC5.0(指氧自由基吸收能力)越高,意味着为了达到抗氧化效果,所需服用的量就越少。“服用凉茶后,可以通过调节人体内环境,缓解细胞内的氧化应激状态从而达到‘降火’的功效。”

  基于此,本刊选取了ORAC 5.0法对3品牌凉茶进行综合抗氧化能力测试。检测结果显示,和其正凉茶的ORAC 5.0值在三者中最高,为25.00μmole TE/milliliter,而加多宝凉茶与王老吉凉茶分别为20.87μmole TE/milliliter、18.73μmole TE/milliliter,二者相差不大。
  
  Brunswick Labs还表示,凉茶配方中包含仙草、金银花、甘草等多种中草药组分,每一种中草药都有其各自不同的抗氧化能力。因此,凉茶中选取的成分种类不同,或是每种成分在其中的比例不同,都会对凉茶的总体抗氧化能力造成影响。

  而本刊记者从3品牌凉茶的外包装标签上发现, 3品牌凉茶使用的中草药成分一模一样。不过,和其正凉茶的配料成分排列顺序与王老吉、加多宝不同。按《预包装食品标签通则》,各种配料应按制造中或加工食品中加入量的递减顺序一一排列。由此看来,和其正凉茶的成分比例与王老吉、加多宝区别较大。

  综合凉茶的特征成分与功效的测试结果可看出,和其正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0在3品牌凉茶中最高,表现较佳;而加多宝和王老吉则表现稍逊。消费者可根据自身对凉茶功效的需求而有选择性地选购。

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作者:寻找理想116 时间:2014-08-12 21:18:19
  软文?
作者:扬子江仍在奔流 时间:2014-08-13 09:33:40
  和其正还便宜,虽说我对凉茶含有夏枯草很反感
作者:xjajb1 时间:2014-08-13 09:34:03
  和其正的广告贴。
作者:Sherdog 时间:2014-08-13 13:32:10
  广东是慢性肾病高发区,凉茶有它一份"功劳".
楼主消费者报道小编 时间:2014-08-13 14:29:17
  三大凉茶饮料检测对比报告二:综合评价和其正较佳 加多宝较弱


  与传统凉茶相比,凉茶饮料因甜而不苦迎合了大众的口味,加上各大凉茶品牌广告大肆宣称凉茶“降火”功效,颇为热销。

  在王老吉、加多宝、和其正“三国争霸”凉茶市场的大环境下,究竟谁家的凉茶品质更有保证,更符合大众需求?

  2014年7月,《消费者报道》再次对凉茶饮料进行对比检测,对比此次检测以及2013年5月本刊的送检数据可发现,和其正、加多宝、王老吉等3品牌凉茶的可溶性固形物含量均上升,而总黄酮含量除王老吉略微下降,加多宝、和其正均增加明显(详见《三大凉茶饮料检测对比报告一:“降火”和其正较佳 加多宝王老吉较逊》)。这说明凉茶饮料越来越甜,投料水平则不太稳定。

  同时,本刊综合可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0功效测试三项指标对3品牌凉茶进行综合排名的结果显示,和其正凉茶综合评价得分相对较高,王老吉凉茶次之,加多宝则较低。

  加多宝刚“及格”

  被称为“凉茶教父”的广东省食品协会会长张俊修2009年曾向媒体说:“我不喝王老吉,糖分太高。我上火了一般吃点牛黄解毒片,不用喝凉茶。这个比较适合小孩、中青年。”

  近几年,许多消费者常反映凉茶饮料越喝越甜,像糖水。实际上,这与凉茶的可溶性固形物含量有关。可溶性固形物指能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等,在凉茶饮料中,可以近似代替其含糖量。

  那么,凉茶是否真如消费者所说的糖分越来越高了?《消费者报道》曾于2013年5月委托第三方检测机构检测了9个品牌凉茶的可溶性固形物及特征成分总黄酮,结果加多宝和王老吉可溶性固形物含量并列最高。(详见本刊《谁是中国好凉茶?——9品牌凉茶饮料检测报告》)

  将本刊前后两次检测数据进行对比,记者发现和其正、加多宝、王老吉等3品牌凉茶的可溶性固形物均有所上升,王老吉和加多宝依然并列第一,为8.60%;而和其正上升幅度最高,为15%,但其总含量8.45%仍低于王老吉和加多宝。

  此外,总黄酮含量除王老吉略微下降,加多宝、和其正凉茶的总黄酮含量均上升明显。(如下图)
  

  如果按照正在审核中的国家标准《植物饮料》规定,归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL来看,3品牌凉茶在这一年多的时间里,和其正凉茶提升较快,王老吉原地踏步,加多宝则刚好“及格”。

  对于可溶性固形物,食品安全博士钟凯告诉本刊记者,无论什么饮料,如果要达到适宜的口感,糖分含量需要10%左右。

  虽然和其正的含糖量略低一点,但按照一瓶的摄入量却是三者中最高的。经本刊记者计算,一罐红罐加多宝和王老吉凉茶(310mL/罐)含糖约27g,而一瓶和其正凉茶(600Ml/瓶)则为51g。

  广东省疾病预防控制中心一位专家曾对本刊记者表示,总黄酮含量的多少表示植物投料水平。依此看,本次检测的总黄酮含量增加说明植物投料水平提高,凉茶企业可能为了掩盖更浓的中草药味,进而通过提高可溶性固形物含量来改善口感。

  综合评价和其正较高

  除了凉茶饮料的饮用安全性,凉茶的含糖量成了诟病,而“降火”宣称则受消费者热捧。

  为此,本刊针对当前大众对凉茶的主要需求,综合可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0三个项目对3款凉茶品牌进行品质功效排名。其中,和其正凉茶的含糖量在3品牌凉茶中最低,且其特征成分总黄酮及功效均表现最佳。(如下图)
  

  就凉茶的食用正确性,暨南大学药学院中药药理教研室主任聂红教授提到,凉茶面向全国人民卖,是肯定不对的。因为不是人人都是亚健康的,也不是人人都是上火体质。凉茶会造成一个误解,即反正是饮料,可以长期喝,现在就出现很多人长期喝凉茶导致虚寒体质,反而有损健康。她建议消费者,特别是虚寒体质者,要注意不能随便喝凉茶。

  至于怕上火是不是应该喝凉茶,根据可查询的公开资料,仅在2012年福州大学生物工程研究所的柯李晶博士等人发表的《1种凉茶饮料预防饮食诱导“上火”功效的人体观察》初步证明,凉茶具有预防上火的功效。
作者:陌上桑有凤来仪 时间:2014-08-13 23:58:52
  @消费者报道小编 2014-08-12 09:39:00
  凉茶企业的营销宣传战年年夏季如火如荼地上演,公交、地铁广告不在话下,电视节目的天价冠名更是你追我赶,各种官司噱头也不断吸引眼球,呦喝声此起彼伏,引人“上火”。
  谁的嗓门大谁就是中国好声音?谁的营销战做的好谁就是中国凉茶领导者?“怕”上火,究竟要喝哪款凉茶?凉茶正不正宗什么说了算?
  继2013年5月测试了9个品牌凉茶饮料之后(详见本刊《谁是中国好凉茶?——9品牌凉茶饮料检测报告》),针对凉茶市场从群起攻之转向寡头竞争的现状,2014年7月,《消费者报道》再次送检了王老吉、加多宝、和其正3大品牌凉茶至第三方检测机构,通过测试特征成分总黄酮和氧自由基吸收能力(ORAC 5.0)一探凉茶成分、功效虚实,以告诉消费者哪款凉茶更可能“降火”。
  检测结果显示,和其正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0在3品牌凉茶中最高,分别为6.7mg/100mL、 25.00μmole TE/milliliter,而王老吉凉茶与加多宝凉茶两项指标的数值相差不大。
  解毒功效成分总黄酮和其正最高
  看凉茶产品的外包装标签可发现,王老吉、加多宝、和其正3品牌凉茶的配料成分相同,除了水和白砂糖还有7种中草药。
  中国中医科学院首席研究员、卫生部新资源食品及保健食品评审专家王智民教授曾提到,同其他饮料相比,凉茶走的是完全不同的路子,因为凉茶含有微量的菊花或夏枯草或金银花等中草药原料,这些中草药具有清热解毒、养生保健、抗氧化、抗病毒等作用。
  据华南理工大学从事凉茶研究的尤蓉博士介绍,黄酮作为抗氧化成分具有多种功效,多种黄酮成分参与机体内的解毒过程,如甘草中的甘草酸、甘草甜素能与毒物结合,使其转化为毒性较小或无毒性的物质,金银花中的绿原酸成分也有解毒功能,总黄酮这个指标在一定程度上反映出凉茶的解毒功效。
  目前,包括凉茶在内的国家标准《植物饮料》正处审核阶段,其规定归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL。对此,该标准的起草单位中国饮料工业协会表示总黄酮是凉茶的特征成分。
  暨南大学药学院中药药理教研室主任聂红教授也对记者表示,在凉茶的组成成分中,总黄酮成分是清楚的、主要的,同时也是生产中比较好控制的。
  《消费者报道》本次送检了王老吉、加多宝、和其正3大最热门品牌凉茶,对总黄酮含量进行测试。检测结果显示,和其正凉茶的总黄酮含量最高,为6.7mg/100mL,其次是王老吉凉茶为5.4mg/100mL,加多宝最低为5.0mg/100mL。
  
  若以处审核阶段的国家标准《植物饮料》来看,三大凉茶品牌均达标。同时,厦门大学药学院副教授陈全成指出,在一定程度上,总黄酮的含量应该是越高越好,它与凉茶的清热解毒功效关系很大。当然也要有度,太过量的话他认为甚至可能会产生毒害作用,这些成分毕竟是具有一定生理功能的化学物质。
  针对本刊此次测试结果,至发稿前,和其正、王老吉及加多宝三家企业并未对本刊采访请求做出回应。
  “下火”功效测试和其正表现最佳
  凉茶饮料纷纷主打的是“降火”功效,事实上,“上火”一词为民间俗语。那么用现代医学如何评价凉茶的功效?
  ORAC(也称抗氧化能力)是评价降火功效的综合指标。ORAC高效测试方法的发明者及专利持有者Brunswick Labs(美国博思维科独立实验室)告诉本刊记者,大量科学研究表明,人体内的氧化与抗氧化的过程就像是跷跷板,两者不断相生相克达到平衡。如果活性氧自由基一旦过度产生,那么就会打破人体内环境的平衡状态,造成免疫系统功能紊乱、应激性炎症等现象,表现出心烦不安、口干尿黄等“上火”症状。
  Brunswick Labs告诉本刊记者,ORAC5.0(指氧自由基吸收能力)越高,意味着为了达到抗氧化效果,所需服用的量就越少。“服用凉茶后,可以通过调节人体内环境,缓解细胞内的氧化应激状态从而达到‘降火’的功效。”
  基于此,本刊选取了ORAC 5.0法对3品牌凉茶进行综合抗氧化能力测试。检测结果显示,和其正凉茶的ORAC 5.0值在三者中最高,为25.00μmole TE/milliliter,而加多宝凉茶与王老吉凉茶分别为20.87μmole TE/milliliter、18.73μmole TE/milliliter,二者相差不大。
  
  Brunswick Labs还表示,凉茶配方中包含仙草、金银花、甘草等多种中草药组分,每一种中草药都有其各自不同的抗氧化能力。因此,凉茶中选取的成分种类不同,或是每种成分在其中的比例不同,都会对凉茶的总体抗氧化能力造成影响。
  而本刊记者从3品牌凉茶的外包装标签上发现, 3品牌凉茶使用的中草药成分一模一样。不过,和其正凉茶的配料成分排列顺序与王老吉、加多宝不同。按《预包装食品标签通则》,各种配料应按制造中或加工食品中加入量的递减顺序一一排列。由此看来,和其正凉茶的成分比例与王老吉、加多宝区别较大。
  综合凉茶的特征成分与功效的测试结果可看出,和其正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0在3品牌凉茶中最高,表现较佳;而加多宝和王老吉则表现稍逊。消费者可根据自身对凉茶功效的需求而有选择性地选购。
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作者:陌上桑有凤来仪 时间:2014-08-13 23:59:33
  好贴
  
作者:坐看天上云 时间:2014-08-14 09:48:13
  从不喝凉茶,,,,,,
作者:非流言 时间:2014-08-15 14:51:01
  广告贴吗?噁心
  
作者:fly200433 时间:2014-08-15 16:12:47
  虽然不喝,但是涨知识了!
作者:后花街的小猫呜 时间:2014-08-17 15:22:28
  @Sherdog 2014-08-13 13:32:10
  广东是慢性肾病高发区,凉茶有它一份"功劳".
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  为啥?好恐怖
  
作者:林荣玉焕环晴 时间:2015-11-10 14:08:46
  “怕”上火,要喝不伤胃的福森源凉茶?

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