第19卷第五节 台湾夜市

楼主:四都中学 时间:2019-11-12 14:21:47 点击:53 回复:0
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  赴台旅游的游客,对台湾印象最深刻的是“人情味浓厚”,再来是“美味佳肴”,第三则是“逛夜市”。台湾的夜市人数之多,让人眼花缭乱;而且夜市上美食品种之盛,令人感慨。别看价格要比饭店便宜很多很多,但是绝对真材实料,而且味道不骗人。
  可以看出,充满浓浓市井气息的夜市,是提升台湾旅游品质的重要元素。藉由夜市,各地游客集中、方便、价廉物美地感受到了“舌尖上的台湾”。大陆那些“吃货”、“玩者”进了台湾的夜市,真有有“热泪盈眶”的感觉,特别那些女孩子对各种小吃真的如醉如痴。
  大家都喜欢台湾夜市,尤其是游客,也许是因为各大夜市的草根味:台北饶河夜市的药炖排骨、蚵仔煎、牛肉面;高雄六合夜市的大肠包小肠、棺材板、五色包子;台中一中夜市的豪大大鸡排、木瓜牛奶;高雄驳二艺术特区由学生摆摊贩卖的各种文创物件……对比大陆各地的美食街,大半都是一些烤肉组合或是火锅、麻辣烫之类的,在台湾夜市真的太琳琅满目了!

  台湾的夜市主要以吃为主,什么臭豆腐、盐水鹅、排骨酥汤、米血糕、台南担仔面、胡椒饼、起司薯饼、拔丝地瓜、大肠包小肠、甜不辣、割包、官材板等,还有各式海鲜,应有尽有的让人目不暇接。夜市里的美食的确很吸引人。甘蔗汁一小杯一小杯,糕点切成小块,水果也是切成小块,你品尝完了再做决定也不迟。

  入住虎空山贫民窟后,因为夜市方便,小春经常不想做晚饭,经常从夜市打包给蛋蛋吃,有时候约蛋蛋一起逛汀州路三段的水口夜市,就像今晚一样。
  夜市在公交站站旁边,也就400米长的,晚上八点,夜市里已经是人山人海,人们挤来挤去,大家都选排队的地方跟着排队!原来这果汁档有很多名人如乔布斯、姜维、哆来咪光顾过并留下签名。于是小春他们也棑队买了两杯木瓜牛奶,边走边喝,味道还不错。小春羡慕地看着饭桶的蛋蛋,她一直在可惜自己要保持身材不能吃得太饱太好,也就只能在旁边饱饱眼福罢了。
  今晚的客人赵莉莉才是主角,她也不敢多吃,堕胎没多久,得讲究保养,否则形体会走样的。艺术生对着自己的形体都比较在意,她们感觉到什么是美,也懂得什么才美,也更在意美。
  小春饶有兴趣地给蛋蛋4张100元的新台币,只能给这么多钱,这个饭桶,要是不限制,买贵的,那还不够半饱。台湾是特区,允许有独立于大陆的金融系统和货币,100元的新台币相当于50元的金元券,不过,只能在台湾地界上耍耍,离开台湾,人们对新台币并不信任,毕竟货币必须依靠强大的政府才有保障,因此很多台湾人,尤其是老台湾人手里宁愿拿着金圆券。从2540年,诞生新台币以来,台湾特区银行努力推广9年,直到今年,效果仍不见好。也是,能用金圆券为什么要用新台币呢?
  蛋蛋一边数,一边笑嘻嘻地哇哇直叫,他问小春是不是中彩票。小春嘟了蛋蛋一嘴,笑着说:“笑嘻嘻,笑嘻嘻,一有钱花就笑嘻嘻,跟个小屁孩似的。”
  现在柿子酒吧已经走上惯性轨道,她有更多的空余时间陪着蛋蛋,而且身体的磨合期和性格的磨合期都已经过去,他们爱意正浓,乳胶是漆的,自然也就越加的放纵他。
  蛋蛋一边走一边念菜单:“棺材板,生蚝煎,木瓜牛奶、大肠包小肠、凤梨酥......”蛋蛋每样都要去品尝一番。蛋蛋经常没钱,也没多少时间娱乐消费,今天算是当了一回土财主。当然,最出名的小吃还是吃过的,比如:淡水鱼丸、鱼酥、阿婆铁蛋、阿给等这些脍炙人口的。今天他要吃些没那么出名的。
  在这些众多的鱼丸、鱼酥店,蛋蛋还是能一眼认出历史悠久的老店,如:德裕鱼丸、可口鱼丸、味香鱼丸、许义鱼酥等。耐人寻味的“阿婆铁蛋”则是卤蛋反复卤制,最后蛋白缩成薄薄的黑色韧皮,气味香醇。阿婆铁蛋已有上百年历史,是淡水小镇最知名的小吃之一;“阿给”的作法是油炸豆腐皮中塞满粉丝,再糊上鱼浆,蒸过后浇上特制的辣椒酱,便成了这道风味特殊的小吃。
  大多数摊主都身穿红色衬衫,学着南民土语的腔调那样吆喝,把自己打扮成台湾人。真正的台湾人甚至能从口音上分清厦门人、安华人,更别说那些和族的渔民呢,他们学得最不像。和族人一般经营的是海鲜摊,人们想吃大螃蟹、烧烤鱿鱼等也都会找他们。他们身上那种鱼腥味似乎永远洗不掉,靠近就能闻出来。
  身旁的一个卖冰激凌的吆喝道:“全部果汁直接制成,不添加如何色素、糖精。”
  蛋蛋一听不错,要了一根,一听是25元,他的脸马上拉下来,“这么贵!”他惊叫起来,看看手中的钞票,好像已经不是很多钱。
  蛋蛋抱怨说:“真是做什么都得靠广告,说得神神的,不就是烤面包加奶昔嘛,最多就是加点肉末、火腿肠等,真是的,太贵了,还三十。”蛋蛋数着手中很快少下去的钱,吧吧几下嘴唇,一副可惜的样子。接下来还得尝,蛋蛋又是一通抱怨:“什么生蚝煎嘛,比厦门岛的还不好吃,至少人家有韭菜,我们配的是生菜,小气,不好吃,不好吃。”。
  接下来,蛋蛋对于自己选择的那些有点名气的小吃开始动摇,他不想再胡乱品尝了,直接找果啤去,说什么酒都不能放过,他连喝了两玻璃杯一升的菠萝黑啤,打了个饱嗝,沙哑地说:“很好喝,像果汁,小春,赵莉莉,你们也来一杯!”他好像发现新大陆似的,兴奋地起来,而且马上给小春、赵莉莉也要了一杯,小春已经喝了一大杯木瓜牛奶,已经喝不下了,可是要制止蛋蛋,那已经晚了,蛋蛋已经付钱,赵莉莉一把抓了过去,没多久就底朝天,每次她们仨在一块,几乎都没她什么事,人家自顾自地眉来眼去,她就是多余的那个,这让她心里很不平衡,她吃小春的醋,凭什么蛋蛋只认这个山妹子呢?
  突然,蛋蛋说:“奇怪,我们刚才逛街的情景我好像以前做过。”
  赵莉莉正不高兴呢,马上呛声:“你想得太美了吧?是不是脑袋又被蚊子给扇一巴掌?哪里找我们这样的两大美女陪,还给买吃的?有这么傻的美眉吗?”
  “按理说是应该有的,我觉得应该三个五个这样的,你说呢?小春。”只是一个突然的感觉而已,当然不可能当真,蛋蛋马上把矛头指向小春。
  小春听蛋蛋这么一说,她有种触电的感觉,也许在很久很久以前,他和她曾经逛过那条胡人商贸街。不过听到他想要其他的女人,还是三个五个的,小春忍不住拍了他一下屁股,说:“就你能,连走路都灵魂出窍。”

  台湾的夜市基本都是15年前形成的,而且多半是都是闹市区和人口聚集区。这些街现在做旅游生意,但基本保持了原生态,没有过度包装的痕迹。街上的店面显然多半是家族经营,动辄都有几十年、上百年历史。糕饼店都是前店后厂,自己加工制作,一看就知道很新鲜。而且因为可以试吃,所以就不会买错。
  台湾夜市往往占据着本已很窄的街道,的确非常拥挤,但却不脏。食客如织,但没见人往地上乱扔,而且没有我们夜市的那种异味。每个也是都是人满为患,人多嘈杂,什么都有的卖。人人都自觉,自然干净,很多好的习惯都是慢慢养成的。虽然摊位、商铺林立,但食客们都会将垃圾很仔细地放入特定的垃圾桶,老板们对于自己生产的垃圾也会处理得很周到。

  台湾的夜市上没有城管,没有各级政府的管理条例,没有罚款的告示,可是人人都自觉遵守,就连大陆来的人,到这里也都入乡随俗了。台湾的每个夜市都是有时间规定的,到了时间摊主们自动收摊,整个街市又恢复了宁静、到处干干净净,第二天照样通行无阻。
  在大多数台湾人的心目中,夜市文化其实就是台湾的本土文化,最能代表台湾的特色。可以这样说,台湾夜市是台湾民情的一个窗口,感受夜市有助于了解台湾的人文。说实话,从未见过有哪一个地方的人能如此地热衷于夜市,也许夜市就是台湾草根活力的象征吧,那些热闹非凡的景象,反映了台湾多元文化的生活方式和价值观念,也成为了台湾一道极为独特的人文景观。
  台湾夜市兴旺的一个重要的原因是:夏季的时候白天天气会很热,晚上很多台湾的老百姓就会出来到附近的夜市纳凉,有人在这儿玩,旁边就有人在吃,既能看到好吃的东西,还买到一些小商品的东西,好多事都在这一条街上都办了。
  台湾夜市里也有个别的外国人的摊位,如墨西哥人卖的墨西哥脆饼、土耳其人卖的土耳其冰淇淋、印度人的卖的印度抛饼,还有印尼人在此出售其他商品,使台湾夜市平添了几分异国风情。
  街上有一座小的妈祖庙,进进出出的香客很随意,连学生仔学生妹路过也会驻足双手合十,弯弯腰拜一拜,不像一般庙堂那样多少有点宗教的感觉。台湾的市井气息很浓,连庙堂也不例外,很多庙门口,还有布偶歌仔戏的台子,中间镶嵌着电子牌,如同庙里也装满了这种商业味浓厚的电子牌。在台北饶河街夜市入口处,就是一处很大的妈祖庙,那里常年灯火辉煌,香客持续不断。台湾岛的庙宇确实很多,像这样在闹市区的小庙就更多了。

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