看看我创业这几年都学会了些什么小吃。

楼主:ty_黄兴兴 时间:2018-07-05 22:56:47 点击:1907 回复:103
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  今年是我做小吃行业的第5个年头了,风里来雨里去,这一路走来,确实很不容易,但好在贵在坚持。直到目前为止,成绩还算满意。记得2年前,坐出租车把手机弄丢了,丢了手机不心疼,但是我里面的所有照片以及资料丢了,着实心疼了我好几天。上来天涯留个备份,给自己做个小总结,同时也希望能结识更多的朋友,聊聊创业经验,相互学 同进步。我不太喜欢被约束,不喜欢一些条条框框的东西,注定这辈子,打工是不可能打工滴。那就得自己舍命折腾吧。

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作者:A老房子租赁买卖 时间:2018-07-05 22:58:32
  支持楼主
  • ty_黄兴兴: 举报  2018-07-08 13:51:41  评论

    谢谢支持哈
  • u_103420600: 举报  2018-07-21 00:21:26  评论

    创业收入猛增,主要看风口。机会只是一时的。所以有最新的项目我都会挖掘出来。大家一起在天涯讨论,我也有发的自己的帖子,可以点开我的头像去看下。大家可以加微信共同讨论的。去看看我的帖子吧。
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-05 23:10:56
  第一次学的小吃就是他了,全名:土家香酱饼。外酥里嫩,四溢飘香,远离几里地都能闻到他独特诱人的香味了,顾客都是闻着香味过来找他的啦。名不虚传,想当年他是有多风光,多受大众喜爱,就算到目前,仍然是大家非常喜欢的一款面点美食吧。

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-05 23:27:19
  2,长沙著名特色小吃,长沙臭豆腐,说起这个,大家应该都不陌生吧,传说毛大大在的时候就有他了,更有一个说法,说到了长沙没有吃上一碗臭豆腐,等于白来了。有黑色,也有白色的,臭豆腐是通过豆腐生胚用植物发酵来的,并不像有些人口里传的那样,是在茅坑里泡出来的哈。哈哈。那得多埋汰人呐。炸制的时候,气味臭名远扬,吃起来那个香爽啊,得劲。适合重口味的亲们。

  

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-05 23:41:16
  3,香辣鸡叉骨,也就是鸡锁骨,我做的这个小吃绝对是相当的牛b,那真是小朋友的必杀技啊,哈哈,吹牛了,吹牛了,淡定,上图,别留口水啦。

  

  
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 12:05:59
  4,香酥大鸡排,每份免得赠送酸梅汤一杯,不能拖后腿啊,这个买就送,酸梅汤可以自己熬制,也可以某宝购买按比例调制。鸡排要趁热吃才香啊,入口那个酥脆感,搭配里面鸡肉香味,真的很棒噢!一口鸡排,一口汤,“爽”。下面这个是520限量版。哈哈。

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 12:20:27
  5,空心大麻球,小时候我就特别喜欢吃这个圆圆的,香香的东西,不过那个时候估计没现在的这个技术,吃的都是实心的,软软的,还是现在这种脆脆的,香香的空心大麻球更好吃!你们觉得呢?

  

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 12:33:56
  6,炼乳油货,记得吃这个也是在很小很小的时候,那个时候吃的没有加炼乳,到现在是仍然是最美好的回忆了,山沟沟里面的孩子,没有什么零食点心吃,就算有卖,家里穷,那个时候也没钱买啊,记得那个时候有一个老头,每天会揣个竹篮,挨家挨户的卖这个油货,2毛一个,小时候就天天盼着他来啊。像这种产品就可以走儿时的回忆路线啦。哈哈!

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 12:45:41
  7,说了那么些个,吃多了都是些有点上火的小吃,下面给大家来个既好吃又不上火的:“鸡蛋卷菜“,里面的卷菜,当然我们自己可以随意搭配咯。外面的皮其实就是我们平时吃的水饼,非常柔软细腻,内陷是土豆丝炒鸡蛋,肉末炒粉丝,等等,大家随意搭配,我今天的早餐就吃他了。你要不要啊。哈哈。这个最适合上班族噢!

  

  

  
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作者:沥沥小雨2009 时间:2018-07-06 13:48:51
  看的好想吃。
作者:u_109793637 时间:2018-07-06 14:00:20
  农产品货源这块,保证质量,有质量才能留住客户,同城相对网络,可能会好做点
作者:u_109793637 时间:2018-07-06 14:06:10
  发错帖子了,楼主哪人
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 16:08:02
  8,再来一个不上火的,生煎包,鲜肉馅的,用当天买的新鲜肉,调味做馅,再加点葱花,煎出锅,趁热吃,那叫一个香,肚子饿了,我一口气吃10个,不在话下,啧啧。口水,口水。哈哈。上午早餐,下午点心都好卖的噢。

  

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 16:16:44
  这包子还可以这样做噢,也可以叫水煎包。水里面倒点干面粉就可以成底部的锅贴啦。两种做法都好吃,谁让我爱吃包子呢,哈哈,在家里用平底锅也可以制作噢。

  

  
作者:ty_悦悦256 时间:2018-07-06 16:48:18
  你是杨师傅酱香饼,还是他家传人
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 18:11:20
  9,来一个香喷喷的小甜点,南瓜饼,做这类饼,跟麻球一样,用水磨的糯米粉,南瓜可以用高压锅压熟,直接用南瓜合面,不需要加水,喜欢吃甜的可以加点白糖,大家可以动手试试,超级好吃的噢。

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 18:38:57
  剩下来的米饭,我把他做成了一碗特色的酱油炒饭,这个算不算一个点心啊,哈哈。到目前为止还怀念当年在长沙吃过的酱油炒饭,喜欢这款的请举手,开饭啦。

  
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 18:48:01
  四川的水煮肉片,也被我做得出神入化了,哈哈,喜欢的可以找我要秘方噢。

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 20:51:03
  10,芝麻糯米饼,谁家的糯米饼芝麻有我们多,哈哈,咬上一口,满嘴的糯米芝麻香味啊,你到底看上哪一款了。

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-06 20:58:53
  11,来款正宗的北方面食,发面千层饼,外酥里嫩,层次分明,越嚼越有味儿啊。

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-07 08:10:39
  12,鸡蛋饼,也叫水饼,每到夏天,这类饼就好卖了,非常柔软,好吃不上火。

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-07 08:14:52
  13,土豆饼,外皮酥脆,也可以包海带,豆芽之类的。非常好吃。

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-07 11:10:07
  14,宫廷小酥饼,可包豆沙馅,肉松馅,这种饼非常酥脆,可保存一个星期左右,家庭必备小点心。

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-07 13:16:22
  15,发面馅饼:包括鲜肉饼,榨菜肉饼,红豆绿豆饼,韭菜饼。各有各的味儿,看你喜欢吃啥馅的咯。

  

  

  

  

  
作者:H轩502 时间:2018-07-08 12:59:16
  你好,教吗?
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-08 14:14:49
  刚刚跟叔叔聊天来着,叔叔从事房地产工程以及装横事业,目前还投资了一个饭店,想着去他那取点真经,准备开分店,开分店就需要人手,叔叔告诉我可以入股的模式加入,利益按照股份比例分配,也可以全部请人手做,每天的营业额,7%左右的门面费,25%以内的人工费,35%以内的食材费,其他开支5%。也就是说还剩28%的纯利润,一个店只要每天营业额保持1000左右,就不错了。最要命的问题是,员工做的产品质量,能不能达到你的要求。还有就是服务质量以及卫生清洁能否做到你满意。做小餐饮,主要两点,一,产品质量,二,服务质量,最主要的两点,必须得抓好。
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-10 12:01:46
  16,再来一个,非常非常好吃的,鸡蛋肉饼,外面是单饼皮,包的鲜肉馅,加上一个鸡蛋,煎至两面金黄,真正的外酥里嫩,刚自己吃了两个,不多说了,上图。

  

  

  

  
作者:开心就好8NL 时间:2018-07-10 13:25:25
  想学酱香饼,怎么收费啊
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作者:youjiancui 时间:2018-07-10 13:53:08
  @ty_黄兴兴 2018-07-10 12:01:46
  16,再来一个,非常非常好吃的,鸡蛋肉饼,外面是单饼皮,包的鲜肉馅,加上一个鸡蛋,煎至两面金黄,真正的外酥里嫩,刚自己吃了两个,不多说了,上图。
  
  
  
  
  -----------------------------想问下楼主这个是怎么做这么好吃的饼,看起来很不错!
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-10 14:00:05
  夏天来了,冰镇啤酒季节到了,教大家做一款好吃的下酒菜,就是盐炒花生。哈哈,食用盐500克,花生米800克,香叶八角少许,全部倒入锅中,中火炒熟,漏出盐出锅,不要担心会炒糊,而且一点也不油腻,很香很好吃,嘎嘣脆噢!

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-10 14:47:09
  想想这几年自己的变化真大,以前别说做饭了,就连菜刀都不知道怎么拿,自己在外面干事儿了,也不想天天吃快餐吧,做饭也是一门很大的学问,以前在家从来不做饭的男人,到现在不知不觉我都能做许多拿手菜了,我现在就是被逼出来的家庭煮夫么。给大家露两手。请看图,我做的小菜。爆炒猪头肉,红烧鱼,口水鸡。

  

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-10 14:52:14
  自己喜欢吃卤菜,学着做了一下卤水。味道也还不错噢。

  

  
作者:开心就好8NL 时间:2018-07-11 07:02:51
  你们到底有多少人啊,不同的人发的图片都一样的。
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-12 18:39:56
  湖北徒弟过几天开业了,到时候看看他们那怎么样。

  

  
作者:u_109793637 时间:2018-07-12 19:24:33
  有在网上卖么
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-13 13:20:03
  最近迷上了做菜了,味道还不错,农家小炒肉,水煮香干。

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-14 10:24:55
  勤劳的孩子起的早,以前无所事事,每天睡懒觉,感觉整天人都没精神,日子得过且过,没有一点年轻人该有的气息,现在每天起得早,有了自己的小事情,反而感觉一整天都精力充沛。小日子过得踏实多了。有目标,就有动力噢,年轻的我们,都别再睡懒觉啦,在该奋斗的年纪,加油噢!

  
作者:ty_外星伴侣1 时间:2018-07-14 11:46:35
  可以把你的项目发到蜗牛微创公众号,上面很多小微创业者在找项目,给你个建议
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-15 19:17:14
  大家到我们这来好像都是不约而同的,前段时间来的全是男同志,最近来的都是娘子军噢!顶着36度高温就是干。生活条件艰苦,一点都不逊色于男同胞。真心给你们点赞点赞。

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-15 19:27:04
  小徒弟毕业回家做的迷你版酱香饼,我都看着流口水了,有木有。

  

  
作者:woain 时间:2018-07-16 17:58:42
  看着真眼馋啊。
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-16 20:50:34
  今天湖北徒弟饼店开业,一个上午就卖了35个大饼,营业额破了1000,听说忙坏了,下午既然偷懒不想做了,也难怪,在我们这才学习半个月不到,看来还得多锻炼。他们今天开业活动是消费满3元就送豆浆一杯,我建议他们最少满5元才送,3元基本上每一个到店消费的顾客都得送,能不忙坏了么。其实做我们这种小餐饮没必要做什么营销,特别是免费吃,或者是买一送一,赔本赚吆喝的生意绝对不能做。他们昨天试营业是免费吃,我个人觉得,蹭免费的大部分是一些老年人,而且宣传效果并不好,相反还有可能给你带来负面的影响。大家有没有过这样的经历,免费的东西都不好吃,所以赔本赚了累,人家还有可能会跟别人说你家做的东西不好吃。开业营销活动也不是不能做,可以买一些牙刷水杯之类的廉价商品,满多少消费就送一个,一定要加上送完为止这四个字。效果也许还会更好噢!
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-16 20:59:50
  今天收工的时候又来了一位女徒弟,这下宿舍满员了。全是女徒弟,也是醉了。为了满足学员的要求,今天整理了一下,进了一些设备跟材料,又要准备加新品了。
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-18 01:01:20
  今天糯米饼没有油炸,我试着用烤饼机烤的,没想到味道还非常不错。徒弟开张营业第二天,气温37度,如此恶劣的天气下,竟然又上千了,真替他们感到高兴。

  

  
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-18 08:19:44
  17,同志们,春卷来啦,咬一口都要掉渣。特别好吃。可以卷自己爱吃的馅哈。

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-18 11:31:26

  今天早上,湖北徒弟传来了好消息,光大酱饼就卖了43个了,想想两个新手真心不容易。看来以后超过我们的全天大酱饼记录119个,完全是有可能的。

  

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-18 11:38:39
  湖南湘潭有两小口子,有意向过来我们这学习,上次自己已经开车过来考察过了,由于没带齐生活用品,而且目前也没有多余的床位,最近这几天等有学员毕业,然后再过来。说他们那里锅饺卖的好,早餐必备品,刚刚试着做了些,味道确实不错。

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-18 13:12:21
  年轻人,辛苦一点怕什么,累的时候看看钱盒子,挺励志的,哈哈。

  

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-19 12:32:11
  学员毕业季,帅哥走一批。现在做小吃的都年轻化,市场竞争也越来越激烈。

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-19 12:38:14
  老板娘独秀一枝花。娘子军走一波,许多人都在路上了,大家加油噢。

  
楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-19 16:32:09
  18,好吃的锅饺来了,韭菜与肉的搭配,绝对的美味。

  

  

  
作者:大道自然2018 时间:2018-07-19 19:52:28
  感谢楼主给我们分享了这么多美食,楼主加油
  • ty_黄兴兴: 举报  2018-07-19 19:58:18  评论

    感谢!
  • 大道自然2018: 举报  2018-07-19 20:09:01  评论

    讲真的,是我该感谢黄师傅,是你教给我手艺,让我们在生命中,变的不在迷茫,在生活中,多了一项生存的本领,感恩,感恩黄师傅,我会坚持每天到黄师傅家里,为黄师傅顶帖
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作者:最初的我2018 时间:2018-07-19 20:10:35
  看着很有食欲呀
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作者:Unix2018 时间:2018-07-20 15:53:58
  师傅 锅贴来一打
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-20 18:57:20
  上次特地从湖南湘潭过来考察的小两口今天到店,明天正式开始学习,顶着37度的高温,没有怂,就是干。话说一个男人的成功,背后的女人成就了一半。为最近的众多女学员点赞!!!

  
作者:大道自然2018 时间:2018-07-20 20:00:52
  这几天温度太高了,注意身体,多休息
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作者:落魄人5998 时间:2018-07-20 23:03:49
  真心求教,楼主
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作者:大道自然2018 时间:2018-07-21 21:29:36
  每日一顶
作者:树劲风 时间:2018-07-21 22:34:53
  看好你
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-21 23:08:59
  今天又有3位女学员毕业了,每当徒弟走了,心里总有种空落落的感觉,和你们相处的这段时间很快乐,真心希望你们能学有所用,也恨不得把我这几年的所有学识与经验,全部掏给你们,但你们时间紧凑,以后遇到什么问题,随时与我联系,我会在第一时间答复你们。既然确定了目标,选择了,就不要轻易放弃,万事开头难,一步一步来,想创业,第一,摆正好心态,做好面对一切可预知和不可预知的困难。第二,让自己行动起来,既然迈出了第一步,就不要轻易回头。犹犹豫豫,将什么事情都无法做好。第三,根据自己的经济实力来,选择开店还是摆摊,不要给自己过大的压力,踏踏实实的干。第四,有计划,有目的的进行,不要盲目行动。第五,找位置是关键,不要急于求成,多考察,多考察,多考察。目前有不少学员都做得很出色,虽然你们是女将,但我认为你们并不会比他们做得差,最后祝你们一路顺风,加油,加油,加油。

  

  
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作者:大道自然2018 时间:2018-07-22 13:01:24
  看到师弟师妹们抢着吃菜,想起了在师父一起的日子,哈哈,黄师父给徒弟记得多放辣椒啊
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-22 21:36:52
  想创业,你准备好了吗?由于最近咨询学徒的人比较多,基本上都是30岁左右的年轻人,看来想自己出来干点事情的人挺多,我也想提醒大家,在选择项目的时候,不要盲目行动,一定要考虑周全:
  第一,心态有没有放好,不要三分钟热情,想一出是一出。
  第二,自己喜不喜欢这个行业,兴趣爱好也是创业成功的一个加分点。
  第三,这个项目有没有得发展,没有发展前途的事,不要去做。
  第四,自己适不适合这个行业。择其所长。
  第五,能否得到家人的支持。家人的支持将是你成功的基石。
  第六,选择投资一个项目的资金,是否在你能承受的经济范围之内,最好不要背负太多外债,减少自身的压力。
  第七,是否已经准备好能承受和面对创业失败后的打击,并且能迅速的重新站起来,储备资金与经验,有再来一次的勇气。
  具备以上几点,条件成熟,就放手去干,否则就踏踏实实的上班。想创业,远远没有自己想象的那么简单。但也不要认为太难太难,跨出去一步,坚定不移的走下去,不管成功与失败,终归能有所收获。脚如果不往前迈出去,那就只能原地踏步。人就怕认真,认真起来,你就会发现自己有无限大的潜力,没有什么事情能难倒你。要有那种不服输,不认命的拗劲儿。楼主经验也有限,哈哈,说得对与不对大家多包涵,勿喷,勿喷,希望我们都能找到自己的方向,确定自己的目标,向前进!!一起加油!!

  
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-23 12:48:56
  今天城管不让摆出去,加上几个徒弟,感觉屋里有点挤,过几天气温要上39度了,大家都集中在早上出门了,下午估计要冷清得多,看楼主这汗珠,蒸桑拿的感觉,这是要减肥的节奏。

  

  

  
作者:大道自然2018 时间:2018-07-23 19:50:40
  不经一场寒彻骨,哪得梅花扑鼻香,为了家人,为了事业,辛苦了,师傅
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楼主ty_黄兴兴 时间:2018-07-23 20:17:53
  明天又有徒弟毕业,今天练手做的糯米饼,老香了,外酥里嫩,楼主该发毕业证了。后天又有新学员到,高温天气想休息一下都成问题了。真正磨炼自己意志的时候到了,咬口饼子,继续干。哈哈!!!

  

  

  

  
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