在乡镇开大超市(1000平方）的点点滴滴
无意中看到你的帖子，我是11年刚大学毕业后误打误撞进入超市行业了，现在干了十多年了，大概看了一下你说的情况，哈哈和我当年的情况一样，小白入门，啥都不专业，按自己的想法去搞，走了不少弯路。10年前我也在天涯开贴记录了 ~_~
给你几点建议：
1.你不经营生鲜在大的方向上不太对。现在开超市生鲜（主要指蔬菜、水果、大肉）销售占比从2011年的不到30%到现在已经超过45%了，并且从最开始的承包给别人到现在自营。这些年网购的发展，因为有量的优势，日用百货在网购平台反而价格更低，在配送时效上也大大提升了。所以未来生鲜商品占比还会持续升高，现在的超市不仅要用生鲜来引流，还要用生鲜赚钱。
根据你的描述和图片，这个菜市场的位置应该不会在偏僻的地方，你谈的面积500是够用了，但是整个场地狭长了一点。如果能把左侧的那一排摊位谈进来，格局又会不一样。当然你已经谈好了都在装修了就不说了。如果你未来生意还可以，要做好拓宽的准备。我开的第一个店也在场市场里，感觉有缘，所以多说几句。
在一切来的及的情况下，就现有面积，规划处一块生鲜区，经营蔬菜和水果。
2.术业有专攻，一些地方一定要找专业的人来做。货架有专门做超市货架的，超市布局有专门的策划公司，销售软件、网络监控这些有专门的集成商，总之不要一切都想着省，有些钱是必须花的。我开第一个店，铁货架在批发市场买的，蔬菜架子自己找木工做的，监控和销售软件淘宝买的自己装。说到销售软件，当时正版的当地报价2500一个点，我要4个得1万，舍不得淘宝花了500买了一套盗版，TNND，软件有BUG，一单里同一个生鲜商品第一个是原价，第二个无论多少钱结账都变成1分钱了，我就说当年开业那几天生意一天比一天好，第三天我才发现，连夜喊软件公司来换软件。
3.货物当地供货商有货的先让当地供货商供货，等你能联系到的供货商都上完货了，你再看超市缺什么货，再去大型市场采购补充。虽然你自采的货肯定比当地供货要便宜，但是进货和售后方便的多，刚开始你要把主要精力放在店内的经营和管理上，后面逐步的和供货商谈供价并适当加大自采比例。
再给你一份我们400多平方左右的店内布局图参考一下，也在菜市场，生鲜区域已经占60%了，销售额占50%
给你几点建议：
1.你不经营生鲜在大的方向上不太对。现在开超市生鲜（主要指蔬菜、水果、大肉）销售占比从2011年的不到30%到现在已经超过45%了，并且从最开始的承包给别人到现在自营。这些年网购的发展，因为有量的优势，日用百货在网购平台反而价格更低，在配送时效上也大大提升了。所以未来生鲜商品占比还会持续升高，现在的超市不仅要用生鲜来引流，还要用生鲜赚钱。
根据你的描述和图片，这个菜市场的位置应该不会在偏僻的地方，你谈的面积500是够用了，但是整个场地狭长了一点。如果能把左侧的那一排摊位谈进来，格局又会不一样。当然你已经谈好了都在装修了就不说了。如果你未来生意还可以，要做好拓宽的准备。我开的第一个店也在场市场里，感觉有缘，所以多说几句。
在一切来的及的情况下，就现有面积，规划处一块生鲜区，经营蔬菜和水果。
2.术业有专攻，一些地方一定要找专业的人来做。货架有专门做超市货架的，超市布局有专门的策划公司，销售软件、网络监控这些有专门的集成商，总之不要一切都想着省，有些钱是必须花的。我开第一个店，铁货架在批发市场买的，蔬菜架子自己找木工做的，监控和销售软件淘宝买的自己装。说到销售软件，当时正版的当地报价2500一个点，我要4个得1万，舍不得淘宝花了500买了一套盗版，TNND，软件有BUG，一单里同一个生鲜商品第一个是原价，第二个无论多少钱结账都变成1分钱了，我就说当年开业那几天生意一天比一天好，第三天我才发现，连夜喊软件公司来换软件。
3.货物当地供货商有货的先让当地供货商供货，等你能联系到的供货商都上完货了，你再看超市缺什么货，再去大型市场采购补充。虽然你自采的货肯定比当地供货要便宜，但是进货和售后方便的多，刚开始你要把主要精力放在店内的经营和管理上，后面逐步的和供货商谈供价并适当加大自采比例。
再给你一份我们400多平方左右的店内布局图参考一下，也在菜市场，生鲜区域已经占60%了，销售额占50%
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