2023年创业碎碎念：记录我开蛋糕店的琐碎日常，终将逆流而上！
我始终对创业有着挥之不去的执念，大众创业，万众创新，也是政府提出过的口号。但对于我们普通人，无非就是想自己当老板，自己赚钱。但是看到网上那么多评论，多少多少实体店又倒闭了等等，心中总是不免担心。
那烘焙行业来说，自己也是起起伏伏，打过工、学习过、当过培训老师、合伙人，什么都干过，自己创业也是一直有这个想法。也看到很多网红的店子，赚钱很看，也看到更多的普通烘焙和蛋糕店，开不下去。
有了创业的想法后，我第一时间想到的就是从事烘焙蛋糕行业，因为这个行业我最熟悉，摸爬滚打这些年，也有技术和营销优势。别的行业了解的不深。
有些好心的朋友告诉我，说开烟酒店利润高，这个我们也知道。但是现在烟酒店竞争也大，如果没有关系，或者没有相关的批量或团购渠道，走货恐怕没那么好。比如有的店子依靠某些大单位等等。
加上我自己是想不用投入太大的成本，之前我自己的预算是30个，后来经过家人的一顿商量，觉得前期不能投入大大，不然亏了不好调头。所以现在初步定为15个左右。当然也不知道具体会怎么样，因为现在一切都在思考的萌芽状态，也是想集思广益，越少越好。
有的告诉我，可以做主播直播带货，这个暂时没有考虑，归根结底我是觉得我不具备那些主播的特质，还是老老实实搞实体，在这个基础上再通过自媒体能够推广一下自己的店铺和产品，也是一个好事。而且现在抖音带货也是良莠不齐，没有团队支持，像我们无人（团队）无钱（资本）的很难做起来。
那烘焙行业来说，自己也是起起伏伏，打过工、学习过、当过培训老师、合伙人，什么都干过，自己创业也是一直有这个想法。也看到很多网红的店子，赚钱很看，也看到更多的普通烘焙和蛋糕店，开不下去。
有了创业的想法后，我第一时间想到的就是从事烘焙蛋糕行业，因为这个行业我最熟悉，摸爬滚打这些年，也有技术和营销优势。别的行业了解的不深。
有些好心的朋友告诉我，说开烟酒店利润高，这个我们也知道。但是现在烟酒店竞争也大，如果没有关系，或者没有相关的批量或团购渠道，走货恐怕没那么好。比如有的店子依靠某些大单位等等。
加上我自己是想不用投入太大的成本，之前我自己的预算是30个，后来经过家人的一顿商量，觉得前期不能投入大大，不然亏了不好调头。所以现在初步定为15个左右。当然也不知道具体会怎么样，因为现在一切都在思考的萌芽状态，也是想集思广益，越少越好。
有的告诉我，可以做主播直播带货，这个暂时没有考虑，归根结底我是觉得我不具备那些主播的特质，还是老老实实搞实体，在这个基础上再通过自媒体能够推广一下自己的店铺和产品，也是一个好事。而且现在抖音带货也是良莠不齐，没有团队支持，像我们无人（团队）无钱（资本）的很难做起来。
坐标长沙，楼主女，30出头，想如果从事烘焙行业，是开实体店好呢，还是先做私房蛋糕好。这就涉及到很多问题，一是投入问题。实体店随便开一个都是20-30万的，租金、装修、人工水电气等等。每天基本上一睁开眼睛就面临着房租的压力。按长沙现在的租金，一个地段一般的位置，80平米左右都要6000以上，更不要提稍微好一点的位置都是上万了。私房应该可以在商务楼，租金就会大幅降低，装修等也可以少一些。
二是产出问题。目前其实实体店也很难靠上门的客户，尤其是像奶茶、饮品、咖啡、蛋糕这些，很多餐饮行业线上占了很大一部分，只要味道好，很容易就有回头客。如果走实体店，真正上门定蛋糕的不多，以我之前工作的店子来说，上门的客户已经低于三分之一了。大部分客户来自于微信、美团等，只要产品好，大家都会耳耳相传，金杯银杯不如民众的口碑啊。
二是产出问题。目前其实实体店也很难靠上门的客户，尤其是像奶茶、饮品、咖啡、蛋糕这些，很多餐饮行业线上占了很大一部分，只要味道好，很容易就有回头客。如果走实体店，真正上门定蛋糕的不多，以我之前工作的店子来说，上门的客户已经低于三分之一了。大部分客户来自于微信、美团等，只要产品好，大家都会耳耳相传，金杯银杯不如民众的口碑啊。
3、实地踏访商务楼
昨天约了几个店铺和商务楼实体踏访，总的感觉是现在经济环境真的不景气。好多之前很抢手的店铺现在都是空置状态。
雨花区、天心区各看了一个店铺，面积不到60平米，价格4000左右，位置都还可以。一个对面是个小学，一个靠近几千人的小区的大门没多远，距离主路也不远。但我总的感觉是停车不是特别方便，如果是做烘焙或者蛋糕，如果慕名过来，停车是个大问题。
下午又去天心看了一个商务楼的，58看好的，我就没打扰房东，自己先去实地看了看。正如房东所有，停车相对比较方便，就在一个大型公共场所边上；来往也比较方便，楼下并没有严格的刷卡制度，这一点我个人比较讨厌，没有卡就上不了下不了。面积80多平方，价格倒是很划算，才2600左右。明显比店铺少了将近三分之一。
位置也还可以，算是长沙二环内的市中心，虽然比不上黄兴路步行街，但是也是三塘之一，东塘，侯家塘，清水塘。按道理说，这个商务楼的位置算是非常不错的，可是我沿着步梯走了几层，发现每层楼基本上好多房间都是空的，很少有几家公司的门是开的。说明空置率是非常高的，从电梯来看，总共6步电梯，但是只开了2步电梯，真的是让人担心啊。如果租到这种地方，是不是意味这掉进坑里了。
而且能不能办理相关证件，也是一个需要注意的问题，比如营业执照、食品许可证，这个还是要提前去咨询一下有关部门，免得租了房通不过就麻烦了。
昨天约了几个店铺和商务楼实体踏访，总的感觉是现在经济环境真的不景气。好多之前很抢手的店铺现在都是空置状态。
雨花区、天心区各看了一个店铺，面积不到60平米，价格4000左右，位置都还可以。一个对面是个小学，一个靠近几千人的小区的大门没多远，距离主路也不远。但我总的感觉是停车不是特别方便，如果是做烘焙或者蛋糕，如果慕名过来，停车是个大问题。
下午又去天心看了一个商务楼的，58看好的，我就没打扰房东，自己先去实地看了看。正如房东所有，停车相对比较方便，就在一个大型公共场所边上；来往也比较方便，楼下并没有严格的刷卡制度，这一点我个人比较讨厌，没有卡就上不了下不了。面积80多平方，价格倒是很划算，才2600左右。明显比店铺少了将近三分之一。
位置也还可以，算是长沙二环内的市中心，虽然比不上黄兴路步行街，但是也是三塘之一，东塘，侯家塘，清水塘。按道理说，这个商务楼的位置算是非常不错的，可是我沿着步梯走了几层，发现每层楼基本上好多房间都是空的，很少有几家公司的门是开的。说明空置率是非常高的，从电梯来看，总共6步电梯，但是只开了2步电梯，真的是让人担心啊。如果租到这种地方，是不是意味这掉进坑里了。
而且能不能办理相关证件，也是一个需要注意的问题，比如营业执照、食品许可证，这个还是要提前去咨询一下有关部门，免得租了房通不过就麻烦了。
4、到底怎么办食品许可证
这个问题困扰了我很久，我也问过同行，但是因为各个市区政策都不一样，也是不敢确定。
于是想起了区长信箱，总的来说现在网上问政还是挺快的，当天问了第二天就回复了，说是需要提供什么蓝天办的资料，还需要当地社区和居民的签名许可之类的。
但我认为他的第一次答复有点答非所问，我问的是烘焙店，他回复的是餐饮业，主要是开饭店。饭店产生油烟，需要安装烟道，烘焙不需要的。
第二次我又重新提交，这次相对来说还可以，给了两个政策文件，还说要去实地市场监管局询问。
反正到最后，我也没问出什么结果，到底要走什么流程，需不需要验收什么的。以前没有独立的开店，看来真的是需要下翻苦功夫了。
在朋友的帮助下，又联系了中介代办。代办说是可以办，但是裱花间什么的好像又不管，只拿工商许可证和食品许可证。
商务楼里到底能不能办食品许可证，能否开烘焙，怎么开，到现在还是云里雾里。
这个问题困扰了我很久，我也问过同行，但是因为各个市区政策都不一样，也是不敢确定。
于是想起了区长信箱，总的来说现在网上问政还是挺快的，当天问了第二天就回复了，说是需要提供什么蓝天办的资料，还需要当地社区和居民的签名许可之类的。
但我认为他的第一次答复有点答非所问，我问的是烘焙店，他回复的是餐饮业，主要是开饭店。饭店产生油烟，需要安装烟道，烘焙不需要的。
第二次我又重新提交，这次相对来说还可以，给了两个政策文件，还说要去实地市场监管局询问。
反正到最后，我也没问出什么结果，到底要走什么流程，需不需要验收什么的。以前没有独立的开店，看来真的是需要下翻苦功夫了。
在朋友的帮助下，又联系了中介代办。代办说是可以办，但是裱花间什么的好像又不管，只拿工商许可证和食品许可证。
商务楼里到底能不能办食品许可证，能否开烘焙，怎么开，到现在还是云里雾里。
5、写字楼的房价和租金是个矛盾体
和家人也商量好了，选定烘焙里面的蛋糕，主要先找商务楼、写字楼，降低成本。
因为打算先缩减开支，在商务楼里开烘焙店，所以最近几天一直在到处看写字楼，商务楼。
但很快我发现一个问题，很多写字楼有很多的空置，比如新世纪大厦，鑫融国际，嘉盛国际，恒力中心，有的楼层只有一两户开着门亮灯，剩余的都大门紧锁。
一问租金却都是很高，一般都是2元左右，有的甚至更高，而且基本没有讲价还价的空间。一直以来都看到长沙写字楼大量空置，新写字楼不好卖，但租金却那么坚挺。
想找个价格便宜，位置相对较好的，是很难很难的。
今天再出发，约了两个中介，去看看摩天轮
和家人也商量好了，选定烘焙里面的蛋糕，主要先找商务楼、写字楼，降低成本。
因为打算先缩减开支，在商务楼里开烘焙店，所以最近几天一直在到处看写字楼，商务楼。
但很快我发现一个问题，很多写字楼有很多的空置，比如新世纪大厦，鑫融国际，嘉盛国际，恒力中心，有的楼层只有一两户开着门亮灯，剩余的都大门紧锁。
一问租金却都是很高，一般都是2元左右，有的甚至更高，而且基本没有讲价还价的空间。一直以来都看到长沙写字楼大量空置，新写字楼不好卖，但租金却那么坚挺。
想找个价格便宜，位置相对较好的，是很难很难的。
今天再出发，约了两个中介，去看看摩天轮
6、诱惑无处不在
因为这几天一直在张罗租房子开蛋糕店的事情，碰上周末家人陪着看房，看上一个雨花区商住楼的房子，大概一百多平方米，价格四千左右，位置在侯家塘东塘附近，虽然里面装修不是很好，但是考虑到后期要装修整理，总体来说还不错。
带我们去看的是个小妹妹，进了门就看见地上有张纸片，上面写着房东直租，心里面也曾经闪过一丝丝自私的念头，是不是可以跳过中介直租。但是这个念头一秒钟都不到，就被我自我否定了，以前自己不愿意碰到不讲诚信的人和事，希望自己也不要做不诚信的人和事。
既然决定通过第三方中介来租房，他们也付出了相应的劳动，就遵守这样的规则吧。不能因为一点点利益，就跳过中介来联系房东，我自己心里过不去这个坎。
我也顺手拍下了这张照片，也是对自己的一个警示和提醒吧。我也有朋友做中介，知道他们的付出和不容易。
因为这几天一直在张罗租房子开蛋糕店的事情，碰上周末家人陪着看房，看上一个雨花区商住楼的房子，大概一百多平方米，价格四千左右，位置在侯家塘东塘附近，虽然里面装修不是很好，但是考虑到后期要装修整理，总体来说还不错。
带我们去看的是个小妹妹，进了门就看见地上有张纸片，上面写着房东直租，心里面也曾经闪过一丝丝自私的念头，是不是可以跳过中介直租。但是这个念头一秒钟都不到，就被我自我否定了，以前自己不愿意碰到不讲诚信的人和事，希望自己也不要做不诚信的人和事。
既然决定通过第三方中介来租房，他们也付出了相应的劳动，就遵守这样的规则吧。不能因为一点点利益，就跳过中介来联系房东，我自己心里过不去这个坎。
我也顺手拍下了这张照片，也是对自己的一个警示和提醒吧。我也有朋友做中介，知道他们的付出和不容易。
7、食品许可证不是那么好拿的
看房，租房，想拿证，想法很美好，现实很骨感。看好了一个雨花区兴威名座小三室的房子，也问了房屋中介和工商代办，虽然说是住宅性质，但是他们都说可以办下来工商营业执照和食品许可证。
周天交了500的订金，房租2800元，准备周一签合同。签合同之前再次询问工商代办，并说租了后就准备开始重新装修，一定要确认是否可以办理食品许可证。虽然前面N多次，信誓旦旦说可以办下来，这次他回复经询问市场监管局，现在雨花区、天心区已经很难用住宅性质的房屋办理食品许可证，也就是说无法办理相关证照。没有这些证，那岂不是没有出生证一样。
工商代办说可以提供一套地址和证件资料来办，但地址和营业地址不一样，后期势必会带来各种不必要的烦恼，而且如果市场监管部门进行检查什么的，那就更麻烦了。
跑了两周，看了N多房，询问了几个部门，最后各种政策还是云里雾里。在官网上也看到，办理许可证看似提供的资料简单，但其实需要各种规范的填写，布局图，各种食品和卫生规章制度，但其实好多小吃店和饮食店开始开业的时候根本就不可能做到，最终还是只能通过代办来拿证。
想到我们年轻人对这些资料无法理解和准备，那些年纪大的更是如此。工商代办的费用有高有低，高的2500元，低的1800元，想想省点事也就算了吧，可关键还是无法办理下来。
房屋中介又向我推荐别的房子，我估计商住楼、写字楼、住宅楼都无法办理下来，可能只能走商铺路线了，那样就极大的提高了成本和开支，这可能是压在创业者最大的山。
说是大众创业，万众创新，但真正想要去创业，才发现每走一步都好艰难。有的店主说，每天睁眼就是几百元的房租，按5000元的小门面算，加上水电和物业等费用，每天也要将近200元。
这几天跑的人都晕了，腿也累的动弹不了，一晚上没怎么睡，天亮了，继续奋斗！
看房，租房，想拿证，想法很美好，现实很骨感。看好了一个雨花区兴威名座小三室的房子，也问了房屋中介和工商代办，虽然说是住宅性质，但是他们都说可以办下来工商营业执照和食品许可证。
周天交了500的订金，房租2800元，准备周一签合同。签合同之前再次询问工商代办，并说租了后就准备开始重新装修，一定要确认是否可以办理食品许可证。虽然前面N多次，信誓旦旦说可以办下来，这次他回复经询问市场监管局，现在雨花区、天心区已经很难用住宅性质的房屋办理食品许可证，也就是说无法办理相关证照。没有这些证，那岂不是没有出生证一样。
工商代办说可以提供一套地址和证件资料来办，但地址和营业地址不一样，后期势必会带来各种不必要的烦恼，而且如果市场监管部门进行检查什么的，那就更麻烦了。
跑了两周，看了N多房，询问了几个部门，最后各种政策还是云里雾里。在官网上也看到，办理许可证看似提供的资料简单，但其实需要各种规范的填写，布局图，各种食品和卫生规章制度，但其实好多小吃店和饮食店开始开业的时候根本就不可能做到，最终还是只能通过代办来拿证。
想到我们年轻人对这些资料无法理解和准备，那些年纪大的更是如此。工商代办的费用有高有低，高的2500元，低的1800元，想想省点事也就算了吧，可关键还是无法办理下来。
房屋中介又向我推荐别的房子，我估计商住楼、写字楼、住宅楼都无法办理下来，可能只能走商铺路线了，那样就极大的提高了成本和开支，这可能是压在创业者最大的山。
说是大众创业，万众创新，但真正想要去创业，才发现每走一步都好艰难。有的店主说，每天睁眼就是几百元的房租，按5000元的小门面算，加上水电和物业等费用，每天也要将近200元。
这几天跑的人都晕了，腿也累的动弹不了，一晚上没怎么睡，天亮了，继续奋斗！
8、为什么小店经营那么难
一圈跑下来，感受最深的就是开店真的很难很难，太难了。房屋中介给我推荐了很多门店铺面，有的去实体店看了，有的在他们系统里面看了。看着那些高昂的租金，我大概就知道他们为什么那么难了。
以前出租车司机，每个月都需要交几千的管理费，每天一睁眼就要赚钱，一天都不敢停。而开店也是一样的，每个店铺最大的受益者都是房东，房东就是寄生虫，他们已经完成了原始积累，不管谁开店，他无所谓，只要租金给够就可以了。所有的压力，都给了店铺经营者。
既然房租那么贵，大家还要去租呢？根本的原因就在于，没有店铺基本上办不到食品许可证，你在商务楼、写字楼租金稍微便宜，但是办不了证，只能去租那些门面。
人工的开支是必不可少的，水电物业这些也是要的，唯一可以节省的就是店铺租金。中介让我看了一个转让的烘焙店，面积78平米，在新开铺附近，租金8200元每月。加上水电业务，每天300的左右的开支，这是不含人工开支的。
一圈跑下来，感受最深的就是开店真的很难很难，太难了。房屋中介给我推荐了很多门店铺面，有的去实体店看了，有的在他们系统里面看了。看着那些高昂的租金，我大概就知道他们为什么那么难了。
以前出租车司机，每个月都需要交几千的管理费，每天一睁眼就要赚钱，一天都不敢停。而开店也是一样的，每个店铺最大的受益者都是房东，房东就是寄生虫，他们已经完成了原始积累，不管谁开店，他无所谓，只要租金给够就可以了。所有的压力，都给了店铺经营者。
既然房租那么贵，大家还要去租呢？根本的原因就在于，没有店铺基本上办不到食品许可证，你在商务楼、写字楼租金稍微便宜，但是办不了证，只能去租那些门面。
人工的开支是必不可少的，水电物业这些也是要的，唯一可以节省的就是店铺租金。中介让我看了一个转让的烘焙店，面积78平米，在新开铺附近，租金8200元每月。加上水电业务，每天300的左右的开支，这是不含人工开支的。
9、中介推荐的这个店铺，大概的看了一下他的设备，估计投入20-30万是有的。如果加上人工，每天开支大概在500元左右，按照这样来测算，每天的营业额必须达到1500-2000左右，利润才能达到700-800元，来覆盖500元的固定支出，获取一点点微薄的利润。
可是每天这个店子能卖出去1500-2000元吗？按照客单价30元来算，需要将近70个单，如果只卖面包是远远达不到的。如果有卖的好的蛋糕，单价300来算，每天7个蛋糕至少。在竞争这么大的情况下，他肯定没有做到，或者说做不到。
为什么转让？因为他已经开不下去了，每天固定的成本支出，加上人工，每一个月至少在15000元左右。所以想来想去，降低租金，减少开支，才是新开店或者初创业者的唯一选择。当然，如果你有资源和资本加持，另当别论！！所以和家人商量，还是降低租金，降低风险，不搞大投入。店铺再慢慢找吧。
可是每天这个店子能卖出去1500-2000元吗？按照客单价30元来算，需要将近70个单，如果只卖面包是远远达不到的。如果有卖的好的蛋糕，单价300来算，每天7个蛋糕至少。在竞争这么大的情况下，他肯定没有做到，或者说做不到。
为什么转让？因为他已经开不下去了，每天固定的成本支出，加上人工，每一个月至少在15000元左右。所以想来想去，降低租金，减少开支，才是新开店或者初创业者的唯一选择。当然，如果你有资源和资本加持，另当别论！！所以和家人商量，还是降低租金，降低风险，不搞大投入。店铺再慢慢找吧。
@yml196 2023-03-14 14:53:35
5、写字楼的房价和租金是个矛盾体
和家人也商量好了，选定烘焙里面的蛋糕，主要先找商务楼、写字楼，降低成本。
因为打算先缩减开支，在商务楼里开烘焙店，所以最近几天一直在到处看写字楼，商务楼。
但很快我发现一个问题，很多写字楼有很多的空置，比如新世纪大厦，鑫融国际，嘉盛国际，恒力中心，有的楼层只有一两户开着门亮灯，剩余的都大门紧锁。
一问租金却都是很高，一般都是2元左右，有的甚至更......
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楼主，你开蛋糕店是怎么定位的呢？只卖蛋糕还是卖蛋糕还要卖面包呢？
我家里现在开的蛋糕店，在四五线城市，只卖蛋糕，位置很偏，自己家的门面，一年大概可以赚20万左右。
你会做蛋糕吗？
5、写字楼的房价和租金是个矛盾体
和家人也商量好了，选定烘焙里面的蛋糕，主要先找商务楼、写字楼，降低成本。
因为打算先缩减开支，在商务楼里开烘焙店，所以最近几天一直在到处看写字楼，商务楼。
但很快我发现一个问题，很多写字楼有很多的空置，比如新世纪大厦，鑫融国际，嘉盛国际，恒力中心，有的楼层只有一两户开着门亮灯，剩余的都大门紧锁。
一问租金却都是很高，一般都是2元左右，有的甚至更......
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楼主，你开蛋糕店是怎么定位的呢？只卖蛋糕还是卖蛋糕还要卖面包呢？
我家里现在开的蛋糕店，在四五线城市，只卖蛋糕，位置很偏，自己家的门面，一年大概可以赚20万左右。
你会做蛋糕吗？
@yml196 2023-03-14 15:02:27
9、中介推荐的这个店铺，大概的看了一下他的设备，估计投入20-30万是有的。如果加上人工，每天开支大概在500元左右，按照这样来测算，每天的营业额必须达到1500-2000左右，利润才能达到700-800元，来覆盖500元的固定支出，获取一点点微薄的利润。
可是每天这个店子能卖出去1500-2000元吗？按照客单价30元来算，需要将近70个单，如果只卖面包是远远达不到的。如果有卖的好的蛋糕，单价300来算，每天7个蛋糕至少。在竞争......
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如果你要卖蛋糕和面包，那一个人搞不来，面包需要很多种类，得请专业师傅做，那开支就大了，刚开始创业可以找个租金低的，只做蛋糕外送，这样投资小很多，付个租金，买几个冰柜，烤箱 ，都买二手的 ，三五万搞定
9、中介推荐的这个店铺，大概的看了一下他的设备，估计投入20-30万是有的。如果加上人工，每天开支大概在500元左右，按照这样来测算，每天的营业额必须达到1500-2000左右，利润才能达到700-800元，来覆盖500元的固定支出，获取一点点微薄的利润。
可是每天这个店子能卖出去1500-2000元吗？按照客单价30元来算，需要将近70个单，如果只卖面包是远远达不到的。如果有卖的好的蛋糕，单价300来算，每天7个蛋糕至少。在竞争......
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如果你要卖蛋糕和面包，那一个人搞不来，面包需要很多种类，得请专业师傅做，那开支就大了，刚开始创业可以找个租金低的，只做蛋糕外送，这样投资小很多，付个租金，买几个冰柜，烤箱 ，都买二手的 ，三五万搞定
这几天没事在网上溜达，看看人家创业的都干啥，也想自己开个小店，前天散步碰见隔壁小区的邻居，说她才开个冰淇淋批发，房租一年一万八，冰柜不要钱，进点货，付了房租就花了4万多了，说像钟薛高这样贵的还不敢进，怕卖不掉，之前打算来新区开，房租四五万太高，好奇一万八租的房子是啥样的地段，问一个开水果店的朋友，他说现在水果价位高，也不好卖，但是吃的人也不少，最保险的就是自己骑个三轮满街溜达，那样快还没有房租，问了半天，也没有问出啥，选址就说选离家近的，离家近有啥用呢，还有一个说买卤味，一块两块的串串那样的，弄个小车，学校或者商场门口，也有人说加盟烧烤店，楼主开蛋糕房可以，自己会做，我们这有家蛋糕房，每年都换门头，换来换去还是卖糕点之类的
10、看了一个二环边上的小店铺，大家给个建议
来啦来啦，这两天腿都跑断了，开着车，满长沙的转，楼上楼下到处爬啊，跑啊。因为商务楼，公寓楼已经被否掉了，不能办证，所以就到处看商铺。为了减少开支，只能看小的，远一点的店铺。
今天看的这个是一个长沙东二环边上的店铺，店铺在二环下来后，望边上的小路再走一段。大概40平米，价格到是不贵，2000出头，之前是做美容的，里面放着各种前任店主不要的东西，一看就是没赚到钱。
看了后，总体来说价格都是不贵，空间大小也还可以，回来后再电脑上画了图，觉得可以放下烤箱，冰箱冰柜，两张做翻糖蛋糕用的不锈钢台子，还可以在门口搞一个小小的立式展台。挤是挤了点，但是勉勉强强的够用。
房东是个老头，说之前租这里的人不做了，这几个铺面都想出租，但是现在形势不太好经济，一直没租出去，如果看上了租金还可以稍微少一些。我在周边转了转，这里虽然说靠近高桥批发市场，但是还是有一段距离。最主要的原因是车进车出，主要会靠二环线，环线出入真的不是特别方便。
按价格和面积来说我是认可的，但是离主城区还是有些距离，已经在二环边上了，其次就是以后假如有美团外卖什么的，骑手可能不好来往。因为这个位置，周边的需求肯定不是特别多，我主要的想法是通过微信网络等来获取回头客。心里有些担心，不知道大家觉得这种地方怎么样，可以百度看一下，提提建议，具体的位置就在长沙雨花区永兴小区附近。
来啦来啦，这两天腿都跑断了，开着车，满长沙的转，楼上楼下到处爬啊，跑啊。因为商务楼，公寓楼已经被否掉了，不能办证，所以就到处看商铺。为了减少开支，只能看小的，远一点的店铺。
今天看的这个是一个长沙东二环边上的店铺，店铺在二环下来后，望边上的小路再走一段。大概40平米，价格到是不贵，2000出头，之前是做美容的，里面放着各种前任店主不要的东西，一看就是没赚到钱。
看了后，总体来说价格都是不贵，空间大小也还可以，回来后再电脑上画了图，觉得可以放下烤箱，冰箱冰柜，两张做翻糖蛋糕用的不锈钢台子，还可以在门口搞一个小小的立式展台。挤是挤了点，但是勉勉强强的够用。
房东是个老头，说之前租这里的人不做了，这几个铺面都想出租，但是现在形势不太好经济，一直没租出去，如果看上了租金还可以稍微少一些。我在周边转了转，这里虽然说靠近高桥批发市场，但是还是有一段距离。最主要的原因是车进车出，主要会靠二环线，环线出入真的不是特别方便。
按价格和面积来说我是认可的，但是离主城区还是有些距离，已经在二环边上了，其次就是以后假如有美团外卖什么的，骑手可能不好来往。因为这个位置，周边的需求肯定不是特别多，我主要的想法是通过微信网络等来获取回头客。心里有些担心，不知道大家觉得这种地方怎么样，可以百度看一下，提提建议，具体的位置就在长沙雨花区永兴小区附近。
11、看店铺我是认真的
这一两周都在看店铺，而且是各种途径的看，比如说58同城，实体中介，还有自己开着车到处看，我采用拉网式排查的方式，每天早上把全长沙几个有较为便宜的店铺区域，又是位置在市区的地方，做了划分，然后开始每一天的开始跑。到了后先把车找个地方停好，然后开始走路沿着街道或者小区。
遇到空店铺就给房东打电话，现在确实有好多门面都已经空置了，经济大环境确实不怎么好，可我像着了魔，就是不想再打工或者给人合作开店了。
跑到中午在外面吃个饭，躺着车上休息一会，下午三点半左右回去接宝宝放学，回来后感觉浑身散架了。但是看到涯友说想看到更新，又浑身充满了活力。晚上吃完饭后，到电脑前更贴，感觉就像是在涯友的护送下开店一样，如果有一天我成功了，那一定是大家的鼎力支持，要给大家发红包。
这一两周都在看店铺，而且是各种途径的看，比如说58同城，实体中介，还有自己开着车到处看，我采用拉网式排查的方式，每天早上把全长沙几个有较为便宜的店铺区域，又是位置在市区的地方，做了划分，然后开始每一天的开始跑。到了后先把车找个地方停好，然后开始走路沿着街道或者小区。
遇到空店铺就给房东打电话，现在确实有好多门面都已经空置了，经济大环境确实不怎么好，可我像着了魔，就是不想再打工或者给人合作开店了。
跑到中午在外面吃个饭，躺着车上休息一会，下午三点半左右回去接宝宝放学，回来后感觉浑身散架了。但是看到涯友说想看到更新，又浑身充满了活力。晚上吃完饭后，到电脑前更贴，感觉就像是在涯友的护送下开店一样，如果有一天我成功了，那一定是大家的鼎力支持，要给大家发红包。
13、宁愿空着也不降价
今天去看了几个曙光路，朝阳路附近的铺面。
第一我的原则是尽量不选主路上的，这样价格会比较高，人流量虽然大一些，但是我主要还是想走网络销售，对地段要求没有那么高；
第二尽量在市区二环以内，可以是背街小巷，这样租金会想对低一些，面积也想对能够保证。
今天看的曙光路的门面都非常贵，打了电话过去问基本都是5000起步，有的面积是有30-40，价格甚至要7000、8000，这样对于一些搞餐饮、美容美发的小店子来说，无异于增加了巨大的租金压力。每天需要多少客流才能保证回本赚钱啊。随意曙光路上有很多店铺也是空置，但是一打电话，价格基本不降，宁愿空着也不降价。
看完铺面送大宝去上写字课，她的字写的没有字体，就报了一个班，从6点30-8点，一个半小时，接送的路上，闺蜜都在群里晒美食，谈论周末去哪里玩，我只发了个苦逼人，接娃中！这两周，腿都要跑废了，只想好好在家躺一躺，下周继续努力，不达目的，死不罢休。接娃的路上，随手拍了一张夜景。
今天天涯的涯友给了我很好的建议，以后自媒体这块还是要发展的，但是要先看好铺面，否则一切都是纸上谈兵。
希望自己可以面对这些困难，能够坚持下来，不要做一个遇到困难就退缩的人，也感谢大家的鼓励和支持！！！
今天去看了几个曙光路，朝阳路附近的铺面。
第一我的原则是尽量不选主路上的，这样价格会比较高，人流量虽然大一些，但是我主要还是想走网络销售，对地段要求没有那么高；
第二尽量在市区二环以内，可以是背街小巷，这样租金会想对低一些，面积也想对能够保证。
今天看的曙光路的门面都非常贵，打了电话过去问基本都是5000起步，有的面积是有30-40，价格甚至要7000、8000，这样对于一些搞餐饮、美容美发的小店子来说，无异于增加了巨大的租金压力。每天需要多少客流才能保证回本赚钱啊。随意曙光路上有很多店铺也是空置，但是一打电话，价格基本不降，宁愿空着也不降价。
看完铺面送大宝去上写字课，她的字写的没有字体，就报了一个班，从6点30-8点，一个半小时，接送的路上，闺蜜都在群里晒美食，谈论周末去哪里玩，我只发了个苦逼人，接娃中！这两周，腿都要跑废了，只想好好在家躺一躺，下周继续努力，不达目的，死不罢休。接娃的路上，随手拍了一张夜景。
今天天涯的涯友给了我很好的建议，以后自媒体这块还是要发展的，但是要先看好铺面，否则一切都是纸上谈兵。
希望自己可以面对这些困难，能够坚持下来，不要做一个遇到困难就退缩的人，也感谢大家的鼓励和支持！！！
14、被我言中的小餐饮店
今天去大宝学校附近看了一个小吃店，这个小吃店叫做“苗家酱肉饼”。去年9月份开业的，就在一所学校附近的马路边上，按道理来说位置还是相当不错的。
开业的时候，我还去买过酱肉饼，每一个饼6元钱，有原味的，有梅菜酱肉饼，好几个口味。当时我就很纳闷，这种店铺的租金大概需要4000左右，面积不到30平米，如果只买酱肉饼能支撑得起来吗，每天需要卖多少酱肉饼才能赚钱。我当时估计他开不了一年。
这家店有一个男主人和女主人，两人打理，刚开始时是现场烙饼，后来改为先做好饼，再保温的方式。饼的味道，说实话是比较一般，因为酱肉饼我没觉得突出了什么苗家的味道，都和平常买的基本上一样，可能就是肉比较新鲜吧。
我个人分析老板走了几个误区，一是地段不错，租金自然不便宜；二是产品单一，利润不是那么大，而且单个客户价格不高，最多买3-4张饼，也就20多元；三是看似地点在学校边上，但是下了课后周边的小区居民并不从那边过，离小区较远，不利于早餐购买，而且南方似乎早上吃酱肉饼的不多，有点太油腻的感觉。
去了后，老板已经搬走，留下空荡荡的房间，隔着玻璃门看了下里面，打了电话问了房租，最低3800元每月。权衡了一下，还是不做这种铺面。
今天去大宝学校附近看了一个小吃店，这个小吃店叫做“苗家酱肉饼”。去年9月份开业的，就在一所学校附近的马路边上，按道理来说位置还是相当不错的。
开业的时候，我还去买过酱肉饼，每一个饼6元钱，有原味的，有梅菜酱肉饼，好几个口味。当时我就很纳闷，这种店铺的租金大概需要4000左右，面积不到30平米，如果只买酱肉饼能支撑得起来吗，每天需要卖多少酱肉饼才能赚钱。我当时估计他开不了一年。
这家店有一个男主人和女主人，两人打理，刚开始时是现场烙饼，后来改为先做好饼，再保温的方式。饼的味道，说实话是比较一般，因为酱肉饼我没觉得突出了什么苗家的味道，都和平常买的基本上一样，可能就是肉比较新鲜吧。
我个人分析老板走了几个误区，一是地段不错，租金自然不便宜；二是产品单一，利润不是那么大，而且单个客户价格不高，最多买3-4张饼，也就20多元；三是看似地点在学校边上，但是下了课后周边的小区居民并不从那边过，离小区较远，不利于早餐购买，而且南方似乎早上吃酱肉饼的不多，有点太油腻的感觉。
去了后，老板已经搬走，留下空荡荡的房间，隔着玻璃门看了下里面，打了电话问了房租，最低3800元每月。权衡了一下，还是不做这种铺面。
15、雨中看铺
今天上午长沙下着小雨，天气骤然下降，似乎一下子从夏天又回到了冬天。上午办完事，刚好老公有空，继续去看铺。
这次选择了一个位置想对不错的位置，是市中心东塘里附近，按照中介提供的地址，导航一路过去。位置就在东塘里步步高网红楼后面，但是是一个叫金科园的小区里面，道路比较狭窄，车子进去以后都很难掉头。
进了小区往左拐，一直走到底就到了，看了铺面我就一脸的不高兴，虽然说现在是个超市，可以分割成两部分，每部分大概50平米左右，价格大约3000出头。不高兴的原因是隔壁是一个垃圾站，这是做食品的大忌，我个人是非常不喜欢的，心里埋怨中介没有提前告诉我。
看我脸色不好，送走中介后，我们自己又去附近转了转。在东塘里侧面，也有几栋老楼，看样子是一楼的车库，里面有棋牌室，也有房产中介，还有小吃店，有几个门面出租，但是打电话给老板，说是不能做餐饮，可是我明明可到对面就有做餐饮的。
出了东唐，然后去另一条路曙光路上看了一个原来做烧烤店的店铺，面积太小了才不到30平米，完全无法按下 那些设备。开着车沿着几条路一遍一遍走，看到有转让出租的就停下来问一问，越走心里越少发慌，有时候真的想随便租一个算了。
看来要想租一个合适价格合适位置的铺面，真的是不容易啊，明天休息一天，下周一再继续找吧。
今天上午长沙下着小雨，天气骤然下降，似乎一下子从夏天又回到了冬天。上午办完事，刚好老公有空，继续去看铺。
这次选择了一个位置想对不错的位置，是市中心东塘里附近，按照中介提供的地址，导航一路过去。位置就在东塘里步步高网红楼后面，但是是一个叫金科园的小区里面，道路比较狭窄，车子进去以后都很难掉头。
进了小区往左拐，一直走到底就到了，看了铺面我就一脸的不高兴，虽然说现在是个超市，可以分割成两部分，每部分大概50平米左右，价格大约3000出头。不高兴的原因是隔壁是一个垃圾站，这是做食品的大忌，我个人是非常不喜欢的，心里埋怨中介没有提前告诉我。
看我脸色不好，送走中介后，我们自己又去附近转了转。在东塘里侧面，也有几栋老楼，看样子是一楼的车库，里面有棋牌室，也有房产中介，还有小吃店，有几个门面出租，但是打电话给老板，说是不能做餐饮，可是我明明可到对面就有做餐饮的。
出了东唐，然后去另一条路曙光路上看了一个原来做烧烤店的店铺，面积太小了才不到30平米，完全无法按下 那些设备。开着车沿着几条路一遍一遍走，看到有转让出租的就停下来问一问，越走心里越少发慌，有时候真的想随便租一个算了。
看来要想租一个合适价格合适位置的铺面，真的是不容易啊，明天休息一天，下周一再继续找吧。
16、嗯，店还没开，先淘了张桌子
上午在家休息，闲来无事逛咸鱼，看上了一张大理石桌面，琢磨着正好可以用来做翻糖。一看大小和尺寸，觉得正合适。
正准备下单，却遭到了某人的反对，说店没开，铺面都没找到，你就开始淘设备和桌椅什么的，似乎有点太早了吧。我说先买回来，有时间了在家也练练蛋糕和翻糖技术，两个月都没怎么练了，别把技术生疏了。反对无效！
选的同城，商家刚好也是长沙的，据说是建材城的生意非常不好做，都在处理闲置货物，我一看尺寸，1.5*70的，价格才300元。老板说物流配送，可以自己叫货拉拉，直接送到小区，但是自己要下楼搬上去，司机搬上去另加50元。看了一下身边闲着玩游戏的某人，这不是免费的劳动力吗？
结果真是自己把自己坑了，货车师傅很快就送过来了，到了楼下打电话，结果需要两个人搬运。我也迫不得已下楼搬运，这桌子可真够沉的，估计得有100多斤，虽然某人出大力，我出小力，可是一人抬一头，按物理学来讲，好像我们承受的重力是一样的。
费了九牛二虎之力，终于搬进了次卧室，放在窗前，应该是刚刚好。某人还不忘补一刀，店都没开，就开始买设备，我看你真是想当老板想疯了。
上午在家休息，闲来无事逛咸鱼，看上了一张大理石桌面，琢磨着正好可以用来做翻糖。一看大小和尺寸，觉得正合适。
正准备下单，却遭到了某人的反对，说店没开，铺面都没找到，你就开始淘设备和桌椅什么的，似乎有点太早了吧。我说先买回来，有时间了在家也练练蛋糕和翻糖技术，两个月都没怎么练了，别把技术生疏了。反对无效！
选的同城，商家刚好也是长沙的，据说是建材城的生意非常不好做，都在处理闲置货物，我一看尺寸，1.5*70的，价格才300元。老板说物流配送，可以自己叫货拉拉，直接送到小区，但是自己要下楼搬上去，司机搬上去另加50元。看了一下身边闲着玩游戏的某人，这不是免费的劳动力吗？
结果真是自己把自己坑了，货车师傅很快就送过来了，到了楼下打电话，结果需要两个人搬运。我也迫不得已下楼搬运，这桌子可真够沉的，估计得有100多斤，虽然某人出大力，我出小力，可是一人抬一头，按物理学来讲，好像我们承受的重力是一样的。
费了九牛二虎之力，终于搬进了次卧室，放在窗前，应该是刚刚好。某人还不忘补一刀，店都没开，就开始买设备，我看你真是想当老板想疯了。
17、勇敢的走出舒适圈
早上翻看了一下自己的朋友圈，看到19年的时候自己给宝宝做了一个翻糖蛋糕。想起当时觉得自己已经有了很长时间的业内积累，本来计划2020年自己开店的，可是19年末疫情突然来袭，整个计划全部被打乱了。
2020、2021年选择去烘焙店继续做烘焙师和培训老师，生活忙忙碌碌，拿着算是不错的一份工资，但是总是感觉还缺点什么。2022年再学习再提高，看了书，听了老师们的讲座，感觉自己的思维被进一步打开，决定还是要勇敢的出去闯一闯。哪怕失败也没关系，至少我们曾经努力过。
老板也曾努力的挽留，甚至开出了加薪、双休的条件，我在那里也过得确实很舒心，没有太多的压力，店里的生意是蒸蒸日上，老板三天两头带着我们出去聚餐，旅行。谈了几次话，老板知道我去意已决，知道我自己还是想干点事情，也选择理解和支持，哪怕是最后一个月的工资，都是按天结算给我的。我心里是由衷感谢的，并不是每一个老板都是靠压榨员工起家，有爱的店铺会发展的更好，也希望自己以后把这份爱传承下去。
下图是我19年给宝宝做的蛋糕。
早上翻看了一下自己的朋友圈，看到19年的时候自己给宝宝做了一个翻糖蛋糕。想起当时觉得自己已经有了很长时间的业内积累，本来计划2020年自己开店的，可是19年末疫情突然来袭，整个计划全部被打乱了。
2020、2021年选择去烘焙店继续做烘焙师和培训老师，生活忙忙碌碌，拿着算是不错的一份工资，但是总是感觉还缺点什么。2022年再学习再提高，看了书，听了老师们的讲座，感觉自己的思维被进一步打开，决定还是要勇敢的出去闯一闯。哪怕失败也没关系，至少我们曾经努力过。
老板也曾努力的挽留，甚至开出了加薪、双休的条件，我在那里也过得确实很舒心，没有太多的压力，店里的生意是蒸蒸日上，老板三天两头带着我们出去聚餐，旅行。谈了几次话，老板知道我去意已决，知道我自己还是想干点事情，也选择理解和支持，哪怕是最后一个月的工资，都是按天结算给我的。我心里是由衷感谢的，并不是每一个老板都是靠压榨员工起家，有爱的店铺会发展的更好，也希望自己以后把这份爱传承下去。
下图是我19年给宝宝做的蛋糕。
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